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Mit seinem knusprig-köstlichen Aroma ist Bacon eine Leckerei zum Frühstück und jeder anderen Mahlzeit. Glücklicherweise ist es nicht schwierig, im Gefrierschrank gelagerten Bacon zuzubereiten. Mit ein paar kleinen Veränderungen kann er fast genauso wie frischer Bacon zubereitet werden. Schaue dir für weitere Hilfe unseren Artikel über die Zubereitungsarten von Bacon an.
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Zubereitungszeit: 5-10 Minuten
- Gesamtzeit: 10-15 Minuten
Vorgehensweise
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Prüfe, ob du die einzelnen Streifen voneinander trennen kannst. Im gefrorenen Zustand kannst du Bacon nahezu auf die gleiche Weise zubereiten wie ungefrorenen – frittieren, backen, in der Mikrowelle erhitzen usw. Es gibt nur einen großen Unterschied: Wenn die Baconstreifen zusammengefroren sind, musst du sie vorher voneinander trennen. [1] X Forschungsquelle
- Wenn du die Streifen einzeln eingefroren hast oder sie einfach voneinander lösen kannst, kannst du gleich loslegen. Bereite den Bacon einfach wie gewohnt zu, wobei du die Garzeit lediglich ein wenig verlängern musst, da der Bacon ja gefroren ist. Fleisch muss im gefrorenen Zustand manchmal 50 % länger gegart werden als im normalen Zustand. Baconstreifen sind jedoch so dünn, dass du gewöhnlich bloß eine, höchstens zwei Minuten anhängen musst.
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Wenn du die Streifen nicht voneinander trennen kannst, musst du das ganze Stück bei niedriger Hitze erwärmen. Wenn du eine Packung Bacon einfrierst, bildet sich oft ein fester Block, der nur schwer in seine einzelnen Streifen aufgeteilt werden kann. Doch keine Sorge – du kannst den Bacon trotzdem noch recht schnell zubereiten. Beginne, indem du das gesamte Stück bei niedriger Hitze erwärmst, bis sich die Streifen voneinander lösen. Hierfür gibt es verschiedene Methoden:
- Die einfachste Methode ist, das gefrorene Stück bei niedriger Hitze in eine Bratpfanne zu legen. Wende häufig, um sicherzustellen, dass der Bacon gleichmäßig gegart wird.
- Du kannst das Stück auch auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller legen und die Auftaustufe der Mikrowelle nutzen.
- Du solltest den Backofen lieber nicht zum Lösen der gefrorenen Baconstreifen einsetzen. Gewöhnlich ist es zu aufwendig, das Blech immer wieder aus dem Backofen zu holen, um zu prüfen, ob der Bacon fertig ist.
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Ziehe die Streifen ab, sobald sie sich gelöst haben. Die niedrige Hitze wird die Außenschichten des Baconstücks schnell auftauen. Wenn dies passiert, lassen sich die Streifen auch wieder leicht voneinander trennen. Ziehe die Baconstreifen einzeln ab, sobald dies möglich ist. Lege sie neben das Stück Bacon oder auf einen separaten Teller.
- Benutze hierzu eine Zange oder ein anderes Küchenutensil. Auch wenn du nur geringe Hitze einsetzt, könntest du dich sonst verbrennen.
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Bereite die abgetrennten Streifen wie gewohnt zu. Sobald du alle Baconstreifen voneinander getrennt hast, sollten sie nahezu vollständig aufgetaut sein, sodass du sie wie gewohnt zubereiten kannst. [2] X Forschungsquelle Auf unserer Seite findest du noch weitere Artikel mit detaillierten Beschreibungen für die Zubereitung von Bacon. In groben Zügen solltest du Folgendes tun:
- Schalte die Kochstelle auf niedrig-mittlere bis mittlere Hitze. Wenn du den Bacon zum Auftauen aus der Pfanne genommen hast, solltest du ihn nun wieder hineinlegen.
- Erhitze den Bacon, bis er anfängt zu brutzeln. Nun ist der Moment gekommen, um die Streifen alle paar Minuten zu wenden, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen.
- Lege die Baconstreifen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, sobald sie gut gebräunt sind und deinen Wünschen entsprechen. Fertig!
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Obwohl man Bacon meistens im gefrorenen Zustand garen kann, kannst du ihn auch vorher auftauen, um ihn dann wie gewohnt zuzubereiten. Dies wäre vorzuziehen, wenn du lieber mit ungefrorenem Bacon arbeitest. In diesem Abschnitt werden dir einige einfache Auftaumethoden vorgestellt.
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Taue den Bacon im Kühlschrank auf. Dies ist generell die sauberste Methode, um eine Packung Bacon aufzutauen. Lege ihn einfach in seiner ursprünglichen Verpackung in den Kühlschrank und warte, bis er eine gleichmäßig weiche Konsistenz erreicht hat. Je nach Temperatureinstellung deines Kühlschranks kann dies mehrere Stunden bis zu einen Tag oder länger dauern.
- Generell sorgt diese Auftaumethode dafür, dass der Bacon anschließend am längsten haltbar ist. Es ist fast so, als hättest du den frischen Bacon direkt aus dem Kühlschrank genommen. Du kannst ihn innerhalb von sieben Tagen zubereiten oder erneut einfrieren.
- Einzelne Baconstreifen solltest du vor dem Auftauen in einen luftdicht verschlossenen Plastikbeutel oder -behälter legen. Dies kann verhindern, dass das Fleisch durch die kühle Luft im Kühlschrank austrocknet.
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Taue den Bacon in kaltem Wasser auf. Fülle dein Spülbecken mit kaltem Leitungswasser. Lege die Packung mit dem Bacon in das Wasser und warte. Beschwere sie mit einer schweren Pfanne oder einem Teller, wenn sie an der Oberfläche schwimmt. Kleinere Packungen sind nach etwa zehn bis fünfzehn Minuten aufgetaut. Bei größeren Packungen kann es bis zu eine Stunde dauern. Wenn es länger als 30 Minuten dauert, solltest du das Wasser ablaufen lassen und das Spülbecken erneut mit kaltem Wasser füllen.
- Benutze kein warmes oder heißes Wasser. Dies würde dazu führen, dass der Bacon von außen schneller warm wird als von innen, was seine Konsistenz ruinieren und das Wachstum von gefährlichen Bakterien verursachen könnte.
- Wenn du den Bacon nicht in seiner Originalverpackung auftauest, musst du sicherstellen, dass der Beutel oder Behälter luftdicht verschlossen ist. Der Bacon soll keinen direkten Kontakt zum Wasser haben, da dies unhygienisch ist und Geschmack und Konsistenz des Bacons beeinträchtigen kann.
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Taue den Bacon in der Mikrowelle auf. Lege den Bacon auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller und taue ihn in dreiminütigen Intervallen in der Mikrowelle auf, wobei du zwischendurch seine Konsistenz prüfen solltest. Teile den Bacon während des Auftauens in kleinere Bereiche auf, um den Prozess zu beschleunigen.
- Du kannst den Bacon hierzu originalverpackt lassen. Wenn du dies tust, solltest du jedoch einige Löcher in die Packung stechen, damit der Dampf entweichen kann. Tust du dies nicht, kann sich Dampf in der Packung ansammeln und eine Explosion verursachen.
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Bereite den aufgetauten Bacon wie gewohnt zu. Sobald der Bacon vollkommen aufgetaut ist, kannst du mit seiner Zubereitung beginnen. Lege die Streifen in eine Bratpfanne (oder ein anderes Gefäß, wenn du eine andere Zubereitungsmethode verwendest, etwa Backen) und bereite ihn wie gewohnt zu.
- Denke daran, deine Hände zu waschen, nachdem du den aufgetauten Bacon angefasst hast. Ungekochten Bacon nur leicht anzuwärmen (wie bei den meisten Auftaumethoden) schafft eine optimale Brutstätte für Bakterien.
- Aufgetauter Bacon sollte in den meisten Fällen recht schnell verbraucht werden, um eine bakterielle Verunreinigung zu vermeiden. Die Ausnahme bildet hier im Kühlschrank aufgetauter Bacon. Da er die ganze Zeit über kühl gelagert wurde, ist seine Aufbewahrung generell sicherer.
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Tipps
- Kümmere dich nicht um das Verfallsdatum von gefrorenem Bacon. Solange du ihn ganz frisch eingefroren hattest, solltest du ihn bedenkenlos verzehren können. [3] X Vertrauenswürdige Quelle Food Safety and Inspection Service of the USDA Weiter zur Quelle
- Vor dem Kochen oder Braten solltest du die Feuchtigkeit, die beim Auftauen des Bacons entstanden ist, mit einem Papiertuch entfernen.
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Warnungen
- Wenn du Bacon in kaltem Wasser auftaust, darf er währenddessen weder Wasser noch Luft ausgesetzt werden. Wenn die Verpackung nicht luftdicht verschlossen ist, können Bakterien aus der Luft an den Bacon gelangen. Außerdem kann er Wasser aufnehmen.
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Referenzen
Über dieses wikiHow
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