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La ensalada de frutas es un aporte clásico para cualquier reunión en la que se tiene que llevar comida para compartir por una razón. Es fácil mezclar varias frutas que hagan un postre o una guarnición refrescante y sabrosa. Si quieres una ensalada de frutas rápida, mezcla fresas, duraznos y bayas con un poco de jugo de limón, miel y vinagre. Si te gustaría hacer una con más almíbar, combina frutas tropicales con una salsa sencilla cítrica con miel. Para hacer una ensalada de frutas cremosa que pueda servir como un postre ligero, bate queso crema con mayonesa, azúcar y yogur griego. ¡Luego, cubre los pedazos de fruta con la mezcla cremosa y disfrútalos!
Ingredientes
Ensalada de frutas rápida y sencilla [1] X Fuente de investigación
- 500 g (1 libra) de fresas, sin tallos y en rodajas finas
- 3 duraznos medianos, picados finamente
- 1 taza (100 g) de arándanos
- 1 cucharada de albahaca o menta picada y fresca
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de jarabe de arce o miel
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico
Para unas 6 porciones
Ensalada de frutas con salsa cítrica con miel [2] X Fuente de investigación
- 1 piña pequeña fresca (o la mitad de una grande)
- 1 mango
- 1 durazno
- 1 nectarina
- 250 g (1/2 libra) de fresas sin hojas y picadas en cuatro
- 300 g (3 tazas) de arándanos frescos
- 1 cucharada de hojas de menta fresca finamente picadas o en tiras
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido
- 1/2 cucharada de jugo de limón fresco
Para unas 6 porciones
Ensalada de fruta cremosa [3] X Fuente de investigación
- 3 cucharadas de queso crema ablandado
- 1/4 de taza (70 g) de yogur griego natural
- 1/4 de taza (60 g) de mayonesa
- 1/4 de taza (25 g) de azúcar granulado
- 4 manzanas dulces
- 1 taza (150 g) de uvas verdes
- 1 taza (150 g) de uvas rojas
- 1 lata de 230 g (8 onzas) de piña en trozos o pedazos, escurrida
- 1 lata de 300 g (11 onzas) de mandarinas escurridas
Para unas 8 porciones
Pasos
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Corta las fresas y los duraznos en tajadas de 12 mm (½ pulgada). Enjuaga 500 g (1 libra) de fresas sin tallos y 3 duraznos medianos. Luego, con un cuchillo puntilla corta las frutas en tajadas delgadas y uniformes.
- Si no logras encontrar duraznos maduros, cámbialos por ciruelas o nectarinas.
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Revuelve las fresas, los duraznos, los arándanos y la albahaca. Echa las tajadas de fresa y durazno en un bol para servir. Agrégales 1 taza (100 g) de arándanos y 1 cucharada de albahaca o menta fresca y picada. Usa pinzas para ensalada o 2 cucharas grandes para mezclar la fruta suavemente.
- Si prefieres, usa zarzamoras o frambuesas en lugar de arándanos.
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Vierte el jugo de limón, el jarabe de arce y el vinagre balsámico sobre la fruta. Vas a necesitar 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de jarabe de arce o miel y 2 cucharaditas de vinagre balsámico.
- El vinagre balsámico le dará un sabor un poco ácido a la ensalada de frutas. Si quieres un sabor más ligero, no lo utilices.
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Mezcla la ensalada de frutas y sírvela de inmediato. Revuelve la fruta con los líquidos hasta que esté cubierta. Puedes servir la ensalada de inmediato o enfriarla hasta que vayas a comerla. Refrigérala hasta por 2 días.
- Ten en cuenta que la ensalada de frutas se ablandará y el líquido se acumulará en el fondo del plato mientras más tiempo se guarde.
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Exprime los jugos en un bol con la miel y la ralladura de los cítricos. Ralla 1 cucharadita de ralladura de naranja y 1 cucharadita de ralladura de limón en un bol pequeño. Agrégale 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido y ½ cucharada de jugo de limón fresco. Bate hasta que la salsa esté combinada.
- Si prefieres, sustituye la miel por el agave.
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Corta la piña, el mango, el durazno y la nectarina en pedazos. Sácale el corazón a la piña y córtala en rodajas o pedazos del tamaño de un bocado. También tendrás que pelar un durazno y un mango antes de cortarlos en pedazos pequeños. Puedes dejarle la cáscara a la nectarina antes de cortarla. Luego, pasa la fruta picada a un bol para servir.
- Si quisieras una ensalada de frutas fría, asegúrate de que estén frías antes de cortarlas o refrigéralas cuando ya las hayas cortado durante 30 minutos antes de servirlas.
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Corta las fresas y agrégalas al bol junto con los arándanos. Corta los tallos de 250 g (1/2 libra) de fresas y corta cada una en 4 pedazos iguales. Ponlos en el bol que tiene la fruta y agrégales 3 tazas (300 g) de arándanos frescos.
- Si no quieres fresas en cuatro, córtalas en tajadas delgadas o déjalas enteras si son pequeñas.
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Revuelve la fruta con la salsa y la menta. Vierte la salsa cítrica con miel sobre la fruta y usa 2 cucharas grandes para mezclarlos suavemente. Sirve la ensalada de inmediato.
- Puedes refrigerar la ensalada de frutas que sobra hasta por dos días, pero esta se ablandará y se pondrá más húmeda mientras más tiempo se guarde.
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Bate el queso crema, el yogur, la mayonesa y el azúcar. Pon 3 cucharadas de queso crema en un bol para servir y agrégale ¼ de taza (70 g) de yogur griego natural, ¼ de taza (60 g) de mayonesa y ¼ de taza (25 g) de azúcar granulada. Bate la mezcla cremosa con una cuchara de madera o una mezcla de mano hasta que esté completamente uniforme.
- Es importante usar el queso crema ablandado. Si sigue frío, la mezcla cremosa tendrá grumos pequeños.
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Pica las manzanas y corta las uvas por la mitad. Quítales el corazón a 4 manzanas dulces y corta cada una en pedazos del tamaño de un bocado. Pon 1 taza (150 g) de uvas rojas y 1 taza (150 g) de uvas verdes en la tabla de picar. Rebana cuidadosamente cada uva por la mitad.
- Entre las manzanas dulces, usa las de tipo honeycrisp, gala, golden delicious o pink lady.
Consejo: Si quieres cortar una uva rápida y fácilmente por la mitad, ponla entre tapas de recipientes plásticos del mismo tamaño. Luego ¡simplemente sostén las tapas y corta!
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Mezcla las manzanas, las uvas y la piña con la mezcla cremosa. Pon las manzanas picadas y las uvas en mitades en el bol con la mezcla cremosa. Luego agrega la lata de 230 g (8 onzas) de piña escurrida. Usa una cuchara grande para revolver la ensalada de frutas de modo que quede completamente cubierta.
- Descarta el jugo de piña de la lata, bébelo o úsalo en otra receta.
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Incorpora las mandarinas y sirve la ensalada de frutas cremosa. Escurre 1 lata de 300 g (11 onzas) de mandarinas y agrégalas a la ensalada. Usa una espátula de goma para incorporarlas con cuidado en la ensalada de frutas para que no se revienten. Luego, sirve la ensalada de fruta.
- Aunque puedes refrigerar la ensalada de fruta cremosa hasta por un día, no guardes las sobras porque las manzanas se pondrán marrones y la mezcla cremosa se volverá líquida.
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Consejos
- Si vas a incluir manzana picada en tu ensalada de frutas revuelve los pedazos con un poco de jugo de limón, lima o naranja para que no se ponga marrón.
- Si quieres que tu ensalada de frutas se vea interesante y provocadora, usa diferentes métodos de corte. Prueba cortar la fruta en formas diferentes o usa un cortador de verduras de cuchilla ondulada.
- Reemplaza tus frutas favoritas en cualquiera de estas recetas.
- Si usas sandía , conviértela en un bol para poner la ensalada. ¡De esta forma tendrás un recipiente decorativo y comestible!
- Si quieres añadirle más sabores a la ensalada de frutas, piensa incorporarle coco tostado, pecanas o minimalvaviscos.
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Cosas que necesitarás
Ensalada de frutas rápida y sencilla
- tazas y cucharas medidoras
- un bol para servir
- pinzas para ensalada o 2 cucharas grandes
- un cuchillo y una tabla de picar
Ensalada de fruta con salsa cítrica con miel
- tazas y cucharas medidoras
- un batidor manual
- un recipiente pequeño
- un cuchillo y una tabla de picar
- un bol para servir
Ensalada de fruta cremosa
- un cuchillo y una tabla de picar
- un bol para servir
- una cuchara de madera o un batidor manual
- un abrelatas
- una espátula de goma
Referencias
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