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Wenn du bereits gekochten Reis im Gefrierschrank aufbewahrst, kann die Zusammenstellung eines Abendessens leicht sein. Leider tauen nicht alle gefrorenen Speisen gleich schnell auf. Manche – wie bspw. Reis – erfordern ein wenig mehr Mühe, um sicher aufzutauen und die Bildung von Bakterien zu vermeiden. Wenn du weißt, wie du gefrorenen Reis richtig auftaust, behält er seine feuchte, lockere Konsistenz und du sparst dir Zeit für die Zubereitung einer Mahlzeit. Du kannst den Reis schnell in der Mikrowelle, über Nacht im Kühlschrank oder 30 Minuten in einem Topf mit kaltem Wasser sicher auftauen. [1] X Forschungsquelle
Vorgehensweise
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Gib den gefrorenen Reis in eine mikrowellenfeste Schüssel mit Deckel. Informiere dich über die gesundheitlichen Auswirkungen beim Garen von Speisen in der Mikrowelle. Frischhaltefolie, Plastikbeutel und manche Behälter können in der Mikrowelle schmelzen und sich verziehen. Du musst den Reis aus einer nicht-mikrowellenfesten Verpackung in eine mikrowellenfeste Schüssel geben. [2] X Forschungsquelle
- Wenn du den Reis mit Frischhaltefolie in einzelne Portionen abgepackt hast, wickle die gewünschte Menge aus und gib den gefrorenen Reis in eine mikrowellenfeste Schüssel mit Deckel.
- Wenn du den Reis in einem mikrowellenfesten Behälter eingefroren hast, halte einfach die Außenseite des Behälters ein paar Sekunden unter heißes Wasser. Das heiße Wasser hilft, dass sich der gefrorene Reis vom Behälter löst. Gib den gefrorenen Reis dann in einen mikrowellenfesten Behälter.
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Lege den Deckel auf die Schüssel, aber verschließe sie nicht dicht. Der Deckel soll nur auf der Schüssel ruhen, so dass sich in der Schüssel Dampf bilden und der Reis auftauen kann. Wenn du die Schüssel mit dem Deckel dicht verschließt, kann es sein, dass er in der Mikrowelle von der Schüssel platzt oder dass der Reis nicht richtig auftaut. [3] X Forschungsquelle -
Gare den Reis in Intervallen von einer Minute in der Mikrowelle. Lockere den Reis nach jeder Minute, bis er aufgetaut ist. Wenn du den weicher werdenden Berg Reis mit einem Löffel auflöst und lockerst, kann er schneller auftauen. Gare den Reis in Intervallen von einer Minute weiter, bis er komplett aufgetaut ist. [4] X Forschungsquelle
- Wenn du eine große Menge Reis auftaust, kannst du die Intervalle auf zwei Minuten erhöhen, aber möglichst nicht länger. Der Reis soll in der Mikrowelle nicht austrocknen.
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Gib 1 EL Wasser hinzu, um den Reis zu befeuchten, wenn er trocken aussieht. Du kannst zwischen den Intervallen wenn nötig mehr Wasser hinzugeben, aber pass auf, dass du nicht zu viel Wasser auf einmal hinzugibst. Gefrorener Reis enthält tendenziell Feuchtigkeit. Du solltest nicht mehr Wasser hinzugeben als nötig, ansonsten wird der Reis matschig. [5] X Forschungsquelle
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Lasse den aufgetauten Reis zehn Minuten in der abgedeckten Schüssel. Dies sorgt dafür, dass verbliebene gefrorene oder kalte Klumpen Reis gleichmäßig warm werden. Lasse den Reis nur nicht längere Zeit stehen. Wenn der Reis eine Stunde bei Zimmertemperatur stehen bleibt, bilden sich schädliche Bakterien. [6] X Vertrauenswürdige Quelle National Health Service (UK) Weiter zur QuelleWerbeanzeige
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Gib den gefrorenen Reis in den Kühlschrank. Wenn du mehrere Behälter oder Beutel gefrorenen Reis auftaust, verteile die Päckchen im Kühlschrank. Wenn du sie übereinanderstapelst, verhinderst du, dass der Reis richtig auftaut. Das Auftauen von Reis im Kühlschrank ist einfach, kann aber mehrere Stunden dauern. [7] X Forschungsquelle
- Versuche nicht, das Auftauen zu beschleunigen, indem du den Reis auf der Arbeitsplatte stehen lässt. Reis kann leicht Bakterien bilden, von denen du krank wirst, wenn er länger als eine Stunde bei Zimmertemperatur stehen gelassen wird. [8] X Forschungsquelle
- Die Verpackung, in der du den Reis eingefroren hast, ist vielleicht nicht wasserdicht. Damit du keine Wasserpfütze im Kühlschrank bekommst, lege ein Papiertuch oder einen Teller unter den gefrorenen Reis. [9] X Forschungsquelle
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Lasse den Reis im Kühlschrank 12 bis 24 Stunden auftauen. Der Reis sollte nach der Zeit von etwa 12 Stunden im Kühlschrank teilweise aufgetaut sein. Löse große Reisklumpen regelmäßig mit einem Löffel auf, um das Auftauen zu beschleunigen. Du weißt, wenn der Reis komplett aufgetaut ist, wenn du ihn mit einem Löffel leicht auflockern kannst. [10] X Forschungsquelle
- Wenn du möchtest, kannst du den Reis in der Mikrowelle fertig auftauen, nachdem du ihn im Kühlschrank 12 Stunden lang teilweise hast auftauen lassen. (Informiere dich über die gesundheitlichen Auswirkungen beim Garen von Speisen in der Mikrowelle.) Für das Aufwärmen in der Mikrowelle musst du kein Wasser hinzugeben. Da der Reis im Kühlschrank aufgetaut ist, hat er mehr von seiner Feuchtigkeit zurückbehalten. Gib den Reis einfach in eine mikrowellenfeste Schüssel und erhitze ihn in Intervallen von einer Minute, bis er komplett aufgetaut ist und dampft. [11] X Forschungsquelle
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Iss den Reis innerhalb von zwei bis drei Tagen. Wenn er komplett aufgetaut ist, kannst du den Reis zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du bereist bist, ihn zu essen, erwärme ihn einfach eine Minute in der Mikrowelle, bis er dampfend heiß ist. Informiere dich über die Auswirkungen der Mikrowelle auf Speisen. Du kannst den Reis auch auf dem Herd aufwärmen. [12] X Forschungsquelle
- Wenn du den Reis einmal in der Mikrowelle erwärmt hast, solltest du ihn nicht noch einmal aufwärmen. Ein ständiges Wiederaufwärmen in der Mikrowelle kann dazu führen, dass sich schädliche Bakterien bilden. [13] X Vertrauenswürdige Quelle National Health Service (UK) Weiter zur Quelle
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Gib den Behälter mit gefrorenem Reis in einen Plastikbeutel. Das Wasser soll nicht in den Behälter oder Beutel, in dem du den Reis eingefroren hast, eindringen können, da der Reis durch das Wasser ansonsten durchweicht. Wenn der Plastikbeutel gut verschlossen ist, fungiert er als zweite Schutzschicht gegen das Wasser. [14] X Forschungsquelle
- Wenn du mehrere Päckchen Reis auftaust, gib die einzelnen Päckchen in einen einzelnen Plastikbeutel.
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Stelle einen großen Topf in die Spüle und gib den Beutel mit gefrorenem Reis in den Topf. Der Topf sollte breit und hoch genug sein, damit der Beutel mit dem Reis bequem darin Platz hat. Dies trifft vor allem dann zu, wenn du mehrere Päckchen Reis auftaust. Wenn du den Topf zu voll machst, taut der Reis nicht richtig auf. [15] X Forschungsquelle
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Fülle den Topf mit kaltem Wasser. Das kalte Wasser lässt den Reis auftauen, ohne dass er mit der temperierten Luft in Berührung kommt. Wenn das Wasser nicht kalt ist, können sich schädliche Bakterien auf dem Reis bilden. [16] X Forschungsquelle
- Es ist wichtig, dass das Wasser im Topf kalt bleibt. Wenn die Luft warm ist, kannst du ständig kaltes Wasser in den Tropf tropfen lassen, so dass es während des Auftauens kalt bleibt.
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Sieh alle zehn Minuten nach dem Reis, um zu sehen, ob er aufgetaut ist. Du kannst dafür die Verpackung entfernen und den Reis mit einem Löffel auflockern, um zu sehen, ob er noch gefrorene Klumpen enthält. Wenn der Reis noch gefroren ist, gib ihn wieder in die Packung und lege ihn weitere zehn Minuten in den Topf.
- Ein Päckchen Reis sollte innerhalb von 20 bis 30 Minuten aufgetaut sein. Wenn sich mehrere Päckchen im Topf befinden, könnte es bis zu einer Stunde dauern, um die gesamten Päckchen aufzutauen.
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Iss den Reis innerhalb von einem Tag nach dem Auftauen im Wasserbad. Entferne die nasse Verpackung, sobald der Reis aufgetaut ist. Den aufgetauten Reis kannst du in Intervallen von einer Minute in der Mikrowelle aufwärmen, bis er heiß genug zum Essen ist. Du kannst ihn auch im Kühlschrank aufbewahren, bis du bereit bist, deine Mahlzeit zu servieren. Im Wasserbad aufgetauter Reis sollte innerhalb von einem Tag nach dem Auftauen verzehrt werden, damit sich keine Bakterien bilden. [17] X ForschungsquelleWerbeanzeige
Referenzen
- ↑ https://www.justonecookbook.com/how_to/how-to-freeze-rice/
- ↑ https://www.organizeyourselfskinny.com/2011/08/02/how-to-freeze-and-reheat-cooked-brown-rice/
- ↑ https://www.justonecookbook.com/how_to/how-to-freeze-rice/
- ↑ https://www.foodiewithfamily.com/how-to-freeze-rice-for-fried-rice-and-other-dishes/
- ↑ https://www.justonecookbook.com/how_to/how-to-freeze-rice/
- ↑ https://www.nhs.uk/common-health-questions/food-and-diet/can-reheating-rice-cause-food-poisoning/
- ↑ https://www.justonecookbook.com/how_to/how-to-freeze-rice/
- ↑ http://www.foodwise.com.au/most-wasted/rice/
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- ↑ https://www.lovefoodhatewaste.com/article/how-safely-freeze-and-defrost-rice
- ↑ https://www.justonecookbook.com/how_to/how-to-freeze-rice/
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- ↑ https://www.goodhousekeeping.com/food-recipes/cooking/tips/a17357/thawing-reheating-frozen-food/
- ↑ https://www.goodhousekeeping.com/food-recipes/cooking/tips/a17357/thawing-reheating-frozen-food/
- ↑ https://kimchimari.com/tteokbokki-korean-spicy-rice-cake/
- ↑ https://www.justonecookbook.com/how_to/how-to-freeze-rice/
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