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法式吐司是非常受欢迎的早餐，制作原料包括面包、鸡蛋和牛奶。如果你是素食者，或者有乳糖不耐症，那么这份标准食谱可能不太适合你。幸运的是法式吐司不用牛奶也能做，而且方法还很多。如果你家里既没有普通牛奶，也没有植物奶，这里也有适合你的选择！
素材
- 2个鸡蛋
- ½茶匙香草精
- 2 茶匙糖
- ¼茶匙肉桂粉
- 4到6片陈面包
- 椰子油或者黄油，煎吐司用
撒在吐司上的装饰食材（随意）
- 枫糖浆
- 切片香蕉
- 新鲜的浆果
两人份
- 4个大号鸡蛋
- ⅔杯罐装全脂椰奶
- 2茶匙白糖或枫糖浆
- 2茶匙香草精
- ¼茶匙盐
- 10 到12片陈面包片
- 椰子油，煎吐司用
撒在吐司上的装饰食材（随意）
- 人造黄油
- 烤过的椰丝
- 切片香蕉
- 枫糖浆
4到6人份
- 1 个香蕉
- 1杯杏仁奶或者其它植物奶
- 1茶匙肉桂粉
- ½ 茶匙香草精
- 6 片陈面包
- 椰子油，煎面包片用
撒在吐司上的装饰食材（随意）
- ½罐浓椰浆（全脂）
- 草莓
- 树莓
- 蓝莓
两人份
步骤
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把陈面包切成厚片。 按照这个方法做出的蛋液足够用来浸泡4片约2.5cm厚的面包，或者6片2cm厚的面包。 -
打发鸡蛋、香草精、白糖和肉桂粉。 把鸡蛋打到浅盘子里，用手动搅拌棒开始搅打。当搅打至浅黄色，液体表面看不到黄色的条纹时，暂停一下。加入香草精、白糖和肉桂粉，再继续搅打。
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把大号的平底不粘锅放在炉灶上，开中火烧热。 如果家里只有普通的平底锅，就将1汤匙黄油或椰子油放入锅里烧化，让锅面被熔化的油脂覆盖。在锅里滴一滴水，如果水立即滋滋沸腾，说明锅子烧得足够热了。
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将一片面包放入混好的蛋液中。 先浸泡一面，然后翻过来浸泡另一面。每一面都要泡几秒钟，确保面包彻底吸收蛋液。浸泡完后把面包拿起来滴掉多余的蛋液，再继续下一步。
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把面包放入平底锅，每一面煎2到4分钟。 先将面包片的一面煎2到4分钟，然后用铲子翻面，继续煎2到4分钟。当面包煎到金黄焦脆时，就可以出锅了。
- 如果锅子足够大，你可以一次性放进两片面包，但是注意，面包片不要相互接触。
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盛盘享用。 你可以直接吃，也可以用香蕉片或新鲜浆果做点缀，还可以在吐司上淋一些枫糖浆。广告
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将面包切成约2cm厚的片。 陈面包最适合制作法式吐司。面包切得越粗糙，味道就越好。
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在一个浅碗里搅打鸡蛋。 一直搅打到蛋液呈现浅黄色，看起来均匀，没有条纹为止。你可以用手动搅拌器，也可以用电动搅拌器。
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加入椰浆、白糖、香草精以及盐搅匀。 把所有食材用搅拌器再次搅匀，直到蛋液的质地和颜色变得均匀为止。
- 另一种更传统的做法是加入2茶匙肉桂粉。
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把一片面包放入椰浆和其它食材的混合液里。 面包的每一面都要浸泡在椰浆里，并完全浸透。接着，把面包片夹起来，让多余的液体滴回下方的容器中。
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每面煎2到4分钟。 把面包放进平底锅里。如果锅子够大，你可以一次性放入两片吸满椰奶的面包。注意，面包片的边缘不要相互接触。先把一面煎2到4分钟，然后用锅铲翻面，再煎2到4分钟。面包变得焦脆金黄时就可以出锅了。
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把煎好的面包放进盘子里，接着煎剩下的面包片。 锅子可能越煎越干，只要再熔化一些椰子油或人造黄油就可以了。煎好的吐司要用干净的厨房纸巾盖上保温。
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盛盘享用。 你可以直接吃，也可以在吐司上撒些喜欢的食材或调味料。最传统的吃法是淋上枫糖浆或抹上人造黄油，也可以将烤椰丝或香蕉皮撒在吐司上。广告
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先将椰浆冷却。 如果你喜欢椰奶油搭配素食法式吐司一起吃，前一天晚上就要把整罐椰浆放进冰箱冷藏。放入前不要摇晃罐子。冷藏是为了让油水分离。
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把香蕉、杏仁奶和调味料搅拌均匀。 香蕉剥皮后放入食物料理机。倒入杏仁奶、肉桂粉和香草精。把所有原料搅拌到粘稠、顺滑。
- 如果你觉得太甜，就加入½茶匙盐。 [7] X 研究来源
- 这一步也可以手动搅拌，但一定要把香蕉完全压烂。
- 如果手头没有杏仁奶，或者你不喜欢杏仁奶，就试试薄椰浆、豆奶等其它植物奶。
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面包的每面都要煎3到4分钟。 把面包片放在平底锅里。当一面煎了3到4分钟后，用锅铲翻面，继续煎同样的时间。当面包烤到金黄焦脆时，斜着拿起锅子，让面包滑落到盘子里。
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准备椰奶油。 把罐装椰浆从冰箱里拿出来，小心地用勺子把变硬的奶油部分舀出来。剩下的液体留在罐子里。把奶油打发30秒，或直到变成理想的质地。打发奶油时，你可以用电动搅拌器，也可以用能安装搅拌棒的料理机。
- 如果你喜欢奶油甜一些，就加些枫糖浆或龙舌兰糖浆。
- 奶油不是必需的，但是椰奶油和素食法式吐司搭配着吃真的很美味！
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盛盘享用素食法式吐司。 将几片法式吐司放在盘子里，在吐司上加一团椰奶油。撒些蓝莓、树莓或者草莓片。
- 如果没有椰奶油，你也可以把枫树糖浆或龙舌兰糖浆淋在吐司上。
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小提示
你需要准备
无牛奶版法式吐司
- 浅盘子
- 手动搅拌器
- 平底锅
- 锅铲
- 大盘子
- 干净的厨房纸巾
植脂黄油版法式吐司
- 浅盘子
- 手动搅拌器
- 平底锅
- 锅铲
- 大盘子
- 干净的厨房纸巾
法式素吐司
- 打蛋器或搅拌器
- 浅盘子
- 平底锅
- 锅铲
- 大盘子
- 干净的厨房纸巾
参考
- ↑ http://www.mominthecity.com/easy-french-toast-without-milk-recipe/
- ↑ http://www.kitchentreaty.com/coconut-french-toast/
- ↑ https://veganheaven.org/recipe/french-toast-without-milk-and-eggs/
- ↑ http://www.kitchentreaty.com/coconut-french-toast/
- ↑ http://www.mominthecity.com/easy-french-toast-without-milk-recipe/
- ↑ https://www.freshoffthegrid.com/vegan-coconut-french-toast/
- ↑ https://www.freshoffthegrid.com/vegan-coconut-french-toast/
- ↑ https://www.freshoffthegrid.com/vegan-coconut-french-toast/
- ↑ https://www.freshoffthegrid.com/vegan-coconut-french-toast/
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