Skip to Content

เข้าสู่ระบบ / ลงทะเบียน

วิธีการ ปรุงแซลมอนแช่แข็ง

ดาวน์โหลดบทความ

ข้อมูลผู้เขียน

ดาวน์โหลดบทความ

สำหรับอาหารทะเลแล้ว ไม่ว่าจะเป็นแบบแช่แข็งหรือแบบสดก็แทบไม่มีความแตกต่างกัน อาหารทะเลโดยส่วนใหญ่จะถูกนำมาผ่านกระบวนการแช่แข็งหลังจับมาได้เพื่อกำจัดปรสิตและทำให้เก็บรักษาได้นานยิ่งขึ้น ^{[1]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง} และเนื่องจากกระบวนการแช่แข็งที่รวดเร็ว แม้แต่อาหารทะเลที่มีเนื้ออ่อนนุ่มก็สามารถนำมาปรุงสุกได้เลยโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน คุณสามารถปรุงแซลมอนแช่แข็งให้สุกได้ทั้งในกระทะ ในเตาอบ และบนตะแกรงย่าง

ส่วนประกอบ

เนื้อปลาแซลมอน
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ (35 มล.)
เครื่องปรุงสำหรับเพิ่มรสชาติ

วิธีการ 1

วิธีการ 1 ของ 3:

ทอดแซลมอนแช่แข็งในกระทะ

ดาวน์โหลดบทความ

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8e\/Cook-Frozen-Salmon-Step-1.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8e\/Cook-Frozen-Salmon-Step-1.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

ล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อละลายน้ำแข็งและซับให้แห้งด้วยกระดาษอเนกประสงค์
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bc\/Cook-Frozen-Salmon-Step-2.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bc\/Cook-Frozen-Salmon-Step-2.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

ทาน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอื่นๆ ตามใจชอบบนเนื้อปลาทั้งสองด้าน. หลีกเลี่ยงการใช้เนยหรือน้ำมันมะพร้าวเนื่องจากไหม้ได้ง่ายเมื่อใช้ไฟแรง
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5b\/Cook-Frozen-Salmon-Step-3.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5b\/Cook-Frozen-Salmon-Step-3.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/03\/Cook-Frozen-Salmon-Step-4.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/03\/Cook-Frozen-Salmon-Step-4.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

วางแซลมอนบนกระทะโดยหันด้านที่ติดหนังปลาขึ้น. ทอดประมาณ 3-4 นาทีแล้วจึงกลับด้าน โรยเครื่องปรุงตามใจชอบบนแซลมอนเพื่อปรุงรส
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4c\/Cook-Frozen-Salmon-Step-5.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4c\/Cook-Frozen-Salmon-Step-5.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

ทอดต่ออีก 6-8 นาที เมื่อแซลมอนเปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อนแสดงว่าสุกเรียบร้อยแล้ว ^{[2]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}

โฆษณา

วิธีการ 2

วิธีการ 2 ของ 3:

อบแซลมอนแช่แข็ง

ดาวน์โหลดบทความ

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9f\/Cook-Frozen-Salmon-Step-6.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9f\/Cook-Frozen-Salmon-Step-6.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ (232 องศาเซลเซียส).
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/56\/Cook-Frozen-Salmon-Step-7.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/56\/Cook-Frozen-Salmon-Step-7.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

ล้างด้วยน้ำเย็นและซับให้แห้งด้วยกระดาษอเนกประสงค์
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/40\/Cook-Frozen-Salmon-Step-8.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/40\/Cook-Frozen-Salmon-Step-8.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

ทาน้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนลา น้ำมันถั่วลิสง หรือน้ำมันเมล็ดองุ่นบนเนื้อปลาทั้งสองด้าน. หลีกเลี่ยงการใช้เนยหรือน้ำมันข้าวโพดเนื่องจากไหม้ได้ง่าย
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/73\/Cook-Frozen-Salmon-Step-9.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/73\/Cook-Frozen-Salmon-Step-9.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

วางแซลมอนบนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือรองกระดาษไขหรืออลูมิเนียมฟอยล์ไว้.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/97\/Cook-Frozen-Salmon-Step-10.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/97\/Cook-Frozen-Salmon-Step-10.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

การอบจะทำให้น้ำในแซลมอนไหลออกมา
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e5\/Cook-Frozen-Salmon-Step-11.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e5\/Cook-Frozen-Salmon-Step-11.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

ทาเนย โรยเครื่องปรุง ราดซอส หรือโรยเครื่องเทศบนแซลมอน คุณสามารถทำตามสูตรการทำแซลมอนย่างแบบง่ายๆ วิธีใดก็ได้
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/03\/Cook-Frozen-Salmon-Step-12.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/03\/Cook-Frozen-Salmon-Step-12.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

อบต่ออีก 10-15 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของแซลมอน แซลมอนที่มีขนาดชิ้นที่ใหญ่อาจต้องใช้เวลาในการอบนานขึ้น

โฆษณา

วิธีการ 3

วิธีการ 3 ของ 3:

ย่างแซลมอนแช่แข็ง

ดาวน์โหลดบทความ

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a1\/Cook-Frozen-Salmon-Step-13.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a1\/Cook-Frozen-Salmon-Step-13.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

วอร์มเตาย่างที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส).
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/42\/Cook-Frozen-Salmon-Step-14.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/42\/Cook-Frozen-Salmon-Step-14.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

ล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อละลายน้ำแข็งและซับให้แห้งด้วยกระดาษอเนกประสงค์
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2a\/Cook-Frozen-Salmon-Step-15.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2a\/Cook-Frozen-Salmon-Step-15.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

ฉีดด้วยสเปรย์น้ำมันและวางแซลมอนลงไปโดยหันด้านที่ติดหนังปลาลง
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/16\/Cook-Frozen-Salmon-Step-16.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/16\/Cook-Frozen-Salmon-Step-16.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

ทาน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันคาโนลาบนเนื้อปลาทั้งสองด้าน.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/44\/Cook-Frozen-Salmon-Step-17.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/44\/Cook-Frozen-Salmon-Step-17.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

พับแต่ละด้านของอลูมิเนียมฟอยล์เข้ามาและพับด้านล่างขึ้นมาหลายๆ ทบเพื่อปิดให้แน่น
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/44\/Cook-Frozen-Salmon-Step-18.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/44\/Cook-Frozen-Salmon-Step-18.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

นำแซลมอนที่ห่อไว้แล้วไปย่างประมาณ 10 นาที หันด้านที่เป็นรอยพับลง. นำออกมาและเปิดอลูมิเนียมฟอยล์ออก
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/ff\/Cook-Frozen-Salmon-Step-19.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/ff\/Cook-Frozen-Salmon-Step-19.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง ซอส หรือน้ำซอสสำหรับหมักเนื้อ. ปิดห่อแซลมอนอีกครั้ง
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f9\/Cook-Frozen-Salmon-Step-20.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-20.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f9\/Cook-Frozen-Salmon-Step-20.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-20.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

ย่างต่อประมาณ 10 นาที
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6d\/Cook-Frozen-Salmon-Step-21.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-21.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6d\/Cook-Frozen-Salmon-Step-21.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-21.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

เช็คดูให้ดีว่าแซลมอนเปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อนแล้ว แซลมอนที่มีขนาดชิ้นที่ใหญ่อาจต้องใช้เวลาในการย่างนานขึ้น

โฆษณา

เคล็ดลับ

เมื่ออบแซลมอนในเตาอบ ลองเปิดโปรแกรมในช่วง 2-5 นาทีสุดท้ายเพื่อย่างแซลมอนให้เกรียมเล็กน้อย
คุณสามารถปรุงรสแซลมอนตามวิธีต่อไปนี้ได้เลยโดยไม่ต้องมองหาสูตรอื่นๆ เพียงปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย กระเทียมสดสับ น้ำเลมอน และเคเปอร์ 1-2 ช้อนโต๊ะ

โฆษณา

สิ่งของที่ใช้

เตาอบหรือเตาย่าง
กระดาษอเนกประสงค์
น้ำเปล่า
แปรง
ไม้พาย
อลูมิเนียมฟอยล์
ถาดอบ
กระทะนอนสติ๊ก

บทความวิกิฮาวอื่น ๆ ที่่เกี่ยวข้อง

โฆษณา

ข้อมูลอ้างอิง

เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้

วิกิฮาวเป็น "wiki" ซึ่งหมายความว่าบทความหลายๆ บทความของเรานั้นเป็นการร่วมมือกันเขียนของผู้เขียนหลายคน ในการเขียนบทความชิ้นนี้ นักเขียนที่อาสาสมัครมาได้ร่วมกันเขียนและปรับปรุงเนื้อหาของบทความอย่างต่อเนื่อง บทความนี้ถูกเข้าชม 13,965 ครั้ง

หมวดหมู่: ปลาและอาหารทะเล | สูตรอาหาร

ในภาษาอื่น

อังกฤษ

อิตาลี

รัสเซีย

โปรตุเกส

ฝรั่งเศส

เยอรมัน

ดัตช์

อาหรับ

อินโดนีเซีย

เวียดนาม

เกาหลี

ญี่ปุ่น

ตุรกี

พิมพ์

มีการเข้าถึงหน้านี้ 13,965 ครั้ง

บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม

โฆษณา

คุกกี้ทำให้วิกิฮาวมีคุณภาพยิ่งขึ้น โดยการใช้เว็บไซต์ของเราต่อ คุณได้ตอบตกลงเห็นด้วยกับ นโยบายคุกกี้ ของเรา

บทความที่เกี่ยวข้อง

ติดตามเรา

แบ่งปัน

-

-

484

.mwimg a.image{display:none}#header_logo{display:none}#cse-search-box{display:none}#cse-search-box-noscript{display:block !important}#cse-search-box-noscript .cse_q{color:#FFF;background-color:#B3CE9C}.wh_search .cse_q{width:88%}#mw-mf-main-menu-button{display:none;visibility:hidden}.header .search{display:none}#search_footer .cse_sa{background-image:url(/extensions/wikihow/mobile/images/white_mag.png);background-size:22px}.related_box{display:block;background:#EEE;border:5px solid #FFF;vertical-align:bottom;width:127px;background-size:180px;float:left;height:120px;position:relative}.related_box p{line-height:15px !important;font-size:13px;background-color:rgba(67,95,44,.4);color:#FFF;font-weight:bold;padding:8px;margin:0 !important;position:absolute;bottom:0}#noscript_header_logo{display:table-cell;vertical-align:middle;background-position:50% 77%;background-repeat:no-repeat;background-image:url(/extensions/wikihow/mobile/images/wikihow_logo_230.png);background-size:105px;width:auto;height:51px;padding:0 14px}.articleinfo{display:none}#iorg_free_data{z-index:50;width:100%;position:fixed}#ara_recommendations{display:none}

Design a Mobile Website

View Site in Mobile | Classic

Share by: