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Las salchichas son una opción excelente para las comidas familiares y las reuniones festivas. Si has congelado un empaque de salchichas para conservarlas, probablemente te preguntes cuán seguro sea descongelarlas. La forma más rápida de hacerlo es calentarlas en el microondas en la configuración para descongelar. Sin embargo, es más seguro cubrirlas con agua fría, lo cual las descongelará dentro de una hora. Si tienes tiempo, descongela las salchichas en el refrigerador durante al menos 24 horas para la opción más segura.
Pasos
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Retira las salchichas del empaque. El empaque de las salchichas probablemente no sea seguro para el microondas, ya que podría derretirse y dañarlas. Asimismo, el agua de la parte interna del empaque de salchichas puede transportar bacterias que solamente mueren a altas temperaturas y no en la configuración de descongelamiento. Es más seguro transferir las salchichas a un plato. [1] X Fuente de investigación
- Desecha el empaque después de retirarlo, usa agua y jabón para limpiar cualquier resto de agua que se derrame de las salchichas.
- Este método funciona mejor si descongelas no más de un empaque de salchichas.
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Coloca las salchichas en un plato seguro para microondas y cúbrelas. Ponlas en una sola capa sobre el plato. Luego, cubre el plato con una toalla de papel para taparlas y absorber los líquidos. [2] X Fuente de investigación- Quizá prefieras envolver las salchichas en toallas de papel para absorber los líquidos que salgan de ellas. Sin embargo, eso no es necesario.
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Escoge la configuración para descongelar del microondas o 30 % de su potencia. Verifica los controles del microondas y presiona el botón que diga "descongelar". Si el microondas no tiene ese botón, busca el botón "configuración de potencia" y configúralo a 30 % de su potencia. [3] X Fuente de investigación
- Si tienes problemas, verifica el manual del microondas o haz una búsqueda rápida en Internet para aprender cómo funciona en el microondas que tengas. Cada microondas es diferente.
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Calienta las salchichas durante 30 segundos y, luego, verifícalas. Pon el plato de salchichas en el microondas y, luego, configura el temporizador a 30 segundos. Después de ese lapso, retíralas del microondas y verifica si están descongeladas. [4] X Fuente de investigación
- Probablemente tengas que descongelarlas durante más de 30 segundos. En realidad, un empaque entero puede tardar en descongelarse de 8 a 12 minutos dependiendo del microondas. Sin embargo, debes verificar las salchichas con frecuencia para que no comiencen a cocinarse, ya que puede estimular el desarrollo de bacterias. [5] X Fuente de investigación
Consejo: Para saber si las salchichas están descongeladas, tócalas con tu dedo para determinar si están frescas y no frías. Asimismo, verifica que tengan una textura esponjosa y sean ligeramente flexibles.
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Gira las salchichas cada 30 segundos si el microondas no lo hace. Puedes omitir este paso si el microondas gira la comida para ti. Si no tiene un plato giratorio, gira el plato a 180 grados cada 30 segundos. De lo contrario, probablemente las salchichas no se calienten uniformemente y la diferencia de temperaturas podría estimular el desarrollo de bacterias. [6] X Fuente de investigación
- También puedes enrollarlas para asegurar un calentamiento uniforme.
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Descongela las salchichas durante 30 segundos a la vez hasta que se descongelen. Colócalas congeladas nuevamente en el microondas. Presiona el botón para descongelar o la configuración de potencia al 30 %. Luego, configura el temporizador a 30 segundos. Verifica las salchichas cada 30 segundos hasta que sientas que se hayan descongelado. [7] X Fuente de investigación
- Asegúrate de configurar el microondas en la opción de descongelar o al 30 % de su potencia cada vez que calientes las salchichas.
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Cocina las salchichas inmediatamente después de descongelarlas en el microondas. Cuando las descongeles en el microondas, comenzarás el proceso de cocción. Eso significa que algunas partes de las salchichas estarán en la "zona de peligro" de temperatura que estimula el crecimiento de bacterias. Para mantener la comida segura, cocínala inmediatamente, lo cual matará las bacterias. [8] X Fuente de investigación
- Es seguro cocinar las salchichas descongeladas en el microondas, en el horno, en una olla de agua hirviendo o a la parrilla.
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Coloca las salchichas en una bolsa de plástico sellada herméticamente. Si todavía están en su empaque sellado, puedes dejarlas ahí. Si las has abierto, colócalas en una bolsa de plástico para guardar alimentos con cierre hermético. Asegúrate de que estén guardadas herméticamente para que el agua fría no las toque. [9] X Fuente de investigación
- El agua no debe tocar las salchichas para propósitos de seguridad alimentaria. Las salchichas o el agua podrían contaminarse, así que es mejor que evites ese riesgo.
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Llena un tazón o un plato grande con agua fría suficiente para cubrirlas. No es necesario que seas preciso con la temperatura, aunque el agua debe sentirse fría al tacto. Generalmente es seguro usar la configuración más fría del grifo. Agrégale agua suficiente al tazón o plato para cubrir las salchichas que quieras descongelar. [10] X Fuente de investigación
- Si vas a descongelar varios empaques de salchichas, es mejor que las coloques en platos separados para que se descongelen más rápido.
Advertencia: No uses agua tibia o agua caliente si quieres acelerar el proceso de descongelamiento. Hacerlo puede ocasionar que las salchichas se echen a perder y podría dar como resultado una intoxicación alimentaria.
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Sumerge la bolsa de salchichas en el agua fría durante 30 minutos. Colócalas en el tazón o plato y empújalas debajo del agua fría. Asegúrate de que estén completamente cubiertas. Deja que reposen sobre la encimera a temperatura ambiente. Configura un temporizador durante 30 minutos aproximadamente para que puedas revisarlas. [11] X Fuente de investigación
- Las salchichas deben permanecer en la parte inferior del tazón o el plato porque son pesadas. Sin embargo, probablemente floten si hay aire en la bolsa. Si eso sucede, extrae el aire y colócalas nuevamente en el agua.
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Revísalas y cambia el agua después de 30 minutos. Vierte el agua usada por el fregadero. Luego, palpa las salchichas a través del empaque para determinar si están descongeladas. De lo contrario, añade más agua fría nuevamente al tazón o plato. Configura el temporizador durante otros 30 minutos. [12] X Fuente de investigación
- Las salchichas descongeladas se sentirán blandas y un poco flexibles. Además, estarán frescas y no frías al tacto.
- Probablemente se tarden 30 minutos en descongelarse, aunque podría ser una hora si vas a descongelar un empaque entero o varios empaques.
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Cambia el agua cada 30 minutos hasta 2 horas. Después de otros 30 minutos, vierte el agua usada por el fregadero y revisa las salchichas para determinar si se han descongelado. Cuando sientas que están descongeladas, comienza a cocinarlas. Si todavía sientes que están congeladas, cúbrelas con agua fría nuevamente. Luego, configura el temporizador a 30 minutos. Puedes hacerlo de manera segura hasta por 2 horas o hasta que las salchichas estén descongeladas. [13] X Fuente de investigación
- Por lo general, las salchichas se descongelarán dentro de una hora.
Advertencia: Las salchichas deben descongelarse en menos de 2 horas. De lo contrario, colócalas en el refrigerador para que continúen descongelándose, lo cual tomará unas cuantas horas. De lo contrario, podrían alcanzar una temperatura poco segura. [14] X Fuente de investigación
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Cocina las salchichas inmediatamente después de descongelarlas en el microondas en agua fría. Aunque este es un método más seguro que usar un microondas, todavía tendrás que cocinar las salchichas inmediatamente. El agua fresca no las mantiene debajo de los 4 °C (40 °F), lo cual significa que las bacterias podrían comenzar a desarrollarse. Cocínalas inmediatamente para matar las bacterias. [15] X Fuente de investigación
- Por ejemplo, cocínalas a la parrilla, hiérvelas, ásalas o cocínalas en el microondas.
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Coloca las salchichas en un plato poco profundo. Si todavía están en un empaque sellado, colócalo en el plato sin abrirlo. Si están abiertas, alinéalas en una sola capa. El plato atrapará cualquier resto de agua de las salchichas congeladas de manera que no se contamine el refrigerador u otros alimentos. [16] X Fuente de investigación
- Por ejemplo, puedes usar una bandeja para hornear o un tazón poco profundos.
- Si descongelas varios empaques, no los apiles. Es seguro colocar varios empaques en un plato siempre y cuando los coloques en una sola capa.
- No es necesario que cubras el plato, aunque quizá prefieras hacerlo si las salchichas no están empacadas.
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Coloca el plato de salchichas en el refrigerador. Coloca el plato que contenga las salchichas en el estante inferior del refrigerador. Luego, déjalo sin tocar mientras se descongelen. [17] X Fuente de investigación
- No es necesario cubrirlas con agua. Las temperaturas más frías del refrigerador ocasionarán que se descongelen.
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Deja que se descongelen durante al menos 24 horas. Un empaque de salchichas tardará en descongelarse dentro de 24 horas. Revísalas para determinar si están frescas al tacto, no frías. Asimismo, deben estar esponjosas y flexibles. [18] X Fuente de investigación
- Es seguro guardarlas en el refrigerador durante aproximadamente de 3 a 5 días antes de cocinarlas. Sin embargo, se conservarán más seguras si las cocinas tan pronto como se descongelen.
- Si vas a descongelar varios empaques de salchichas, quizá tengas que hacerlo por más tiempo. Para de 450 g a 2 kg (de 1 a 5 libras) de salchichas, debes descongelarlas durante 24 horas. Quizá no tengas que preocuparte sobre eso si las colocas en una sola capa.
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Consejos
- Es recomendable que uses salchichas congeladas dentro de 2 meses de haber sido congeladas. [19] X Fuente confiable Food Safety and Inspection Service of the USDA Ir a la fuente
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Advertencias
- Descongelar las salchichas en el microondas generalmente comienza con el proceso de cocción, así que es importante que termines de cocinarlas inmediatamente. De lo contrario, las bacterias podrían desarrollarse en ellas y ocasionar una intoxicación alimentaria. [20] X Fuente de investigación
- Las salchichas transportan bacterias que ocasionan listera, así que es importante que las manipules cuidadosamente. Cocina bien las salchichas descongeladas antes de consumirlas y mantén el líquido de sus empaques lejos de otros alimentos. [21] X Fuente confiable Centers for Disease Control and Prevention Ir a la fuente
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Referencias
- ↑ https://www.canr.msu.edu/news/safe_microwave_defrosting
- ↑ https://www.canr.msu.edu/news/safe_microwave_defrosting
- ↑ https://www.canr.msu.edu/news/safe_microwave_defrosting
- ↑ https://www.kitchensanity.com/microwaves/how-to-cook-hot-dogs/# How_To_Thaw_Hot_Dogs_In_The_Microwave
- ↑ https://www.canr.msu.edu/news/safe_microwave_defrosting
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- ↑ https://www.kitchensanity.com/microwaves/how-to-cook-hot-dogs/# How_To_Thaw_Hot_Dogs_In_The_Microwave
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- ↑ http://www.eatrightstore.org/~/media/eatrightstore%20documents/client%20education/homefoodsafetyhandoutsample2.ashx
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- ↑ https://www.realsimple.com/food-recipes/shopping-storing/freezing/3-ways-defrost-food
- ↑ http://www.eatrightstore.org/~/media/eatrightstore%20documents/client%20education/homefoodsafetyhandoutsample2.ashx
- ↑ http://www.eatrightstore.org/~/media/eatrightstore%20documents/client%20education/homefoodsafetyhandoutsample2.ashx
- ↑ https://www.thekitchn.com/5-ways-to-thaw-frozen-foods-177769
- ↑ http://www.eatrightstore.org/~/media/eatrightstore%20documents/client%20education/homefoodsafetyhandoutsample2.ashx
- ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/6862410d-e659-41ee-82c7-6eae60708c11/Hot_Dogs_and_Food_Safety.pdf?MOD=AJPERES
- ↑ https://www.canr.msu.edu/news/safe_microwave_defrosting
- ↑ https://www.cdc.gov/listeria/prevention.html
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