Cómo cocinar tocino congelado

Si bien casi todos los tocinos se pueden cocinar congelados, también puedes descongelarlos primero y luego cocinarlos como de costumbre. Quizá sea preferible si te sientes más a gusto trabajando con tocino descongelado. En esta sección, te sugeriremos unos cuantos métodos sencillos para descongelarlo .

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   Descongélalo en el refrigerador. Esta generalmente es la manera más limpia de descongelar un paquete de tocino. Solo ponlo en el refrigerador en su envase original y espera a que se descongele hasta que obtenga una textura uniformemente suave. El tiempo de espera puede ser de un par de horas a 1 día o más dependiendo de la temperatura del refrigerador.

   • Con este método, el tocino generalmente durará más tiempo que con los demás. Es casi como si hubieras puesto tocino fresco directamente en el refrigerador. Puedes cocinarlo o volverlo a congelar en un periodo de 7 días.
   • Para que las lonchas de tocino estén sueltas, ponlas dentro de una bolsa plástica con cierre o recipiente antes de descongelarlas. Así se evitarán los efectos deshidratantes del aire frío del refrigerador.
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   Descongélalo en agua fría. Llena el fregadero con agua fría del grifo. Echa el paquete de tocino en el agua y déjalo reposar. Si flota, ponle un peso encima, como una sartén o plato pesados. Los paquetes pequeños normalmente toman de 10 a 15 minutos para descongelarse por completo. Los paquetes grandes pueden tomar hasta 1 hora. Si demora más de 30 minutos, tira el agua y vuelve a llenar el fregadero con agua fría.

   • No uses agua tibia ni caliente. De lo contrario, la parte exterior del tocino se calentará más rápido que su interior, lo cual arruinará su textura y podría causar un peligroso crecimiento de bacterias.
   • Si no vas a descongelar el tocino en su empaque original, asegúrate de tenerlo en una bolsa hermética. El tocino no debe estar en contacto directo con el agua, porque puede ser antihigiénico y afectar el sabor o la textura del tocino.
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   Descongélalo en el microondas. Pon el tocino sobre un plato con papel toalla y descongélalo en intervalos de 3 minutos. No olvides revisar su textura después de cada intervalo. Sepáralo a medida que se descongela para acelerar el proceso.

   • Puedes dejar el tocino en su empaque original, pero si lo haces, hazle unas cuantas perforaciones al empaque para dejar que salga el aire. De lo contrario, el vapor puede acumularse y causar una explosión.
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   Cocina el tocino descongelado como de costumbre. Cuando esté completamente descongelado, podrás empezar a cocinarlo. Ponlo en una sartén (u otro utensilio si vas a usar un método de cocción diferente, como el horneado) y cocínalo como de costumbre.

   • Asegúrate de lavarte las manos después de tocar el tocino descongelado. Calentar tocino crudo con calor tibio (como la mayoría de los métodos de descongelado) crea el ambiente ideal para la reproducción de bacterias.
   • Casi todos los tocinos descongelados deben cocinarse con relativa rapidez para evitar una contaminación por bacterias. La excepción es el tocino descongelado en el refrigerador. Como está a una temperatura fría, por lo general es un lugar seguro para tenerlo guardado.
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