كيفية طهي الفاصوليا الخضراء الطازجة

تنزيل المقال
شارك في التأليف: فريق عمل ويكي هاو

تنزيل المقال

تُعد الفاصوليا الخضراء إضافة مغذية لأي وجبة ومتاحة في الأسواق على مدار العام. احرص على غسل الفاصوليا الخضراء بالماء النظيف قبل طهيها وإزالة الطرف القاسي باستخدام سكين أو عن طريق كسره بيديك. اقرأ المقال لمزيد من المعلومات عن طرق طهي الفاصوليا الخضراء التقليدية بالإضافة إلى وصفتين شهيرتين للفاصوليا الخضراء.

المكونات

الفاصوليا الخضراء التقليدية، 3 طرق

  • فاصوليا خضراء مغسولة ومنزوعة الأطراف
  • ماء
  • ملح وفلفل

سلطة الفاصوليا الخضراء

  • 2 كوب (250 جم) فاصوليا خضراء مطهية
  • 1 طماطم مقطعة إلى مكعبات
  • 1 بصل أحمر مقطع إلى مكعبات
  • 1 كوب (240 جم) جبن فيتا مفتت
  • 2 ملعقة كبيرة ( 30 جم) خل عنب
  • 2 ملعقة كبيرة (30 جم) زيت زيتون
  • ملح وفلفل

طاجن الفاصوليا الخضراء الطازجة

  • 5 كواب (625 جم) فاصوليا خضراء مطهية
  • 1 كوب (100 جم) فتات خبز
  • 1 كوب (100 جم) جبن بارميزان مبشور
  • 2 ملعقة كبيرة (30 جم) من الزبد المذاب
  • 1 ثمرة بصل مقطعة إلى مكعبات
  • 2 كوب (150 جم) مشروم مقطع
  • 1 ½ كوب (375 جم) مرق دجاج
  • 2 ملعقة كبيرة (15 جم) نشاء ذرة
  • ½ كوب (225 جم) قشدة حامضة
  • ¼ (1 جم) ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • ½ (1.5 جم ) ملعقة صغيرة فلفل
  • ½ (2.5 جم) ملعقة صغيرة ملح
طريقة 1
طريقة 1 من 4:

الفاصوليا الخضراء التقليدية، 3 طرق

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ef\/Cook-Fresh-Green-Beans-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Fresh-Green-Beans-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ef\/Cook-Fresh-Green-Beans-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Fresh-Green-Beans-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    • املأ قدرًا كبيرًا بكمية ماء كافية لتغطية الفاصوليا الخضراء.
    • اغلِ الماء على نار عالية ثم أضف الفاصوليا الخضراء المغسولة ومنزوعة الأطراف إلى الماء.
    • عندما يغلي الماء مرة أخرى، اخفض الحرارة ودع الفاصوليا تغلي لحوالي 4 دقائق أو حتى تصبح طرية دون أن تفقد قرمشتها.
    • قم بتصفية الفاصوليا وتتبيلها بالملح والفلفل وقدمها فورًا.
  2. Watermark wikiHow to طهي الفاصوليا الخضراء الطازجة
    يعد الطهي بالبخار أفضل طريقة للحفاظ على أكبر قدر ممكن من القيمة الغذائية للفاصوليا.
    • املأ قدرًا بحوالي 2.5 سم من الماء وضع إناء الطهي بالبخار في قاعدة قدر.
    • قم بتغطية القدر بغطاء محكم واغلِ الماء. عندما يبدأ الماء في الغليان، أزِل الغطاء وأضف الفاصوليا المغسولة ومنزوعة الأطراف إلى إناء الطهي بالبخار.
    • اخفض الحرارة إلى درجة متوسطة وأعد الغطاء مرة أخرى.
    • اطه الفاصوليا لحوالي 2 دقيقة ثم تحقق من مدى نضجها. يجب أن تكون طرية لكن ما زالت محتفظة بقرمشتها.
    • تبّل الفاصوليا وقدمها فورًا.
  3. Watermark wikiHow to طهي الفاصوليا الخضراء الطازجة
    • أضف الفاصوليا الخضراء المغسولة ومنزوعة الأطراف إلى وعاء أو طبق مقاوم للميكروويف.
    • أضف 2 ملعقة كبيرة (30 مل) من الماء ثم قم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي بإحكام. يجب ألا يلمس الغلاف البلاستيكي الفاصوليا الخضراء.
    • اطهها في الميكروويف لحوالي 3 دقائق ثم اثقب الغلاف البلاستيكي مع الحذر من البخار المتصاعد.
    • تحقق من مدى نضجها ثم تبّلها وقدمها فورًا.
طريقة 2
طريقة 2 من 4:

سلطة الفاصوليا الخضراء

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/da\/Cook-Fresh-Green-Beans-Step-4-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Fresh-Green-Beans-Step-4-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/da\/Cook-Fresh-Green-Beans-Step-4-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Fresh-Green-Beans-Step-4-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    اطه 2 كوب (250 جم) من الفاصوليا الخضراء باستخدام إحدى الطرق التقليدية المذكورة أعلاه. دع الفاصوليا تبرد ثم اقطعها إلى نصفين.
  2. Watermark wikiHow to طهي الفاصوليا الخضراء الطازجة
    أضف الطماطم والبصل وجبن الفيتا. قلبهم معًا باستخدام ملقط الطعام.
  3. Watermark wikiHow to طهي الفاصوليا الخضراء الطازجة
    اخفق حتى تتجانس المكونات.
  4. Watermark wikiHow to طهي الفاصوليا الخضراء الطازجة
    قلّب حتى تغلف المكونات الفاصوليا.
  5. Watermark wikiHow to طهي الفاصوليا الخضراء الطازجة
طريقة 3
طريقة 3 من 4:

طاجن الفاصوليا الخضراء

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/be\/Cook-Fresh-Green-Beans-Step-9-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Fresh-Green-Beans-Step-9-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/be\/Cook-Fresh-Green-Beans-Step-9-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Fresh-Green-Beans-Step-9-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    اطه 5 كواب (625 جم) من الفاصوليا الخضراء باستخدام إحدى الطرق التقليدية المذكورة أعلاه. اقطع الفاصوليا إلى أنصاف طوليًا.
  2. Watermark wikiHow to طهي الفاصوليا الخضراء الطازجة
    ادهن طاجن كبير بالزبد أو زيت الزيتون.
  3. Watermark wikiHow to طهي الفاصوليا الخضراء الطازجة
  4. Watermark wikiHow to طهي الفاصوليا الخضراء الطازجة
    أضف البصل إلى المقلاة واطهه لحوالي 3 دقائق حتى يصبح شفافًا. أضف المشروم إلى المقلاة واطهه حتى يصبح طريًا لحوالي 4 دقائق إضافية. أضف الفاصوليا الخضراء مع البصل والمشروم وقلّبهم معًا.
  5. Watermark wikiHow to طهي الفاصوليا الخضراء الطازجة
    ضعه على الموقد على حرارة عالية وسخنه حتى يغلي.
  6. Watermark wikiHow to طهي الفاصوليا الخضراء الطازجة
    قلّب حتى تذوب نشاء الذرة ثم أضفها إلى مرق الدجاج المغلي. قلّب بودرة الثوم والملح والفلفل. اخلط حتى يصبح المزيج سميكًا.
  7. Watermark wikiHow to طهي الفاصوليا الخضراء الطازجة
    أضف القشدة الحامضة وقلّبها.
  8. Watermark wikiHow to طهي الفاصوليا الخضراء الطازجة
    انثر كمية متساوية من فتات الخبز وجبن البارميزان على الفاصوليا الخضراء. ضع الطاجن في الفرن.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d0\/Cook-Fresh-Green-Beans-Step-17-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Fresh-Green-Beans-Step-17-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d0\/Cook-Fresh-Green-Beans-Step-17-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Fresh-Green-Beans-Step-17-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
طريقة 4
طريقة 4 من 4:

فاصوليا خضراء محلاة بالسكر

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3c\/Cook-Fresh-Green-Beans-Step-18-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Fresh-Green-Beans-Step-18-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3c\/Cook-Fresh-Green-Beans-Step-18-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Fresh-Green-Beans-Step-18-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. Watermark wikiHow to طهي الفاصوليا الخضراء الطازجة
  3. Watermark wikiHow to طهي الفاصوليا الخضراء الطازجة
    انثر القليل من السكر أو القليل من الشراب الذهبي على الفاصوليا الخضراء.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/84\/Cook-Fresh-Green-Beans-Step-21-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Fresh-Green-Beans-Step-21-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/84\/Cook-Fresh-Green-Beans-Step-21-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Fresh-Green-Beans-Step-21-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ستخرج لمسة السكر حلاوة الفاصوليا الخضراء الطبيعية وتعطيها مذاقًا رائعًا.

أفكار مفيدة

  • يمكن طهي الفاصوليا الخضراء مسبقًا ثم إعادة تسخينها قبل التقديم. إذا أردت أن تطهو الفاصوليا الخضراء مسبقًا، أعدّ وعاءً من الماء والثلج أثناء طهي الفاصوليا. املأ الوعاء بالماء ومكعبات الثلج ثم قم بتصفية الفاصوليا بعدما تنضج واغمرها في وعاء الماء الثلجي لإيقاف عملية الطهي. يساعد ذلك أيضًا على حفظ لونها الأخضر الساطع الجميل.

الأشياء التي ستحتاج إليها

  • ماء نظيف
  • وعاء للطهي (قدر أو إناء طهي بالبخار أو وعاء مقاوم للميكروويف)
  • موقد أو ميكروويف
  • مصفاة
  • ملح وفلفل

مقالات ذات صلة في ويكي هاو

كيفية
إعداد زيت إكليل الجبل
كيفية
عمل الجيلي
كيفية
إصلاح الأرز المعجن
كيفية
شرب بذور الكتان
كيفية
صنع أيس كريم في الخلاط باستعمال اللبن
كيفية
سلق الدجاج
كيفية
أكل الأفوكادو
كيفية
عمل السموذي
كيفية
تحضير الجيلاتين
كيفية
عمل الهوت دوج
كيفية
طهي الأخطبوط
كيفية
طهي الكرشة البقري
كيفية
عمل صوص اللحمة البني
كيفية
عمل عجينة البيتزا بدون خميرة

المصادر

  1. http://www.greenbeansnmore.com/recipe-r.html
  2. http://whatscookingamerica.net/Q-A/GreenBeans.htm

المزيد حول هذا المقال

بلغات أخرى
تم عرض هذه الصفحة ٤٬٤٩٩ مرة.

هل ساعدك هذا المقال؟