Cómo hacer un flan de chocolate blanco

¿Quieres aprender cómo preparar un sencillo y delicioso flan de chocolate blanco? Pues aquí encontrarás una receta que te enantará.

Ingredientes

Para 4 personas:

500 ml de nata líquida para montar
200 g de chocolate blanco (de tableta o en pepitas)
5 yemas de huevo
250 g de azúcar (150 g para el flan y otros 100 g para el caramelo)
Un chorrito de agua para el caramelo

Pasos

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Añade el azúcar y el chorrito de agua para hacer el caramelo. Cuando tome el caramelo el color dorado característico, retira el cazo del fuego y vierte sobre la flanera o molde. Recubre bien el fondo y las paredes. (¡Ten cuidado de no quemarte!).
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Coloca un recipiente con agua para el baño María.
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5
Retira la nata del fuego cuando rompa a hervir y añadir el chocolate blanco, mezcla bien para que se disuelva por completo, y una vez que esté todo integrado, añade la mezcla de las yemas con el azúcar.
- Es muy importante no dejar de batir para que no cuajen las yemas.
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Luego coloca las flaneras en el horno, sobre el recipiente que colocaste previamente con agua, para que se cocinen el flan a baño María. El flan debe estar en el horno a media altura y con calor arriba y abajo.
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Ten cuidando de que no se queme por arriba.
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Pon los flanes en el refrigerador por al menos 6 horas para que la consistencia sea compacta pero cremosa.
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Para desmoldarlos pasa un cuchillo por los bordes y dalos vuelta sobre un plato. Si están demasiado fríos y no puedes desmoldarlos, puedes sumergir la base de la flanera en agua caliente por unos segundos para que se funda el caramelo y se desmolde el flan sin romperse.

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Consejos

Es mejor hacer el caramelo casero para que solidifique, el caramelo preparado aguará el flan y cambiará la consistencia.
El agua para el baño María se puede poner en una bandeja de horno, siempre que sea lo suficientemente alta para que no se derrame. Es importante que la fuente siempre tenga agua y que no se seque mientras horneas el flan.
Recuerda que la práctica es la clave del éxito. Por eso, no te desanimes si no te sale bien la primera vez.

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Cosas que necesitarás

Una flanera o molde metálico o de silicona
Un recipiente o bandeja para meter al horno al baño María
Varillas para batir (opcional)

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