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En lugar de regalarle chocolates comprados a un ser querido para una ocasión especial, ¿por qué no le preparas unos bocadillos originales? En realidad, es muy sencillo hacer chocolate en casa y puedes personalizarlo para crear combinaciones únicas de sabores. Aprende a hacer caramelos simples de chocolate, trufas de chocolate o barras de chocolate caseras.
Pasos
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Reúne los ingredientes. Para hacer caramelos simples de chocolate, necesitarás lo siguiente:
- 230 gramos (8 onzas) de chispas o barras picadas de chocolate
- ingredientes opcionales para mezclar, como nueces, frutas secas o coco rallado
- rellenos opcionales como caramelo, mantequilla de maní o mermelada
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Elige el chocolate que usarás. Cualquier tipo de barra de chocolate sólido o chispas de chocolate funcionará para usar esta técnica. Puedes elegir chocolate con leche, chocolate amargo o incluso chocolate blanco para hacer los caramelos.
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Derrite el chocolate . Colócalo en un tazón apto para calentar en el microondas y mételo en el microondas. Caliéntalo a temperatura alta durante 30 segundos, luego abre el microondas y revuelve el chocolate. Caliéntalo por 30 segundos más y vuelve a revolverlo. Repite este procedimiento hasta que se haya derretido por completo.
- Para personalizar el chocolate, puedes mezclarle nueces picadas, coco rallado, trozos de frutas secas u otros ingredientes.
- Si quieres hacer chocolate con menta, puedes agregarle unas cuantas gotas de extracto de menta.
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Vierte el chocolate en unos moldes. Mientras aún esté caliente, vierte el chocolate derretido en moldes individuales para hacer caramelos. Puedes encontrar moldes de todo tipo de formas y tamaños, en las tiendas de artículos para la cocina. Llena los moldes hasta los bordes. Si fuera necesario, alisa el chocolate en las esquinas con el dorso de una cuchara.
- Si no tienes moldes para caramelos, usa tu creatividad y hazlos tú mismo. Puedes usar moldes para muffins pequeños, vasos de papel pequeños, copitas u otro tipo de recipiente que sirva como molde.
- Para que el chocolate se asiente, puedes elevarlo unos cuantos centímetros de la encimera y dejarlo caer. De esta forma, eliminarás las burbujas de aire y el chocolate se alisará.
- Para hacer chocolates rellenos, llena los moldes hasta la mitad, vierte un poquito de caramelo, mantequilla de maní u otro relleno en el centro del chocolate. Luego, vierte más chocolate encima del relleno para llenar el molde hasta la parte superior.
- Puedes espolvorear el chocolate con granas u otras decoraciones si quieres.
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Deja que se enfríen los chocolates. Para que se endurezcan, déjalos en la encimera o mételos en el refrigerador. Debes dejarlos enfriar por completo antes de intentar sacarlos de los moldes.
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Saca los chocolates de los moldes. Sácalos con cuidado de los moldes. Puedes comerlos de inmediato o ponerlos en envoltorios de chocolates para regalarlos.
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Ya están listos.Anuncio
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Reúne los ingredientes. Para hacer trufas de chocolate, necesitarás lo siguiente:
- 230 gramos (8 onzas) de chispas o barras picadas de chocolate
- ½ taza de crema
- 1 cucharada de licor o unas cuantas gotas de saborizante
- cacao en polvo o nueces para cubrir
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Prepara la mezcla de chocolate. Coloca los trozos de chocolate en un tazón grande de cerámica o que sea resistente al calor. Coloca la crema en una cacerola pequeña y caliéntala en la estufa hasta que hierva. Vierte la crema sobre el chocolate y revuelve ambos ingredientes hasta que el chocolate se derrita y se integre con la crema.
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Agrega el saborizante. Si quieres agregarle algún licor u otro saborizante, como extracto de vainilla o de menta, agrégalo a la mezcla de chocolate derretido.
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Deja enfriar el chocolate. Viértelo en una bandeja o molde para hornear y déjalo reposar en la encimera hasta que la mezcla se haya espesado un poco. Revuélvela una vez más y luego cúbrela con plástico adherente para alimentos. Métela en el refrigerador y deja que se enfríe durante 2 horas. [1] X Fuente de investigación
- Revisa el chocolate para asegurarte de que se haya enfriado por completo antes de continuar con el siguiente paso. Si aún está caliente, será mucho más difícil de manipular.
- Puedes derretir el chocolate y dejar que se enfríe durante la noche si quieres hacer las trufas al siguiente día.
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Saca el chocolate por cucharadas. Usa una cuchara pequeña para servir helado o una cucharita redondeada para sacar el chocolate del molde. Dale forma de bola con las manos, pero hazlo rápidamente para evitar que el chocolate se derrita. Coloca la trufa en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal o encerado para que no se pegue. Repite el procedimiento con el resto del chocolate, teniendo cuidado de que todas las trufas tengan el mismo tamaño.
- Si el chocolate empieza a derretirse mientras lo manipulas, cúbrete las manos con cacao en polvo, o pásalas por agua fría y sécalas bien antes de seguir.
- Si es necesario, puedes volver a meter el chocolate en el refrigerador para que se enfríe.
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Cubre las trufas. Haz rodar las trufas sobre cacao en polvo, nueces picadas, granas u otro ingrediente de cobertura que prefieras para cubrirlas. Asegúrate de que todos los lados queden cubiertos de manera uniforme.
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Guarda las trufas. Si no las comerás de inmediato, guárdalas en el refrigerador en un recipiente hermético. Puesto que contienen crema, no debes dejarlas a temperatura ambiente durante mucho tiempo.Anuncio
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Reúne los ingredientes. Para hacer barras de chocolate caseras, necesitarás lo siguiente:
- 1 taza de manteca de cacao
- 1 taza de cacao en polvo con proceso holandés
- ½ taza de miel, jarabe de arce o néctar de agave
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
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Derrite la manteca de cacao con el edulcorante. Coloca en un tazón la manteca de cacao y el edulcorante (ya sea miel, jarabe de arce o néctar de agave). Calienta el tazón en el microondas a temperatura alta hasta que la manteca de cacao quede completamente derretida y revuelve los ingredientes hasta obtener una mezcla lisa. [2] X Fuente de investigación
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Agrega el cacao en polvo y la vainilla. Incorpóralos a la mezcla hasta que todos los ingredientes se combinen por completo y no quede ningún grumo de cacao en polvo.
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Vierte el chocolate en moldes. Usa moldes para caramelos o vierte la mezcla en el fondo de un molde pequeño, como un molde para hornear pan, para crear las barras de chocolate.
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Deja enfriar el chocolate. Deja endurecer el chocolate a temperatura ambiente o mételo en el refrigerador para que se endurezca más rápido. Si haces barras, marca el chocolate a la mitad del proceso para crear las formas de las barras y cortarlas después con mayor facilidad.
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Saca el chocolate de los moldes. Retira los chocolates de los moldes o corta las barras. Guarda en el refrigerador el chocolate que no te comas de inmediato.
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Terminaste.Anuncio
Consejos
- Prueba con distintos ingredientes.
- Coloca los chocolates en una caja y decóralos con una cinta para regalárselos a alguien en el día de San Valentín. Por supuesto, ¡también son un regalo de cumpleaños excelente!
- Para que los chocolates luzcan más coloridos, puedes usar chocolate amargo, chocolate con leche y chocolate blanco.
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Advertencias
- Antes de comer los chocolates, sácalos del refrigerador y déjalos reposar durante un rato, ya que podrían estar muy fríos y duros para comerlos al principio.
- Si quieres decorar los chocolates con granas, debes agregarlas antes de que el chocolate se enfríe, ya que, de lo contrario, no se adherirán. Sin embargo, si quieres decorar los chocolates con glaseado, debes aplicarlo después de que se hayan enfriado.
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Referencias
Acerca de este wikiHow
Resumen del artículo
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Para hacer chocolates caseros, derrite unas chispas o una barra de chocolate en el microondas durante 30 segundos. Luego, vierte el chocolate derretido en un molde para caramelos, una lata para muffins, un vaso plástico o cualquier otro recipiente que quieras usar. Para realzar el sabor de los chocolates caseros, espolvoréales encima unos frutos secos picados o unos trozos de caramelo. Después de verter todo el chocolate en el molde, colócalo en la nevera, espera a que los chocolates se enfríen y se endurezcan antes de servirlos. Para aprender a hacer trufas de chocolate, ¡continúa leyendo el artículo!
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