Загрузить PDF
Загрузить PDF
Молочный коктейль – густое и вкусное угощение, одним из ингредиентов которого является сливочное мороженое. Он идеально сочетается с бургером или картофелем фри, а также может стать самостоятельным прохладительным десертом. В этой статье вы найдете рецепт базового молочного коктейля, а также несколько идей по превращению этого классического напитка в забавное и вкусное угощение.
- Подготовка: 5-9 минут
- Время приготовления (смешивания): 1 минута
- Общее время: 10 минут
Ингредиенты
- 3 шарика (150 грамм) ванильного мороженого
- 60 мл молока
- Шоколадный, клубничный или карамельный сироп (по желанию)
- Экстракт ванили (по желанию)
- Солод (по желанию)
- Замороженные фрукты (по желанию)
- 3 измельченные конфеты (по желанию)
- 1 плитка шоколада, разломанная на маленькие кусочки (по желанию)
Шаги
-
Дайте мороженому стать мягким. Идеальная температура мороженого для коктейля - 7°C, а в морозильной камере, по всей вероятности, мороженое хранится при -18°C. Дайте мороженому постоять на столе несколько минут. Мороженое готово для приготовления коктейля, когда оно станет мягким и будет легко набираться в ложку. Мороженое не должно полностью растаять и не должно растекаться. [1] X Источник информации
- Если вы положите в миксер слишком холодное и твердое мороженое, вам придется добавить слишком много молока, из-за этого коктейль получится жидким. Пропорция мороженого и молока очень важна при приготовлении хорошего коктейля, а большое количество молока сделает коктейль не таким густым, каким он должен быть. [2] X Источник информации
- По той же причине никогда не добавляйте в молочный коктейль лед. В коктейле лед растает и разбавит аромат и сливочный вкус напитка. [3] X Источник информации
-
Добавьте три шарика мороженого в блендер или коктейльный шейкер. Коктейльный шейкер подходит лучше всего, потому что он взбивает и насыщает воздухом молочный коктейль одновременно. [4] X Источник информации Но если вы не готовы тратить деньги на профессиональное оборудование, обычный кухонный блендер или погружной блендер подойдут для приготовления молочного коктейля. [5] X Источник информации
- Если у вас нет ни одного из вышеперечисленных приборов, возьмите большую миску и венчик, взбейте молоко и мороженое. [6] X Источник информации
- Когда вы начнете готовить молочный коктейль, поставьте высокий стакан в морозильную камеру. Стакан охладится и будет приятен на ощупь, когда выбудете подавать коктейль. [7] X Источник информации
-
Налейте в блендер ¼ стакана (60 мл) молока, 1 чайную ложку ванильного экстракта и любой дополнительный ингредиент. [8] X Источник информации Это именно тот шаг, когда вы можете превратить ваш ванильный молочный напиток в клубничный, шоколадный карамельный или карамельно-ореховый коктейль с шоколадной крошкой. -
Взбивайте коктейль в течение 1 минуты. Если вы пользуетесь блендером, то не надо включать его безостановочно до конца взбивания. Чередуйте действия - останавливайте блендер и перемешивайте коктейль ложкой, затем продолжайте взбивание. Этим вы добьетесь эффекта взбивания коктейльным шейкером. [9] X Источник информации
- Не важно, каким прибором вы пользуетесь (венчиком, погружным блендером, профессиональным шейкером), у вас должен получиться густой коктейль. Если вы вставите в коктейль ложку, при ее вытаскивании вы должны встретить небольшое сопротивление. [10] X Источник информации
- Если вы любите коктейль с комочками мороженого, взбивайте его 30-45 секунд.
- Если коктейль получился слишком густым, добавьте немного молока. [11] X Источник информации
- Если коктейль получился слишком водянистым, добавьте еще шарик или половину шарика мороженого и перемешайте. [12] X Источник информации
-
Налейте коктейль в охлажденный стакан. Если молочный коктейль имеет правильную густоту и консистенцию, вам понадобится ложка, чтобы достать его из блендера и переложить в стакан. Если коктейль слишком легко вытекает из блендера, он получился жидким, или вы его слишком долго взбивали. Добавьте немного мороженого. [13] X Источник информации
- Украсьте ваш молочный коктейль взбитыми сливками и коктейльной вишенкой. [14] X Источник информации Вы также моете украсить напиток тем дополнительным ингредиентом, который вы использовали (например, свежей клубникой, если вы приготовили клубничный коктейль).
- Подавайте с ложкой и коктейльной соломинкой. [15] X Источник информации
Реклама
-
Выберите качественное ванильное мороженое. Основа практически любого молочного коктейля - ванильное мороженое, и это касается даже шоколадных и клубничных коктейлей! [16] X Источник информации Ванильное мороженое достаточно сладкое, поэтому дополнительные ароматизаторы, сиропы, печенье и конфеты не пересластят его.
- Поищите мороженое с большей плотностью. Выберите два типа мороженого одинакового размера, подержите оба вида мороженого в двух руках одновременно. Для коктейля возьмите то мороженое, которое кажется тяжелее. [17] X Источник информации
- Более легкое и воздушное мороженое содержит больше воздуха. Когда выбудете взбивать коктейль, вы впустите в него еще больше воздуха, поэтому коктейль не получится густым и кремовым, как вы бы этого хотели. Выберите плотное, а не взбитое мороженое, и тогда у вас получится густой коктейль. [18] X Источник информации
- Вы, конечно, можете выбрать мороженое с любым вкусом. Вовсе не обязательно строго придерживаться ванильной основы. Если вы хотите приготовить мятный коктейль с шоколадными кусочками, но не хотите связываться с мятным экстрактом и шоколадными кусочками, возьмите мятное мороженое с шоколадной крошкой.
-
Выберите высококачественное молоко. Для молочных коктейлей предпочтительно использование цельного молока, чтобы получить настоящий молочный вкус и густую консистенцию. Но если вы предпочитаете обезжиренное, соевое, ореховое молоко, конечно, выбирайте их. Но помните, у вас может получиться более жидкий коктейль, поэтому, либо берите меньше молока, либо кладите больше мороженого, чтобы достичь необходимой консистенции. [19] X Источник информации
- Если возможно, поищите высококачественное молоко местного производства. Чем более качественные ингредиенты вы положите в ваш коктейль, тем лучше он получится. [20] X Источник информации
Реклама
-
Приготовьте шоколадный коктейль с солодом. Возьмите 3 шарика ванильного мороженого, 1/4 стакана (60 мл) молока и 30 грамм солодового порошка и поместите ингредиенты в блендер. [21] X Источник информации
- Возьмите именно солодовый порошок, а не растворимое солодовое молоко и не жидкую солодовую добавку. Солодовый порошок придает коктейлю настоящий оригинальный вкус. [22] X Источник информации
-
Приготовьте шоколадный коктейль. Возьмите 3 шарика ванильного мороженого, 1/4 стакана (60 мл) молока, 1 чайную ложку ванильного экстракта и 1/4 стакана (60 мл) шоколадного сиропа, поместите ингредиенты в блендер. [23] X Источник информации
- Для наилучшего вкуса ищите шоколадный сироп с самым высоким содержанием какао. [24] X Источник информации
-
Приготовьте сливочный коктейль с печеньем. Возьмите 3 штуки печенья, которое вам нравится (предварительно разломайте его руками), положите его в блендер, добавьте 3 шарика ванильного мороженого, 1/4 стакана (60 мл) молока, 1 чайную ложку ванильного экстракта. [26] X Источник информации
-
Приготовьте молочный коктейль с вашими любимыми конфетами. За основу возьмите 3 шарика ванильного мороженого, 1/4 стакана (60 мл) молока, 1 чайную ложку ванильного экстракта. Перед тем, как включать блендер, возьмите горсть ваших любимых конфет, разломайте их руками на маленькие кусочки и положите в блендер. [27] X Источник информации
-
Приготовьте карамельный коктейль с солеными крендельками и шоколадными кусочками. Возьмите немного карамели, горсть соленых крендельков, горсть шоколадных кусочков и добавьте их к солодовой основе коктейля, состоящей из 3 шариков ванильного мороженого, 1/4 стакана (60 мл) молока, 1 чайной ложки ванильного экстракта. [28] X Источник информации
-
Приготовьте коктейль с банановым кремом. Положите в блендер 3 шарика ванильного мороженого, 1/4 стакана (60 мл) молока, 1 чайную ложку ванильного экстракта, 1 банан и 1/2 пакетика ванильного пудинга. [29] X Источник информацииРеклама
Что вам понадобится
- Блендер, коктейльный шейкер или венчик
- Высокий стакан
- Коктейльная соломинка
- Ложка
Источники
- ↑ http://culinaryarts.about.com/od/bakingdesserts/a/How-to-Make-a-Milkshake.htm
- ↑ http://culinaryarts.about.com/od/bakingdesserts/a/How-to-Make-a-Milkshake.htm
- ↑ http://culinaryarts.about.com/od/bakingdesserts/a/How-to-Make-a-Milkshake.htm
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses?page=2
- ↑ http://blog.foodnetwork.com/fn-dish/2011/08/how-to-make-the-perfect-milkshake/?oc=linkback
- ↑ http://blog.foodnetwork.com/fn-dish/2011/08/how-to-make-the-perfect-milkshake/?oc=linkback
- ↑ http://blog.foodnetwork.com/fn-dish/2011/08/how-to-make-the-perfect-milkshake/?oc=linkback
- ↑ http://culinaryarts.about.com/od/bakingdesserts/a/How-to-Make-a-Milkshake.htm
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses?page=2
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses?page=2
- ↑ http://theweek.com/articles/444577/how-make-perfect-milkshake
- ↑ http://theweek.com/articles/444577/how-make-perfect-milkshake
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses?page=2
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses?page=2
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses?page=2
- ↑ http://culinaryarts.about.com/od/bakingdesserts/a/How-to-Make-a-Milkshake.htm
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-mose
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-mose
- ↑ http://theweek.com/articles/444577/how-make-perfect-milkshake
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses?page=2
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses?page=2
- ↑ http://blog.foodnetwork.com/fn-dish/2011/08/how-to-make-the-perfect-milkshake/?oc=linkback
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses?page=2
- ↑ http://blog.foodnetwork.com/fn-dish/2011/08/how-to-make-the-perfect-milkshake/?oc=linkback
- ↑ http://blog.foodnetwork.com/fn-dish/2011/08/how-to-make-the-perfect-milkshake/?oc=linkback
- ↑ http://theweek.com/articles/444577/how-make-perfect-milkshake
- ↑ http://www.delish.com/cooking/g1504/milkshake-recipes/?slide=1
- ↑ http://www.delish.com/cooking/g1504/milkshake-recipes/?slide=8
Реклама
