6 formas de limpiar la cera, los pesticidas y las bacterias de las manzanas

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Quizás busques maneras naturales de eliminar la cera de las manzanas, y estás en el lugar correcto. Las compañías de alimentos agrícolas lavan las manzanas para eliminar la tierra y las bacterias, pero el proceso de limpieza también elimina la capa de cera natural. Por lo tanto, las rocían con cera sintética de grado alimentario para prolongar su periodo de conservación y aumentar su brillo. La FDA considera que esta cera es segura, pero quizás te desagrade la idea de ingerirla. Es comprensible, y esta es la razón por la que hemos recopilado las mejores maneras de eliminarla, ¡empecemos!

Cosas que debes saber

  • Coloca las manzanas en agua hirviendo por unos segundos para eliminar la cera de forma sencilla.
  • Remójalas en una mezcla de agua y vinagre o jugo de limón, para disolver la cera y eliminar los pesticidas y las bacterias.
  • Rasca la cáscara o pélala para eliminar la cera con la mano.
  • No limpies manzanas u otros alimentos de origen vegetal con jabones, limpiadores o aerosoles para frutas de venta comercial, ya que podrías enfermarte.
1

Remojar las manzanas en agua hirviendo

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    Llena una olla grande con agua y colócala en la cocina. Enciende el fuego en intensidad alta y deja que el agua hierva. Coloca las manzanas en el agua por unos segundos, y dales la vuelta con una cuchara ranurada para eliminar la cera en todos los lados. Retíralas con cuidado y colócalas sobre una toalla limpia. [1]
    • Remojarlas en agua hirviendo por un momento breve no afectará su textura, pero podría opacar un poco su color. ¡Las manzanas seguirán sabiendo deliciosas!
    • Si vas a preparar manzanas acarameladas, sécalas con papeles toalla y deja que se enfríen por alrededor de 30 minutos antes de remojarlas en el jarabe o la cubierta de caramelo.
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Lavarlas con vinagre

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    Llena un lavabo limpio o una olla grande con agua fría. Agrega 1 o 2 tazas (de 240 a 470 ml) de vinagre blanco puro. Remoja las manzanas en la mezcla por 5 a 10 minutos. Frótalas con las manos limpias para disolver la cera en todos los lados. Ahora enjuágalas bien con agua limpia. [2]
    • Como alternativa al vinagre blanco, puedes usar vinagre de sidra de manzana o jugo de limón.
    • El enjuague de vinagre y agua puede eliminar el 98 % de las bacterias en la manzana. [3]
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Remojarlas con bicarbonato de sodio y agua

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    Llena un tazón con 2 tazas (470 ml) de agua y una cucharadita de bicarbonato de sodio. Mezcla para disolver el bicarbonato y remoja las manzanas en la solución por 15 minutos. ¡Lávalas bien con agua limpia y disfrútalas! [4]
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4

Lavarlas usando agua con sal

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    Llena un tazón grande con 4 L (1 galón) de agua y agrega una cucharadita de sal. Mezcla la sal con el agua y agrega las manzanas. Dales la vuelta para cubrirlas por completo con la solución de agua y sal. Luego lávalas con agua limpia y sécalas. [5]
5

Raspar la cera

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    Pasa un cuchillo por la cáscara con cuidado para quitar la cera. Repite todo el proceso en toda la manzana. [6] Un cuchillo de mantequilla será una buena opción, ya que solo vas a raspar la cáscara, no cortar la manzana.
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6

Quitar la cáscara

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    Toma un cuchillo de pelar o un pelador de vegetales, y quita la cáscara de la manzana con cuidado. Te perderás algunos de los nutrientes presentes en la cáscara, pero esta es una manera certera de evitar ingerir la cera. [7]
7

Evitar lavar las manzanas con jabón o soluciones de limpieza

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    Quizás pienses que la mejor manera de limpiar las manzanas es restregarlas con jabón o detergente, pero en realidad no es necesario y es peligroso. Los químicos podrían penetrarlas y enfermarte. [8] Tampoco uses limpiadores ni antisépticos. Solo usa alguno de los métodos naturales antes descritos. [9]
    • La FDA recomienda evitar el uso de enjuagues de venta comercial para alimentos de origen vegetal, ya que su seguridad y eficacia no se han comprobado. [10]
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Consejos

  • Incluso las manzanas orgánicas están cubiertas con cera, así que elimínala antes de comerlas. [11]
  • Frótalas con un cepillo dental nuevo o una esponja de cocina cubierta con la solución de limpieza natural, para así eliminar toda la cera y los pesticidas.
  • Después de lavarlas, frótalas con un paño limpio o papel toalla para eliminar todo residuo de cera o bacterias de la cáscara. [12]
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Referencias

  1. ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/228210/the-best-caramel-apples/
  2. ↑ https://barefeetinthekitchen.com/diy-fruit-and-vegetable-wash-homemade-produce-wash-recipe/
  3. ↑ https://www.npr.org/2007/09/20/14540742/what-does-it-take-to-clean-fresh-food
  4. ↑ https://www.realsimple.com/food-recipes/shopping-storing/food/cleaning-apples
  5. ↑ https://chefsville.org/removing-wax-and-pesticides/
  6. ↑ https://chefsville.org/removing-wax-and-pesticides/
  7. ↑ https://www.realsimple.com/food-recipes/shopping-storing/food/cleaning-apples
  8. ↑ https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-produce-safely#prep
  9. ↑ https://www.realsimple.com/food-recipes/shopping-storing/food/cleaning-apples
  1. ↑ https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-produce-safely#prep
  2. ↑ https://blog.thenibble.com/2011/10/24/tip-of-the-day-how-to-remove-wax-from-apples-other-produce/
  3. ↑ https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-produce-safely#prep

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