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Fideos de arroz, poca gente sabrá de esta comida la verdad es que casi nadie los conoce y son una buena opción para reemplazar a los fideos tradicionales. Lee es artículo para saber cómo hacerlos.
Ingredientes
- 1/2 taza de harina de arroz cruda (100 gramos)
- 1 huevo
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de aceite comestible o mantequilla
- 5 cucharadas de agua (si es necesario)
Pasos
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1Elige el tipo de harina de arroz. Tienes que usar harina de arroz "cruda", no precocida. Si quieres 2 tipos de fideos de diferentes sabor y con más proteínas y más fibras, usa:
- Harina de arroz blanco: esta harina es una buena alternativa si lo que quieres es remplazar la harina blanca de trigo.
- Harina de arroz integral: usa harina de arroz integral, para remplazar la harina de integral de trigo, con esta harina de arroz lo fideos aportan más carbohidratos y más fibras.
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2Mezcla la harina y la sal. Comienza mezclando la harina y la sal hasta unir estos dos ingredientes.
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3Adiciona el huevo. Asegúrate de que el huevo pese 100 gramos, si lo ves pequeño y pesa menos de lo requerido agrega la mitad de otro huevo.
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4Integra el huevo y la harina. Une bien todos los ingredientes, si notas que la mezcla está seca agrega un chorrito de agua.
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5Verifica la textura de la masa. Debe quedar una masa consistente que no se quiebre al apretarla si sucede esto agrega un poco más de agua, la masa nunca va a quedar elástica porque no contiene gluten.
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6Añade el aceite. Adiciona 1 cucharada de aceite, si quieres puedes añadirle 2 cucharadas. Puedes usar aceite de oliva, maíz, arroz, sésamo, ajonjolí, calabaza, aguacate, etc.
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7Estira la masa. Usa un rodillo o una botella para estirar la masa, debe de quedar de un milimetro de espesor.
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8Corta los fideos. Córtalos con un cortador de pizza o un cuchillo de cocina, el ancho y el tamaño dependerá de tu gusto.
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9Deja secar la pasta. Déjala secar al aire libre, por lo menos unas 2 horas, no muchos prefieren secar la pasta ya que la dejan fresca.
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10Guarda la pasta. Empaca la pasta seca el bolsas de plástico, si es que la quieres guardar, pueden durar hasta 2 semanas en bolsas plásticas.
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11Cocina la pasta. Llena una cacerola u olla grande, con 1 litro de agua y 3 cucharadas de sal, espera que rompa a hervor, agrega la pasta, cocina por 3 minutos (al dente).
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12Sívela a tu gusto. Puedes agregarle mantequilla, margarina, mayonesa, salsa de tomate, queso, jamón, etc.
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13Listo disfrútala.Anuncio
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