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Las palomitas de maíz son una comida de gran comodidad, especialmente cuando se las combina con un sillón cómodo y tu película o programa favorito de TV. A algunas personas les encanta la conveniencia del microondas y otros prefieren el método de la estufa. (Nota: Los granos de las palomitas de maíz también vienen en bolsas para microondas pero el sabor original será mejor de las que provienen de sus granos en forma natural.) Aquí tienes tres formas fantásticas de preparar palomitas de maíz en casa, dependiendo de tus preferencias.
Cabe destacar que también se les conoce como cabritas (Chile), canchita (Perú), crispetas (Colombia), canguil (Ecuador), pochoclo (Argentina), rositas (Cuba), cocaleca (República Dominicana) y cotufas (Venezuela).
Pasos
Si no quieres pagar dinero extra en palomitas de maíz pre-envasadas para microondas, puedes ponerlas en una bolsa de papel y ahorrarte bastante dinero por kilo, de acuerdo a Squawkfox.com. Esta también es una excelente manera de preparar palomitas de maíz saludables, sin grasas trans u otros ingredientes indeseables. Lo único que necesitarás son bolsas de papel, palomitas de maíz a granel y tu sazonador favorito.
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Compra algunas bolsas de papel marrón (bolsas del almuerzo), pero asegúrate de que el paquete se etiqueta como seguro para microondas. Las bolsas que no reúnan este requisito se pueden prender fuego en el microondas.
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Vierte de ¼ a ½ taza de maíz para palomitas en la bolsa de papel. -
Dobla la bolsa dos veces. No utilices grapas o alfileres de ganchos.
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Pon la bolsa sobre uno de sus lados en el microondas.
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Cocina en potencia alta de 2 a 3 minutos. El tiempo varía de un microondas a otro. No dejes la bolsa sin atender . Apaga el microondas cuando las explosiones de los granos de maíz tengan una separación de 1 a 2 segundos.
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Sirve las palomitas de maíz en un tazón y sazónalas con mantequilla y/o tu sazonador favorito.Anuncio
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Compra tus palomitas de maíz favoritas para microondas.
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Sigue las instrucciones que están en la bolsa, las cuales por lo general recomiendan lo siguiente:
- Masajea la bolsa con la punta de tus dedos para revolver la mezcla de la mantequilla antes de meterla al microondas.
- Programa el microondas para 30 segundos más de lo recomendado, presta atención y detén el microondas cuando las explosiones tengan de 1 a 2 segundos de distancia.
- Sácalas de la bolsa inmediatamente para que tengan mejor sabor. ¡Sirve y disfruta!
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Las palomitas de maíz hechas sobre una estufa tienen un sabor riquísimo y prepararlas no toma tanto tiempo como piensas. Ten presente que cocinar con aceite es peligroso. Los niños no deberían intentar este método sin la supervisión de un adulto.
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Utiliza una sartén de fondo grueso con tapa, preferiblemente con una tapa que tenga orificios que permitan que se escape el vapor durante la cocción. Esto evita que las palomitas de maíz se pongan correosas.
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Agrega 3 cucharadas de aceite vegetal o de maní a la sartén (o usa utiliza la cantidad sugerida en la bolsa que contiene los granos de maíz).
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Baja el fuego a medio y agrega a la sartén 1 o 2 granos de maíz. Cuando esos granos exploten, el aceite está lo suficientemente caliente para que puedas agregar el resto.
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Agrega ½ taza (o la cantidad sugerida en el paquete) de granos de palomitas de maíz a la sartén y cúbrela. Si la tapa no tiene orificios, déjala levemente entreabierta.
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Agita la sartén suavemente para asegurarte de que el maíz no se queme.
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Sigue agitando mientras los granos siguen explotando. Una vez que las explosiones se reducen hasta detenerse, apaga el fuego.
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Espera unos pocos segundos para las explosiones que quedan y entonces remueve la tapa.
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Coloca tus palomitas en un tazón grande y sazónalas a tu gusto y ¡disfruta!Anuncio
Video
Consejos
- Quédate con el método que mejor te resulte.
- Las palomitas de maíz absorben mejor los sazonadores cuando todavía están tibias.
- Emplea mantequilla real en vez de margarina.
- Sabores alternos para las palomitas:
- Palomitas a la mexicana: agrega a la mantequilla una cucharadita de ají y una cucharadita de orégano.
- Al estilo fiesta: Exprime un poco de limón encima de la sal.
- Palomitas al estilo indio: Agrega a la mantequilla una cucharadita de curry. Puedes usar ghee (mantequilla clarificada).
- Palomitas saludables: Usa la menor cantidad posible de aceite vegetal o de oliva en lugar de mantequilla (no calientes aceite vegetal en el microondas, lee la parte de advertencias) y poca o nada de sal (o bien sustitutos de sal libres de sodio).
- ¡Experimenta! Muchas veces al probar nuevas especias o hierbas secas puede hacer que las palomitas queden a tu gusto.
- Añade un poco de queso parmesano para darles un sabor gourmet.
- También puedes revolverlas con caramelo para obtener palomitas acarameladas. ¡Son exquisitas!
- Si el fuego está muy bajo, la cocción de las palomitas de maíz será más lenta.
Advertencias
- No cocines las palomitas demasiado. Se quemarán.
- Las palomitas pueden ser un motivo de asfixia.
- Ten cuidado con la mantequilla caliente.
- No uses aceite vegetal como una alternativa saludable a la mantequilla si lo vas a calentar. Cuando las palomitas se calientan, el aceite se calienta lo suficientemente para hacer el doble enlace en el ácido graso que provoca que se invierta, volviendo el aceite en grasas trans.
- No calientes ningún recipiente sellado. Puede explotar.
- No pongas en el microondas bolsas o recipientes que no estén etiquetados como aptos para su uso en el microondas.
- Nunca dejes de atender a las palomitas de maíz cuando las cocinas o al aceite en el fuego.
- No confundas palomitas de maíz con cancha salada.
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