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Si el color intenso de los arándanos rojos frescos te ha llamado la atención, aprende a incluirlos en tu alimentación. Los arándanos rojos frescos tienen un bajo contenido de calorías y un alto contenido de fibra soluble, vitamina C y antioxidantes que ayudan a combatir el cáncer. También puedes recibir algunos de estos beneficios para la salud de los arándanos rojos secos, pero busca que no tengan endulzantes o aceites adicionales. Con algunas sugerencias apetitosas, pronto disfrutarás de estos frutos rojos durante todo el día.
Pasos
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Prepara una salsa de arándanos rojos. En vez de abrir una lata de salsa de arándanos rojos, cocina a fuego lento una bolsa de 340 g (12 onzas) de arándanos rojos frescos con 2/3 a 1 taza (150 a 200 g) de azúcar y 1 taza (250 ml) de agua o jugo de naranja. Revuelve y calienta la mezcla por 15 minutos a fuego medio. Luego, deja enfriar la salsa antes de servirla. [1] X Fuente de investigación- Si prefieres una salsa más suave, déjala enfriar por completo y luego licúala hasta que esté tan suave como deseas.
- También puedes añadir 1/4 de cucharadita de canela molida y la ralladura de una naranja para darle más sabor.
Variación: para preparar mermelada de arándanos rojos, sigue cocinando la salsa por 5 minutos más o hasta que esté muy espesa. Luego, pasa la mermelada por un colador de malla fina para quitarle las semillas.
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Añade arándanos rojos frescos a tus recetas favoritas de repostería. Los arándanos rojos frescos son una de las bayas más fáciles de añadir a los pasteles de café, los muffins o los panes rápidos. Solo incorpora de 1/2 a 1 taza (50 a 100 g) de arándanos frescos a la masa y luego hornea la comida según lo indica la receta. Se ablandarán mientras se cocinan y le darán a los productos de repostería un sabor agridulce.
- También puedes añadir arándanos rojos frescos a las tartas. Por ejemplo, añade un puñado a tu tarta de manzana o pera favorita.
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Incorpóralos a una vinagreta para rociarla sobre las ensaladas. Es probable que hayas visto vinagreta de frambuesa en los restaurantes, pero la vinagreta de arándanos rojos es una buena variante. Combina 4 tazas (400 g) de arándanos rojos frescos en una licuadora con 4 dientes de ajo, 1/2 taza (125 ml) de vinagre balsámico, 1 taza (250 ml) de aceite de oliva y 1 cucharada de azúcar. Luego, licúa la vinagreta hasta que las bayas estén suaves por completo. [2] X Fuente de investigación
- Experimenta con otros sabores en la vinagreta. Por ejemplo, añade mango fresco o jugo de naranja.
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Crea un cóctel o ponche rojo brillante. Es muy fácil personalizar un cóctel sustituyendo el jugo de frutas que pide la receta con jugo de arándanos rojos. Por ejemplo, haz un whisky amargo con jugo de arándanos en vez de jugo de lima limón. También puedes incluir el jugo de arándanos rojos en tu receta de ponche favorita, sobre todo en las recetas que piden jugo de piña ligeramente ácido. [3] X Fuente de investigación
- Los cócteles clásicos que utilizan jugo de arándanos rojos son el Cosmopolitan, la brisa marina, el sexo en la playa y el bacalao del cabo.
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Mezcla arándanos rojos con frutas para preparar un batido ácido. Prepara tu batido habitual con más nutrientes añadiendo 1/2 taza (50 g) de arándanos rojos frescos a una licuadora con la fruta de tu elección. Para hacer un batido cremoso, incluye yogur y luego licúa la mezcla hasta que los arándanos rojos se combinen por completo. Para hacer un batido básico de arándanos rojos, combina lo siguiente: [4] X Fuente de investigación
- 1 taza (250 ml) de yogur, leche de vaca o leche de almendras
- 1/2 taza (50 g) de arándanos rojos frescos
- 1 plátano fresco o congelado
- 1/2 taza (50 g) de frutas, como fresas, duraznos o arándanos
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Cúbrelos con azúcar para crear una guarnición brillante. Es probable que hayas visto pasteles o cupcakes con arándanos rojos brillantes por encima. Para hacer los tuyos propios, cubre las bayas frescas con un jarabe simple y déjalas secar por 1 hora. Luego, pásalas por azúcar granulada y déjalas secar por 1 hora más. [5] X Fuente de investigación
- Los arándanos rojos glaseados durarán de 2 a 3 días a temperatura ambiente.
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Echa unos puñados de arándanos rojos secos a la granola o una mezcla de frutos secos. En vez de utilizar pasas, añade arándanos rojos secos a tu granola o mezcla de frutos secos. Los arándanos rojos secos combinan bien con la avena tostada, los frutos secos y las chispas de chocolate. [6] X Fuente de investigación
- Para darle un ligero sabor cítrico, añade la ralladura de una naranja a la granola o mezcla de frutos secos.
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Incorpóralos a las gachas o avena . Cambia tu desayuno matutino añadiendo arándanos rojos secos a tu bol de granos cocidos. Si deseas arándanos rojos masticables, añádelos justo antes de servir, pero si deseas que se hinchen y se ablanden, échalos al líquido cuando cocines las gachas o avena.
- Rocía un poco de jarabe de arce o miel sobre los granos y esparce pecanas picadas por encima para darle un toque crujiente a tu plato.
¿Lo sabías? Cada porción de 1/2 taza (60 g) de arándanos rojos secos contiene 2,3 g de fibra.
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Espárcelos sobre una ensalada de hojas verdes . Si estás harto de las ofertas habituales del bufé de ensaladas, añade unos cuantos arándanos secos para darle a tu ensalada un toque ácido. Utiliza verduras de hoja verde de primavera, lechuga romana o espinaca bebé como base de tu ensalada. Luego, añade los arándanos rojos secos junto con manzanas en cubos, pepitas y queso feta. [7] X Fuente de investigación
- Para completar la ensalada, esparce queso de cabra fresco, nueces tostadas y vinagreta de arándanos rojos por encima.
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Incorpóralos al cuscús, la quinua o el arroz . Prepara tus granos favoritos y luego échales de 1/4 a 1/2 taza (30 a 60 g) de arándanos rojos secos. Para darle una textura crujiente adicional, añade almendras, nueces o piñones tostados. Luego, rocía un poco de jugo de limón sobre el plato justo antes de servirlo.
- Para darle un sabor adicional a arándanos rojos, esparce con una cuchara una vinagreta de arándanos rojos frescos sobre los granos.
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Añádelos a la ensalada de pollo para animar su sabor. Revuelve el pollo cocido desmenuzado o picado con mayonesa, cebolla en cubos, apio picado y sal. Luego, échale 1/2 taza (60 g) de arándanos rojos secos y prueba la ensalada. Añade jugo de limón fresco o menta para realzar el sabor. [8] X Fuente de investigación
- También puedes añadir los arándanos rojos secos a la ensalada de atún o de pavo.
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Elige bayas firmes y suaves, de color vivaz. Busca arándanos frescos de color rosa o rojo vivaz. No deben verse arrugados o negros, ya que esto significa que se están echando a perder. [9] X Fuente de investigación
- Pon boca abajo la bolsa de arándanos rojos y no la compres si hay líquido acumulado en el fondo de la bolsa.
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Refrigera los arándanos rojos frescos hasta por 3 o 4 semanas. Si no vienen en una bolsa de plástico, trasládalos a una bolsa sellable y mételos en el refrigerador. Guárdalos hasta por 3 o 4 semanas. [10] X Fuente de investigación
- Tira los arándanos rojos frescos que se vuelvan arrugados, secos o pastosos.
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Congela los arándanos rojos hasta por 10 a 12 meses. Si compraste arándanos frescos que vinieron en bolsas de plástico, puedes meterlos directamente en el congelador. Si los compraste a granel o sueltos, trasládalos a bolsas para congelador antes de colocarlos en él. Guárdalos hasta por 10 a 12 meses. [11] X Fuente de investigación
- También puedes congelar los arándanos rojos en un recipiente hermético hasta por 12 a 18 meses.
Consejo: cuando estés listo para utilizar los arándanos rojos congelados, no será necesario descongelarlos antes de cocinarlos u hornearlos.
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Mantén los arándanos rojos secos en un recipiente hermético hasta por 6 a 12 meses. Puedes colocarlos en el refrigerador o dejarlos en la despensa a temperatura ambiente. De cualquier manera, se mantendrán en buen estado hasta por 6 a 12 meses. [12] X Fuente de investigación
- Si vives en un lugar con clima cálido y húmedo, es mejor refrigerarlos.
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Consejos
- Los arándanos rojos frescos también sirven para decorar. Por ejemplo, llena frascos decorativos con bayas frescas o ensártalas para crear una guirnalda festiva.
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Advertencias
- Si sufres de una infección del tracto urinario, comer arándanos rojos no desaparecerá la infección, por eso es importante acudir al doctor. Él te prescribirá antibióticos para tratarla.
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Referencias
- ↑ https://www.uscranberries.com/recipes/cranberry-sauce/
- ↑ https://www.uscranberries.com/recipes/cranberry-vinaigrette-dressing/
- ↑ https://www.uscranberries.com/recipes/cran-raspberry-punch/
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/235671/cranberry-smoothie/
- ↑ https://damndelicious.net/2013/12/22/sugared-cranberries/
- ↑ https://sallysbakingaddiction.com/maple-almond-cranberry-granola/
- ↑ https://cookieandkate.com/favorite-green-salad-with-apples-cranberries-and-pepitas/
- ↑ https://www.fifteenspatulas.com/fridge-staples-cranberry-chicken-salad/
- ↑ https://www.epicurious.com/ingredients/how-to-buy-and-store-fresh-cranberries-article
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