Cómo cocinar arroz sin una arrocera

Para cocinar arroz sin una olla arrocera, primero mide la cantidad que quieres hacer y colócalo en un colador de malla fina. 200 gramos (1 taza) de arroz seco produce aproximadamente 750 gramos (3 tazas) de arroz cocido. Enjuaga el arroz con agua del grifo hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón. Luego, transfiere el arroz a una olla y agrega 350 mililitros (1 taza y ½ ) de agua por cada 200 gramos (1 taza) de arroz. Esta proporción funcionará para cualquier tipo de arroz. Si quieres que el arroz quede más firme, usa menos agua, por ejemplo, 300 mililitros (1 taza y ¼) de agua por cada 200 gramos (1 taza) de arroz. Si quieres que el arroz quede más suave, usa más agua, por ejemplo 475 mililitros (2 tazas) de agua por cada 200 gramos (1 taza) de arroz. Lleva el agua a ebullición, y luego reduce el fuego y cubre la olla. Deja que el arroz se cocine durante unos 20 minutos para el arroz blanco o de 30 a 40 minutos si vas a cocinar arroz integral. Revisa la superficie del arroz para ver si tiene pequeños orificios de vapor para asegurarte de que esté listo. Luego, retira la olla del fuego y deja reposar el arroz tapado durante 10 minutos. Esto permite que la humedad en la olla se redistribuya uniformemente por todo el arroz para que la textura sea uniforme. Por último, quita la tapa y esponja el arroz con un tenedor antes de servirlo. Si quieres aprender a sazonar el arroz blanco, ¡sigue leyendo!