Unduh PDF
Unduh PDF
Apabila Anda ingin membekukan apel agar bisa digunakan nanti, ada satu cara mudah untuk melakukannya. Biasanya, apel harus dikupas, dipotong, dan dihilangkan bagian tengahnya sebelum dibekukan. Apel juga harus diawetkan dengan jus lemon, air garam, atau bahan pengawet buah ( fruit preserver ). Dengan memasukkannya ke dalam wadah yang aman untuk freezer , irisan apel akan tetap lezat sampai 1 tahun.
Langkah
-
Cuci apel dengan air bersih mengalir. Alirkan air keran dan tempatkan apel di bawahnya, lalu gosok apel dengan lembut menggunakan jari tangan untuk membersihkan kotoran di permukaan. Jika telah bersih, keringkan apel menggunakan kain yang bersih atau tisu.- Lepaskan juga semua stiker produk yang menempel pada apel.
-
Gunakan pengupas sayuran untuk menghilangkan kulit apel. Gunakan pengupas sayuran secara hati dan lakukan dengan perlahan. Mulailah dari bagian tangkai dan teruskan mengupasnya dengan gerakan melingkar. Hilangkan semua kulit sampai apel siap diiris. Ulangi proses ini pada semua apel yang ingin dibekukan. [1] X Teliti sumber
- Jika tidak ada pengupas sayuran, gunakan pisau pengupas buah.
-
Buang bagian tengah apel dengan pisau yang tajam. Belah apel menjadi 4 bagian dengan irisan memanjang di bagian tengahnya. Iris bagian tengah yang ada di setiap potongan secara hati-hati sampai tidak ada biji yang tertinggal. [2] X Teliti sumber
- Agar prosesnya lebih mudah, hilangkan bagian tengah apel di atas talenan.
-
Iris setiap potongan apel menjadi beberapa irisan kecil yang bagus untuk dibekukan. Jumlah irisan yang dibuat terserah Anda, tetapi ukuran standar yang baik adalah memotongnya menjadi 8-12 irisan. Anda dapat memotongnya dengan pengiris apel (yang juga akan menghilangkan bagian tengahnya), atau menggunakan pisau dan memotongnya sendiri menjadi beberapa irisan. [3] X Teliti sumber
- Tempatkan potongan apel pada talenan ketika Anda mengirisnya.
- Potong apel menjadi beberapa irisan tipis yang cocok untuk dijadikan pai apel, atau iris menjadi beberapa potongan berbentuk kotak untuk ditambahkan pada smoothie .
Iklan
-
Awetkan apel segera sesudah Anda mengupas dan mengirisnya. Ini untuk mencegah agar apel tidak berubah cokelat terlalu cepat. Gunakan cara pengawetan yang Anda sukai, misalnya menggunakan jus lemon, air garam, atau pengawet buah.
-
Gunakan jus lemon agar irisan apel tidak berubah cokelat. Campur 4 gelas (1 liter) air dan 2 sdm (30 ml) jus lemon di dalam mangkuk, lalu aduk dengan sendok hingga merata. Masukkan irisan apel ke dalam mangkuk dan biarkan terendam di sana selama lima menit. [4] X Teliti sumber
- Pastikan seluruh irisan apel terendam di dalam campuran jus lemon.
- Perendaman apel di dalam campuran air dan jus lemon tidak akan terlalu mengubah rasa.
- Asam askorbat yang ada di dalam jus lemon membuat apel tidak berubah cokelat.
-
Rendam apel di dalam air garam untuk membuatnya tetap segar. Gunakan mangkuk untuk mencampur 1 liter air dalam suhu kamar atau air hangat dan 1 sdm (20 ml) garam (Anda bisa mengunakan garam meja). Aduk campuran hingga garamnya larut, kemudian masukkan irisan apel. Rendam apel di dalam air garam selama beberapa menit sebelum Anda mengangkatnya. [5] X Teliti sumber
- Pastikan semua irisan apel terendam secara merata di dalam air garam.
- Garam berfungsi sebagai pengawet, yang akan memperlama waktu penyimpanan irisan apel untuk mencegah pembusukan atau freezer burn (rusaknya makanan karena terpapar udara dingin di dalam freezer ).
- Ketika apel dicairkan nanti, mungkin rasanya akan sedikit asin. Anda bisa menghilangkan rasa asin dengan membilas apel di bawah air mengalir.
-
Taburkan bahan pengawet buah pada irisan apel agar Anda bisa menyimpannya dengan baik. Beli pengawet buah dan ikuti petunjuk penggunaan yang tercantum di wadahnya untuk melapisi apel. Produk ini biasanya berbentuk serbuk sehingga Anda bisa menaburkannya secara merata untuk memastikan kedua sisi irisan telah terlapisi dengan baik. [6] X Teliti sumber
- Pengawet buah tidak akan mengubah rasa apel.
Iklan
-
Tiriskan irisan apel pada saringan apabila Anda merendamnya. Apabila Anda merendam irisan apel ke dalam cairan selama beberapa menit, buang cairan yang tersisa dengan menempatkan irisan pada saringan. Goyangkan saringan dengan lembut untuk membuang cairan yang masih menempel. [7] X Teliti sumber
- Jangan membilas apel yang telah ditangani karena bisa menghilangkan air garam, jus lemon, atau bahan pengawet buah.
-
Tempatkan irisan apel pada loyang. Hamparkan kertas roti di atas loyang agar irisan apel tidak menempel pada loyang. Letakkan setiap irisan apel pada kertas roti secara mendatar dan rata. [8] X Teliti sumber
- Jangan sampai irisan apel saling bersentuhan saat Anda menatanya di atas loyang karena bisa membuatnya menyatu ketika dibekukan.
-
Tempatkan loyang di dalam freezer selama 1 hingga 3 jam. Pastikan baki diposisikan secara mendatar di dalam freezer agar irisan apel tidak terjatuh. Biarkan irisan apel berada di dalam freezer selama satu jam atau lebih jika irisannya sangat tipis, atau kira-kira 3 jam apabila irisannya tebal. [9] X Teliti sumber
- Dengan membekukannya tanpa bersentuhan, irisan apel tidak akan saling menempel ketika Anda menempatkannya dalam kantong plastik yang nanti dimasukkan ke dalam freezer .
-
Ambil apel dari loyang, lalu masukkan ke wadah yang bisa ditutup rapat. Setelah irisan apel dibekukan secara terpisah, masukkan semua irisan ke kantong plastik yang aman untuk freezer atau wadah plastik yang keras. Keluarkan udara di dalam kantong plastik atau wadah sebanyak mungkin untuk mencegah freezer burn . [10] X Teliti sumber
- Tuliskan tanggal hari ini pada wadah sebelum Anda memasukkannya ke freezer , bersama tulisan "irisan apel" untuk menerangkan isinya.
- Lepaskan irisan apel yang menempel di kertas roti menggunakan jari tangan atau spatula.
-
Simpan irisan apel di dalam freezer hingga maksimal 1 tahun. Jika Anda memasukkannya ke dalam wadah yang aman untuk freezer dan ditutup rapat, irisan apel bisa disimpan selama beberapa bulan hingga 1 tahun. Usahakan untuk menggunakan apel sebelum freezer burn terbentuk untuk mendapatkan rasa terbaik. [11] X Teliti sumber
- Cairkan apel dengan menempatkannya di kulkas, di dalam wadah yang tertutup rapat selama minimal 6 jam. Anda juga bisa mencairkan irisan apel dengan merendamnya di dalam mangkuk berisi air selama 1 jam atau kurang.
- Apabila Anda tidak ingin menggunakan semua apel, hanya keluarkan apel dari freezer dalam jumlah yang diinginkan agar irisan lain tidak ikut mencair (dan membuat Anda harus membekukannya kembali).
Iklan
Tips
- Jangan membekukan apel yang bagian dagingnya memiliki banyak memar dan membusuk.
- Setelah dibekukan, tekstur dan rasa apel akan berubah. Namun, ada beberapa varietas yang lebih tahan daripada yang lain. Apel dengan rasa manis (misalnya Fuji dan Gala) bisa mempertahankan rasa secara lebih baik daripada apel yang asam. Jenis apel pai (misalnya Golden Delicious dan Granny Smith) bisa mempertahankan tekstur secara lebih baik daripada apel bertepung (seperti Red Delicious).
- Apel beku sangat cocok untuk dijadikan beberapa jenis makanan seperti pai apel, smoothie , dan muffin .
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Pengupas sayuran atau pisau pengupas buah
- Pisau tajam
- Loyang
- Kertas roti
- Talenan
- Sendok besar
- Mangkuk besar
- Spatula (opsional)
- Jus lemon (opsional)
- Garam (opsional)
- Pengawet buah (opsional)
- Kantong plastik atau wadah yang aman untuk freezer
Referensi
- ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/preserving-canning/how-to-freeze-apples/
- ↑ https://sweetpeasandsaffron.com/how-to-freeze-apples/
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=ISnR3fUAzEw
- ↑ https://sweetpeasandsaffron.com/how-to-freeze-apples/
- ↑ https://frugalfamilyhome.com/food/freezer-cooking/how-to-freeze-apples
- ↑ https://www.simplycanning.com/freezing-apples.html
- ↑ https://www.southernplate.com/freezing-apples-and-what-the-old-folks-taught-me/
- ↑ https://www.stemilt.com/stem-blog/freezing-apples/
- ↑ https://www.stemilt.com/stem-blog/freezing-apples/
Iklan
