Como Cozinhar Salmão Congelado

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Quando se trata de frutos do mar, alimentos congelados e frescos são quase a mesma coisa. A maioria deles é congelada instantaneamente após ser colhida para matar parasitas e preservar. [1] Devido a esse processo de congelamento rápido, até mesmo os frutos do mar delicados podem ser cozidos diretamente após retirados do congelador. Aprenda, a seguir, diversas maneiras de preparar esse tipo de alimento.

Ingredientes

  • Filés de salmão
  • 2 colheres de sopa (35ml) de azeite ou óleo de canola
  • Temperos a gosto
Método 1
Método 1 de 3:

Cozinhando o salmão congelado em uma panela

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    Enxágue-o com água fria para retirar qualquer gelo acumulado. Seque-os usando uma toalha de papel.
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    Evite usar manteiga ou óleo de coco, pois eles são suscetíveis a queimar em fogo alto.
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    Espere três ou quatro minutos. Vire o peixe e tempere o lado superior com as especiarias de sua preferência.
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    Cozinhe por seis a oito minutos. O salmão estará pronto quando estiver rosado. [2]
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Método 2
Método 2 de 3:

Assando o salmão congelado

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    Em seguida, enxágue-o sob água fria e seque-o com papel-toalha.
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    Evite manteiga ou óleo de milho, pois eles queimam mais facilmente.
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    Isso permitirá que a água escorra da superfície do peixe.
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    Tempere o salmão com manteiga, temperos prontos, molhos ou especiarias. Você pode usar qualquer receita de salmão assado para temperá-lo.
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    Cozinhe por mais dez a 15 minutos, dependendo do tamanho do salmão. Porções muito grandes demandam mais tempo.
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Método 3
Método 3 de 3:

Grelhando o salmão congelado

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    Enxágue-o bem com água fria para retirar qualquer gelo. Em seguida, seque-o com uma toalha de papel.
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    Em seguida, coloque o salmão com a pele virada para baixo.
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    Em seguida, dobre a parte de baixo várias vezes para formar um pacote.
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    Depois desse tempo, remova-o e abra-o.
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    Em seguida, feche o pacote novamente.
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    Cozinhe por mais dez minutos.
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    Porções maiores podem precisar de mais tempo de cozimento.
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Dicas

  • Ao cozinhar o salmão no forno, aumente a temperatura nos últimos dois a cinco minutos para assar levemente a superfície dele .
  • Caso não tenha uma receita de salmão, siga estas instruções: use uma pitada de sal e pimenta, alho fresco picado, suco de limão e uma ou duas colheres de sopa de alcaparra.
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Materiais Necessários

  • Fogão, forno ou grill
  • Toalhas de papel
  • Água
  • Pincel culinário
  • Espátula
  • Papel-alumínio
  • Assadeira ou panela
  • Frigideira antiaderente grande

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Referências

  1. ↑ http://www.cookinglight.com/cooking-101/techniques/how-to-cook-frozen-salmon
  2. ↑ http://www.wildalaskaseafood.com/cook-it-frozen-cooking-techniques/

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