كيفية إذابة تجميد السجق

تنزيل المقال
شارك في التأليف: Marrow Private Chefs

تنزيل المقال

يقلق الكثيرون بشأن الطريقة الصحيحة لإذابة تجميد السجق، خاصة أن البكتيريا تهاجم وتنمو أكثر في اللحم المذاب بطريقة خاطئة. يمكنك إذابة تجميد السجق باستخدام الثلاجة أو الميكروويف أو وعاء من الماء الفاتر، وتعتبر الثلاجة من أسهل الطرق لكنها تستغرق وقتًا أطول، بينما تُعد طريقة الإضابة في الميكروويف هي الأسرع، لكنها قد تتسبب في حرق السجق. ختامًا، فإن طريقة وعاء الماء الفاتر هي أقل الطرق كفاءة، لكنها من المستحيل أن تتسبب لاحقًا في حرق السجق المُذاب تجميده عند طهيه .

طريقة 1
طريقة 1 من 3:

استخدام الثلاجة

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1b\/Defrost-Sausage-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Defrost-Sausage-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1b\/Defrost-Sausage-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Defrost-Sausage-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ستُتيح درجات الحرارة الأعلى من ذلك فرصة نمو البكتيريا وتكاثرها. استخدم ميزان حرارة لقياس درجة الحرارة إذا لم تحتوِ الثلاجة على ميزان حرارة مدمج. [١]
    • ضع ميزان الحرارة في الثلاجة تاركًا الباب مغلقًا لمدة خمس دقائق، ثم أزله بعد انتهاء المدة وتفقد القراءة.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fa\/Defrost-Sausage-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Defrost-Sausage-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fa\/Defrost-Sausage-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Defrost-Sausage-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ليس هناك ضرورة لإزالة الغلاف في تلك الخطوة، لأنه يساعد السجق على الإذابة أسرع وبشكل مستوٍ أثناء حفظه في الثلاجة. [٢]
    • إذا كنت قد أزلت الغلاف بالفعل، يمكنك لف السجق في غلاف بلاستيك قبل وضعه في الثلاجة.
  3. Watermark wikiHow to إذابة تجميد السجق
    يعمل الطبق على منع تساقط الثلج المذاب من السجق في الثلاجة، لكن على الرغم من ذلك راعِ وضع السجق في مكان منعزل عن غيره من الأطعمة الجاهزة للأكل. [٣]
    • إذا اتصل اللحم المجمد بالأطعمة الأخرى، قد تصاب بالمرض عند تناول الأطعمة الأخرى.
  4. Watermark wikiHow to إذابة تجميد السجق
    ينبغي أن يذوب تجميد السجق إذا أصبح ملمسه طريًا ولم تجد عليه أي ثلج أو صقيع. الثلاجة هي أسهل طريقة، لكنها أبطأهم أيضًا؛ إذا كان لديك كمية كبيرة من السجق، قد يستغرق إذابتها التامة مدة تصل إلى 24 ساعة. [٤]
    • يمكنك ترك السجق المذاب في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 أيام قبل طهيه، لكن إذا أخرجته من الثلاجة قبل تلك المدة، اطههِ على الفور.
طريقة 2
طريقة 2 من 3:

استخدام الميكروويف

تنزيل المقال
  1. Watermark wikiHow to إذابة تجميد السجق
    اترك الغلاف على السجق وضعه على طبق قابل للتسخين في الميكروويف. إن لم تكن واثقًا من قابلية الطبق للاستخدام في الميكروويف، إليك عدة طرق للتحقق من ذلك: [٥]
    • توجد ملصقات على ظهر بعض الأطباق توضح ما إن كانت صالحة للاستخدام في الميكروويف أم لا.
    • يشير رمز الطبق المرسوم عليه خطوط مموجة إلى أن الطبق صالح للاستخدام في الميكروويف.
    • يشير رمز الخطوط المموجة إلى أن الطبق صالح للاستخدام في الميكروويف أيضًا.
  2. Watermark wikiHow to إذابة تجميد السجق
    سخن السجق في الميكروويف باستخدام إعداد إذابة التجميد لتتمكن من فصل قطعه. إن لم يكن الميكروويف مزودًا بإعداد إذابة التجميد، استخدم إعداد طاقة بنسبة 50%. افتح الميكروويف بعد 3 إلى 4 دقائق وافحص إذا كنت تتمكن من فصل أصابع السجق عن بعضها باستخدام شوكة. [٦]
    • إذا كان لا يزال السجق متصلًا ببعضه، شغل الميكروويف مرة أخرى وتفقده بعد دقيقة أو أكثر.
  3. Watermark wikiHow to إذابة تجميد السجق
    ضع السجق في الميكروويف مرة أخرى وشغله لمدة دقيقتين بعد أن يصبح مُذابًا بقدر كافٍ لفصله. اترك فجوة بين السجق في الطبق لضمان إذابة كل أجزائه تمامًا، وتفقده كل دقيقتين إلى أن يذوب تجميده تمامًا. [٧]
    • اطه السجق في الحال بعد إذابة تجميده في الحال لمنع البكتيريا من التكوُّن.
طريقة 3
طريقة 3 من 3:

إذابة تجميد السجق في وعاء من المياه

تنزيل المقال
  1. Watermark wikiHow to إذابة تجميد السجق
    يُباع السجق بغلاف واقٍ ستحتاج لإزالته لتتمكن من إذابة تجميده بالطريقة المذكورة في الخطوات التالية. أحضر وعاءً كبيرًا كفاية ليسع السجق المُراد إذابة تجميده وضعه بداخله. [٨]
    • إن لم يكن لديك طبقًا كبير الحجم بقدر كافٍ ليسع كل السجق المُراد إذابته، استخدم وعائين.
  2. Watermark wikiHow to إذابة تجميد السجق
    تكون درجة حرارة الماء الفاتر عادةً حوالي 45 درجة مئوية، ويمكنك استخدام ميزان حرارة لقياس درجة حرارة المياه بعد ملء الوعاء. ينبغي أن تكون درجة الحرارة ما بين -15 إلى 45 مئوية جيدة. [٩]
  3. Watermark wikiHow to إذابة تجميد السجق
    افتح الصنبور قليلًا لضمان نزول سيل سريع من الماء المتقطر، إذ ينبغي أن يكون متقطرًا وليس متدفقًا من الصنبور. ينبغي أن تكون المياه باردة؛ يضمن ذلك بقاء المياه حول اللحم بدرجة حرارة ثابتة. [١٠]
    • تضمن المياه المتقطرة من الصنبور أن المياه الموجودة في الوعاء تتحرك بانتظام، ما يمنع نمو البكتيريا في أثناء تفكك السجق في الوعاء.
  4. Watermark wikiHow to إذابة تجميد السجق
    يتوقف الوقت المستغرق لإذابة تجميد السجق على كمية وحجم اللحم الموجود في الوعاء. قد تستغرق القطعة أو القطعتين من السجق صغير الحجم 25 دقيقة لتذوب تمامًا، بينما تستغرق ست قطع أو أكثر من السجق الكبير ساعة أو أكثر. [١١]
    • لا تترك وعاء اللحم أسفل الصنبور لمدة تزيد عن أربع ساعات، لأن البكتيريا ستبدأ في النمو.
  5. Watermark wikiHow to إذابة تجميد السجق
    ستحتاج لتنظيف الوعاء والحوض بعد الانتهاء من إذابة تجميد السجق؛ قد تنمو البكتيريا أو الأمراض، مثل السالمونيلا، على تلك الأسطح إن لم تنظفها جيدًا.

تحذيرات

  • لا تُذب تجميد السجق أو غيره من منتجات اللحوم في درجة حرارة الغرفة، لأن ذلك يسمح بنمو البكتيريا على اللحم.

الأشياء التي ستحتاج إليها

استخدام الثلاجة

  • ثلاجة
  • ميزان حرارة
  • طبق

استخدام الميكروويف

  • ميكروويف
  • طبق آمن للاستخدام في الميكروويف
  • شوكة

إذابة التجميد في وعاء من المياه

  • وعاء
  • ميزان حرارة
  • حوض
  • صنبور
  • مُبيض

مقالات ذات صلة في ويكي هاو

كيفية
سلق البيض
كيفية
تخزين البيض المسلوق
كيفية
طهي السجق المجمد
كيفية
طهي اللحم المقدد باستخدام المقلاة الهوائية
كيفية
معرفة ما إذا كان البيض مسلوقا أم نيئا
كيفية
سلق بيض بدون قشر في الماء
كيفية
استخدام ماكينة صنع الوافل
كيفية
تحميص الخبز في الفرن
كيفية
سلق البيض في الميكروويف
كيفية
عمل الوافل
كيفية
طهي نقانق الإفطار
كيفية
إعداد الهوت دوج في الميكروويف
كيفية
إعداد بان كيك بدون بيض أو حليب
كيفية
شوي السجق

المصادر

  1. ↑ http://coolcookery.co.uk/faqs/defrosting-sausages/
  2. ↑ http://www.stilltasty.com/articles/view/9
  3. ↑ http://coolcookery.co.uk/faqs/defrosting-sausages/
  4. ↑ http://www.stilltasty.com/articles/view/9
  5. ↑ http://coolcookery.co.uk/faqs/defrosting-sausages/
  6. ↑ http://www.stilltasty.com/articles/view/9
  7. ↑ http://www.stilltasty.com/articles/view/9
  8. ↑ https://www.thekitchn.com/the-best-way-to-quickly-amp-safely-thaw-frozen-meat-111406
  9. ↑ https://www.thekitchn.com/the-best-way-to-quickly-amp-safely-thaw-frozen-meat-111406
  1. ↑ https://www.thekitchn.com/the-best-way-to-quickly-amp-safely-thaw-frozen-meat-111406
  2. ↑ https://www.thekitchn.com/the-best-way-to-quickly-amp-safely-thaw-frozen-meat-111406

المزيد حول هذا المقال

بلغات أخرى
تم عرض هذه الصفحة ٦٬٦٨٢ مرة.

هل ساعدك هذا المقال؟