Télécharger l'article
Télécharger l'article
Le pain perdu est un grand classique du petit déjeuner. Il se prépare avec des œufs, du lait et du pain. Si vous êtes végétalien ou intolérant au lactose, la recette classique pourrait ne pas vous convenir. Heureusement, il existe de nombreuses façons de préparer du pain perdu sans utiliser de lait. Si vous n’avez pas de lait du tout, même pas de lait végétal, vous pourrez tout de même déguster un délicieux pain perdu.
Ingrédients
Préparer du pain perdu sans lait [1] X Source de recherche
Pour 2 personnes
- 2 œufs
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à café de sucre
- ¼ de cuillère à café de cannelle
- 4 à 6 tranches de pain de la veille
- Du beurre ou de l’huile de noix de coco, pour la cuisson
Garnitures (facultatif)
- Du sirop d’érable
- Une banane en tranches
- Des baies fraiches
Préparer du pain perdu sans produit laitier [2] X Source de recherche
Pour 2 personnes
- 4 gros œufs
- 160 ml de lait de noix de coco entier ou allégé, en boite de conserve
- 2 cuillères à café de sucre ou de sirop d’érable
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- ¼ de cuillère à café de sel
- 10 à 12 tranches de pain de la veille
- De l’huile de noix de coco, pour la cuisson
Garnitures (facultatif)
- Du beurre végétal
- De la noix de coco grillée
- Des bananes en tranches
- Du sirop d’érable
Préparer du pain perdu végétalien [3] X Source de recherche
Pour 2 personnes
- 1 banane
- 250 ml de lait d’amande ou autre lait végétal
- 1 cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- 6 tranches de pain de la veille
- De l’huile de noix de coco, pour la cuisson
Garnitures (facultatif)
- ½ boite de conserve de lait de noix de coco épais (non écrémé)
- Des fraises
- Des framboises
- Des myrtilles
Étapes
-
Coupez le pain de la veille en tranches épaisses. Cette recette permet de préparer suffisamment de pâte pour 4 tranches de pain épaisses ou 6 tranches fines.
-
Battez les œufs, la vanille, le sucre et la cannelle. Cassez les œufs dans un plat peu profond, puis battez-les avec un fouet jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur uniforme jaune pâle. Ajoutez la vanille, le sucre et la cannelle et fouettez à nouveau.
-
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Utilisez de préférence une poêle antiadhésive. Si vous n’en avez pas, graissez une poêle classique avec 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile de noix de coco. Laissez chauffer la poêle suffisamment pour qu’une goutte d’eau grésille lorsque vous la faites tomber dedans.
-
Plongez une tranche de pain dans la pâte. Commencez par tremper une tranche dans la pâte, puis la suivante. Maintenez le pain dans la préparation pendant quelques secondes afin qu’il en soit bien imbibé. Avant de continuer, laissez l’excédent de pâte retomber dans le plat.
-
Placez le pain dans la poêle. Faites cuire le pain pendant 2 à 4 minutes, retournez-le avec une spatule, puis cuisez-le 4 minutes de plus. La tranche sera prête lorsqu’elle est dorée et croustillante.
- Si votre poêle est suffisamment grande, vous pourriez y placer 2 tranches de pain perdu à la fois, mais veillez à ce qu’elles ne se touchent pas.
-
Transférez le pain perdu sur une assiette. Faites ensuite cuire les tranches restantes, en graissant davantage la poêle avec du beurre ou de l’huile de noix de coco, si nécessaire. Pour conserver les tranches de pain perdu chaudes, couvrez-les d’un torchon propre [4] X Source de recherche .
-
Servez le pain perdu. Vous pourrez servir le pain perdu tel quel ou le garnir avec des tranches de banane ou des baies fraiches. Vous pourrez également verser un filet de sirop d’érable par-dessus.Publicité
-
Découpez le pain en tranches de 2 cm d’épaisseur. Pour cette recette, le pain rassis, de la veille, sera idéal. Préférez également un pain rustique et consistant !
-
Battez les œufs dans un récipient peu profond. Battez jusqu’à ce que les œufs prennent une consistance lisse et une couleur homogène jaune pâle. Vous pourrez le faire à la main ou utiliser un mixeur plongeant.
-
Ajoutez le lait de coco , le sucre, l’extrait de vanille et le sel. Battez le tout ensemble avec votre fouet, jusqu’à ce que la texture soit lisse et la couleur homogène.
- Pour une saveur plus authentique, ajoutez 2 cuillères à café de cannelle moulue.
-
Faites chauffer une poêle à feu moyen. Une poêle antiadhésive serait idéale, mais si vous n’en avez pas, vous pourrez utiliser une poêle classique, que vous graisserez avec 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco (ou de beurre végétal). La poêle devra être suffisamment chaude pour faire grésiller une goutte d’eau [5] X Source de recherche .
-
Plongez une tranche de pain dans la pâte. Assurez-vous de plonger les deux côtés de la tranche et que celle-ci soit bien imbibée de pâte. Maintenez la tranche au-dessus du récipient pendant un moment et laissez retomber l’excédent de pâte.
-
Faites frire le pain pendant 2 à 4 minutes de chaque côté. Placez le pain dans la poêle. Si celle-ci est suffisamment grande, vous pourrez y placer une seconde tranche de pain imbibée de pâte : veillez simplement à ce que les bords ne se touchent pas. Faites frire le pain pendant 2 à 4 minutes, retournez-le avec une spatule, puis faites cuire l’autre côté pendant 2 à 4 minutes de plus. Le pain perdu sera prêt lorsqu’il est doré et croustillant.
-
Transférez le pain perdu dans une assiette. Faites cuire les tranches restantes. Après y avoir fait cuire quelques tranches, la poêle pourrait commencer à être sèche. Dans ce cas, ajoutez simplement davantage d’huile de noix de coco (ou de beurre végétal). Gardez les tranches de pain perdu au chaud en les couvrant avec un torchon propre.
-
Servez ! Vous pourrez le servir tel quel, ou l'accompagner de garnitures de votre choix. Le sirop d’érable et (ou) le beurre végétal sont les garnitures les plus classiques, mais vous pourriez opter pour de la noix de coco grillée ou une banane en tranches.Publicité
-
Réfrigérez le lait de noix de coco à l’avance. Si vous voulez utiliser de la crème de noix de coco sur votre pain perdu, vous devrez la mettre au réfrigérateur la veille au soir. Placez toute la boite au réfrigérateur et ne la secouez pas. Cela permettra à la crème et au lait de se séparer.
-
Coupez le pain en tranches de 2,5 cm d’épaisseur. Utilisez de la baguette de la veille pour un meilleur résultat [6] X Source de recherche . Si cela est trop épais pour vous, vous pourrez faire des tranches de 2 cm d’épaisseur.
-
Mélangez la banane, le lait et les épices. Commencez par éplucher la banane, puis placez-la dans un mixeur. Ajoutez le lait d’amande, la cannelle moulue et l’extrait de vanille. Mixez le tout jusqu’à obtenir une mixture lisse et épaisse.
- Si cela est trop sucré pour vous, ajoutez ½ cuillère à café de sel [7] X Source de recherche .
- Vous pourrez faire cela à la main, mais assurez-vous qu’il ne reste pas de grumeaux de banane.
- Si vous n’avez pas de lait d’amande (ou n’aimez pas cela), vous pourrez utiliser un autre type de lait végétal, comme du lait de noix de coco ou de soja .
-
Transférez la pâte dans un plat peu profond. Plongez les deux côtés de la tranche dans la pâte, jusqu’à ce qu’elle en soit bien imbibée. Laissez retomber l’excédent de pâte dans le récipient [8] X Source de recherche .
-
Faites chauffer de l’huile de coco dans une grande poêle. Mettez 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco dans une grande poêle à frire. Laissez fondre l’huile de noix de coco et chauffer la poêle [9] X Source de recherche . La poêle devra être suffisamment chaude pour faire grésiller une goutte d’eau [10] X Source de recherche .
-
Faites cuire la tranche 3 à 4 minutes de chaque côté. Placez la tranche de pain dans la poêle et faites-la cuire pendant 3 à 4 minutes. Retournez-la avec une spatule, puis faites-la cuire 3 à 4 minutes de plus. Une fois le pain perdu doré et croustillant, placez-le sur une assiette.
-
Faites cuire les tranches de pain restantes. Placez un torchon propre sur les tranches de pain perdu déjà prêtes, afin qu’elles restent chaudes [11] X Source de recherche . Si la poêle devient trop sèche, mettez-y davantage d’huile de noix de coco avant de faire cuire les tranches restantes [12] X Source de recherche .
-
Préparez la crème de noix de coco. Sortez la boite de lait de coco du réfrigérateur et recueillez soigneusement la crème durcie à l’aide d’une cuillère. Laissez le lait liquide dans la boite de conserve. Battez la crème pendant 30 secondes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien crémeuse. Vous pourrez faire cela à la main ou à l’aide d’un robot de cuisine.
- Pour une crème plus sucrée, ajoutez-y du sirop d’érable ou du nectar d’agave.
- Rien ne vous oblige à opter pour cette garniture, mais la crème de noix de coco est délicieuse avec le pain perdu végétalien.
-
Servez le pain perdu. Placez quelques tranches de pain perdu sur une assiette et ajoutez-leur une dose de crème de noix de coco. Saupoudrez de myrtilles, de framboises et (ou) de fraises en tranches.
- Si vous ne souhaitez pas préparer de crème de noix de coco, versez un filet de sirop d’étable ou de nectar d’agave sur votre pain perdu.
Publicité
Conseils
- Le pain rassis, de la veille, donnera le meilleur résultat.
- Si vous utilisez du pain frais, coupez-le d’abord en tranches, puis laissez-le reposer à l’air libre afin qu’il puisse sécher [13] X Source de recherche .
- Vous pourrez faire cuire davantage de tranches à la fois sur un gril. Réglez le gril à 180 °C. Faites cuire les tranches de pain pendant 1 à 2 minutes de chaque côté [14] X Source de recherche .
- Pour garder votre pain perdu au chaud, vous pourriez également le placer au four, à la température la plus basse.
- Saupoudrez vos tranches de pain avec du sucre glace, puis ajoutez des tranches de fraise !
- Vous pourriez préparer la pâte dans un moule à gâteau, dans un moule à tarte ou dans un plat à gratin.
- Assurez-vous que votre plat peu profond soit suffisamment large pour contenir les tranches de pain.
Publicité
Éléments nécessaires
Préparer du pain perdu sans lait
- Un plat peu profond
- Un fouet
- Une poêle à frire
- Une spatule
- Une grande assiette
- Un torchon propre
Préparer du pain perdu sans produit laitier
- Un plat peu profond
- Un fouet
- Une poêle à frire
- Une spatule
- Une grande assiette
- Un torchon propre
Préparer du pain perdu végétalien
- Un mixeur
- Un plat peu profond
- Une poêle à frire
- Une spatule
- Une grande assiette
- Un torchon propre
Références
- ↑ http://www.mominthecity.com/easy-french-toast-without-milk-recipe/
- ↑ http://www.kitchentreaty.com/coconut-french-toast/
- ↑ https://veganheaven.org/recipe/french-toast-without-milk-and-eggs/
- ↑ http://www.kitchentreaty.com/coconut-french-toast/
- ↑ http://www.mominthecity.com/easy-french-toast-without-milk-recipe/
- ↑ https://www.freshoffthegrid.com/vegan-coconut-french-toast/
- ↑ https://www.freshoffthegrid.com/vegan-coconut-french-toast/
- ↑ https://www.freshoffthegrid.com/vegan-coconut-french-toast/
- ↑ https://www.freshoffthegrid.com/vegan-coconut-french-toast/
Publicité
Abonnez-vous à la newsletter gratuite de wikiHow !
Des tutoriels utiles dans votre boitier de réception chaque semaine.
Je m'abonne !
