Cómo preparar arroz zambito

Descargar el PDF
Descargar el PDF

El arroz sambito es un postre típico de Perú, derivado del arroz con leche desde las épocas de la Colonia y cuyo ingrediente principal es la chancaca, conocida en otras partes del mundo como panela, raspadura, tapa de dulce, atado dulce, papelón, piloncillo o empanizado. Sin una preparación complicada o que demande mucho tiempo, puedes deleitar tu paladar o a tus invitados con este delicioso platillo.

Ingredientes

  • 200 g de arroz
  • 125 g de chancaca (tapa de dulce, panela, raspadura, atado dulce, etc.)
  • 5 tazas de agua
  • 5 unidades de clavo de olor
  • 3 ramitas de canela
  • 3 granos de anís
  • 25 g de nueces
  • 25 g de coco rallado
  • 25 g de pasas
Método 1
Método 1 de 3:

El arroz

Descargar el PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a6\/Cook-Jasmine-Rice-Step-2.jpg\/v4-460px-Cook-Jasmine-Rice-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a6\/Cook-Jasmine-Rice-Step-2.jpg\/v4-728px-Cook-Jasmine-Rice-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    En una olla con 4 tazas de agua, coloca el arroz a cocinar a fuego lento. Puedes mover con un cucharón de madera o plástico para que no se pegue en la base.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d8\/Make-Wassail-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Wassail-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d8\/Make-Wassail-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Wassail-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":308,"bigWidth":728,"bigHeight":487,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Durante la cocción del arroz, debes añadir la canela, los clavos de olor y el anís para ir formando el sabor del arroz.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4c\/Cook-Jasmine-Rice-Step-3.jpg\/v4-460px-Cook-Jasmine-Rice-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4c\/Cook-Jasmine-Rice-Step-3.jpg\/v4-728px-Cook-Jasmine-Rice-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Debes esperar que el agua se evapore por completo y el arroz tome su textura y tamaño. Una vez terminado, puedes retirar la canela y el clavo de olor.
    Anuncio
Método 2
Método 2 de 3:

Mezcla de chancaca

Descargar el PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/65\/Make-Homemade-Sugar-Cubes-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Sugar-Cubes-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/65\/Make-Homemade-Sugar-Cubes-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Sugar-Cubes-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    En otra olla, coloca la chancaca y 1 taza de agua a fuego lento para crear una especia de miel.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/24\/Make-Molasses-Coady-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Molasses-Coady-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/24\/Make-Molasses-Coady-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Molasses-Coady-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Mantén cocinando la chancaca hasta que se derrita completamente. Puedes agregar más agua si es necesario.
    Anuncio
Método 3
Método 3 de 3:

Preparación final

Descargar el PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f0\/Sweeten-Your-Coffee-Step-7.jpg\/v4-460px-Sweeten-Your-Coffee-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f0\/Sweeten-Your-Coffee-Step-7.jpg\/v4-728px-Sweeten-Your-Coffee-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Una vez que las dos preparaciones están listas, únelas en una olla para que el arroz absorba la miel que se ha formado con la chancaca y el agua.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d9\/Make-Cabbage-Halwa-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Cabbage-Halwa-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d9\/Make-Cabbage-Halwa-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Cabbage-Halwa-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Mientras las dos mezclan se juntan, puedes agregar nueces, coco rallado y pasas para formar el sabor que se requiere.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f0\/Make-fruit-milk-jelly-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-fruit-milk-jelly-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f0\/Make-fruit-milk-jelly-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-fruit-milk-jelly-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Utiliza la lata de leche evaporada y añade todo su contenido, removiendo constantemente y esperando que la mezcla espese.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/38\/RemovefromStove-Step-4.jpg\/v4-460px-RemovefromStove-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/38\/RemovefromStove-Step-4.jpg\/v4-728px-RemovefromStove-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Luego de espesar la mezcla, puedes retirar la olla del fuego y esperar que se enfríe antes de servir.
    Anuncio

Consejos

  • Puedes espolvorear con canela en polvo o más coco rallado una vez que el arroz zambito está terminado.
  • Mueve constantemente mientras cocinas en todos los pasos, con tal de que el arroz no se pegue en ningún momento a la olla.
  • En lugar de nueces puedes utilizar pecanas o almendras.
  • En lugar de pasas puedes utilizar otras frutas secas.
Anuncio

Cosas que necesitarás

  • Una olla grande
  • Una olla pequeña o sartén hondo
  • Utensilios de cocina

wikiHows relacionados

Cómo
cocinar coles de bruselas
Cómo
hervir pollo
Cómo
hacer gelatina
Cómo
hacer un batido sin licuadora
Cómo
hacer hot dogs con salchichas hervidas
Cómo
hacer pasta
Cómo
hacer agua de jamaica
Cómo
preparar tapioca
Cómo
hacer salsa de anguila
Cómo
hacer jarabe para raspados
Cómo
cocinar espinaca fresca
Cómo
hacer un glaseado sin azúcar glas
Cómo
sazonar chuletas de cerdo
Cómo
hacer plátano sancochado
Anuncio

Acerca de este wikiHow

Esta página ha recibido 54 648 visitas.

¿Te ayudó este artículo?

Anuncio