كيفية تجميد التفاح

يتم عادةً تقشير التفاح وتقطيعه وإزالة البذور منه قبل تجميده، ويمكن تجميد التفاح من خلال عدة طرق مختلفة. كل طريقة مناسبة لاستخدامات مختلفة، إلا أن طريقة الحفظ الجاف تعد أكثر الطرق تنوّعًا. طريقة التخزين الجاف أشهر الطرق أيضًا، مع العلم أنه يمكنك تجميد التفاح باستخدام الماء، أو العصائر، أو طرق تخزين التفاح كاملًا.

طريقة 1

طريقة 1 من 5:

تحضير التفاح

تنزيل المقال

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ea\/Freeze-Apples-Step-1.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ea\/Freeze-Apples-Step-1.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

اغسل التفاح تحت ماء بارد جار وافركه برفق بأصابعك للتخلّص من الأوساخ. جفّف التفاح جيدًا.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/20\/Freeze-Apples-Step-2.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/20\/Freeze-Apples-Step-2.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

2
قشّر التفاح. استخدم أداة لتقشير الفاكهة أو سكينًا لإزالة الطبقة الخارجية الرقيقة المحيطة بالتفاح.
- يمكنك أيضًا استخدام أداة حفر التفاح وتقشيره إن كنت تمتلكها. تسمح لك هذه الأجهزة بتقشير التفاح أثناء حفره بحيث تنجز الخطوتين مرة واحدة.
  
  {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bc\/Freeze-Apples-Step-2Bullet1.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-2Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bc\/Freeze-Apples-Step-2Bullet1.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-2Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
3
قطّع التفاح إلى شرائح. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع التفاح إلى شرائح بالحجم الذي ترغب به.
- اقطع التفاحة إلى نصفين، ثم إلى أرباع.
  
  {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6f\/Freeze-Apples-Step-3Bullet1.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-3Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6f\/Freeze-Apples-Step-3Bullet1.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-3Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
- استخدم سكين تفريغ لإزالة اللب إن لم تكن قد حفرت التفاحة باستخدام أداة مخصّصة بالفعل.
  
  {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fe\/Freeze-Apples-Step-3Bullet2.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-3Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fe\/Freeze-Apples-Step-3Bullet2.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-3Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
- اقطع الأرباع إلى عدد الشرائح التي ترغب بها. ستقوم بعد ذلك بتجميد الشرائح التي قطّعتها.
  
  {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5a\/Freeze-Apples-Step-3Bullet3.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-3Bullet3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5a\/Freeze-Apples-Step-3Bullet3.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-3Bullet3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/94\/Freeze-Apples-Step-4.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/94\/Freeze-Apples-Step-4.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

4
منع تحوّل التفاح إلى اللون البني. افرك التفاح بمزيج مكوّن من نصف ملعقة صغيرة (1500 مجم) من حمض الأسكوربيك و3 ملعقة كبيرة (45 مجم) من الماء.
- يمكنك أيضًا فرك شرائح التفاح بعصير ليمون مخفّف لتحقيق نفس الغرض.
  
  {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/17\/Freeze-Apples-Step-4Bullet1.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-4Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/17\/Freeze-Apples-Step-4Bullet1.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-4Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

طريقة 2

طريقة 2 من 5:

التخزين الجاف

تنزيل المقال

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4b\/Freeze-Apples-Step-5.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4b\/Freeze-Apples-Step-5.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
ضع شرائح التفاح على لوح خبز وقم بتجميدها. ^{[١]
X
مصدر بحثي} ضع شرائح التفاح على لوح خبز وغطّها بورق زبدة. جمّد شرائح التفاح لمدة 2-3 ساعات أو حتى تصبح صلبة للغاية.
- احرص على وضع شرائح التفاح في طبقة واحدة واحرص على عدم لمسها لبعضها. فائدة فعل ذلك هي تجميد شرائح التفاح كل على حدة، مما يجعل استخدامها أسرع عند الحاجة إليها. إن تلامست شرائح التفاح خلال مرحلة التجميد الأولية، ستلتصق الشرائح ببعضها لحين إذابتها مما يحرمك من هذه الفائدة.
  
  {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e3\/Freeze-Apples-Step-5Bullet1.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-5Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e3\/Freeze-Apples-Step-5Bullet1.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-5Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/58\/Freeze-Apples-Step-6.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/58\/Freeze-Apples-Step-6.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

2
انقل شرائح التفاح المجمّدة إلى وعاء. بعد تجميد الشرائح لتصبح صلبة، أخرجها من لوح الخبز باستخدام أداة التقاط مسطّحة وانقلها إلى وعاء آمن للاستخدام في المجمّدة.
- يمكنك أيضًا استخدام أكياس مهيّأة للاستخدام في المجمّدة. احرص على إخراج أكبر كمية من الهواء خارج الكيس قبل إغلاقه.
  
  {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/59\/Freeze-Apples-Step-6Bullet1.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-6Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/59\/Freeze-Apples-Step-6Bullet1.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-6Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/34\/Freeze-Apples-Step-7.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/34\/Freeze-Apples-Step-7.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

3
جمّد التفاح. اكتب تاريخ اليوم على الوعاء وجمّد شرائح التفاح لمدة 6-9 أشهر أو حتى تلاحظ بداية تكوّن الثلج عليها.
- يمكن استخدام شرائح التفاح المجمّدة بطريقة التخزين الجاف لأي استخدام يتعلّق بالطهي تقريبًا.

طريقة 3

طريقة 3 من 5:

الماء المالح

تنزيل المقال

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/34\/Freeze-Apples-Step-8.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/34\/Freeze-Apples-Step-8.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
قم بإذابة الملح في وعاء مملوء بالماء. املأ وعاءً كبيرًا بالماء البارد وأضف ملعقتين كبيرتين (30 مل) من الملح لكل 4 لتر من الماء. حرّك الملح لحين ذوبانه في الماء تمامًا.
- يعمل الملح كمادة حافظة، مما يزيد من الوقت الممكن لتخزين التفاح دون فساده.
2
انقع شرائح التفاح في الماء المالح. أضف شرائح التفاح إلى الماء المالح وانقعها لبضع دقائق.
- قد تحتاج إلى فعل ذلك على دفعات اعتمادًا على كمية شرائح التفاح التي تخزّنها.
  
  {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bb\/Freeze-Apples-Step-9Bullet1.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-9Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bb\/Freeze-Apples-Step-9Bullet1.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-9Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
- احرص على غمر كل شرائح التفاح في الماء. إن لم تبق شرائح التفاح تحت الماء، اضغط عليها برفق باستخدام ملعقة لتتعرّض كل الشرائح للماء المالح.
  
  {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e4\/Freeze-Apples-Step-9Bullet2.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-9Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e4\/Freeze-Apples-Step-9Bullet2.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-9Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/41\/Freeze-Apples-Step-10.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/41\/Freeze-Apples-Step-10.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

3
قم بتصفية التفاح. قم بصب محتويات الوعاء في مصفاة لاستخلاص شرائح التفاح.
- إن كنت لا تزال تحتاج للماء المالح مع شرائح تفاح أخرى، انتشل شرائح التفاح باستخدام مصفاة.
  
  {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/af\/Freeze-Apples-Step-10Bullet1.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-10Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/af\/Freeze-Apples-Step-10Bullet1.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-10Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
- لا تغسل التفاح.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f1\/Freeze-Apples-Step-11.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f1\/Freeze-Apples-Step-11.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

4
انقل شرائح التفاح إلى أكياس يمكن استخدامها في المجمّدة. افرد شرائح التفاح على قدر استطاعتك لمنع التصاقها ببعضها أثناء تجميدها.
- أخرج أكبر كمية ممكنة من الهواء خارج الكيس قبل إغلاقه.
  
  {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/83\/Freeze-Apples-Step-11Bullet1.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-11Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/83\/Freeze-Apples-Step-11Bullet1.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-11Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
- يمكنك أيضًا تجميد شرائح التفاح في وعاء قابل للاستخدام في المجمّدة، ولكن اعلم أن الشرائح قد تلتصق ببعضها إن وضعتها فوق بعضها البعض.
  
  {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/98\/Freeze-Apples-Step-11Bullet2.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-11Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/98\/Freeze-Apples-Step-11Bullet2.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-11Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ef\/Freeze-Apples-Step-12.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ef\/Freeze-Apples-Step-12.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

5
جمّد شرائح التفاح. يمكن أن تبقى الشرائح طازجة لمدة 6-12 شهر عند تجميدها باستخدام هذه الطريقة.
- حاول جعل الكيس مسطّحًا على قدر الإمكان خلال هذا الوضع لمنع التصاق التفاح ببعضه.
- يمكن استخدام التفاح المجمّد بهذه الطريقة لصنع الكعك، أو للطهي، أو في أطباق الحلوى المخبوزة الأخرى.

طريقة 4

طريقة 4 من 5:

تخزين التفاح باستخدام العصير

تنزيل المقال

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2c\/Freeze-Apples-Step-13.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2c\/Freeze-Apples-Step-13.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
حضّر القليل من العصير. امزج 2 كوب (450 مل) من السكر مع 3 أكواب (750 مل) من الماء البارد في وعاء كبير حتى يذوب السكر. ^{[٢]
X
مصدر بحثي}
- يمكنك أيضًا إضافة نصف ملعقة صغيرة (1500 مجم) من حمض الأسكوربيك إلى العصير للمساعدة على منع تحوّل التفاح إلى اللون البني.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/27\/Freeze-Apples-Step-14.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/27\/Freeze-Apples-Step-14.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

2
أضف شرائح التفاح إلى العصير. انقل شرائح التفاح إلى الوعاء الذي يحتوي على العصير وقلّبها بملعقة حتى تمتزج الشرائح بالعصير جيدًا.
- يمكنك أيضًا تغليف الشرائح بالعصير عن طريق صب العصير على الشرائح بداخل كيس بلاستيكي كبير وتقليب الكيس عدة مرات لتغليف الشرائح.
  
  {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0a\/Freeze-Apples-Step-14Bullet1.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-14Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0a\/Freeze-Apples-Step-14Bullet1.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-14Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/99\/Freeze-Apples-Step-15.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/99\/Freeze-Apples-Step-15.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

3
ضع الشرائح في أكياس قابلة للتجميد. استخدم مصفاة لنقل شرائح التفاح من العصير إلى كيس بلاستيكي قابل للإغلاق يمكن استخدامه في المجمّدة.
- أخرج الهواء الزائد من الكيس أثناء إغلاقه.
  
  {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/af\/Freeze-Apples-Step-15Bullet1.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-15Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/af\/Freeze-Apples-Step-15Bullet1.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-15Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
- لا تقلق بشأن إهدار العصير الزائد. لا يفترض أن توجد كمية كبيرة من العصير بداخل الكيس، ولكن ينبغي أن يبقى القليل من العصير لحفظ شرائح التفاح.
- يمكنك أيضًا استخدام وعاء يمكن استخدامه في المجمّدة عوضًا عن استخدام الأكياس.
  
  {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/58\/Freeze-Apples-Step-15Bullet3.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-15Bullet3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/58\/Freeze-Apples-Step-15Bullet3.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-15Bullet3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2b\/Freeze-Apples-Step-16.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2b\/Freeze-Apples-Step-16.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

4
جمّد التفاح. عند حفظ التفاح بهذه الطريقة، يمكن لشرائح التفاح الاحتفاظ بجودتها لمدة 6-12 شهر.
- يفضّل استخدام شرائح التفاح المحفوظة باستخدام العصير في الحلوى غير المطهية والمشروبات.

طريقة 5

طريقة 5 من 5:

تخزين التفاح الكامل

تنزيل المقال

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d5\/Freeze-Apples-Step-17.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d5\/Freeze-Apples-Step-17.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
قم بغسل التفاح. اغسل التفاح تحت ماء جار مع فرك القشرة برفق باستخدام أصابعك للتخلّص من الأوساخ.
- جفّف التفاح بعناية باستخدام مناشف ورقية نظيفة.
  
  {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7b\/Freeze-Apples-Step-17Bullet1.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-17Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7b\/Freeze-Apples-Step-17Bullet1.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-17Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
- لا تقطّع التفاح إلى شرائح صغيرة كما هو الحال مع الطرق الأخرى.
2
تخلّص من لب الثمرة. ضع أداة حفر التفاح فوق التفاحة واضغط عليها بحزم. توجد أدوات لحفر التفاح والتخلّص من لب الفاكهة. اسحب لب التفاحة إلى الخارج.
- إن لم تكن تمتلك أداة لحفر التفاح، استخدم سكين تجويف طويلة لخلق فجوة في منتصف التفاحة والتخلّص من اللب.
  
  {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e7\/Freeze-Apples-Step-18Bullet1.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-18Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e7\/Freeze-Apples-Step-18Bullet1.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-18Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
- هناك أدوات حفر أيضًا تقوم بالتخلّص من القشرة. قد يكون ذلك مفيدًا على وجه الخصوص إن كنت بحاجة للتخلّص من القشرة عند استخدام التفاح لاحقًا.
  
  {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5d\/Freeze-Apples-Step-18Bullet2.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-18Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5d\/Freeze-Apples-Step-18Bullet2.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-18Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
- تخط هذه الخطوة لتوفير الوقت. إزالة لب التفاح أمر اختياري، إلا أنه يُنصح بفعل ذلك. يمكن أن تكون عملية التعامل مع التفاحة بعد إخراجها من المجمّدة عملية صعبة. يؤدّي تخلّصك من لب التفاحة قبل تجميدها إلى توفير الوقت عند إخراج التفاح لاحقًا.
3
ضع التفاح في حمض الأسكوربيك. امزج نصف ملعقة صغيرة (1500 مجم) من حمض الأسكوربيك في 3 ملعقة كبيرة (45 مل) من الماء. قم بصب هذا المزيج في المنتصف المجوّف والجوانب المقشّرة لمنع تحوّل التفاح إلى اللون البني.
- يمكنك أيضًا نقع التفاح في كمية صغيرة من عصير الليمون أو استخدام مزيج مكوّن من نصف ملعقة صغيرة (1500 مجم) من فيتامين ج ولتر من الماء البارد.
  
  {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/57\/Freeze-Apples-Step-19Bullet1.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-19Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/57\/Freeze-Apples-Step-19Bullet1.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-19Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
4
ضع التفاح في كيس بلاستيكي. ^{[٣]
X
مصدر بحثي} ضع الكيس البلاستيكي حول جوانب التفاح وقم بلفّه أعلى التفاح وثبّته بمشبك معدني.
- يمكنك أيضًا وضع التفاح في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. ضع التفاح داخل الكيس وأغلقه بإحكام، مع إخراج أكبر كمية ممكنة من الهواء خارج الكيس.
  
  {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e4\/Freeze-Apples-Step-20Bullet1.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-20Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e4\/Freeze-Apples-Step-20Bullet1.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-20Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9d\/Freeze-Apples-Step-21.jpg\/v4-460px-Freeze-Apples-Step-21.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9d\/Freeze-Apples-Step-21.jpg\/v4-728px-Freeze-Apples-Step-21.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

5
جمّد التفاح. يمكن الاحتفاظ بالتفاح المجمّد الكامل في المجمّدة لمدة 6 أشهر على الأقل دون فساده أو تعرّضه للثلج في المجمّدة.
- يفضّل استخدام التفاح الكامل المجمّد في استخدامات الطهي التي تتطلب استخدام تفاح كامل كالتفاح الكامل المطهي ببطء أو التفاح الكامل في المخبوزات وما إلى ذلك.

أفكار مفيدة

فكّر في نوع التفاح. سيتغيّر قوام التفاحة ومذاقها عند تجميدها، إلا أن بعض أنواع التفاح تتحمّل التجميد بشكل أفضل من غيرها. يحتفظ التفاح الحلو، كأنواع Fuji و Gala، بمذاقه أكثر من تفّاح المخبوزات. يحتفظ تفّاح الكعك، مثل Golden Delicious و Rome Beauty و Jonathan و Granny Smith، بقوامه أفضل من تفاح الوجبات مثل Red Delicious.
جمّد التفاح مرتفع الجودة فقط. يجب ألا يكون التفاح متعفّنًا أو مصابًا برضوض، ويجب أن يكون التفاح صلبًا وناضجًا.

الأشياء التي ستحتاج إليها

أداة لتجويف التفاح
أداة لتقشير الفاكهة
سكين تجويف
لوح خبز
ورق زبدة
ملعقة مسطّحة
وعاء كبير
ملعقة كبيرة
أكياس قابلة للإغلاق أو أوعية بلاستيكية يمكن استخدامها في المجمّدة.
بيئة تصل فيها درجات الحرارة إلى درجات منخفضة، أي المجمّدة.

تحذيرات

يؤدّي التعرّض للسعة البرد إلى بعض الألم، لذا ارتد القفّازات.

[١]

[٢]

[٣]

تسجيل الدخول

كيفية تجميد التفاح

الخطوات

تحضير التفاح

التخزين الجاف

الماء المالح

تخزين التفاح باستخدام العصير

تخزين التفاح الكامل

أفكار مفيدة

الأشياء التي ستحتاج إليها

تحذيرات

مقالات ذات صلة في ويكي هاو

المصادر

المزيد حول هذا المقال

هل ساعدك هذا المقال؟

مقالات ويكي هاو ذات صلة

Explore Categories