Cómo hacer ensalada de edamame, rábano y jengibre

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El edamame es un frijol de soya tierno proveniente de Asia que se hierve antes de comer. Es rico en proteínas, ácidos grasos omega 3 y carbohidratos; y puede usarse como una excelente adición en ensaladas y como guarnición. Junto con los rábanos, que son ricos en potasio y una buena fuente de calcio, esta ensalada refrescante es muy buena para la nutrición. Prueba esta ensalada de edamame, rábano y jengibre.

Es para dos personas, como guarnición.

Ingredientes

  • 150 g (1 taza) de edamame sin cáscara congelado
  • 3 rábanos, lavados y cortados en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de salsa de soya
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 1/2 cucharadas de jengibre picado
  • sal marina, al gusto

Pasos

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    Hierve el edamame en una olla mediana durante unos 5 minutos. Escúrrelo y enjuágalo con agua fría.
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    Combina el edamame, los rábanos en rodajas, la salsa de soya, el aceite de sésamo , y el jengibre picado en un tazón grande. Mezcla los ingredientes de forma envolvente suavemente.
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Cosas que necesitarás

  • olla mediana
  • tazón grande

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Referencias

  1. Fuente original del artículo, compartida por rockchick, http://www.nibbledish.com/people/rockchick/recipes/edamame-radish-ginger-salad Ensalada de edamame, rábano y jengibre. Compartido bajo una licencia de Creative Commons Attribution Share Alike 3.0.

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