프렌치 토스트는 인기 있는 아침 식사 거리로 계란, 우유, 빵으로 만든다. 하지만 유당불내증이거나 채식을 한다면 일반 레시피는 소용없을 것이다. 다행히 우유를 사용하지 않고도 여러 방법으로 프렌치 토스트를 만들 수 있다. 우유가 없고 우유 대용품도 없는 경우에도 이 방법들을 사용할 수 있다.
재료
우유 없이 만드는 프렌치 토스트 [1] X 출처 검색하기
- 계란 2개
- 바닐라 추출물 1/2티스푼
- 설탕 2티스푼
- 소금 1/4티스푼
- 하루 지난 빵 4~6조각
- 조리용 코코넛 오일 또는 버터
토핑(선택사항)
- 메이플 시럽
- 얇게 썬 바나나
- 신선한 베리류
"2인분"
유제품 없이 만드는 프렌치 토스트 [2] X 출처 검색하기
- 큰 계란 4개
- 라이트 또는 전지 코코넛 밀크 2/3컵(160ml)
- 설탕 또는 메이플 시럽 2티스푼
- 바닐라 추출물 2티스푼
- 소금 1/4티스푼
- 하루 지난 빵 10~12조각
- 조리용 코코넛 오일
"토핑(선택사항)"
- 버터 대용품
- 구운 코코넛
- 얇게 썬 바나나
- 메이플 시럽
"4~6인분"
채식용 프렌치 토스트 [3] X 출처 검색하기
- 바나나 1개
- 아몬드 밀크 또는 기타 우유 대체품 1컵(240ml)
- 시나몬 1티스푼
- 바닐라 추출물 1/2티스푼
- 하루 지난 빵 6조각
- 조리용 코코넛 오일
"토핑(선택사항)"
- 진한 코코넛 밀크(전지) 1/2캔
- 딸기
- 라즈베리
- 블루베리
"2인분"
단계
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하루 지난 빵을 두툼하게 자른다. 이 레시피로 2.5cm 너비로 자른 빵 4조각 또는 약 2cm 너비로 자른 빵 6조각을 담글 분량의 반죽물을 만들 수 있다.
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계란, 바닐라 추출물, 설탕, 시나몬을 섞는다. 계란을 운두가 낮은 접시에 깨놓고 연노랑색으로 변하고 섞이지 않은 곳이 없어질 때까지 거품기로 섞는다. 바닐라 추출물, 설탕, 시나몬을 넣고 다시 거품기로 섞는다.
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달라붙지 않는 프라이팬을 중불에 데운다. 달라붙지 않는 팬이 없다면 일반 팬에 버터나 코코넛 오일을 1테이블스푼(15g) 두른다. 물을 한 방울 떨어뜨렸을 때 지글거릴 정도로 팬을 달군다.
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빵조각을 반죽물에 담근다. 먼저 한 면을 담그고 그 다음에 다른 면을 담근다. 빵을 몇 초 동안 반죽물에 담가 완전히 배어들게 한다. 남은 반죽물은 다시 접시에 떨어지게 한 다음 계속한다.
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팬에 빵을 놓고 한 면 당 2-4분씩 굽는다. 빵을 2-4분 굽고 주걱으로 뒤집어서 4분 더 굽는다. 노릇노릇하고 바삭바삭해지면 다 된 것이다.
- 팬이 충분히 크다면 빵 두 조각을 구울 수 있지만 서로 닿지 않게 한다.
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접시에 토스트를 옮겨 담고 나머지를 굽는다. 필요하면 팬에 다시 버터나 코코넛 오일을 두른다. 이미 만들어둔 토스트를 깨끗한 행주로 덮어 식지 않게 한다. [4] X 출처 검색하기
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프렌치 토스트를 차려낸다. 토스트를 그대로 내거나 얇게 썬 바나나나 신선한 베리류로 장식을 한다. 위에 메이플 시럽을 흩뿌려도 좋다.광고
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빵을 약 2cm 너비로 자른다. 이 레시피는 오래된 빵을 사용하는 것이 좋다. 빵이 거칠고 퍽퍽할수록 좋다!
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낮은 접시에 계란을 푼다. 멍울이 없고, 연노랑색이며, 섞이지 않은 곳이 없어질 때까지 계란을 푼다. 거품기를 사용하거나 스틱 블렌더를 사용한다.
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코코넛 오일, 설탕, 바닐라 추출물, 소금을 섞는다. 질감이 매끈하고 색깔이 균일해질 때까지 모든 재료를 한 번 더 섞는다.
- 전통적인 맛을 원한다면 시나몬 가루를 2티스푼 넣는다.
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프라이팬을 중불에 데운다. 달라붙지 않는 프라이팬이 가장 좋다. 하지만 일반 프라이팬을 사용해도 괜찮고 이 때는 코코넛 오일(또는 버터 대용품)을 1테이블스푼(15g) 두른다. 물을 한 방울 떨어뜨렸을 때 지글거릴 정도로 팬을 달군다. [5] X 출처 검색하기
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빵조각을 반죽물에 담근다. 빵의 양면을 반죽물에 적셔 완전히 배어들게 한다. 접시 위에 빵조각을 잠시 들어 남는 반죽물이 다시 접시에 떨어지게 한다.
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팬에 빵을 놓고 한 면 당 2-4분씩 굽는다. 빵을 팬에 놓는다. 팬이 충분히 크다면 반죽물에 적신 빵조각을 하나 더 넣을 수 있다. 서로 가장자리가 닿지 않게 주의한다. 빵을 2-4분 굽고 주걱으로 뒤집어서 4분 더 굽는다. 노릇노릇하고 바삭바삭해지면 다 된 것이다.
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접시에 토스트를 옮겨 담고 나머지를 굽는다. 빵을 몇 개 구우면 팬이 건조해지기 시작한다. 이런 경우에는 코코넛 오일(또는 버터 대용품)을 더 넣는다. 이미 만들어둔 토스트를 깨끗한 행주로 덮어 식지 않게 한다.
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프렌치 토스트를 차려낸다. 토스트만 차려내거나 토핑으로 장식한다. 메이플 시럽과 버터 대용품이 가장 전통적인 맛을 낸다. 하지만 코코넛이나 얇게 썬 바나나를 곁들여도 좋다.광고
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코코넛 밀크를 미리 차게 식혀둔다. 채식용 프렌치 토스트에 코코넛 크림을 사용하고 싶다면 전날 밤에 냉장고에 넣어두어야 한다. 캔 전체를 냉장고에 넣어두고 흔들지 않는다. 크림과 우유를 분리한다.
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바나나, 아몬드 밀크, 향신료를 뭉치지 않게 섞는다. 먼저 바나나 껍질을 벗겨 블렌더에 넣는다. 아몬드 밀크, 시나몬 가루, 바닐라 추출물을 넣는다. 멍울이 없고 걸쭉해질 때까지 모든 재료를 섞는다.
- 너무 달다면 소금을 1/2티스푼 넣는다. [7] X 출처 검색하기
- 손으로 해도 되지만 바나나 덩어리가 없게 한다.
- 아몬드 밀크가 없거나 좋아하지 않는다면 코코넛 밀크, 두유 등 다른 우유 대체품을 사용한다.
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반죽물을 운두 낮은 접시에 옮겨 담은 다음 빵을 담근다. 반죽물을 낮은 접시에 붓는다. 완전히 배어들 때까지 빵의 양면을 반죽물에 담근다. 남는 반죽물은 빵에서 떨어져 접시에 다시 담기게 한다. [8] X 출처 검색하기
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빵의 각 면을 3-4분 굽는다. 빵을 팬에 놓고 3-4분 굽는다. 주걱으로 뒤집어 3-4분 더 굽는다. 바삭바삭하고 노릇노릇해지면 접시에 옮겨담는다.
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원한다면 코코넛 크림을 준비한다. 코코넛 밀크 캔을 냉장고에서 꺼내서 조심스럽게 굳은 크림을 숟가락으로 떠낸다. 액체인 밀크는 그대로 둔다. 30초 동안 부드러워질 때까지 크림을 휘젓는다. 믹서기나 거품기가 달린 푸드 프로세서를 이용한다.
- 더 달콤한 크림을 원하면 메이플 시럽이나 아가베 시럽을 넣는다.
- 꼭 할 필요는 없지만 코코넛 크림은 채식용 프렌치 토스트를 위한 맛있는 토핑이다.
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채식용 프렌치 토스트를 차려낸다. 프렌치 토스트를 몇 조각 접시에 담고 위에 코코넛 크림을 얹는다. 블루베리, 라즈베리, 얇게 썬 딸기 등을 흩뿌린다.
- 코코넛 크림을 사용하지 않는 경우에는 메이플 시럽이나 아가베 시럽을 흩뿌린다.
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팁
- 오래된 빵을 사용하는 것이 가장 좋다.
- 빵이 신선하면 먼저 잘라서 조리대에 몇 시간 동안 놓아두어 건조시킨다. [13] X 출처 검색하기
- 번철에 프렌치 토스트를 여러 개 구울 수 있다. 번철의 온도를 약 175도로 맞춘다. 빵의 각 면을 1-2분씩 굽는다. [14] X 출처 검색하기
- 프렌치 토스트를 식지 않게 하는 다른 방법은 가장 낮은 온도로 맞춘 따뜻한 오븐에 넣어두는 것이다.
- 프렌치 토스트에 슈거 파우더를 뿌리고 그 위에 얇게 썬 딸기를 얹는다.
- 베이킹 팬, 파이 팬, 캐서롤 용기 모두 반죽물을 만들기 좋다.
- 낮은 접시가 빵조각이 들어갈 정도로 넓은지 확인한다.
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필요한 것
우유 없이 만드는 프렌치 토스트
- 운두가 낮은 접시
- 거품기
- 프라이팬
- 주걱
- 큰 접시
- 깨끗한 행주
유제품 없이 만드는 프렌치 토스트
- 운두 낮은 접시
- 거품기
- 프라이팬
- 주걱
- 큰 접시
- 깨끗한 행주
채식용 프렌치 토스트 만들기
- 믹서 또는 블랜더
- 운두 낮은 접시
- 프라이팬
- 주걱
- 큰 접시
- 깨끗한 행주
출처
- ↑ http://www.mominthecity.com/easy-french-toast-without-milk-recipe/
- ↑ http://www.kitchentreaty.com/coconut-french-toast/
- ↑ https://veganheaven.org/recipe/french-toast-without-milk-and-eggs/
- ↑ http://www.kitchentreaty.com/coconut-french-toast/
- ↑ http://www.mominthecity.com/easy-french-toast-without-milk-recipe/
- ↑ https://www.freshoffthegrid.com/vegan-coconut-french-toast/
- ↑ https://www.freshoffthegrid.com/vegan-coconut-french-toast/
- ↑ https://www.freshoffthegrid.com/vegan-coconut-french-toast/
- ↑ https://www.freshoffthegrid.com/vegan-coconut-french-toast/
이 위키하우에 대하여
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