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Der Spaghettikürbis trägt seinen Namen wegen seines einzigartigen Fruchtfleischs. Gekocht bekommt der Kürbis aufgrund seiner Fasern seine charakteristischen Stränge, die wie orange Spaghetti aussehen. Diese außergewöhnliche Textur macht ihn zu einem Liebling der Kinder, die bei der Weichheit anderer Kürbisarten die Nase rümpfen. Kürbisse jeder Art sind sehr gesund und werden oft mehr als Stärke als als Gemüse in einer Mahlzeit gegessen. Man kann Spaghettikürbis nicht roh essen und am besten ist er gebacken. Das innere Fruchtfleisch wird mit einer Gabel ausgeschabt, um die „Spaghetti“-Beschaffenheit des Kürbisses zur Geltung zu bringen. Er enthält besonders viel Vitamin A und ist auch eine gute Quelle für Kalium, Ballaststoffe und Vitamin C.
Vorgehensweise
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Warte auf eine warme Pflanzsaison. Spaghettikürbis hat eine lange Wachstumsperiode und braucht warme Temperaturen, das umfasst auch eine warme Pflanzsaison. Die Samen müssten also eingesetzt werden, nachdem die Frostgefahr vorüber ist. Häufig verwenden Gärtner jedoch Setzlinge im Haus, um ihre Spaghettikürbispflanzen zu züchten.
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Pflanze deine Samen etwas einen Monat vor dem letzten Frost in deiner Gegend im Haus ein. Kürbissetzlinge werden in einem Monat relativ groß wachsen, kleine Anzuchtschalen mit 6 Fächern werden also wahrscheinlich nicht ausreichen. Wenn du sie auf diese Weise anpflanzt, wirst du sie in größere Behälter umpflanzen müssen, bevor du sie nach draußen setzt.
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Lege drei oder vier Samen in jeden 7 cm-Topf, etwa 3 cm unter die Erde. Sie müssen warm und in der Sonne gehalten werden, um richtig auszukeimen und zu sprießen.Werbeanzeige
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Warte zwei Wochen nach dem Frostdatum, wenn du nicht mit im Hause herangezogenen Setzlingen beginnst. Wenn ihr kühles Wetter hattet, kannst du schwarzes Plastik über den Garten legen, bevor du pflanzt, um die Erde aufzuwärmen. Die Samen werden in der Kälte nicht keimen.
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Pflanze sie in Hügeln, wie du es mit den verpflanzten Setzlingen gemacht hast, ungefähr drei pro Hügel. Viele Kürbisse können senkrecht gezüchtet werden, um Platz zu sparen, bei Spaghettikürbis ist das aber keine gute Idee. Die Früchte sind einfach zu groß und es ist schwierig, sie an den Ranken zu stützen, wenn sie mitten in der Luft hängen. Es kann gemacht werden, wenn du bereit bist, etwas mehr Mühe in Rankgerüste und Stützstrukturen zu investieren.
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Plane deine Setzlinge etwa zwei Wochen nach dem Datum des letzten Frostes im Frühling in den Garten zu setzen. Die Erde sollte gründlich umgegraben werden, um sie für die großen Setzlinge aufzulockern, und mische etwas abgelagerten Dung oder Kompost darüber, wenn du schon dabei bist. Kürbis mag Nährstoffe in der Erde. Die Stelle für deine Kürbisse braucht volle Sonne und du solltest 90 cm zwischen den einzelnen Hügeln lassen (du wirst nur einen Topf mit drei oder vier Setzlingen darin an jede Stelle setzen).Werbeanzeige
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Entferne neue Blüten, die die Kürbisranken hervorbringen, nachdem der Höhepunkt im Sommer vorüber ist. Es wird nicht genug Zeit übrig sein, damit sie heranreifen, und die Ressourcen der Pflanze sollten besser dafür eingesetzt werden, die bereits heranwachsenden Kürbisse auf den Ranken wachsen zu lassen. Weil der Kürbis während der ganzen Saison wachsen wird, können sie auf der Unterseite beginnen zu faulen, wo sie auf dem Erdboden aufliegen. Du kannst den Kürbis mit Fliesen oder den Deckeln von Kaffeedosen unter jeder Frucht schützen.
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Sorge dafür, dass die Pflanzen bewässert und frei von Unkraut sind, während ihre Blätter sich ausbilden. Wenn die breiten Blätter voll ausgewachsen sind, werden sie Schatten auf die umliegende Erde werfen und ohne dein Zutun verhindern, dass Unkraut wächst.
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Versuche eine Sorte anzupflanzen, die als Busch wächst, um Platz zu sparen. Wähle Sorten wie Orangetti oder Tivoli. Wenn du einen rankenden Kürbis züchtest, dann sei darauf eingestellt, dass die Ranken ein ganzes Stück über den Rand des Topfes hervortreten werden.
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Züchte Spaghettikürbis in einem großen Behälter, wenn du möchtest. Du wirst mindestens 20 Liter für jede Pflanze brauchen.
- Versorge deine Pflanzen, wenn die Wachstumsperiode zum Teil vorbei ist, mit Nahrung, um den Mangel an Nährstoffen in der Erde im Topf auszugleichen.
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Kenne die Schädlinge. Der häufigste Angreifer unter den Insekten sind Lederwanzen, dicht gefolgt von Blattkäfern. Sie sind beide groß genug, um mit der Hand abgepflückt zu werden, sobald du einen siehst, sieh aber auf jeden Fall auch in den Blüten sowie unter großen Blättern nach. Diese großen Blätter können ein Vorteil sein, wenn es um die Unkrautbekämpfung geht, sie sind aber anfällig für Mehltau, wenn das Wetter feucht ist. Er sieht wie eine Staubschicht aus weißem Puder auf den Blättern aus und kann die Entwicklung und das Wachstum der Pflanze beeinträchtigen, wenn er zu schwer wird.
- Gewöhnliche Pilzbekämpfungssprays können helfen, ihn zu entfernen, und du kannst verhindern, dass er auftritt, indem du deine Pflanzen direkt am Erdboden gießt, statt Wasser über alle Blätter zu schütten.
- Wenn sie sich festgesetzt haben und gut wachsen, können Kürbisranken ziemlich groß werden und eine ganze Menge Insektenschäden ohne schlimme Folgen wegstecken.
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Drücke mit deinem Fingernagel außen in die Schale, um zu erkennen, ob der Kürbis reif ist. Die Schale sollte hart genug sein, deinem Nagel standzuhalten. Wenn sie durchgestochen wird, braucht dein Kürbis noch mehr Zeit. Abhängig vom Klima ist ein weiteres Zeichen, dass du den Kürbis ernten solltest, wenn die Ranken beginnen zu verwelken.
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Lagere deine Kürbisse bei Zimmertemperatur in einer trockenen Umgebung. Ein ganzer Kürbis kann im Kühlschrank ungefähr zwei Wochen aufbewahrt werden, bevor er beginnt, seine Textur zu verlieren. Feuchtigkeit wird einen Spaghettikürbis schnell ruinieren, wenn er keiner Feuchtigkeit ausgesetzt wird, sollte er aber ein paar Monate halten.Werbeanzeige
Tipps
- Wie bereist erwähnt sind Spaghettikürbisse sehr groß, jeder einzelne Kürbis wächst auf etwa 2 kg heran. Jede Pflanze bringt zwischen vier und sechs Stück hervor. Sie können nicht wie Zucchini oder Sommerkürbisse geerntet werden, du kannst sie nicht pflücken, wenn sie klein sind. So reifen sie nicht heran. Spaghettikürbisse müssen (wie tatsächlich alle Winterkürbisse) vollständig ausreifen, bevor sie geerntet werden können.
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