تنزيل المقال تنزيل المقال

التوست الفرنسي من أطباق الفطور الشهيرة ويُحضر من البيض والحليب والخبز. لكن إذا كنت تعانين من حساسية ضد الحليب أو إذا كنت تتبعين حمية غذائية نباتية، لن تكون الوصفة التقليدية مناسبة لكِ. لحسن الحظ، يوجد الكثير من الطرق لتحضير التوست الفرنسي بدون حليب. إذا لم يكن الحليب سواء العادي أو النباتي متاحًا، يوجد بعض الخيارات الأخرى المتاحة.

المكونات

توست فرنسي خالي من الحليب [١]

  • 2 بيض
  • ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 ملعقة صغيرة من السكر
  • ¼ ملعقة صغيرة من القرفة
  • 4 إلى 6 شرائح من خبز مخبوز منذ يوم
  • زيت جوزهند أو زبدة للطهي

الزينة (اختياري)

  • شراب القيقب
  • شرائح موز
  • توت طازج

تكفي حصتين

توست فرنسي بحليب غير مشتق من منتجات الألبان [٢]

  • 4 بيضة كبيرة
  • ⅔ كوب (160 مل) من حليب جوز الهند المعلب الخال من الدسم أو كامل الدسم
  • 2 ملعقة صغيرة من السكر أو شراب القيقب
  • 2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
  • ¼ ملعقة صغيرة من الملح
  • 10 إلى 12 شريحة من خبز مخبوز منذ يوم
  • زيت جوز الهند للطهي

الزينة (اختياري)

  • زبدة خالية من مشتقات الألبان
  • جوز هند محمص
  • شرائح موز
  • شراب القيقب

يكفي 4 إلى 6 حصص

توست فرنسي نباتي [٣]

  • 1 موز
  • 1 كوب (250 مل) حليب جوز هند أو حليب غير مشتق من الألبان
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • ½ ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
  • 6 شرائح خبز عمره يوم
  • زيت جوز هند للطهي

الزينة (اختياري)

  • ½ عبوة حليب جوز هند مكثف (كامل الدسم)
  • فراولة
  • توت أحمر
  • توت أزرق

يكفي حصتين

طريقة 1
طريقة 1 من 3:

عمل توست فرنسي خال من الحليب

تنزيل المقال
  1. تكفي تلك الوصفة لأربع شرائح سمكها 2.5 سم من الخبز أو ست شرائح خبز سمكها 2 سم.
  2. اكسري البيض في وعاء مسطح ثم اخفقيه بالمخفق إلى أن يتحول لونه إلى اللون الأصفر الباهت دون أي بقايا لخيوط البيض. أضيفي الفانيليا والسكر والقرفة واخفقي مرة أخرى.
  3. إذا لم يكن لدي مقلاة مقاومة للالتصاق، ادهني مقلاة عادية بحوالي ملعقة واحدة (15 جرام) من الزبدة أو زيت جوز الهند. دعي المقلاة تسخن بشكل كافٍ حتى تصدر أزيزًا عند إلقاء قطرات من الماء عليها.
  4. اغمسي الجانب الأول ثم الآخر. اتركي الخبز في الخليط لعدة ثوان أولًا للتأكد من تشبعه بالكامل. دعي الكمية الفائضة من الخليط تسقط في الطبق قبل المتابعة.
  5. اطهي الخبز لمدة 2 إلى 4 دقائق واقلبيه بملعقة مسطحة ثم اطهيه لمدة 4 دقائق إضافية. يصبح الخبز جاهزًا عندما يتحول إلى اللون الذهبي ويكتسب قوامًا مقرمشًا.
    • إذا كانت المقلاة كبيرة بشكلٍ كافٍ، قد تتمكني من وضع شريحتين من الخبز، لكن تأكدي من عدم ملامستهما لبعضهما البعض.
  6. ادهني المقلاة بالزبدة أو زيت جوز الهند مرة أخرى حسب الحاجة. حافظي على دفء الخبز عن طريق تغطيته بمنشفة مطبخ نظيفة. [٤]
  7. يمكنك تقديم الخبز كما هو أو يمكنك تزيينه ببعض شرائح الموز أو التوت الطازج. يمكنك أيضًا تقطير القليل من شراب القيقب فوقه.
طريقة 2
طريقة 2 من 3:

تحضير التوست الفرنسي الخالي من منتجات الألبان

تنزيل المقال
  1. تعطي شرائح الخبز القديمة المخبوزة في اليوم السابق أفضل النتائج لتلك الوصفة. كلما كان الخبز كثيفًا وقديمًا كلما كان أفضل.
  2. استمري في خفق البيض حتى يصبح ناعمًا ولونه أصفر باهت دون أي خيوط أو كتل. يمكنك فعل ذلك يدويًا باستخدام المخفق أو يمكنك استخدام مضرب يدوي كهربي.
  3. اخفقي كل شيء معًا مرة أخرى بالمخفق إلى أن يصبح القوام ناعمًا ويتجانس اللون.
    • لنكهة تقليدية، أضيفي 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  4. تعطي المقلاة المقاومة للالتصاق أفضل النتائج، لكن يمكنك استخدام واحدة عادية أيضًا، ادهنيها بحوالي 1 ملعقة كبيرة (15 جرام) من زيت جوز الهند (أو زبدة غير مشتقة من منتجات الألبان). يجب أن تكون المقلاة ساخنة بشكل كافٍ لإصدار أزيز عند إلقاء قطرة من الماء بداخلها. [٥]
  5. تأكدي من نقع جانبي الخبز في الخليط حتى يتشبع تمامًا. احملي الشريحة فوق الوعاء للحظات حتى تتساقط قطرات الخليط الفائضة داخله.
  6. ضعي الخبز في المقلاة. إذا كانت المقلاة كبيرة بشكل كافي، يمكنك إضافة شريحة أخرى من الخبز المتشبع بالخليط، لكن تأكدي من عدم ملامسة حواف الشريحتين لبعضهما البعض. اقلي الخبز لمدة 2 إلى 4 دقائق ثم اقلبيه باستخدام ملعقة مسطحة واطهيه لمدة 2 إلى 4 دقائق إضافية. يصبح الخبز جاهزًا عندما يصبح ذهبيًا ويكتسب قوامًا مقرمشًا.
  7. قد تبدأ المقلاة في الجفاف بعد عدة شرائح. إذا حدث ذلك، أضيفي كمية إضافية من زيت جوز الهند (أو الزبدة غير المشتقة من الألبان) إليها. احفظي الشرائح الجاهزة بالفعل عن طريق تغطيتها بمنشفة مطبخ.
  8. يمكنك تقديمه كما هو أو يمكنك تزيينه باختيارك من الزينة. يعد كل من شراب القيقب و/أو الزبدة غير المشتقة من الألبان خيارين تقليديين، لكن يمكنك أيضًا تزيين التوست بجوز الهند المحمص أو شرائح الموز.
طريقة 3
طريقة 3 من 3:

تحضير التوست الفرنسي النباتي

تنزيل المقال
  1. إذا كنت ترغبين في استخدام كريمة جوز الهند على التوست الفرنسي النباتي، ستحتاجين إلى تبريدها في الثلاجة قبل طهيه بليلة كاملة. ضعي العبوة كاملةً في الثلاجة ولا ترجيها. اتركي الفرصة للكريمة والحليب للانفصال عن بعضهما البعض.
  2. لأفضل النتائج، استخدمي الخبز الفرنسي المخبوز منذ يوم. [٦] إذا كانت الشرائح سميكة، يمكنك تقطيعها إلى شرائح سمك 2 سم.
  3. اخلطي الموز والحليب والتوابل الأخرى معًا حتى تتجانس المكونات وتصبح ناعمة. قشري الموز أولًا ثم ضعيها في الخلاط. أضيفي حليب اللوز والقرفة المطحونة وخلاصة الفانيليا. اخلطي كل شيء معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا وكثيفًا.
    • إذا كان المزيج حلوًا جدًا بالنسبة لذوقك، أضيفي ½ ملعقة صغيرة من الملح. [٧]
    • يمكنك فعل ذلك باليد، لكن تأكدي من عدم وجود كتل من الموز.
    • إذا لم يكن حليب اللوز متاحًا أو إذا كان لا يعجبك، يمكنك استخدام أنواع أخرى من الحليب غير المشتق من الألبان أيضًا، مثل: حليب جوز الهند الخفيف أو حليب الصويا.
  4. اسكبي الخليط في طبق مسطح. اغمري جانبي شريحة الخبز في المزيج حتى تتشبعه. دعي الكمية الفائضة من الخليط تتساقط من الخبز على الطبق وفي الوعاء. [٨]
  5. ضعي حوالي 1 ملعقة كبيرة (15 جم) من زيت جوز الهند في مقلاة كبيرة. دعي زيت جوز الهند يذوب واتركي المقلاة تسخن. [٩] يجب أن تكون المقلاة ساخنة بشكل كافٍ لإصدار الأزيز عند إلقاء قطرة من الماء بداخلها. [١٠]
  6. ضعي التوست في مقلاة ثم دعيه يطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق. اقلبيه بملعقة مسطحة ثم اطهيه لمدة 3 إلى 4 دقائق إضافية. عندما يصبح الخبز مقرمشًا ويكتسب لونًا ذهبيًا، ضعيه على طبق.
  7. ضعي منشفة مطبخ نظيفة فوق شرائح التوست الفرنسي للحفاظ على دفئها. [١١] إذا كانت المقلاة جافة، أذيبي المزيد من زيت جوز الهند فيها قبل قلي المزيد من التوست. [١٢]
  8. أخرجي عبوة من حليب جوز الهند من الثلاجة واسكبي الكريمة الصلبة باستخدام ملعقة واتركي الحليب السائل في الداخل. اخفقي الكريمة لمدة 30 ثانية أو حتى تصبح كريمية. يمكنك فعل ذلك باستخدام الخلاط أو محضر الطعام بقطعة المخفق.
    • لكريمة حلوة، أضيفي بعض شراب القيقب أو الصبار.
    • لست مضطرة إلى فعل ذلك، لكن كريمة جوز الهند زينة لذيذة للتوست الفرنسي النباتي.
  9. ضعي عدة شرائح من التوست الفرنسي على طبق ثم ضعي كمية من كريمة جوز الهند عليها. ضعي القليل من التوت الأزرق والتوت الأحمر و/أو الفراولة.
    • إذا قررت عدم استخدام كريمة جوز الهند، يمكنك تقطير القليل من شراب القيقب أو نكتار الصبار كبديل.

أفكار مفيدة

  • يعطي الخبز المخبوز في اليوم السابق أفضل النتائج.
  • إذا كان الخبز طازجًا، قطعيه إلى شرائح أولًا ثم ضعيه على الطاولة لعدة ساعات لتجفيفه. [١٣]
  • يمكنك طهي كميات أكبر من التوست الفرنسي على الشواية. اضبطي الشواية على درجة حرارة 180 درجة مئوية واطهي التوست لمدة 1 إلى 2 دقيقة على كل جانب. [١٤]
  • من الطرق الأخرى للحفاظ على دفء التوست الفرنسي هي وضعه في فرن مضبوط على أقل درجة حرارة.
  • رشّي التوست الفرنسي بالقليل من السكر البودرة ثم أضيفي شرائح من الفراولة عليه.
  • يمكنك استخدام صواني الخبز وصواني الفطائر والطواجن كأوعية لتحضير الخليط.
  • تأكدي أن الطبق المسطح عميق بشكل كاف لاستيعاب كل شرائح الخبز.

الأشياء التي ستحتاج إليها

عمل توست فرنسي خال من الحليب

  • وعاء مسطح
  • مخفق
  • مقلاة
  • ملعقة مسطحة
  • طبق كبير
  • منشفة مطبخ نظيفة

عمل توست فرنسي خال من مشتقات الألبان

  • وعاء مسطح
  • مخفق
  • مقلاة
  • ملعقة مسطحة
  • طبق كبير
  • منشفة مطبخ نظيفة

تحضير توست فرنسي نباتي

  • مضرب أو خلاط
  • طبق مسطح
  • مقلاة
  • ملعقة مسطحة
  • طبق كبير
  • منشفة مطبخ نظيفة

المزيد حول هذا المقال

تم عرض هذه الصفحة ٦٬٩٨٥ مرة.

هل ساعدك هذا المقال؟