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Les plats et plateaux en céramiques sont conçus pour être naturellement antiadhésifs. Vous pouvez cuire des aliments avec peu ou pas d'huile, sans utiliser de poêles antiadhésives qui s'écaillent. En réalité, ces plats s'améliorent avec le temps grâce à un procédé nomme « culotage » qui améliore l'état de la surface.
Étapes
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Sortez le plat en céramique de l'emballage. Lavez-le à la main avant la première utilisation. À l'avenir, il sera déconseillé d'utiliser du savon sur votre plat en céramique, au risque d'éliminer le culotage.
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Séchez le plat avec une serviette et mettez-le de côté.
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N'utilisez pas de spray antiadhésif sur la surface du plat en céramique. La surface risque de devenir collante, ce qui peut empêcher le culotage.
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Attendez d'avoir culotté votre plat avant de l'utiliser en cuisine.Publicité
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Préchauffez votre four à 220 °C. Vous ne devriez pas préchauffer votre plat en céramique. Elle peut être placée directement dans un four préchauffé, même s'il a été réfrigéré en amont.
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Recouvrez l'intérieur du plat avec de l'huile végétale avant de l'utiliser. Remplissez-le aux deux tiers. Si vous utilisez un moule à muffins, remplissez chaque compartiment aux deux tiers d'huile au préalable.
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Mettez le plat dans le four préchauffé pendant 20 minutes.
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Enlevez le plat du four avec des maniques. Mettez-le à refroidir sur une grille métallique ou sur une surface solide. Éteignez le four.
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Laissez refroidir pendant deux à quatre heures. Le plat doit refroidir complètement et absorber une partie de l'huile.
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Versez l'huile dans un grand bol au-dessus de l'évier. Réservez l'huile pour les prochains culotages ou pour une autre utilisation. Vous pouvez également le mettre dans un ancien récipient.
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Essuyez légèrement l'intérieur du récipient avec une serviette en papier. Ensuite, utilisez votre plat en céramique les jours suivants.
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Trempez des serviettes en papier dans de l'huile et frottez l'intérieur de la surface en céramique avant de l'utiliser au cours des deux à trois prochaines utilisations. Ensuite, celle-ci restera recouverte de matière grasse pour le reste des utilisations.
- Gardez à l'esprit que plus votre plat en céramique aura l'air sombre et « sale », plus la surface sera adaptée à la cuisson. La légère couche d'huile va rester sur le plat, de sorte que vous n'aurez pas besoin d'ajouter trop d'huile ou de matière grasse [1] X Source de recherche .
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Conseils
- Autrement, vous pouvez cuisiner un plat très riche en matières grasses dans votre plat en céramique pour les premières fois. Essayez de faire des gâteaux, pâtisseries ou autres plats riches en huile ou en beurre.
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Éléments nécessaires
- Un four
- De l'huile végétale
- Des serviettes en papier
- De l'eau
- Un liquide vaisselle doux
- Une serviette de cuisine
- Un bol
- Un entonnoir
- Des maniques
Références
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