Tofu aufbewahren

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unter Mitarbeit von Jerran Boyer

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Tofu ist ein sehr nützliches Produkt in der Küche. Allerdings kann die Aufbewahrung von Tofu knifflig sein, da er tendenziell schnell austrocknet. Du kannst Tofu sicher im Kühlschrank aufbewahren, solange du ihn in Wasser legst. Du kannst ihn auch im Gefrierschrank aufbewahren. Achte auf Anzeichen des Verderbs. Du solltest davon absehen, schlecht gewordenen Tofu zu essen.

Teil 1
Teil 1 von 3:

Tofu im Kühlschrank aufbewahren

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    Da die Aufbewahrung von Tofu knifflig ist, öffne ihn nicht, bevor es nötig ist. Wenn du Tofu aus dem Laden nach Hause bringst, bewahre ihn in der Originalverpackung auf und lege ihn direkt in den Kühlschrank. [1]
    • Achte auf das Mindesthaltbarkeitsdatum. Stelle sicher, dass du den Tofu verwendest, bevor er schlecht wird.
  2. Watermark wikiHow to Tofu aufbewahren
    Tofu ist besonders anfällig für Bakterien. Daher ist ein luftdichter Behälter zur Aufbewahrung von Tofu wichtig. Bewahre ihn nicht einfach in einer Schüssel oder auf einem Teller auf, selbst wenn du sie bzw. ihn mit Frischhaltefolie abdeckst. [2]
    • Verwende am besten einen verschließbaren Tupperware-Behälter.
    • Du kannst auch einen Gefrierbeutel verwenden, wenn du keinen Tupperware-Behälter hast.
  3. Watermark wikiHow to Tofu aufbewahren
    Tofu hält sich ohne Feuchtigkeit nicht gut. Wenn du nicht möchtest, dass der Tofu austrocknet oder schlecht wird, gieße Wasser in den Behälter. [3]
    • Gieße so viel Wasser hinein, dass der Tofu gerade bedeckt ist.
    • Verwende am besten gefiltertes Wasser. Leitungswasser kann Verunreinigungen enthalten, die dem Tofu schaden.
    • Wechsle das Wasser täglich.
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    Wenn du den Tofu bereits für ein Gericht zubereitet hast, brauchst du kein Wasser hinzugeben. Aromatisierter, gekochter Tofu kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. [4]
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Teil 2
Teil 2 von 3:

Tofu im Gefrierschrank aufbewahren

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    Wenn du zu viele Tofu-Päckchen gekauft hast, kannst du ungeöffnete Päckchen im Gefrierschrank aufbewahren. Du musst nichts Besonderes tun. Lege einfach das verschlossene Päckchen in den Gefrierschrank. Wenn du bereit bist zur Verwendung des Tofu, kannst du ihn auftauen und wie üblich garen. [5]
    • Denke daran, dass aufgetauter Tofu einen etwas anderen Geschmack hat. Seine Konsistenz verändert sich. Er wird zäher und schwammiger, aber manche Menschen mögen diese Konsistenz tatsächlich lieber.
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    Wenn du den Tofu bereits aufgemacht hast, kannst du ihn dennoch einfrieren. Lasse überschüssige Feuchtigkeit abtropfen. Gib den Tofu dann in einen Gefrierbeutel. Lege ihn in den Gefrierschrank und taue ihn auf, wenn du bereit bist zur Verwendung. [6]
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    Der Tofu braucht eine Weile zum Auftauen, also plane voraus. Wenn du den Tofu für ein Rezept brauchst, dauert es zwei Tage, bis er aufgetaut ist. Nimm den Tofu einfach aus dem Gefrierschrank und lege ihn in den Kühlschrank. [7]
  4. Watermark wikiHow to Tofu aufbewahren
    Der Tofu wird vom Auftauen etwas mehr Feuchtigkeit behalten haben. Drücke den Tofu vorsichtig aus und entferne mit Papiertüchern oder etwas ähnlichem überschüssiges Wasser. [8]
    • Wenn du viel Tofu abtropfen lassen musst, lege ihn zwischen zwei Teller. Stelle dann eine schwere Dose auf die Teller.
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Teil 3
Teil 3 von 3:

Auf Anzeichen des Verderbs achten

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    So lange kannst du ihn dort sicher aufbewahren. Merke dir, wann du den Tofu gekauft hast. Iss ihn nicht, wenn er länger als fünf Tage im Kühlschrank lag. [9]
    • Wenn du dir nicht sicher bist, wann du den Tofu gekauft hast, sieh auf das Mindesthaltbarkeitsdatum. Dies sollte dir eine Vorstellung dessen geben, ob er noch sicher zu essen ist.
  2. Watermark wikiHow to Tofu aufbewahren
    So lange kannst du ihn dort sicher aufbewahren. Da es schwierig sein kann, sich das genaue Kaufdatum zu merken, schreibe das Datum auf den Plastikbeutel. So kannst du erkennen, ob der Tofu länger als fünf Monate im Gefrierschrank war. [10]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/24\/Store-Tofu-Step-11-Version-4.jpg\/v4-460px-Store-Tofu-Step-11-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/24\/Store-Tofu-Step-11-Version-4.jpg\/v4-728px-Store-Tofu-Step-11-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Wenn Tofu schlecht ist, wird er dunkler. Er wird statt weiß dann beige. Außerdem entwickelt er einen sauren Geruch und einen sauren Geschmack. [11]
    • Denke daran, dass Tofu eher beige wird, wenn er eingefroren war. Wenn dein gefrorener Tofu bräunlich wird, sollte er dennoch gut sein, wenn er nicht länger als vier Monate im Gefrierschrank war.
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Tipps

  • Es hilft zu verstehen, warum das Wasser benötigt wird, um den Tofu zu baden - es hilft, den Tofu feucht zu halten, und verhindert, dass die Aromen anderer Speisen im Kühlschrank den stark absorbierenden Tofu durchdringen.
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Referenzen

  1. ↑ http://cleangreensimple.com/2011/03/quick-tip-how-to-store-leftover-tofu/
  2. ↑ http://www.eatbydate.com/proteins/beans-peas/how-long-does-tofu-last-shelf-life/
  3. ↑ http://www.eatbydate.com/proteins/beans-peas/how-long-does-tofu-last-shelf-life/
  4. ↑ http://www.eatbydate.com/proteins/beans-peas/how-long-does-tofu-last-shelf-life/
  5. ↑ http://tofuxpress.com/tofu-basics/
  6. ↑ http://tofuxpress.com/tofu-basics/
  7. ↑ http://www.vegancoach.com/freezing-tofu.html
  8. ↑ http://www.vegancoach.com/freezing-tofu.html
  9. ↑ http://www.eatbydate.com/proteins/beans-peas/how-long-does-tofu-last-shelf-life/
  1. ↑ http://www.eatbydate.com/proteins/beans-peas/how-long-does-tofu-last-shelf-life/
  2. ↑ http://www.eatbydate.com/proteins/beans-peas/how-long-does-tofu-last-shelf-life/

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