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Las tortas de helado te dan oportunidades infinitas para decorar. Como vas a trabajar con helado, tendrás que meter la torta al congelador de inmediato si empieza a derretirse, lo que hará que la decoración sea más larga. Podrás crear una torta de helado que sepa tan bien como se ve, si usas un glaseado que funcione con un postre congelado, como la crema batida, y escoges ingredientes divertidos para decorar a fin de completar la temática de decoración.
Pasos
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Congela la torta al menos por 3 horas antes de glasearla. Tu torta de helado debe permanecer unida mientras la glaseas y la decoras, por lo que es importante mantenerla lo más congelada posible. [1] X Fuente de investigación
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Escoge un glaseado que vaya con una torta congelada. La mayoría de los glaseados de crema de mantequilla se rajarán o romperán al congelarse. La mejor opción será un glaseado de crema batida, pues se conservará agradable y uniforme después de utilizarse. [2] X Fuente de investigación
- También puedes utilizar un glaseado de fudge o escoger un sabor de helado que te sirva para este propósito. Si escoges la última opción, deja que el helado se ablande por unos minutos para que sea más fácil esparcirlo.
- No hay ningún problema en comprar crema batida preparada (incluidas las cremas para montar comerciales); de lo contrario, elabora la tuya .
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Mezcla colorante alimentario con el glaseado para darle un color que no sea blanco. Si no quieres que la capa base del baño quede blanca, agrégale unas gotas del color que quieras. Mezcla el colorante alimentario y el glaseado con una cuchara hasta que esté combinado de forma uniforme y estés satisfecho con el color.
- Para comenzar, agrega entre 3 y 4 gotas de colorante alimentario hasta que se incorpore en el glaseado. Siempre podrás volverlo más oscuro.
- Si has preparado tu propia crema batida casera, incorpórale el colorante alimentario al final.
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Esparce el glaseado sobre la torta comenzando por los costados. Usa un cuchillo, una cuchara o algún otro utensilio para aplicarlo primero a los lados de la torta y crea una capa uniforme. [3] X Fuente de investigación
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Baña la parte de arriba de la torta al final. Una vez que los lados estén cubiertos con el glaseado, empieza a cubrir la parte de arriba de la torta. Trata de que quede una capa uniforme encima para que la decoración sea mucho más fácil. [4] X Fuente de investigación
- Si te preocupa que la torta empiece a derretirse durante el proceso de glaseado, métela nuevamente al congelador durante 20 a 30 minutos antes de continuar.
- Es posible que la torta empiece a derretirse después de 10 a 20 minutos de dejarla afuera.
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Usa una espátula acodada para eliminar las líneas y perfeccionar el glaseado. Usa una espátula para uniformizar los costados y la parte de arriba de la torta, y quita las líneas que quedaron del glaseado inicial. Esto le dará una apariencia profesional y uniforme a la torta. [5] X Fuente de investigación
- Sostén la espátula acodada en un ángulo ligeramente inclinado de modo que puedas usar el borde para emparejar.
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Coloca la torta nuevamente en el congelador por 20 minutos. Una vez que esté cubierta con una capa base de glaseado, deja que se fije. Cuando terminen los 20 minutos, estarás listo para seguir decorando. [6] X Fuente de investigaciónAnuncio
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Escoge una temática de decoración para la torta de helado. La temática podría centrarse en un deporte, una película, un libro, una festividad o una paleta de colores en específico, por ejemplo. Inspírate un poco e idea un plan de cómo te gustaría decorar la torta.
- Podrías cubrir una torta de cumpleaños simple en globos hechos de glaseado y chispitas.
- Podrías crear una torta con una temática de fútbol y convertir la parte de arriba en un campo con la ayuda del glaseado.
- Podrías comprar flores de caramelo y colocarlas sobre la torta si quieres una temática floral.
- Revisa revistas de alimentos y postres, mira fotos en Instagram o busca en Internet para que puedas decidir qué temática o idea utilizar.
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Tiñe el glaseado de crema batida con diferentes colores si así lo deseas. Separa la crema batida en diferentes tazas, una para cada color que te gustaría hacer. Usa unas cuantas gotas de colorante alimentario e incorpóralo en la crema con una cuchara hasta que obtengas el color que desees.
- Si quieres hacer una torta para el 4 de julio, separa el glaseado en 3 partes, tiñe una de rojo, otra de azul y deja la última de color blanco.
- Elabora una torta para una celebración de vuelta a la escuela con un glaseado amarillo por el bus escolar o rojo para dibujar una manzana en la torta.
- Asegúrate de teñir suficiente crema batida como para llenar al menos la mitad de una manga repostera.
- Si usaste un glaseado de fudge o un sabor de helado, no será posible agregarle color.
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Llena una manga repostera con crema batida para empezar a decorar. Échala en la manga con una cuchara, pero inserta la boquilla con forma en el fondo de la bolsa primero si lo deseas. Llena la bolsa al menos hasta la mitad de modo que tengas bastante para decorar. [7] X Fuente de investigación
- Vas a requerir una bolsa diferente para cada color de glaseado que vayas a utilizar.
- Si no tienes mangas reposteras o boquillas, puedes llenar una bolsa hermética con crema batida y cortarle la punta de una de las esquinas de abajo.
- La cantidad de la punta que cortes dependerá de cuán grande quieres que sea la decoración. Para comenzar, córtale solo la punta o unos 2 mm.
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Presiona la manga repostera lentamente para empezar a decorar la torta. Dirige la punta de la manga repostera hacia la torta y crea letras, formas o marcos presionándola ligeramente. Asegúrate de hacer la decoración en un espacio bastante frío para evitar que la torta se derrita muy rápidamente. [8] X Fuente de investigación
- Si vas a crear un marco con glaseado, empieza por los bordes de la torta y ve avanzando lentamente a lo largo de ellos.
- Agrégale letras a tu torta antes de crear otros elementos como flores o imágenes para que las separes de forma pareja, si lo deseas.
- Avanza lentamente al momento de aplicar el glaseado para no cometer errores.
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Mete la torta nuevamente en el refrigerador si empieza a derretirse. Es poco probable que puedas decorar toda la torta de una sola vez. Si estás en la mitad del proceso y esta se empieza a derretir, métela de vuelta al congelador por unos 20 minutos más o menos de modo que se solidifique nuevamente. [9] X Fuente de investigación
- Es posible que la torta empiece a derretirse después de 10 a 20 minutos, lo que dependerá de la textura y la estabilidad de la torta de helado.
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Usa otras golosinas y bocadillos para decorar la torta, si deseas. Sé lo creativo que quieras con tus ingredientes de decoración. Agrégale chispitas, chocolates, cerezas, rodajas de fruta e incluso cartelitos.
- Por ejemplo, si vas a elaborar una torta de helado que tenga la apariencia de un castillo, podrías ponerle conos de helado que parezcan torres. [10] X Fuente de investigación
- Puedes cubrir una torta de helado del fondo del mar con gomitas en forma de pez y de otro tipo con un glaseado de crema batida de color azul.
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Congela la torta de helado hasta que sea momento de comerla. Sácala del congelador unos 5 a 10 minutos antes de comerla para que se ablande. Se conservará en este aparato hasta por 1 mes. [11] X Fuente de investigación
- Usar un cuchillo remojado en agua caliente hará que cortarla sea más sencillo.
- De ser posible, cubre la torta de helado con papel encerado cuando la guardes en el congelador.
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Cosas que necesitarás
- una torta de helado congelada
- glaseado
- un cuchillo o una cuchara
- una espátula acodada
- tazas y boles para mezclar
- manga repostera y boquillas
- decoraciones de tu elección (golosinas, chispitas, entre otros)
- papel encerado
- colorante alimentario (opcional)
Referencias
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-an-ice-cream-cake-even-better-than-dairy-queen-222085
- ↑ http://bakingbites.com/2014/07/what-is-the-best-frosting-for-ice-cream-cake/
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-an-ice-cream-cake-even-better-than-dairy-queen-222085
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-an-ice-cream-cake-even-better-than-dairy-queen-222085
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-an-ice-cream-cake-even-better-than-dairy-queen-222085
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/ice-cream-crunch-cake-recipe-1973872
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/ice-cream-crunch-cake-recipe-1973872
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/ice-cream-crunch-cake-recipe-1973872
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/ice-cream-crunch-cake-recipe-1973872
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