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A veces tan solo quieres una sola taza de café sin tener que preparar una jarra completa. Afortunadamente, hay varias formas de preparar una taza de café deliciosa sin recurrir al café instantáneo. Las cafeteras de goteo son populares y fáciles de usar. También puedes utilizar un cafetera de émbolo o una cafetera AeroPress para lograr el mismo resultado y son igual de fáciles de usar. ¡Tan solo asegúrate de utilizar los mejores granos de café molidos para la cafetera que utilices y obtendrás el mejor sabor de café!
Pasos
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Pesa 20 g, o aproximadamente de 2 a 3 cucharadas, de granos de café molidos. Si tienes una balanza digital de cocina , úsala para pesar 20 g de granos de café molidos y obtener el mejor café filtrado. Sin embargo, si no tienes una balanza digital de cocina disponible, tan solo pesa aproximadamente de 2 a 3 cucharadas de granos de café molidos. Incrementa o reduce la cantidad depende de cuán fuerte te guste el café. [1] X Fuente de investigación
- Puedes colocar los granos de café molidos pesados a un lado.
- ¡No te olvides de calibrar la balanza digital antes de comenzar a pesar!
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Introduce un filtro número 4, en forma de cono, en una cafetera de goteo. Introduce el filtro en forma de cono dentro de la cafetera asegurándote de que los lados del filtro estén tan planos como sea posible contra las paredes de la cafetera. Probablemente tengas que alinear los bordes doblados del filtro con el mango de la cafetera, aunque no es necesario que lo hagas con todas las cafeteras de este tipo. [2] X Fuente de investigación
- La cafetera deben venir con una jarra de vidrio que encaje debajo de ella. De lo contrario, usa una taza alta para café hecha de vidrio.
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Vierte 2 tazas (470 ml) de agua a una tetera y hiérvela. Llena la tetera con aproximadamente 2 tazas (470 ml) de agua y colócala sobre la estufa. Configura la hornilla a fuego alto y espera hasta que la tetera silbe, lo cual indica que el agua hierve. [3] X Fuente de investigación
- La proporción de agua para los granos de café molidos es de 1/2 taza (120 ml) de agua por cada cucharada de café. Usarás aproximadamente 3 cucharadas de café, así que necesitarás 1 1/2 tazas (350 ml) de agua para hacer una porción de café. Debes hervir un total de 2 tazas (470 ml) de agua para que puedas usar otra 1/2 taza (120 ml) de agua para enjuagar el filtro. [4] X Fuente de investigación
- Si no tienes una tetera, siempre puedes usar una olla común para este propósito. ¡Tan solo sé mucho más cuidadoso cuando viertas el agua hirviendo en la cafetera!
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Vierte aproximadamente 1/2 taza (120 ml) de agua caliente en el filtro para enjuagarlo. Retira la tetera de la estufa y vierte una cantidad pequeña de agua caliente en el filtro. Procura usar aproximadamente 1/2 taza (120 ml) de agua caliente, aunque no tiene que ser una medida exacta. [5] X Fuente de investigación
- Al enjuagar el filtro, desecharás los residuos parecidos al papel de su superficie, los cuales pueden afectar el sabor del café y calentar la cafetera.
- Puedes desechar el agua con la que lo enjuagaste inmediatamente.
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Coloca la tetera sobre una superficie resistente al calor. Puedes colocarla nuevamente sobre la estufa si deseas. Sin embargo, no es necesario que continúes calentando el agua sobre una hornilla caliente. Es necesario que el agua hirviendo repose durante aproximadamente 60 segundos antes de usarla, así que bastará con que uses cualquier superficie resistente al calor. [6] X Fuente de investigación
- ¡La cantidad de tiempo perfecta para terminar de preparar el filtro y los granos de café molidos es 60 segundos!
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Agrega los granos de café molidos previamente pesados al filtro. Coloca los granos de café molidos dentro del filtro enjuagado y asegúrate de nivelarlos de manera que su superficie sea tan plana como sea posible. No es necesario que hagas algo especial para este propósito. Simplemente puedes agitar cuidadosamente la cafetera hasta que los granos se asienten uniformemente en el filtro. [7] X Fuente de investigación
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Vierte agua lo suficientemente caliente para empapar los granos de café molidos por completo. Vierte el agua caliente de la tetera de forma lenta y sostenida sobre los granos en el filtro. Procura apuntar al centro de los granos y haz movimientos circulares lentos para empaparlos desde el centro hacia los bordes. Detente tan pronto como los granos estén completamente saturados y antes de que el café filtrado comience a gotear a través del filtro. [8] X Fuente de investigación
- Esta técnica se llama "preinfusión" y evita que el café sepa demasiado amargo o demasiado suave. [9] X Fuente de investigación
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Vierte el resto del agua caliente lentamente en el filtro. Apunta siempre al centro de los granos de café molidos a medida que continúes vertiendo el agua sobre ellos. ¡Asegúrate de mantener el goteo aproximadamente a la mitad de la capacidad durante ese tiempo, lo cual significa que debes verter el café lentamente! Tardarás aproximadamente entre 3 a 4 minutos en verter el resto del agua y preparar una taza completa de café. [10] X Fuente de investigación
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Retira el filtro de café y la cafetera y disfruta el café. Transfiere el café fresco recién preparado de la jarra de vidrio a la taza grande para café. ¡Revuelve el café con azúcar, crema, leche, canela u otros ingredientes y disfrútalo! [11] X Fuente de investigaciónAnuncio
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Coloca 2 cucharadas de café molido en granos gruesos en el fondo de la cafetera de émbolo. Cuando vayas a usar este tipo de cafetera, el café molido de granos gruesos definitivamente tendrá el mejor sabor y evitará que termines con una taza de café amargo. Los gránulos deben tener aproximadamente el tamaño de las migajas de pan. Pesa los granos molidos y échalos en la parte inferior de la cafetera de émbolo. [12] X Fuente de investigación
- Puedes adaptar la cantidad de granos de café molidos según tus preferencias personales.
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Hierve 1 taza (240 ml) de agua a fuego alto. Llena la tetera con aproximadamente 1 taza (240 ml) de agua y colócala sobre la estufa. Configura la hornilla a fuego alto y espera hasta que el agua rompa hervor.
- Para obtener el mejor sabor, usa agua embotellada o filtrada. Si quieres usar agua del grifo, déjala correr durante unos cuantos segundos antes de verterla en la tetera. [13] X Fuente de investigación
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Retira la tetera de la hornilla y deja que repose durante 30 a 60 segundos. Si viertes el agua inmediatamente mientras todavía hierva, quemará los granos de café molidos y afectará negativamente la prueba. Retira la tetera del fuego, colócala sobre una superficie resistente al calor, y deja que se enfríe durante aproximadamente un minuto. [14] X Fuente de investigación
- Si quieres ser más técnico, el agua debe enfriarse a 90 ºC (195 ºF) antes de verterla en la cafetera de émbolo. Alcanzará la temperatura adecuada en aproximadamente un minuto, aunque siempre puedes utilizar un termómetro si quieres estar seguro. [15] X Fuente de investigación
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Llena la jarra a la mitad con agua y configura un temporizador para que se active en 4 minutos. Es importante que comiences con la mitad del agua para que el café no sea demasiado amargo o suave. Esta técnica de saturación se llama “preinfusión”.Una vez que viertas el agua, configura el temporizador para que se active en 4 minutos. [16] X Fuente de investigación
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Revuelve los granos de café molido después de que hayan pasado 60 segundos. Cuando haya pasado un minuto dentro de los 4 minutos del proceso de preparación de café, tendrás que revolver los granos de café molidos para romper los grumos que floten en la superficie del agua. Usa una cuchara para separar los granos de café molidos en la superficie del agua. [17] X Fuente de investigación
- Debes usar un movimiento fuerte de arriba a abajo para hacer que los granos se rompan por completo. [18] X Fuente de investigación
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Vierte el agua restante y tapa la cafetera de émbolo. Justo después de romper los granos, vierte el resto del agua caliente en la prensa comenzando en el centro y avanzando con un movimiento circular hacia afuera. Luego, tapa la cafetera pero todavía no coloques el émbolo. [19] X Fuente de investigación
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Haz que el émbolo encaje en la marca de 4 minutos. ¡Cuando el tiempo pase, será hora de prensar! Presiona el émbolo completamente hacia la parte inferior. Debe moverse fácilmente y sin resistencia. Luego, vierte el café en la taza grande y disfrútalo inmediatamente. [20] X Fuente de investigación
- Si el émbolo ejerce resistencia, asegúrate de que el filtro de malla esté bajado uniformemente.
- Asegúrate de retirar todo el café del émbolo inmediatamente para evitar que repose demasiado y se vuelva amargo.
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Mide 2 cucharadas de café finamente molido. Si vas a usar una cafetera AeroPress, es importante que utilices café finamente molido para que sepa mejor. Evita preparar café con granos gruesos cuando utilices este aparato. [21] X Fuente de investigación
- Si solamente tienes café molido a mano de grano grueso, colócalo en una moledora de café durante 15 segundos aproximadamente antes de usarlo.
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Hierve 1 1/4 de tazas (300 ml) de agua a fuego alto. Usarás aproximadamente 1 taza (240 ml) de agua para preparar el café, aunque necesitarás 1/4 de taza (60 ml) más para enjuagar el filtro. Una vez que hierva, retira la tetera del fuego y colócala sobre una superficie resistente al calor. Debe reposar durante aproximadamente 60 segundos antes de comenzar a usarlo. [22] X Fuente de investigación
- Si enjuagas el filtro primero, te asegurarás de que la taza de café sepa mejor.
- El agua embotellada o filtrada hará que el café sepa mucho mejor, aunque bastará que uses agua del grifo si es lo único que tienes a la mano.
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Encaja el filtro en la tapa de la cafetera AeroPress y colócalo sobre la taza. Sitúa el filtro de papel en la ranura del filtro ubicada en la tapa de la prensa. Una vez que esté en su lugar, coloca la prensa AeroPress justo sobre la parte superior de la taza de café. [23] X Fuente de investigación
- La prensa debe encajar en la taza alta de manera perfecta.
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Haz gotear una pequeña cantidad de agua caliente en el filtro para que se moje. Tan solo necesitarás usar aproximadamente 1/4 de taza (60 ml) de agua para este proceso, si es que necesitas esa cantidad. Procura empapar el filtro pero no viertas demasiada agua como para que comience a gotear a través de la prensa.
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Echa los granos de café molidos previamente pesados en el filtro. Todo lo que tendrás que hacer es arrojarlos en la abertura del filtro y habrás terminado. Una vez que hayas desechado el filtro, haz que la superficie del café molido sea tan plana y uniforme como sea posible.
- Para aplanar la superficie del café molido, agita el filtro cuidadosamente para que se asiente. También puedes usar una cuchara para alisar la superficie.
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Vierte el resto de agua caliente y revuelve la mezcla de café una vez. Vacía el resto de agua de la tetera dentro del filtro, justo sobre los granos de café molidos. Luego, usa una cuchara o un agitador tipo paleta para revolver un poco la mezcla de café. [24] X Fuente de investigación
- Evita revolver el café con fuerza. Solamente es necesario que lo revuelvas brevemente una sola vez.
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Introduce y coloca el émbolo en su lugar para preparar la taza de café. Pon el embolo justo sobre la mezcla de café y agua, y presiónalo hasta que escuches un sonido sibilante. Prepararás el café directamente en la taza. El sonido de sibilante indica que el proceso de preparación del café está completo.
- ¡Asegúrate de dejar que el líquido se enfríe un poco antes de disfrutar de tu café!
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Cosas que necesitarás
Hacer café con una cafetera de goteo
- granos de café molidos
- filtro en forma de cono
- tetera
- agua caliente
- cafetera de goteo
- taza grande para café
- cuchara
Preparar café con una cafetera de émbolo
- café de grano grueso
- tetera
- agua caliente
- cafetera de émbolo
- taza grande para café
- cuchara
Hacer tazas individuales con una cafetera AeroPress
- café finamente molido
- tetera
- agua caliente
- cafetera AeroPress
- taza grande para café
- cuchara
Referencias
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/pour-over-coffee-bee-house-method-gallery/list
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/pour-over-coffee-bee-house-method-gallery/list
- ↑ http://www.eatingwell.com/article/41595/9-rules-for-how-to-make-a-perfect-cup-of-coffee/
- ↑ https://www.folgerscoffee.com/coffee-how-to/how-to-measure-coffee
- ↑ http://www.eatingwell.com/article/41595/9-rules-for-how-to-make-a-perfect-cup-of-coffee/
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- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-perfectly-robust-french-press-coffee-cooking-lessons-from-the-kitchn-113601
- ↑ https://www.ncausa.org/About-Coffee/How-to-Brew-Coffee
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-make-french-press-coffee-the-right-way-gallery/list
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- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-aeropress-coffee-two-ways-cooking-lessons-from-the-kitchn-210815
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-aeropress-coffee-two-ways-cooking-lessons-from-the-kitchn-210815
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-aeropress-coffee-two-ways-cooking-lessons-from-the-kitchn-210815
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-aeropress-coffee-two-ways-cooking-lessons-from-the-kitchn-210815
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