ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
คุณอาจจะไม่ค่อยแน่ใจเท่าไหร่ว่าจะละลายไส้กรอกแช่แข็งอย่างไรดี เพราะแบคทีเรียและเชื้อโรคอื่นๆ ต่างก็ชอบเนื้อสัตว์ที่ละลายแบบไม่ถูกต้อง คุณสามารถละลายไส้กรอกแช่แข็งได้ด้วยตู้เย็น ไมโครเวฟ หรือน้ำอุ่นใส่ชาม ตู้เย็นเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดแต่ก็ใช้เวลามากที่สุด ไมโครเวฟก็เป็นวิธีที่เร็วที่สุดแต่ก็เสี่ยงจะทำไส้กรอกไหม้ ส่วนน้ำอุ่นใส่ชามเป็นวิธีที่เงอะงะที่สุด แต่รับรองว่าไส้กรอกจะไม่ไหม้ระหว่าง ปรุงสุก อย่างแน่นอน
ขั้นตอน
-
เช็กเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิในตู้เย็นต่ำกว่า 5 องศาเซลเซียส. แบคทีเรียสามารถเจริบเติบโตและขยายพันธุ์ได้ในอุณหภูมิที่สูงกว่า 5 องศาเซลเซียส เพราะฉะนั้นถ้าในตู้เย็นไม่ได้มีเทอร์โมมิเตอร์ติดมาด้วยอยู่แล้ว ให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิอีกที [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- วางเทอร์โมมิเตอร์ไว้ในตู้เย็นพร้อมกับปิดประตูแล้วทิ้งไว้ 5 นาที หลังจากครบ 5 นาทีแล้วให้นำเทอร์โมมิเตอร์ออกมาแล้วอ่านค่า
-
ไม่ต้องแกะห่อไส้กรอก. ในขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องแกะห่อไส้กรอกออกมา เพราะจริงๆ แล้วมันช่วยให้ละลายไส้กรอกได้เร็วขึ้นและทั่วกันมากขึ้นด้วย [2] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้าคุณแกะห่อไส้กรอกออกไปเล้ว คุณก็อาจจะห่อในแร็ปพลาสติกก่อนนำไปวางไว้ในตู้เย็น
-
วางไส้กรอกไว้บนจานและไส่ไว้ตรงด้านล่างของตู้เย็น. จานจะป้องกันไม่ให้น้ำแข็งที่ละลายออกมาจากไส้กรอกไหลนองทั่วตู้เย็น คุณต้องวางไส้กรอกไว้ในบริเวณที่แยกออกจากอาหารพร้อมรับประทานต่างๆ [3] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง- ถ้าหมูแช่แข็งโดนอาหารอื่นๆ อาหารอื่นๆ ก็อาจจะทำให้คุณป่วยได้ด้วย
-
วางไส้กรอกไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะนิ่ม. ถ้าคุณจับไส้กรอกแล้วมันนิ่มและคุณไม่รู้สึกถึงน้ำแข็งหรือเกล็ดบนไส้กรอกเลย แสดงว่าน้ำแข็งละลายหมดแล้ว ตู้เย็นเป็นวิธีละลายไส้กรอกที่ง่ายที่สุดแต่ก็ใช้เวลามากที่สุดเช่นเดียวกัน ถ้าห่อนึงมีไส้กรอกเยอะ คุณอาจจะใช้เวลาถึง 24 ชั่วโมงจึงจะละลายหมด [4] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- เมื่อละลายไส้กรอกเรียบร้อยแล้ว คุณสามารถเก็บไส้กรอกไว้ในตู้เย็นได้ 3-5 วันก่อนนำไปประกอบอาหาร ถ้าคุณเอาไส้กรอกออกมาจากตู้เย็นก่อนหน้านี้ คุณจะต้องนำไปทำอาหารทันที
โฆษณา
-
วางไส้กรอกลงบนจานที่ใช้กับไมโครเวฟได้. นำไส้กรอกที่ยังไม่แกะห่อไปใส่ไว้ในจานไมโครเวฟ ถ้าคุณไม่แน่ใจว่าจานสามารถใช้กับไมโครเวฟได้ไหม วิธีการดูก็คือ: [5] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- จานบางใบจะมีฉลากอยู่ข้างหลังที่ระบุสามารถใช้กับไมโครเวฟได้หรือไม่
- สัญลักษณ์รูปจานที่มีเส้นหยักๆ อยู่ข้างบนเป็นสิ่งที่บอกว่า จานใบนี้สามารถใช้กับไมโครเวฟได้
- สัญลักษณ์เส้นหยักๆ ก็มีความหมายว่า จานใบนี้ใช้กับไมโครเวฟได้เช่นเดียวกัน
-
นำไส้กรอกไปใส่ในไมโครเวฟด้วยโหมดละลายน้ำแข็ง จนกว่าไส้กรอกจะแยกชิ้นกัน. ถ้าไมโครเวฟของคุณไม่มีโหมดละลายน้ำแข็ง ให้ใช้กำลังไฟที่ 50% เปิดฝาไมโครเวฟหลังจากใส่ไปได้ 3-4 นาทีแล้วใช้ส้อมจิ้มดูว่าไส้กรอกแต่ละอันแยกชิ้นกันหรือเปล่า [6] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้าไส้กรอกยังติดกันอยู่ ให้เปิดไมโครเวฟอีกครั้งแล้วใส่ต่ออีกประมาณ 1 นาทีก่อนนำออกมาเช็กอีกครั้ง
-
นำไส้กรอกใส่ในไมโครเวฟรอบละ 2 นาที. เมื่อไส้กรอกละลายพอที่แยกชิ้นกันได้แล้ว ให้ใส่กลับเข้าไปในไมโครเวฟเหมือนเดิมและอบต่อ 2 นาที บนจานให้เว้นที่ว่างระหว่างไส้กรอกแต่ละชิ้นเพื่อให้ทุกส่วนของไส้กรอกละลายจนหมด เช็กทุก 2 นาทีจนกว่าไส้กรอกจะละลายจนหมด [7] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- พอไส้กรอกละลายหมดแล้ว ให้นำไปประกอบอาหารทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดแบคทีเรีย
โฆษณา
-
แกะห่อไส้กรอกออกแล้วใส่ไส้กรอกไว้ในชาม. ไส้กรอกที่ขายจะมีแร็ปพลาสติกมาด้วย ซึ่งถ้าคุณจะละลายไส้กรอกด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องแกะห่อไส้กรอกออกก่อน หาชามที่ขนาดใหญ่พอจะใส่ไส้กรอกที่คุณต้องการละลายลงไปได้ทั้งหมด แล้วนำไส้กรอกใส่ลงไปในชาม [8] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้าคุณไม่มีชามที่ใหญ่พอจะใส่ไส้กรอกที่ต้องการจะละลายลงไปได้หมด ให้แบ่งเป็น 2 ชาม
-
ใส่น้ำอุ่นลงไปในชาม. โดยทั่วไปน้ำอุ่นจะมีอุณหภูมิอยู่ที่ 43 องศาเซลเซียส พอใส่น้ำลงไปในชามแล้วให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์ทดสอบอุณหภูมิของน้ำ ถ้าอุณหภูมิอยู่ที่ระหว่าง 15-43 องศาเซลเซียสก็ถือว่าใช้ได้ [9] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
นำชามไปวางไว้ในอ่างล้างจานและเปิดน้ำก๊อกให้พอหยดๆ. เปิดก๊อกน้ำเบาๆ เพื่อให้มีน้ำไหลหยดออกจากก๊อกแบบเร็วๆ น้ำที่ไหลออกมาจากก๊อกควรจะเป็นลักษณะน้ำหยด ไม่ใช่ไหลออกมาเป็นสาย และเมื่อเอามือแตะน้ำก็ควรจะเย็น วิธีนี้จะช่วยให้น้ำที่อยู่รอบๆ ไส้กรอกมีอุณหภูมิที่คงที่ [10] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- นอกจากนี้น้ำที่ไหลออกจากก๊อกเป็นหยดๆ ยังทำให้น้ำในชามไหลตลอดเวลาด้วย วิธีนี้จะช่วยป้องกันแบคทีเรียไม่ให้เจริญเติบโตขณะที่ไส้กรอกละลายในชาม
-
เปิดน้ำก๊อกทิ้งไว้จนกว่าไส้กรอกจะละลายหมด. เวลาที่ใช้ในการละลายไส้กรอกขึ้นอยู่กับปริมาณและขนาดของไส้กรอกที่อยู่ในชาม ถ้าเป็นไส้กรอกอันเล็กๆ 1 หรือ 2 อัน ก็อาจจะละลายหมดภายใน 25 นาที แต่ถ้าคุณละลายไส้กรอกอันใหญ่ๆ 6 อันหรือมากกว่า ก็อาจจะใช้เวลาเป็นชั่วโมงหรือนานกว่านั้น [11] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- อย่าวางชามไส้กรอกไว้ใต้ก๊อกน้ำนานกว่า 4 ชั่วโมง เพราะแบคทีเรียจะเริ่มเจริญเติบโต
-
ใช้ยาฟอกขาวทำความสะอาดชามและอ่างล้างจาน. พอไส้กรอกละลายหมดแล้ว คุณก็ต้องทำความสะอาดชามและอ่างล้างชามให้หมดจด ถ้าคุณไม่ทำความสะอาดชามหรืออ่างล้างจาน แบคทีเรียหรือเชื้อโรคอย่างซาลโมเนลลาก็อาจจะเจริญเติบโตบนพื้นผิวพวกนี้ได้โฆษณา
คำเตือน
- อย่าละลายไส้กรอกหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ ที่อุณหภูมิห้องเด็ดขาด เพราะแบคทีเรียสามารถเจริญเติบโตบนเนื้อสัตว์ได้ที่อุณหภูมิห้อง
โฆษณา
สิ่งของที่ใช้
ใช้ตู้เย็นละลาย
- ตู้เย็น
- เทอร์โมมิเตอร์
- จาน
ใช้ไมโครเวฟละลาย
- ไมโครเวฟ
- จานที่ใช้กับไมโครเวฟได้
- ส้อม
ละลายในชามน้ำอุ่น
- ชาม
- เทอร์โมมิเตอร์
- อ่างล้างจาน
- ก๊อกน้ำ
- ยาฟอกขาว
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ http://coolcookery.co.uk/faqs/defrosting-sausages/
- ↑ http://www.stilltasty.com/articles/view/9
- ↑ http://coolcookery.co.uk/faqs/defrosting-sausages/
- ↑ http://www.stilltasty.com/articles/view/9
- ↑ http://coolcookery.co.uk/faqs/defrosting-sausages/
- ↑ http://www.stilltasty.com/articles/view/9
- ↑ http://www.stilltasty.com/articles/view/9
- ↑ https://www.thekitchn.com/the-best-way-to-quickly-amp-safely-thaw-frozen-meat-111406
- ↑ https://www.thekitchn.com/the-best-way-to-quickly-amp-safely-thaw-frozen-meat-111406
โฆษณา
