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उपवास या व्रत (fasting) वह विधि है जिसमे लोग एक विशेष समयावधि के लिए अपने आहार में से सभी भोज्य और पेय पदार्थों को निकाल देते हैं | लोग अपने पाचन तंत्र को साफ़ रखने, वज़न घटने और कुछ केस में, आध्यात्मिक या धार्मिक कारणों से उपवास रखते हैं | यहाँ दी गयी प्रक्रियाओं के द्वारा आप एक उपवास के समय अपने आहार में अचानक प्रबल परिवर्तन करके अपने शरीर को सही रूप से तैयार कर सकते हैं | अपने उपवास की तैयारियों को शुरू करने के लिए प्रक्रिया देखें |
चरण
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उपवास शुरू करने के पहले अपने डॉक्टर या स्वास्थ्यकर्ता से सलाह लें: हमारे देश में लोग अक्सर कई कारणों से उपवास रखते हैं, लेकिन भले ही आप पूरी तरह से स्वस्थ हैं फिर भी उपवास करने में संभावित रिस्क होती हैं और इसीलिए आपको उपवास करने से पहले अपने चिकित्सक से सलाह-मशवरा करना चाहिए (खासतौर पर तब जब आपकी उम्र 40 के पार हो या फिर आप लम्बे उपवास पर जा रहे हों | [१] X रिसर्च सोर्स
- उपवास के समय आपकी ब्लड केमिस्ट्री में बदलाव होने के कारण आपके द्वारा ली जाने वाली दवाओं के आपके शरीर पर खतरनाक प्रभाव हो सकते हैं |
- कुछ स्वास्थ्य सम्बन्धी स्थितियों जैसे गर्भावस्था, एडवांस्ड कैंसर, निम्न रक्तचाप (low BP) और अन्य इसी प्रकार की स्थितियों को अनुभव कर रहे लोगों के लिए उपवास करना अच्छा नहीं होगा | अगर आपको स्वास्थ्य सबंधी कोई परेशानी है तो उपवास करने से पहले अपने डॉक्टर से खुद को चेक करा लें |
- उपवास के समय से पहले आपके डॉक्टर आपके मूत्र परिक्षण और रक्त परिक्षण करवा सकते हैं |
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अपने उपवास का प्रकार और लम्बाई जानें: लोग कई तरह से उपवास रखते हैं जिनमे से कुछ में सिर्फ पानी पीते हैं, कुछ में फलों के रस या साफ़ तरल पदार्थ पीते हैं, कुछ में सिर्फ फल खाते हैं तो कुछ में एक समय सम्पूर्ण आहार भी ले लेते हैं। कुछ लोग उपवास आध्यात्मिक कारणों से करते हैं और कुछ सिर्फ वज़न कम करने या चिकित्सीय स्थितियों में मदद देने के लिए किये जाते हैं | यह आपको निश्चित करना है कि आप कौन सा और किस तरह का व्रत रखने की सोच रहे हैं और इनमें से आपके लिए कौन सा विकल्प सबसे सही है | [२] X रिसर्च सोर्स
- वाटर फास्टिंग या सिर्फ पानी पीकर उपवास रहना, सभी प्रकारों में से सबसे कठिन है | आप इसे कहीं भी 1 से 40 दिनों के लिए रख सकते हैं, हालाँकि बिना डॉक्टर की अनुमति के 40 दिन इसे करने की सिफारिश नहीं की जाती | 10 दिन तक वाटर फास्टिंग करने की सिफारिश की जाती है | आपको शुरुआत और अंत के दो दिनों तक आहार में रस या जूस लेने की ज़रूरत होगी | वाटर फ़ास्ट करने में पीने के लिए डिस्टिल्ड वाटर सबसे उपयुक्त होता है |
- जूस फ़ास्ट या सिर्फ फलों या सब्जियों का रस पीकर किये जाने वाला उपवास, उपवास का काफी सुरक्षात्मक रूप है क्योंकि आपके द्वारा पिए जाने वाले जूस से आपको पोषण मिलता रहता है इसलिए वाटर फास्टिंग की तरह कठिन नहीं है और इसे करने की सिफारिश ज्यादा की जाती है | एक जूस फ़ास्ट के लिए 30 दिन का समय एक मानक समय है | आप इसमें सभी सब्जियों और फलों का रस (दोनों को न मिलाएं) ले सकते हैं और आप हर्बल चाय और सब्जियों का सूप भी ले सकते हैं | ध्यान रखें कि फाइबर या रेशों से बचने के लिए जूस को छान लें जो आपके पाचन तंत्र को ज्यादा मेहनत करवाते हैं |
- मास्टर क्लीन्ज़ फ़ास्ट (master cleanse fast) एक ऐसा फ़ास्ट है जो वाटर फ़ास्ट और जूस फ़ास्ट दोनों के बीच का है | आप 10 दिनों तक एक ताज़े नीम्बू को निचोड़कर पानी और मेपल सीरप (एक प्रकार का मीठा पेय) के साथ मिलाकर मिश्रण बनाकर पी सकते हैं | यह एक अधिक आसन उपवास है क्योंकि इसमें आपके पास कुछ कैलोरी तो होती है, भले ही उतनी न हो जितनी आप उपयोग करते हैं |
- कभी भी 1 से 40 दिनों तक का उपवास रखा जा सकता है जो आपके विशिष्ट लक्ष्य और आपके द्वारा किये जा रहे उपवास के प्रकार (जूस फ़ास्ट, वाटर फ़ास्ट, क्लियर लिक्विड फ़ास्ट आदि) पर निर्भर करता है क्योंकि इससे पता चलेगा कि आपका शरीर बहुत सारी कैलोरी के चले जाने से किस प्रकार सामना करेगा |
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बदलावों के लिए तैयार रहें जो अक्सर आपके शरीर में हो सकते हैं: उपवास से आपके शरीर में बनाने वाले टोक्सिन बाहर निकल जाते हैं (चाहे आप आध्यात्मिक या धार्मिक या अन्य किसी भी प्रकार का उपवास करें) इसलिए विशेषरूप से शुरुआत में आपको कमजोरी और बीमारी का अनुभव करने के लिए तैयार होना होगा |
- उपवास करने से कुछ साइड इफेक्ट्स हो सकते हैं जैसे डायरिया, थकान और कमजोरी, शरीर की दुर्गन्ध बढ़ जाना, सिरदर्द और भी बहुत कुछ जो डिटोक्सीफिकेशन प्रक्रिया के परिणामस्वरूप होते हैं |
- अपने शरीर पर उपवास के प्रभावों को समायोजित करने के लिए पूरे दिन आराम करें या काम न करें |
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उपवास के 1 से 2 सप्ताह पहले, आपको जिन चीज़ों को लेने की आदत और नशे की लत हो उन सभी चीज़ों को लेना कम कर दें: जितना ज्यादा आप इस कचरे को लेना कम करेंगे, उपवास करना आपके और आपके शरीर के लिए उतना ही ज्यादा आसान हो जायेगा | इसलिए धीरे-धीरे अल्कोहल लेना बंद करें और स्मोकिंग कम करने की कोशिश करें या पूरी तरह से छोड़ दें |
- उपवास की प्रक्रिया के समय में यह विधि आपके द्वारा अनुभव किये जाने वाले किसी भी तरह के संभावित वापसी के लक्षणों (potential withdrawal symptoms) को कम करती है | साथ ही, आपके शरीर में उपस्थित टोक्सिन को कम करती है जिन्हें उपवास के द्वारा बाहर निकाला जाता है |
- आदत बनाने वाले और नशे की लत वाले पदार्थों में आते हैं; अल्कोहल, कैफीन युक्त पेय पदार्थ जैसे चाय, कॉफ़ी और सोडा; सिगरेट या सिगार |
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उपवास के 1 से 2 सप्ताह पहले अपना आहार कम कर दें: नशेयुक्त पदार्थों को छोड़ने के साथ ही आपको अपने आहार में भिन्नता लाने की ज़रूरत होगी जिससे आपके शरीर को टोक्सिन और बुरे पदार्थों से छुटकारा पाने में मुश्किल नहीं होगी इसीलिए इन दिनों अलग तरह का खाना लेना चाहिए | [३] X रिसर्च सोर्स
- इसमें सुगमता लाने का एक अच्छा रास्ता है कि एक दिन में कुछ चीज़ों को अपने भोजन में से हटाया जाये जैसे रिफाइंड शुगर प्रोडक्ट पहले दो दिनों में, मीट उसके बाद के दो दिनों में और उसके बाद डेरी प्रोडक्ट्स आदि |
- चॉकलेट और अन्य रिफाइंड शुगरयुक्त खाद्य पदार्थों और अधिक वसायुक्त पदार्थों जैसे सोडा, चॉकलेट, कैंडी, और बेक्ड चीज़ों को खाना कम कर दें |
- भोजन के छोटे हिस्से को खाएं जिससे आपके पाचन तंत्र को काम करने में मुश्किल नहीं होगी और आपका शरीर सामान्य कैलोरी से बहुत कम कैलोरी में अपना काम चलाने के लिए अभ्यस्त होना शुरू कर देगा |
- मीट और डेरी प्रोडक्ट्स का अंतर्ग्रहण कम कर दें क्योंकि ये आपके सिस्टम को बंद कर सकते हैं और आपके शरीर के लिए इन्हें पचाना भी कठिन होता है |
- अपने भोजन में पके या कच्चे फलों और सब्जियों के भाग ज्यादा लें | ये आपकी उपवास की प्रक्रिया को बेहतर बनाने में मदद करेंगे और इनमे बहुत कम टोक्सिन होते हैं जो बाहर निकल जाते हैं |
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उपवास के 1 से 2 दिन पहले, अपने आहार की सीमा बनायें: ऐसा उन लोगो के लिए ज़रूरी है जो वास्तव में अपने शरीर को उपवास के लिए तैयार करना चाहते हैं और समय रहते तैयारी किये बिना उपवास बीच में तोडना नहीं चाहते क्योंकि ऐसा करने से उपवास का समय आसान बन जाता है |
- केवल फल और सब्जियां खाएं क्योंकि ये उपवास की अवधि के लिए आपके शरीर को साफ़ और डिटोक्सीफाय करते हैं |
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बहुत सारे तरल पदार्थ पियें: केवल पानी, फलों और सब्जियों के रस पियें जो ताज़े और कच्चे फलों और सब्जियों से बनाये गये हों | उपवास से पहले के समय में आपको तरल पदार्थों के अंतर्ग्रहण को बढाने की ज़रूरत होगी जिससे आपके सिस्टम को हाइड्रेटेड रहने और कुछ समय के लिए सिर्फ तरल पदार्थों पर बने रहने के लिए तैयार होने में मदद मिलेगी |
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हल्का फुल्का व्यायाम करें: आप बहुत ज्यादा व्यायाम नहीं करें लेकिन निश्चित रूप से आपको मध्यम व्यायाम करने की ज़रूरत होगी जिससे लिम्फेटिक और वैस्कुलर सिस्टम उचित प्रकार से काम करते रहें | थोडा धीमी गति से किया जाने वाला योगा करें या एक मध्यम गति से टहलें |
- केवल प्री-फ़ास्ट डाइट से ही आप खुद को थका हुआ अनुभव करेंगे इसलिए पहले से तैयार रहें लेकिन इसके बारे में चिंता न करें | अपनी सामान्य गतिविधियों से इस थकान को अनुकूल बनायें |
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खूब आराम करें: आपके खूब सोने या आराम करने से निर्धारित होगा की आप कितनी अच्छी तरह से उपवास करते हैं और कितनी अच्छी तरह से बाद में वापसी कर सकते हैं | सुनिचित करें कि आप रात में भरपूर नींद लें और दिन के समय को आसान बनायें |
- बीच में उपवास छोड़ने की बजाय, उपवास के लिए आगे की योजना बनाना श्रेष्ठ है | आपको उपवास से वापसी करने के लिए समय और आराम की ज़रूरत होगी इसलिए आपको सुनिश्चित करना होगा कि आपके पास बहुत व्यस्त कार्यक्रम न हो |
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यह निश्चित करें कि आप उपवास स्वरुप होने वाले शारीरिक प्रभावों के बारे में जानते हैं: उपवास में शुरुआत के दो दिन सबसे ज्यादा कठिन और असुविधाजनक होते हैं और सामान्यतः इसी समय में लोग हार मान लेते हैं लेकिन अगर आपको उनसे शक्ति मिलती हो तो आप शायद तीसरे दिन से, कुछ परेशानियों का सामना करके अपने शरीर के ठीक और शुद्ध होने बेहतर अनुभव करना शुरू कर देंगे | [४] X रिसर्च सोर्स
- उपवास की पहली स्टेज में (सामान्यतः पहले और दूसरे दिन) आप सिरदर्द, चक्कर आना, मितली, सांस की दुर्गन्ध, और भारी कोटेड जीभ होने का अनुभव कर सकते हैं | ये सिर्फ चिन्ह हैं जो दर्शाते हैं कि आपका शरीर, टोक्सिन बाहर निकाल कर सिस्टम की सफाई कर रहा है | इस अवस्था में शायद आपको बहुत भूख भी लग सकती है |
- दूसरी स्टेज में (लगभग तीसरे से सातवे दिन तक, जो उपवास पर निर्भर करता है) आपकी स्किन तैलीय हो सकती है और चटकना या दरार पड़ना शुरू कर सकती है लेकिन आपका शरीर जल्दी ही इसके अनुकूल होना शुरू कर देगा | आपके साइनस कई बार बंद होकर साफ़ हो सकते हैं |
- फलतः, बाद की अवस्थाओं में, आपकी आंतें (bowels) अपना भार छोड़ देंगी जो डायरिया या पतले मल के रूप में बाहर आ सकता है और इसमें बहुत सारा म्यूकस हो सकता है, विशेषरूप से तब जब आपने कई दिनों से अपने शरीर को भोजन न दिया हो | जब तक आपका शरीर खुद ही टोक्सिन को नही हटाएगा तब तक आपकी सांसों से बदबू आती रहेगी | आपके शरीर को चलाने के लिए कुछ या बिलकुल भी कैलोरी न बचने के कारण आप शायद जल्दी ही लगातार कम ऊर्जा का अनुभव करेंगे |
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अपना उपवास बनाये रखें: कई बार लोग पहले दो दिनों में ही असुविधा होने से हार मान लेते हैं और सोचते हैं कि यह बेहतर नहीं होगा | जब तक आपका कोई गंभीर चिकित्सीय कारण न हो (जिसके बारे में आपको डॉक्टर से सलाह लेना होगी), अपने उपवास को पूरा होने के पहले तोड़ने से आपके शरीर को कोई फायदा नहीं मिलेगा | यहाँ दिए गये कुछ उपायों से आप आप अपना उपवास पूरा कर सकते हैं:
- अपना उद्देश्य स्थापित करें | उपवास शुरू करने से पहले यह स्पष्ट करें कि आप यह उपवास क्यों कर रहे हैं | क्या यह स्वास्थ्य कारणों के लिए है ? क्या यह धार्मिक कारणों के लिए है? क्या आप अपना पाचनतंत्र साफ़ करने की कोशिश कर रहे हैं ? एक स्पष्ट लक्ष्य निर्धारित करें और अपने उपवास के कठिन पलों में खुद को अपना उद्देश्य याद दिलाएं |
- एक प्रतिबद्धता (commitment) रखें | कभी-कभी एक दोस्त या भरोसेमंद परिवार का एक सदस्य आपको आपके उपवास की प्रतिबद्धता या वचन को बनाये रखने में मदद कर सकता है | जब कोई आपकी निगरानी कर रहा हो तब उपवास तोडना बहुत मुश्किल हो जाता है |
- अपने उपवास के दौरान होने वाले अनुभवों को लिखें | अगर आप अपने उपवास के लिए तैयारी कर रहे हैं तो प्रतिदिन लिखें कि आप क्या खाते हैं, कैसा अनुभव करते हैं, और आपका उद्धेश्य क्या है | ऐसा उपवास के समय करें जिससे आप अपने शरीर के बदलावों और बदलाव की प्रक्रियाओं को देखे पाएंगे और इस बात पर फोकस कर पाएंगे कि आप उपवास क्यों कर रहे हैं |
- शारीरिक रूप से खुद को तैयार करें | इसका मतलब है कि अपने डॉक्टर की सलाह का पालन करें और ख़ासतौर पर अपने पसंदीदा उपवास के लिए उपवास के पूर्व और उपवास के नियमों का पालन करें | इनसे भटकने पर आपके उपवास का समय बहुत ज्यादा कठिन और असुविधाजनक बन सकता है |
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अपने स्वास्थ्य सम्बन्धी बातों और लाभों को सुनिश्चित करें: हालाँकि उपवास के लिए स्वास्थ्य का कारण सबसे अच्छा होता है लेकिन वज़न कम करने के लिए उपवास करना अच्छा नहीं है क्योंकि एक बार उपवास खत्म करने और उचित प्रकार से व्यायाम न करने पर अक्सर फिर से वज़न बढ़ जाता है | [५] X रिसर्च सोर्स
- उपवास टोक्सिन से मुक्ति दिला सकता है, विशेषरूप से उन लोगों के लिए जो इस प्रकार का आहार लेते हैं जिसमें अच्छे पोषक तत्वों की कमी होती है जैसे प्रोसेस्ड फ़ूड | उपवास से उस जगह का वसा जल जाता है जहाँ शरीर बहुत सारे टोक्सिन को जमा करके रखता है | उपवास, जब एक नियोजित डाइट के साथ संयुक्त किया जाता है तब यह ल्यूपस, अर्थेराइटिस और गंभीर त्वचा रोग जैसे सोरिअसिस और एक्जिमा से मुक्ति दिला सकता है और उन लोगों के पाचनमार्ग के घावों को भरने में मदद कर सकता है जिन्हें अल्सरेटिव कोलाइटिस और क्रोहन्स डिजीज (crohn”s disease) है और निम्न रक्तचाप या लो बीपी में मदद करता है |
- हार्ट बर्न या सीने की जलन पर भी नज़र रखें क्योंकि उपवास के समय जब आप भोजन के बारे में सोचते हैं या भोजन की गंध लेते हैं तब आमाशय अधिक एसिड का उत्पादन करने लगती है इसलिए अगर आप अपचन या इंडाइजेशन के लिए दवा लेते हों तो आपको उसे लेते रहना चाहिए | उपवास के समय आप डिहाइड्रेशन की परेशानी का सामना भी करना पड़ सकता है इसलिए अतिरिक्त जल और तरल पदार्थ लें | अगर आप नियमित रूप से व्यायाम नहीं करेंगे या कब्ज़ उत्पन्न करने में सहायक भोज्य पदार्थों का सेवन करेंगे तो कब्ज़ की शिकायत हो सकती है | [६] X विश्वसनीय स्त्रोत National Health Service (UK) स्त्रोत (source) पर जायें
- जिन लोगों को उपवास नहीं रखना चाहिए उनमे वो लोग आते हैं जिन्हें कमज़ोर प्रतिरक्षा तंत्र, डायबिटीज, किडनी की परेशानियाँ हों, जो गर्भवती हों, जिन्हें कार्डियक अर्रेथिमिया (cardiac arrhythimia) हो ,और भी अन्य इसी प्रकार की स्थितियां हों |
सलाह
- धीरे-धीरे अपने आहार में भोज्य पदार्थों की मात्रा और प्रकार में बदलाव करके उपवास शुरू करने के लिए खुद को तैयार करें |
- भूख के अनुभवों को शांत करने के लिए उपवास शुरू करने से 1 से 2 सप्ताह पहले अपने भोजन-सम्बन्धी कार्यक्रम को कम कर दें |
- कठोर भोज्य पदार्थों के विकल्प के रूप में नर्म और आसानी से पचने योग्य भोज्य पदाथों और फलों को लें |
- अपने उपवास की तैयारियां बहुत ज्यादा न करें | अगर आप तीन दिन उपवास करने वाले हैं तो तीन दिन की ही तैयारी करें |
चेतावनी
- अगर आपको डायबिटीज है तो उपवास न करें | उपवास करने से आपकी ब्लड शुगर लेवल में ख़तरनाक उतार-चड़ाव हो सकते हैं |
- अगर आपको कोई स्वास्थ्य सम्बन्धी समस्याएं हों या आप लम्बे समय तक चलने वाले उपवास करने वाले हों तो वास्तव में आपको एक फिजिशियन की देख-रेख में उपवास करने की ज़रूरत है |
रेफरेन्स
- ↑ http://www.webmd.com/food-recipes/guide/fasting
- ↑ http://www.falconblanco.com/health/fasting.htm
- ↑ http://www.wellandgoodnyc.com/2010/04/23/how-to-avoid-juice-fast-delirium-and-properly-prep-for-a-cleanse/
- ↑ http://naturalhygienesociety.org/articles/fasting1.html
- ↑ http://www.webmd.com/diet/features/is_fasting_healthy
- ↑ http://www.nhs.uk/Livewell/Healthyramadan/Pages/fastinghealthrisks.aspx
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