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La linaza es uno de los súper alimentos más beneficiosos que se ha hecho popular en los últimos años entre las personas más conscientes sobre la alimentación saludable. Las semillas oleaginosas están repletas de fibras, antioxidantes y grasas saludables, además de tener delicioso sabor a nueces que las convierten en un complemento ideal para muchas comidas. [1] X Fuente de investigación La mejor forma de almacenar la linaza es en un lugar oscuro y fresco como un refrigerador como producto entero, donde puede durar hasta un año. En el caso de las semillas molidas, lo recomendable es utilizarlas en el lapso de algunos meses para obtener los mejores beneficios mientras estén en buenas condiciones para consumirlas.
Pasos
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Deja la linaza en su envase original de 6 a 12 meses. Generalmente, la linaza se comercializa en bolsas envasadas al vacío o envases refrigerados. Cualquiera de estas opciones servirá para almacenarla a corto plazo, en especial si sueles usar este súper alimento rápidamente. Simplemente cierra o enrolla la bolsa con una bandita elástica y colócala en el refrigerador. [2] X Fuente de investigación
- Coloca la linaza en un estante central para que esté dentro de tu campo visual cuando abras el refrigerador. De este modo, no te olvidarás de consumirla.
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Transfiere la linaza ya abierta a un recipiente de vidrio. Los envases de vidrio son sin dudas la mejor opción para almacenar las semillas oleaginosas como la linaza. Además de que su tapa enlatada cierra herméticamente, el recipiente es lavable y reutilizable por una cantidad ilimitada de veces. Además, su color transparente permite identificar a simple vista el contenido y la cantidad restante del producto en el recipiente. [3] X Fuente de investigación
- No olvides etiquetar el recipiente de vidrio con el contenido y la fecha de vencimiento del producto.
- El vidrio es una sustancia no reactiva, por lo cual no tendrás que preocuparte ya que los valiosos nutrientes de la linaza no se descompondrán antes de tiempo.
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Almacena la linaza en un recipiente hermético de cuatro a seis meses. Los recipientes comunes de plástico son una buena opción para guardar la linaza que quieras utilizar a corto plazo (en el lapso de algunos meses). Vienen en distintos tamaños y variedades y siempre puedes guardar uno de repuesto en la parte trasera del armario o en el fondo del cajón. Para una mejor conservación, compra recipientes con tapa que puedas sellar correctamente. [4] X Fuente de investigación
- Evita los recipientes que contengan bisfenol A. Es posible que este químico peligroso se filtre en los alimentos almacenados durante un tiempo. [5] X Fuente confiable Mayo Clinic Ir a la fuente
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Conserva la linaza en porciones dentro de bolsas plásticas con cremallera de una a dos semanas. Si no cuentas con un recipiente más duradero a mano, puedes utilizar una bolsa plástica. Coloca cuidadosamente la linaza en la bolsa para evitar que las semillas se caigan y presiona fuerte hasta eliminar todo el aire antes de sellarla. Asegúrate de cerrar firmemente toda la cremallera de la bolsa. [6] X Fuente de investigación
- Una de las ventajas de las bolsas plásticas es que se comercializan en distintas medidas, lo cual es muy útil para almacenar los restos de comida, los alimentos preparados y los almuerzos empaquetados.
- Las bolsas plásticas son más propensas a la ruptura o al ingreso del aire, por lo cual no debes utilizarlas para guardar las semillas sensibles como la linaza durante mucho tiempo .
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Escoge recipientes oscuros. Los recipientes oscuros, como los envases de vidrio verde o los táperes opacos o teñidos dejan entrar menos luz, que es uno de los peores enemigos de la linaza fresca. Como tal, brindarán mejores resultados a largo plazo que los recipientes transparentes almacenados en las mismas circunstancias. [7] X Fuente de investigación
- Evita colocar la linaza en áreas muy iluminadas (como en la parte de la encimera donde entran los rayos de sol) si la almacenas a temperatura ambiente.
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Coloca la linaza molida en un recipiente hermético de tres a cuatro días. Al reducir la linaza en pequeñas porciones, sus ácidos grasos comienzan a descomponerse rápidamente, por lo cual se puede echar a perder en una semana si se almacena a temperatura ambiente. Asegúrate de que colocar las semillas directamente en un recipiente sellado o en un Tupperware luego de procesarlas para poder extender su tiempo de almacenamiento lo máximo posible. [8] X Fuente de investigación
- Comprueba que la tapa sea buena y segura y no abras el recipiente a menos que quieras servirte semillas.
- Intenta utilizar la linaza molida lo antes posible para obtener el mejor sabor y valor nutricional.
- Puedes almacenarla por dos o tres meses en el refrigerador.
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Almacena la linaza en el refrigerador hasta un año. El refrigerador proporciona la oscuridad y la temperatura necesaria para conservar la linaza recién abierta ya que protege las semillas del calor y la luz, que son factores que hacen que el alimento se descomponga más rápidamente. Lo mejor de todo es puedes guardar prácticamente cualquier recipiente en el refrigerador, siempre que tenga el tamaño correcto. [9] X Fuente de investigación
- Siempre que sea posible, el refrigerador debe ser la primera opción para almacenar la linaza.
- La linaza refrigerada puede durar hasta seis meses más que la almacenada a temperatura ambiente. [10] X Fuente de investigación
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Congela las semillas que no utilices para extender su vida útil a lo largo de un año. Si el espacio del refrigerador es limitado, busca un lugar algunos centímetros más arriba. Guardarlas en el congelador es una idea inteligente si sabes que no las utilizarás por un tiempo o sueles comprar en grandes cantidades. Durará un año o un poco más que su fecha de caducidad, dado que la temperatura en el congelador es muy baja. [11] X Fuente de investigación
- No es necesario descongelarlas antes de molerlas o incorporarlas en alguna comida.
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Asegúrate de moler únicamente la cantidad que precises utilizar de inmediato. Evita procesar la linaza hasta que estés listo para espolvorearla en un batido verde o en un recipiente con avena. Luego, mide la cantidad deseada de semillas y vuelve a colocar el resto en la alacena o el refrigerador. Si bien puede ser un poco tedioso, incrementará la durabilidad del alimento. [12] X Fuente de investigación
- La linaza molida congelada puede durar hasta tres meses. De todas formas, cuanto antes la uses, mejor.
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Protege la linaza molida de la exposición prolongada. Siempre que quieras moler esta semilla, agrégala en las comidas o colócala en su recipiente cuanto antes. Cuanto más tiempo permanezca al aire libre, mayor será la humedad que absorba. Incluso el aire relativamente seco puede activar la oxidación y descomponer el producto. [13] X Fuente de investigación
- Evita moler o abrir un recipiente de linaza molida en una cocina húmeda.
- Recuerda siempre volver a sellar el recipiente y colocarlo en el refrigerador o congelador ni bien termines de servir una porción.
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Comprueba el buen estado de la linaza antes de utilizarla. Cuando esta semilla se echa a perder, los ácidos grasos se deterioran y liberan un olor rancio. Abre el recipiente y huele el contenido para asegurarte de que esté en buen estado. Si tiene un olor extraño, posiblemente lo mejor sea tirarlo y utilizar una tanda nueva. [14] X Fuente de investigación
- Por el contrario, la linaza en buen estado tiene un aroma suave a nueces.
- Consumir la linaza en mal estado no es peligroso, pero puede tener un sabor desagradable o provocarte problemas digestivos leves. [15] X Fuente de investigación
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Consejos
- Si no sueles utilizar la linaza muy a menudo, compra el envase más pequeño de todos. Además de ahorrar dinero, te asegurarás de tener únicamente la cantidad que tengas almacenada durante un tiempo determinado.
- Invierte en un sellador al vacío para conservar la linaza más efectivamente para su futuro uso.
- Asegúrate de siempre moler la linaza antes de añadirla en tus recetas favoritas. Durante este proceso, se obtienen los mejores nutrientes de la semilla, además de asimilarlas más fácilmente.
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Advertencias
- Evita utilizar recipientes metálicos ya que pueden liberar restos de minerales que aceleran la descomposición de los ácidos grasos.
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Cosas que necesitarás
- recipiente de vidrio
- recipiente hermético
- bolsa plástica resellable con cremallera
- refrigerador
- congelador
- procesadora de alimentos o molinillo de café (para moler)
Referencias
- ↑ https://www.webmd.com/diet/features/benefits-of-flaxseed#1
- ↑ https://www.elizabethrider.com/best-way-to-store-flax-chia-seeds/
- ↑ https://www.elizabethrider.com/best-way-to-store-flax-chia-seeds/
- ↑ http://www.eatingwell.com/article/290627/are-store-bought-pre-ground-flaxseeds-as-nutritionally-effective-as-buying-whole-seeds-and-grinding-yourself/
- ↑ https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/bpa/faq-20058331
- ↑ https://www.canitgobad.net/can-flaxseed-go-bad/
- ↑ http://www.eatingwell.com/article/290627/are-store-bought-pre-ground-flaxseeds-as-nutritionally-effective-as-buying-whole-seeds-and-grinding-yourself/
- ↑ https://www.sharecare.com/health/food-storage-health/how-can-store-flaxseeds
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- ↑ https://www.eatbydate.com/proteins/nuts/flax-seeds/
- ↑ https://www.canitgobad.net/can-flaxseed-go-bad/
- ↑ http://www.eatingwell.com/article/290627/are-store-bought-pre-ground-flaxseeds-as-nutritionally-effective-as-buying-whole-seeds-and-grinding-yourself/
- ↑ https://www.sharecare.com/health/food-storage-health/how-can-store-flaxseeds
- ↑ http://www.eatingwell.com/article/290627/are-store-bought-pre-ground-flaxseeds-as-nutritionally-effective-as-buying-whole-seeds-and-grinding-yourself/
- ↑ https://www.canitgobad.net/can-flaxseed-go-bad/
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