Загрузить PDF
Загрузить PDF
Не дарите любимым фабричные шоколадные конфеты, сделайте оригинальный и вкусный подарок своими руками! Приготовить шоколадные конфеты дома достаточно просто, не говоря уж о том разнообразии вкусов и ароматов, которые вы можете создать! Из этой статьи вы узнаете, как приготовить простые шоколадные конфеты, а также шоколадные трюфели и домашние шоколадные батончики.
Шаги
Загрузить PDF
-
Соберите ингредиенты. Вот что понадобится, чтобы приготовить простые шоколадные конфеты:
- 230 грамм измельченного шоколада или шоколадной крошки
- Добавки, такие как орехи, сухофрукты, кокосовая стружка (по желанию)
- Начинка, например, карамель, арахисовое масло или джем (по желанию)
-
Выберите шоколад, который вы будете использовать. Любой тип шоколада, плитка или крошка, подойдет для приготовления конфет. Возьмите молочный, темный, или даже белый шоколад для приготовления конфет.
-
Растопите шоколад . Положите шоколад в миску, пригодную для использования в микроволновой печи и поставьте его в микроволновку. Растапливайте шоколад 30 секунд, откройте микроволновку, перемешайте шоколад, нагревайте еще 30 секунд, перемешайте снова. Продолжайте до тех пор, пока шоколад полностью не растопится.
- Вы можете разнообразить вкус конфет, добавив орехи, сухофрукты, кокосовую стружку.
- Добавив несколько капель мятного экстракта, вы получите мятный шоколад.
-
Разлейте горячий растопленный шоколад в формочки. Формочки могут быть разнообразной формы и размера, их можно найти в посудных магазинах. Наполните формочки шоколадом до краев. При необходимости используйте тыльную сторону ложки, чтобы разровнять поверхность шоколада и равномерно заполнить углы формочек.
- Если у вас нет специальных формочек, используйте свою фантазию и приспособьте под формочки подручные средства. Вам помогут формы для мини кексов, бумажные одноразовые чашечки, стопки, любые другие маленькие контейнеры.
- Чтобы шоколад равномерно распределился и хорошо застыл, вы можете приподнять формочки над столом на несколько сантиметров и отпустить их. Так вы удалите пузырьки и выровняете шоколад.
- Чтобы приготовить конфеты с начинкой, наполните формочки наполовину, с помощью ложки добавьте в середину немного карамели, арахисового масла или другого наполнителя. Затем залейте формочку шоколадом до краев.
- Обсыпьте шоколад разноцветной обсыпкой или другими съедобными декоративными элементами, если хотите.
-
Дайте шоколаду остыть и застыть. Оставьте формочки либо на столе, либо поставьте их в холодильник. Шоколад должен полностью остыть перед тем, как вы будете освобождать его из формочек.
-
Достаньте шоколадные конфеты из формочек. Осторожно постучите по формочкам. Чтобы конфеты выпали из них. Съешьте конфеты сразу, или заверните их в красивые фантики, если это подарок.
-
Готово.Реклама
-
Соберите ингредиенты. Вот что понадобится, чтобы приготовить шоколадные трюфели:
- 230 грамм измельченного шоколада или шоколадной крошки
- 1/2 стакана (125 мл) сливок
- 1 столовая ложка ликера или несколько капель пищевого ароматизатора
- Порошок какао или орехи для обсыпки
-
Приготовьте шоколадную смесь. Положите кусочки шоколада в большую керамическую или жаропрочную миску. Налейте сливки в маленькую кастрюлю, нагрейте их, доведя до кипения. Вылейте горячие сливки в миску с кусочками шоколада и перемешивайте ингредиенты до тех пор, пока шоколад не растопится и не смешается со сливками.
-
Добавьте ароматизатор. Вы можете добавить ликер, или другой ароматизатор, например, экстракт ванили или экстракт мяты. Перемешайте с шоколадом.
-
Дайте шоколаду немного остыть. Вылейте его на противень, оставьте ненадолго на столе, затем еще раз перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Охлаждайте шоколад в холодильнике 2 часа. [1] X Источник информации
- Проверьте, полностью ли остыл шоколад перед тем, как приступать к следующему шагу. Обрабатывать теплый шоколад очень трудно.
- Можно приготовить шоколадную смесь и оставить ее в холодильнике на всю ночь, если вы планируете делать трюфели на следующий день.
-
Сформируйте из шоколада шарики. Возьмите небольшую ложечку для мороженого или круглую чайную ложку и наберите порцию шоколада. Скатайте из шоколада шарик вручную, делайте это быстро, чтобы шоколад не растаял. Кладите готовые шарики на противень, выложенный пергаментной или вощеной бумагой, чтобы шоколадные шарики не прилипали к поверхности. Продолжайте делать шарики, пока не используете весь шоколад. Старайтесь делать шарики одинакового размера.
- Если шоколад начинает таять в ваших руках, присыпьте руки порошком какао, или подержите пальцы под холодной водой, затем тщательно высушите руки перед тем, как снова брать шоколад.
- Можете еще раз поставить шоколад в холодильник и охладить, если это необходимо.
-
Покройте трюфели оболочкой. Обваляйте конфеты в какао-порошке, измельченных орехах, цветной обсыпке или в другом топинге на ваш выбор. Покрывайте трюфели оболочкой равномерно со всех сторон.
-
Трюфели готовы к хранению. Если вы не съедите их сразу, положите трюфели в герметичный контейнер и поставьте в холодильник. Так как в трюфелях есть сливки, не следует долго хранить их при комнатной температуре.Реклама
-
Соберите ингредиенты. Вот что понадобится, чтобы приготовить домашние шоколадные батончики:
- 1 стакан какао-масла
- 1 стакан (150 грамм) порошка темного какао
- 1/2 стакана (160 грамм) меда, кленового сиропа или нектара агавы
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
-
Растопите какао-масло и подсластитель. Положите какао-масло и подсластитель (будь то мед, кленовый сироп или нектар агавы) в миску. Разогревайте их в микроволновой печи до тех пор, пока какао-масло не растопится и пока все ингредиенты не смешаются до однородности. [2] X Источник информации
-
Добавьте порошок какао и ваниль. Тщательно перемешивайте ингредиенты до тех пор, пока не получится однородная масса без комочков какао.
-
Разлейте шоколад в формы. Вы можете использовать формочки для конфет, или просто налить горячую шоколадную смесь в небольшой противень или форму для хлеба.
-
Дайте шоколаду остыть. Шоколад может затвердеть при комнатной температуре, или его можно оставить в холодильник, чтобы ускорить процесс охлаждения. Если вы хотите сделать шоколадные батончики, нарежьте шоколад в середине прочеса охлаждения, так будет легче придать шоколаду желаемую форму.
-
Достаньте шоколад из формочек. Вытряхните шоколадные конфеты из формочек, или нарежьте шоколад на батончики. Если вы не собираетесь съесть все лакомство сразу, храните шоколадные конфеты в холодильнике.
-
Готово.Реклама
Советы
- Положите шоколадные конфеты в коробку, украсьте подарочной лентой и подарите на день святого Валентина. (Конечно, такой подарок подойдет и для дня рождения!)
- Используйте комбинацию молочного, темного и белого шоколада, чтобы конфеты получились разноцветными.
- Экспериментируйте с разными ингредиентами.
- Возьмите чистую нитку, сделайте из нее петельку, утопите конец петли в формочке с горячим шоколадом. После застывания конфеты, заверните ее в нарядный фантик, у вас получится вкусная елочная игрушка!
Реклама
Предупреждения
- Если вы хотите посыпать конфеты обсыпкой, делайте это пока шоколад не затвердел, иначе обсыпка не пристанет к конфетам. Если же вы хотите покрыть конфеты глазурью, дождитесь, пока шоколад полностью остынет.
- Перед тем, как есть шоколадные конфеты, достаньте их из холодильника, и дайте им немного постоять. Конфеты могут быть слишком твердые, их будет сложно есть прямо из холодильника.
Реклама
Источники
Об этой статье
Эту страницу просматривали 73 137 раз.
Реклама
