Cómo hacer chocolate caliente

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Se siente muy reconfortante cuando las manos envuelven una taza de chocolate caliente hecho en casa. Puedes personalizarlo fácilmente. Cambia la leche por algo más cremoso o sin lácteos, por ejemplo, o agrégale un extracto de sabor, que puede ser de menta o almendra, para que tengas una bebida de sabor único. Puedes echarle un poco de crema batida encima y luego disfrutar de tu propia taza reconfortante con sabor a chocolate.

Ingredientes

Chocolate caliente clásico

  • 4 tazas (1 litro) de leche de media crema o crema de leche
  • 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
  • 1/4 de taza (25 g) de cacao en polvo sin endulzar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • malvaviscos para servir

Rinde para 4 tazas (1 litro) de chocolate

Chocolate caliente cremoso

  • 2 tazas (500 ml) de leche, media crema o crema de leche
  • 2 pizcas de sal
  • 110 g (4 oz) de chocolate semiamargo o semidulce (50 a 60 % de cacao)
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin endulzar, opcional

Rinde para 2 tazas (500 ml) de chocolate

Porción individual de chocolate en el microondas

  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin endulzar
  • 1 a 2 cucharadas de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de leche, media crema o crema de leche
  • 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla

Rinde para 1 taza (250 ml) de chocolate

Método 1
Método 1 de 3:

Chocolate caliente clásico

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  1. Watermark wikiHow to hacer chocolate caliente
    Vierte 4 tazas (1 litro) de leche en una olla mediana y añade 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada con 1/4 de taza (25 g) de cacao en polvo sin endulzar. [1]
    • Si no tienes azúcar granulada, puedes usar azúcar morena, miel o agave. Recuerda que, como estos le darán un sabor diferente al chocolate caliente, tendrás que agregarlos de acuerdo a tus gustos.

    Variación: si no quieres usar leche, puedes usar media crema, crema de leche, agua o cualquier leche alternativa, por ejemplo, leche de soya, de coco, de cáñamo o almendras.

  2. Watermark wikiHow to hacer chocolate caliente
    Revuelve la leche de vez en cuando mientras empieza a burbujear muy suavemente. Si empieza a hervir, baja el fuego a uno medio bajo. Luego, calienta el chocolate hasta que el cacao en polvo y el azúcar se disuelvan por completo. [2]
    • Batir la bebida ayudará a disolver el cacao en polvo y a que quede un poco espumosa.
    • Es importante tener cuidado con el fuego mientras haces el chocolate caliente. La leche no debe hervir, sino quemará el fondo de la olla.
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    Apaga el fuego y agrega 1 cucharadita de extracto de vainilla o cualquier extracto que quieras. Por ejemplo, puedes probar el extracto de menta, almendra o café. Luego, divide el chocolate caliente en tazas . [3]
    • Para que sea más fácil servir el chocolate, usa un cucharón para echarlo en las tazas.
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    Si bien puedes disfrutar del chocolate caliente de inmediato, espolvoréale unos cuantos malvaviscos mini o una cucharada de crema batida fresca para que quede más dulce todavía. [4]
    • También puedes espolvorearle un poco de canela molida o colgar un bastón de caramelo sobre una de las paredes de la taza.
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Método 2
Método 2 de 3:

Chocolate caliente cremoso

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  1. Watermark wikiHow to hacer chocolate caliente
    Pon la barra de chocolate sobre una tabla para picar y pícala con cuidado en trozos de no más de 1 cm (1/2 pulgada). Entre más pequeños sean los trozos, más rápido se derretirá el chocolate. [5]
    • Puedes usar cualquier tipo de barra de chocolate que gustes para personalizar la bebida. Por ejemplo, puedes hacer chocolate caliente con chocolate blanco o de leche.
    • Si prefieres usar una barra de chocolate sin endulzar, tendrás que agregar azúcar granulada de acuerdo a tus gustos.
  2. Watermark wikiHow to hacer chocolate caliente
    Vierte 2 tazas (500 ml) de leche, media crema o crema de leche en una olla y enciende el fuego. Agrega 2 pizcas de sal y calienta la leche hasta que se formen burbujas pequeñas sobre su superficie [6]
    • Revuelve la leche de vez en cuando para que no se cocine al fondo de la olla.
    • Si la leche empieza a burbujear demasiado, baja el fuego a uno medio bajo.
  3. Watermark wikiHow to hacer chocolate caliente
    Sigue batiendo para que la leche caliente derrita el chocolate semiamargo o semidulce. La bebida estará un poco grumosa al principio, pero después quedará homogénea cuando el chocolate se derrita por completo. Puedes dejar un fuego medio hasta que el chocolate se derrita. [7]
    • Batir la bebida hará que quede un poco espumosa. Si prefieres que quede completamente homogénea, usa una cuchara de palo para revolverla.
    • La cantidad de tiempo que tomará derretir el chocolate dependerá del tamaño en que hayas picado los trozos.

    Variación: si prefieres una bebida espesa estilo europeo, bate 1 cucharadita de maicena con 1 cucharada de leche fría hasta que se disuelva. Luego, échala a la olla y cocina la bebida hasta que se espese ligeramente.

  4. Watermark wikiHow to hacer chocolate caliente
    Agrega 1/2 cucharadita de extracto de vainilla a la bebida y pruébala. Si quieres que tenga un sabor a chocolate más fuerte, sin dejar de batir puedes agregarle 2 cucharadas de cacao en polvo sin endulzar hasta que se disuelva. [8]
    • Para que tenga un ligero sabor a café, agrégale 1/2 cucharadita de espresso en polvo junto con el extracto de vainilla.
    • También puedes modificar el nivel de dulce en este paso. Agrega más azúcar si la bebida ha quedado demasiado amarga para tu gusto.
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    Vierte el chocolate caliente en tazas y sírvelas con crema batida . También puedes decorar la crema batida con virutas de chocolate, más cacao en polvo o azúcar impalpable. [9]
    • Si lo prefieres, echa malvaviscos mini sobre la bebida en vez de crema batida.
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Método 3
Método 3 de 3:

Porción individual de chocolate en el microondas

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  1. Watermark wikiHow to hacer chocolate caliente
    Echa 2 cucharadas de cacao en polvo sin endulzar en un tazón apto para microondas y agrégale 1 cucharada de azúcar con una pizca de sal. [10]
    • Si te gusta el chocolate caliente más dulce, agrégale 1 cucharada más de azúcar.
  2. Watermark wikiHow to hacer chocolate caliente
    Lentamente, vierte solo unas cuantas cucharadas de leche y revuélvela hasta que se integre con el cacao y quede como una pasta homogénea. Luego, agrega gradualmente el resto de la leche para que no quede ningún grumo. [11]
    • Para que el chocolate caliente quede más cremoso, usa crema de leche o media crema en vez de leche.

    Consejo: si lo prefieres, sustituye la leche de vaca por alguna leche alternativa, por ejemplo, de almendra, soya o cáñamo.

  3. Watermark wikiHow to hacer chocolate caliente
    Pon a calentar la taza en el microondas hasta que la leche se caliente y el cacao empiece a disolverse. Esto puede tomar 1 minuto aproximadamente. [12]
    • Si la leche no se calienta lo suficiente, caliéntala de unos 20 a 30 segundos más.
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    Con cuidado, saca la taza caliente del microondas y revuelve la bebida suavemente. No debe haber ningún grumo de cacao. Luego, agrega 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla y empieza a beber el chocolate caliente. [13]
    • Puedes agregar un manojo de malvaviscos mini a la taza justo antes de empezar a beber el chocolate caliente.
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Consejos

  • Si quieres, échale un poco de leche malteada en polvo al chocolate caliente para que tenga un sabor más cremoso todavía.
  • Puedes refrigerar el chocolate caliente que sobre por un máximo de 3 días. Cuando estés listo para beberlo, solo caliéntalo en el microondas o en la estufa.
  • Para darle un toque de picante, agrégale a la bebida unas cuantas pizcas de pimienta cayena.
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Cosas que necesitarás

Chocolate caliente clásico

  • tazas o cucharas medidoras
  • olla
  • varillas
  • tazas

Chocolate caliente cremoso

  • cuchillo y tabla para picar
  • olla
  • tazas y cucharadas medidoras
  • varillas
  • tazas

Porción individual de chocolate en el microondas

  • tazas y cucharas medidoras
  • taza apta para microondas
  • cuchara o varillas pequeñas

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Referencias

  1. ↑ https://iambaker.net/the-best-homemade-hot-cocoa/
  2. ↑ https://www.tasteofhome.com/recipes/homemade-hot-cocoa/
  3. ↑ https://iambaker.net/the-best-homemade-hot-cocoa/
  4. ↑ https://www.tasteofhome.com/recipes/homemade-hot-cocoa/
  5. ↑ https://www.fifteenspatulas.com/best-hot-chocolate-from-scratch/
  6. ↑ https://www.epicurious.com/recipes/food/views/Simple-Hot-Chocolate-for-One-369409
  7. ↑ https://www.epicurious.com/recipes/food/views/The-Ultimate-Indulgent-Hot-Chocolate-for-Two-369410
  8. ↑ https://www.wellplated.com/french-hot-chocolate/
  9. ↑ https://www.epicurious.com/archive/howtocook/primers/hot-chocolate-recipes
  1. ↑ https://bakingamoment.com/easy-hot-cocoa-from-scratch/
  2. ↑ https://bakingamoment.com/easy-hot-cocoa-from-scratch/
  3. ↑ https://www.epicurious.com/recipes/food/views/simple-hot-cocoa-for-one-369469
  4. ↑ https://www.epicurious.com/recipes/food/views/simple-hot-cocoa-for-one-369469

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