Cómo hacer palomitas de maíz de cine

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Las palomitas de maíz de los cines, se identifican principalmente por su intenso sabor a mantequilla. Si quieres prepararlas en casa, puedes elegir el método que quieras para que el maíz reviente y después agregarle condimentos para que su sabor sea parecido al de las palomitas de tu cine favorito. Puedes comprar condimentos o preparar mantequilla clarificada en casa si quieres darles un sabor más natural.

Ingredientes

Mantequilla clarificada en el microondas

Porciones: 3/4 taza

  • 2 barras de mantequilla

Palomitas de estufa

Porciones: aproximadamente 4 cuartos

  • 3 cucharadas de aceite de maní
  • 1/2 taza de granos de maíz palomero
  • 1/2 cucharadita de sal para palomitas de maíz [1]
  • 3 a 4 cucharadas de mantequilla clarificada

Palomitas de microondas en bolsa de papel

Porciones: aproximadamente 2 cuartos

  • 1/4 taza de granos de maíz palomero
  • sal al gusto
  • 2 a 3 cucharadas de mantequilla clarificada [2]
Método 1
Método 1 de 3:

Preparar mantequilla clarificada en el microondas

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    Agrega la mantequilla en un recipiente para microondas. El recipiente debe tener una capacidad mínima de 4 tazas. [3]
    • Usar mantequilla clarificada es una forma de replicar el sabor de las palomitas del cine, ya que elimina parte de la humedad. Los cines tienden a usar aceites que son menos húmedos que el agua, por lo que sus palomitas no son tan blandas como las palomitas de maíz caseras. [4]
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    Coloca el recipiente en el microondas. Calienta la mantequilla a alta potencia hasta que se derrita por completo. [5]
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    Deja que la mantequilla repose en el microondas durante 3 a 5 minutos. Deberá separarse en tres capas distintas. [6]
    • La capa superior será una espuma ligera. La capa intermedia será un líquido dorado, mientras que la capa inferior será turbia y más sólida, ya que se forma por los sólidos de la leche. [7]
  4. Watermark wikiHow to hacer palomitas de maíz de cine
    Sumerge ligeramente la cuchara en la capa superior de la mantequilla, permitiendo que la espuma vaya hacia la cuchara. Desecha la espuma. Continúa sumergiendo la cuchara hasta que retires la mayoría de la espuma. [8]
  5. Watermark wikiHow to hacer palomitas de maíz de cine
    La capa intermedia es la mantequilla clarificada. Viértela en un frasco con tapa. No viertas dentro del frasco los sólidos que quedaron en la parte inferior del recipiente, deséchalos una vez que hayas vertido la capa intermedia. [9]
  6. Watermark wikiHow to hacer palomitas de maíz de cine
    Rocía la mantequilla clarificada sobre las palomitas de maíz. Refrigera las sobras para usarlas después. [10]
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Método 2
Método 2 de 3:

Preparar palomitas de estufa

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  1. Watermark wikiHow to hacer palomitas de maíz de cine
    Una olla sopera pequeña o una cacerola grande servirán bien. Agrega 3 cucharadas de aceite de maní en la olla. [11]
    • Algunos cines preparan las palomitas de maíz con aceite de coco, así que si lo prefieres, puedes sustituir el aceite de maní con aceite de coco. Calienta el aceite hasta que esté líquido antes de colocarlo en la olla. [12]
  2. Watermark wikiHow to hacer palomitas de maíz de cine
    Usa papel aluminio para hacer una tapa para las palomitas, la cual evitará que los granos salgan volando. Sin embargo, para permitir que el vapor salga, corta algunos agujeros en la tapa usando un cuchillo. Si dejas que el vapor salga obtendrás palomitas más crujientes. [13]
    • En lugar de agregar sal, puedes sustituirla con algo que muchos cines usan, una sal condimentada para palomitas llamada Flavacol. Puedes encontrarla en tiendas de suministros para restaurantes o en internet. [14]
  3. Watermark wikiHow to hacer palomitas de maíz de cine
    Coloca la olla en la estufa a fuego medio. [15]
  4. Watermark wikiHow to hacer palomitas de maíz de cine
    Mientras se calienta, mueve la olla para evitar que los granos se queden en el mismo lugar. Asegúrate de usar guantes térmicos para proteger tus manos. Escucha cuando las palomitas dejen de estallar. Si dejan de estallar antes de que pasen 3 minutos, retíralas del fuego. [16]
  5. Watermark wikiHow to hacer palomitas de maíz de cine
    Quita el papel aluminio y revuelve las palomitas para incorporar la sal. [17]
  6. Watermark wikiHow to hacer palomitas de maíz de cine
    Agrega de 2 a 3 cucharadas de mantequilla clarificada. Mientras revuelves las palomitas, rocíalas continuamente con mantequilla para cubrirlas uniformemente. [18]
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Método 3
Método 3 de 3:

Preparar palomitas de microondas en una bolsa de papel

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    Solo necesitas una simple bolsa de papel para lunch que puedes conseguir en la mayoría de los supermercados. [19]
  2. Watermark wikiHow to hacer palomitas de maíz de cine
    Vierte 1/4 taza de maíz palomero. Cierra la bolsa doblando la parte superior algunas veces. [20]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e9\/Make-Movie-Theater-Popcorn-Step-15-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Movie-Theater-Popcorn-Step-15-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e9\/Make-Movie-Theater-Popcorn-Step-15-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Movie-Theater-Popcorn-Step-15-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Este proceso tomará de 2 a 4 minutos, dependiendo de tu microondas. Escucha cuando los estallidos de las palomitas disminuyan y tarden un par de segundos entre uno y otro. Cuando esto suceda, detén el microondas. [21]
  4. Watermark wikiHow to hacer palomitas de maíz de cine
    Abre la bolsa, ten cuidado con el vapor. Vierte las palomitas de maíz en un recipiente. [22]
  5. Watermark wikiHow to hacer palomitas de maíz de cine
    Vierte de 2 a 3 cucharadas de mantequilla clarificada en las palomitas y revuélvelas. Agrega la sal y revuélvelas otra vez. La mantequilla ayudará a que la sal se adhiera a las palomitas. [23]
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Referencias

  1. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/perfect-popcorn-recipe.html
  2. ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-microwave-popcorn-without-buying-microwave-popcorn-video-cooking-lessons-from-the-kitchn-201660
  3. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/theater-style-buttered-popcorn-recipe.html
  4. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/theater-style-buttered-popcorn-recipe.html
  5. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/theater-style-buttered-popcorn-recipe.html
  6. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/theater-style-buttered-popcorn-recipe.html
  7. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/theater-style-buttered-popcorn-recipe.html
  8. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/theater-style-buttered-popcorn-recipe.html
  9. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/theater-style-buttered-popcorn-recipe.html
  1. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/theater-style-buttered-popcorn-recipe.html
  2. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/perfect-popcorn-recipe.html
  3. ↑ http://well.blogs.nytimes.com/2009/11/19/popcorn/
  4. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/perfect-popcorn-recipe.html
  5. ↑ http://lifehacker.com/5332568/get-movie-theater-popcorn-at-home-for-pennies-on-the-dollar
  6. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/perfect-popcorn-recipe.html
  7. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/perfect-popcorn-recipe.html
  8. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/perfect-popcorn-recipe.html
  9. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/theater-style-buttered-popcorn-recipe.html
  10. ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-microwave-popcorn-without-buying-microwave-popcorn-video-cooking-lessons-from-the-kitchn-201660
  11. ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-microwave-popcorn-without-buying-microwave-popcorn-video-cooking-lessons-from-the-kitchn-201660
  12. ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-microwave-popcorn-without-buying-microwave-popcorn-video-cooking-lessons-from-the-kitchn-201660
  13. ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-microwave-popcorn-without-buying-microwave-popcorn-video-cooking-lessons-from-the-kitchn-201660
  14. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/theater-style-buttered-popcorn-recipe.html

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