ดาวน์โหลดบทความ ดาวน์โหลดบทความ

เฟรนช์โทสต์ (French Toast) เป็นอาหารเช้ายอดนิยม ทำจากไข่ นม และขนมปัง ถ้าคุณแพ้แลคโตสหรือคุณกินเจ สูตรมาตรฐานก็อาจจะไม่เหมาะกับคุณ โชคดีที่มีวิธีการทำเฟรนช์โทสต์โดยไม่ใช้นมวัวอยู่หลายวิธี ถ้าคุณไม่มีนมใดๆ อยู่เลยแม้แต่แบบที่ไม่มีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จากนม ก็มีทางเลือกให้คุณเช่นกัน!

ส่วนประกอบ

เฟรนช์โทสต์ที่ปราศจากนมวัว [1]

  • ไข่ 2 ฟอง
  • สารสกัดวานิลลา ½ ช้อนชา
  • น้ำตาล 2 ช้อนชา
  • อบเชย ¼ ช้อนชา
  • ขนมปังเก่า 4-6 แผ่น
  • น้ำมันมะพร้าวหรือเนยสำหรับทอด

ท็อปปิ้ง (ตัวเลือก)

  • น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
  • กล้วยหั่นเป็นแว่น
  • เบอร์รี่สด

เสิร์ฟ 2 ที่

  • ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
  • กะทิกระป๋องแบบไลท์หรือแบบไขมันเต็มส่วน ⅔ ถ้วย (160 มิลลิลิตร)
  • น้ำตาลหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนชา
  • สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
  • เกลือ ¼ ช้อนชา
  • ขนมปังเก่า 10-12 แผ่น
  • น้ำมันมะพร้าวสำหรับทอด

ท็อปปิ้ง (ตัวเลือก)

  • เนยที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม
  • มะพร้าวคั่ว
  • กล้วยหั่นเป็นแว่น
  • น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

เสิร์ฟ 4-6 ที่

เฟรนช์โทสต์เจ [3]

  • กล้วย 1 ผล
  • นมอัลมอนด์หรือนมอื่นๆ ที่ไม่ใช่นมวัว 1 ถ้วย (240 มิลลิลิตร)
  • อบเชย 1 ช้อนชา
  • สารสกัดวานิลลา ½ ช้อนชา
  • ขนมปังเก่า 6 แผ่น
  • น้ำมันมะพร้าวสำหรับทอด

ท็อปปิ้ง (ตัวเลือก)

  • หัวกะทิ (ไขมันเต็มส่วน) ½ กระป๋อง
  • สตรอเบอร์รี่
  • ราสเบอรี่
  • บลูเบอรี่

เสิร์ฟ 2 ที่

วิธีการ 1
วิธีการ 1 ของ 3:

การทำเฟรนช์โทสต์ที่ปราศจากนมวัว

ดาวน์โหลดบทความ
  1. สูตรนี้ทำส่วนผสมไข่ได้พอสำหรับขนมปังหนา 2.5 เซนติเมตร 4 ชิ้น หรือขนมปังหนา 2 เซนติเมตร 6 ชิ้น
  2. ตอกไข่ใส่จานก้นตื้นแล้วตีให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองอ่อนและไม่มีริ้วไข่ขาวเหลือ ใส่วานิลลา น้ำตาล และอบเชยและตีอีกครั้ง
  3. ถ้าคุณไม่มีกระทะเคลือบ ให้ทาเนยหรือน้ำมันมะพร้าวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ให้ทั่ว ปล่อยกระทะให้ร้อนพอที่จะหยดน้ำลงไปแล้วมีเสียงฉ่าๆ
  4. จุ่มด้านเดียวก่อนแล้วค่อยจุ่มอีกด้านหนึ่ง ชุบขนมปังในส่วผสมไข่สักสองสามวินาทีเพื่อให้แน่ใจว่ามันชุ่ม ปล่อยให้ส่วนผสมส่วนเกินหยดกลับลงไปในจานก่อนจะดำเนินการต่อ
  5. ใส่ขนมปังในกระทะและปล่อยให้มันสุกด้านละ 2-4 นาที. ทอดขนมปัง 2-4 นาทีแล้วใช้ไม้พายพลิกไปอีกด้านหนึ่ง แล้วทอดอีก 2-4 นาที ขนมปังจะพร้อมเมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ
    • ถ้ากระทะมีขนาดใหญ่พอ คุณอาจจะใส่ขนมปังลงไป 2 แผ่นก็ได้ แต่ให้แน่ใจว่าพวกมันไม่สัมผัสกัน
  6. นำขนมปังที่ทอดเสร็จแล้วใส่จานแล้วทอดขนมปังที่เหลือ. ทากระทะอีกครั้งด้วยเนยหรือน้ำมันมะพร้าวตามต้องการ รักษาขนมปังที่ทำเสร็จแล้วให้ยังร้อนอยู่โดยใช้ผ้าขนหนูสะอาดๆ คลุมไว้ [4]
  7. คุณสามารถเสิร์ฟเฟรนช์โทสต์เฉยๆ หรือตกแต่งด้วยกล้วยหั่นเป็นแว่นๆ หรือเบอร์รี่สด คุณยังสามารถโรยหน้าด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลได้อีกด้วย
    โฆษณา
วิธีการ 2
วิธีการ 2 ของ 3:

การทำเฟรนช์โทสต์ที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม

ดาวน์โหลดบทความ
  1. ขนมปังเก่าจะใช้ได้ดีที่สุดสำหรับสูตรนี้ ยิ่งขนมปังนั้นมีผิวหยาบและแข็งเท่าไรยิ่งดี
  2. ตีไข่ต่อไปเรื่อยๆ จนเป็นเนื้อเนียนเป็นสีเหลืองอ่อนโดยไม่เหลือริ้วไข่ขาว คุณสามารถตีไข่ได้ด้วยไม้ตีไข่ หรือคุณอาจจะใช้เครื่องปั่นมือถือก็ได้
  3. ใส่กะทิ น้ำตาล สารสกัดวานิลลา และเกลือลงไปแล้วผสม. ใช้ไม้ตีไข่ตีทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครั้งจนเนื้อเนียนและสีเนียนเสมอกัน
    • เติมอบเชยป่น 2 ช้อนชาเพื่อเพิ่มรสชาติแบบดั้งเดิม
  4. กระทะเคลือบจะใช้ได้ดีที่สุด แต่คุณก็สามารถใช้กระทะธรรมดาได้เช่นกัน โดยทาด้วยน้ำมันมะพร้าว (หรือเนยที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม) ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ให้ทั่ว กระทะจะต้องร้อนพอที่จะหยดน้ำลงไปแล้วมีเสียงฉ่าๆ [5]
  5. ให้แน่ใจว่าคุณได้ชุบขนมปังทั้งสองด้านในส่วนผสมไข่จนชุ่ม ถือชิ้นขนมปังไว้เหนือจานสักครู่แล้วปล่อยให้ส่วนผสมส่วนเกินหยดกลับลงไป
  6. ใส่ขนมปังในกระทะ ถ้ากระทะมีขนาดใหญ่พอ คุณก็อาจจะใส่ขนมปังที่ชุบไข่ลงไปได้อีกชิ้นหนึ่ง แค่ให้แน่ใจว่าขอบจะไม่สัมผัสกัน ทอดขนมปัง 2-4 นาที ใช้ไม้พายพลิก แล้วทอดต่ออีก 2-4 นาที ขนมปังจะพร้อมเมื่อมันกรอบและมีสีน้ำตาลทอง
  7. นำขนมปังที่ทอดเสร็จแล้วใส่จานแล้วทอดขนมปังที่เหลือ. กระทะอาจจะเริ่มแห้งหลังจากทอดไปสองสามรอบแล้ว ถ้ากระทะแห้งก็เพียงเติมน้ำมันมะพร้าว (หรือเนยที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม) ลงไป เก็บขนมปังที่ทอดเสร็จแล้วโดยใช้ผ้าขนหนูสะอาดคลุมไว้
  8. คุณสามารถเสิร์ฟเฟรนช์โทสต์เฉยๆ หรือตกแต่งด้วยท็อปปิ้งที่เลือก น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและ/หรือเนยที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนมเป็นแบบดั้งเดิมที่สุด แต่คุณก็สามารถลองมะพร้าวคั่วหรือกล้วยหั่นเป็นแว่นได้เช่นกัน
    โฆษณา
วิธีการ 3
วิธีการ 3 ของ 3:

การทำเฟรนช์โทสต์เจ

ดาวน์โหลดบทความ
  1. ถ้าคุณต้องการใช้หัวกะทิกับเฟรนช์โทสต์เจ คุณจะต้องแช่เย็นในคืนก่อนหน้านั้น ใส่ทั้งกระป๋องในตู้เย็นและอย่าเขย่า เพราะคุณต้องการให้หัวกะทิแยกตัวออกจากกะทิ
  2. เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ใช้ขนมปังฝรั่งเศสเก่า [6] ถ้านี่หนาเกินไปสำหรับคุณ ก็สามารถตัดให้เล็กลงเหลือ 2 เซนติเมตรแทนก็ได้
  3. ผสมกล้วย นม และเครื่องเทศเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเนียน. ปอกเปลือกกล้วยก่อนแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น เติมนมอัลมอนด์ อบเชยป่น และสารสกัดวานิลลา ปั่นทุกอย่างเข้าด้วยกันจนส่วนผสมเนียนและเหนียวข้น
    • ถ้ารู้สึกว่าหวานเกินไปสำหรับคุณ ให้เติมเกลือลงไป ½ ช้อนชา [7]
    • คุณอาจจะผสมด้วยมือก็ได้ แต่ให้แน่ใจว่าไม่มีกล้วยเป็นก้อนๆ
    • ถ้าคุณไม่มีหรือไม่ชอบนมอัลมอนด์ คุณสามารถใช้นมอื่นๆ ที่ไม่ใช่นมวัวก็ได้ เช่น กะทิหรือนมถั่วเหลือง
  4. เทส่วนผสมลงในจานก้นตื้น ชุบขนมปังทั้งสองด้านลงในส่วนผสมจนชุ่ม ปล่อยให้ส่วนผสมส่วนเกินหยดออกจากขนมปังกลับลงไปในจาน [8]
  5. ตั้งน้ำมันมะพร้าวในกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง. ใส่น้ำมันมะพร้าวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ลงในกระทะขนาดใหญ่ ปล่อยให้น้ำมันมะพร้าวละลายและกระทะเริ่มร้อน [9] กระทะจะต้องร้อนพอที่จะหยดน้ำลงไปแล้วมีเสียงฉ่าๆ [10]
  6. ใส่ขนมปังในกระทะและทอด 3-4 นาที ใช้ไม้พายพลิก แล้วทอดอีก 3-4 นาที พอมันกรอบและเป็นสีน้ำตาลทองก็นำใส่จาน
  7. ใช้ผ้าขนหนูสะอาดๆ คลุมไว้บนเฟรนช์โทสต์ที่ทอดเสร็จไว้เพื่อให้ยังร้อนอยู่ [11] ถ้ากระทะเริ่มแห้งเกินไป ให้เติมน้ำมันมะพร้าวลงไปละลายในกระทะก่อนจะทอดขนมปังเพิ่ม [12]
  8. นำกระป๋องกะทิออกจากตู้เย็นและค่อยๆ ใช้ช้อนตักหัวกะทิที่แข็งตัวออกมา ทิ้งน้ำกะทิไว้ข้างในกระป๋อง ตีหัวกะทิ 30 วินาทีหรือจนกว่าจะเป็นครีม คุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องเตรียมอาหารกับหัวตีก็ได้
    • ถ้าต้องการให้ครีมหวานขึ้น ให้เติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำหวานจากเกสรดอกไม้
    • คุณไม่ ต้อง ทำสิ่งนี้ แต่หัวกะทิเป็นท็อปปิ้งที่อร่อยสำหรับเฟรนช์โทสต์เจนะ!
  9. นำเฟรนช์โทสต์สองสามชิ้นใส่จาน แล้วราดหัวกะทิด้านบน โรยด้วยบลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และ/หรือสตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นบางๆ
    • ถ้าคุณเลือกที่จะไม่ใช้หัวกะทิ คุณสามารถราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำหวานจากเกสรดอกไม้แทนได้
    โฆษณา

เคล็ดลับ

  • ขนมปังเก่าใช้ได้ดีที่สุด
  • ถ้าขนมปังสด ให้ตัดก่อน แล้ววางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์สักสองสามชั่วโมงเพื่อให้มันแห้ง [13]
  • คุณสามารถทำเฟรนช์โทสต์ชิ้นใหญ่กว่าเดิมได้ในกระทะก้นแบน ตั้งอุณหภูมิกระทะที่ 180 องศาเซลเซียส ทอดขนมปังด้านละ 1-2 นาที [14]
  • อีกวิธีหนึ่งในการทำให้เฟรนช์โทสต์ร้อนคือนำใส่เตาและอุ่นด้วยอุณหภูมิต่ำสุด
  • โรยหน้าเฟรนช์โทสต์ด้วยน้ำตาลป่น แล้ววางสตรอเบอร์รี่หั่นบางๆ ด้านบน
  • ถาดอบ ถาดพาย และชามอบอาหารล้วนแล้วแต่ใช้ได้ดีสำหรับการทำส่วนผสมสำหรับชุบขนมปัง
  • ให้แน่ใจว่าจานก้นตื้นนั้นกว้างพอที่จะใส่ขนมปัง
โฆษณา

สิ่งของที่ใช้

การทำเฟรนช์โทสต์ที่ปราศจากนมวัว

  • จานก้นตื้น
  • ที่ตีไข่
  • กระทะ
  • ไม้พาย
  • จานใบใหญ่
  • ผ้าขนหนูสะอาดๆ

การทำเฟรนช์โทสต์ที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม

  • จานก้นตื้น
  • ที่ตีไข่
  • กระทะ
  • ไม้พาย
  • จานใบใหญ่
  • ผ้าขนหนูสะอาดๆ

การทำเฟรนช์โทสต์เจ

  • เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
  • จานก้นตื้น
  • กระทะ
  • ไม้พาย
  • จานใบใหญ่
  • ผ้าขนหนูสะอาดๆ


เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้

มีการเข้าถึงหน้านี้ 3,185 ครั้ง

บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม

โฆษณา