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एप्पल साइडर विनेगर (ACV) एक आम खाना पकाने की सामग्री है और कुछ लोग मानते हैं कि इससे उन्हें वजन घटाने में मदद मिली, उनके इम्यून सिस्टम में सुधार में मदद मिली और उनके ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद मिली है। अपने शरीर को भीतर से शुद्ध और डिटॉक्सीफाई करने के लिए हर दिन अपने आहार में थोड़ा सा एप्पल साइडर विनेगर शामिल करें। चाहे आप इसे अपनी ड्रिंक में शामिल करें या अपने भोजन में, आप अपने ACV डिटॉक्स को आसानी से शुरू कर सकते हैं! भले ही कुछ लोग मानते हैं कि एप्पल साइडर में पॉज़िटिव प्रभाव होते हैं, लेकिन मौजूदा रिसर्च में कुछ मतभेद हैं। [१] X विश्वसनीय स्त्रोत Mayo Clinic स्त्रोत (source) पर जायें
चरण
विधि 1
विधि 1 का 2:
कच्चा एप्पल साइडर विनेगर पीना (Drinking Apple Cider Vinegar Raw)
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कच्चा, बिना फिल्टर किया एप्पल साइडर विनेगर ले आएँ: अपने लोकल सुपरमार्केट में विनेगर सेक्शन में एप्पल साइडर विनेगर के लिए देखें। बॉटल में नीचे सभी सेडिमेंट या ठोस पदार्थ जमे वाले ACV को लें। इसे “मदर (mother)” के नाम से जाना जाता है और इसमें लाभकारी एंजाइम और प्रोबायोटिक्स शामिल होते हैं। आपको पास्चुरीकृत एप्पल साइडर विनेगर (pasteurized ACV) नहीं खरीदना चाहिए, क्योंकि इसमें अनफ़िल्टर्ड सिरका के समान अच्छे गुण नहीं होते हैं। [२] X रिसर्च सोर्स
- यदि आपको स्टोर पर एप्पल साइडर विनेगर नहीं मिल रहा है, तो ऑनलाइन स्टोर पर सर्च करें।
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एप्पल साइडर विनेगर को एक कप या 240 ml पानी के साथ घोलें: सेब का सिरका बेहद अम्लीय होता है और अगर आप इसे सीधे पीते हैं, तो ये आपके दांतों और गले को नुकसान पहुंचा सकता है। एक कप पानी में 1–2 चम्मच (15–30 ml) एप्पल साइडर विनेगर मिलाने के लिए माप लेने से पहले बॉटल को अच्छी तरह से हिला लें। [३] X रिसर्च सोर्स
- आप या तो गरम या ठंडा पानी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- एक अलग फ्लेवर के लिए ACV को फलों के रस, चाय या एप्पल साइडर के जैसे दूसरे लिक्विड के साथ में मिलाकर देखें।
- एप्पल साइडर विनेगर पीने की वजह से लोगों के ग्रासनली में कास्टिक चोट लगने के मामले सामने आए हैं।
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अपनी भूख को दबाने और ग्लूकोज लेवल को कंट्रोल करने के लिए खाने से 20 मिनट पहले ACV का सेवन करें: अपने खाने से पहले ACV लेना आपके डाइजेस्टिव सिस्टम को बढ़ावा दे सकता है और खाने के दौरान ब्लड शुगर लेवल को रेगुलेट कर सकता है। सुनिश्चित करें कि आप अपने एप्पल साइडर विनेगर को पतला कर लेते हैं, ताकि ये बहुत ज्यादा भी एसिडिक न रहे। [4] X रिसर्च सोर्स
- अगर आपके लिए इंसुलिन या डाइयूरेटिक दवाओं को प्रिस्क्राइब किया गया है, तो ACV लेने का नियम शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से बात कर लें। एप्पल साइडर विनेगर शायद दवाओं को कमजोर कर सकता है।
सलाह: अगर आपके दांत संवेदनशील हैं या आपके इनेमल कमजोर हैं, तो अपने एप्पल साइडर विनेगर को स्ट्रॉ से पिएं। ACV में मौजूद एसिडिटी बहुत आसानी से समय के साथ इनेमल को कमजोर कर सकती है। [5] X विश्वसनीय स्त्रोत Harvard Medical School स्त्रोत (source) पर जायें
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2 से 4 हफ्ते के लिए एप्पल साइडर विनेगर लेना जारी रखें: स्वास्थ्य संबंधी लाभ पाते रहने के लिए, एप्पल साइडर विनेगर को डेली 2 से 3 बार लें। अपने ACV के सेवन को पूरे दिनभर के दौरान एक समान रूप से बाँट लें और खाली पेट होने के दौरान इसका सेवन करें। इसके सेवन को डेली सुबह 1–2 चम्मच (15–30 ml) तक कम करने से पहले करीब एक महीने तक इसी नियम को जारी रखें। [6] X रिसर्च सोर्स
- आप चाहें तो एप्पल साइडर विनेगर को डेली ले सकते हैं या फिर एक साल में 3 से 4 बार तक इसी डिटॉक्स नियम को दोहरा सकते हैं।
विधि 2
विधि 2 का 2:
एप्पल साइडर विनेगर के स्वाद को ढंकना (Masking the Flavor of Apple Cider Vinegar)
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विनेगर की एसिडिटी को कम करने के लिए उसमें 1-2 छोटा चम्मच (4-8 g) चीनी या आर्टिफ़िशियल स्वीटनर मिक्स करें: अपने पसंदीदा स्वीटनर का इस्तेमाल करें और अपनी ड्रिंक के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए एप्पल साइडर विनेगर में इसे मिक्स करें। चीनी के मिक्स होने तक इसे चलाते जाएँ।
- प्राकृतिक मिठास के लिए स्वीटनर की जगह पर 1 छोटा चम्मच या लगभग 20 ग्राम शहद का इस्तेमाल करें।
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अतिरिक्त पोषण के लिए दालचीनी या केएन पेपर मिलाएँ: अपनी ड्रिंक में और एंटीऑक्सीडेंट्स एड करने के लिए उस पर एक छोटा चम्मच (20 ग्राम) पिसी दालचीनी फैलाएँ। [7] X विश्वसनीय स्त्रोत PubMed Central स्त्रोत (source) पर जायें दालचीनी और केएन पेपर आपकी ड्रिंक में एक तीखा स्वाद डालेंगे, साथ में ये आपके शरीर को ज्यादा केलोरी बर्न करने में भी मदद करेंगे। [8] X रिसर्च सोर्स मसाले को पूरी तरह से मिक्स होने तक अपनी ड्रिंक में चलाएं।
- फ्लेवर को पाने के लिए दालचीनी की स्टिक को गरम पानी में डालें।
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ड्रिंक को थोड़ा और तीखा बनाने के लिए उसमें 2 छोटे चम्मच या 30 ml नींबू का रस मिलाएँ: आप या तो सीधे 2 नींबू का रस निकालकर मिला सकते हैं या फिर पहले से पैक रस इस्तेमाल कर सकते हैं। आप नींबू के स्वाद को कितना रखना चाहते हैं, उसके आधार पर इस्तेमाल करने लायक नींबू के रस की मात्रा को एडजस्ट करें। [9] X रिसर्च सोर्स
- गले की खराश में मदद के लिए अपनी ड्रिंक को गरम करें और उसमें एक छोटा चम्मच या 20 ग्राम शहद मिलाएँ।
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एप्पल साइडर विनेगर को सलाद ड्रेसिंग में मिक्स करें: [10] X रिसर्च सोर्स एक कटोरे में 3 चम्मच या 45 ml ऑलिव ऑयल, 1/4 कप या 60 ml एप्पल साइडर विनेगर, एक कली कुचली लहसुन और आधा चम्मच या लगभग 3 ग्राम नमक मिलाएँ। ड्रेसिंग के अच्छी तरह से कम्बाइन होने तक इसे चलाएं। एक तिहाई ड्रेसिंग को अपने सलाद के ऊपर डालें और बाकी बची हुई को फ्रिज में रख दें।
- आप आपकी पसंदीदा दुकान से खरीदी ड्रेसिंग में भी 1 चम्मच (15 ml) ACV मिक्स कर सकते हैं।
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मीट और सब्जियों को एप्पल साइडर विनेगर में मेरिनेट करें: एक रिसील होने वाले प्लास्टिक के बैग में 2 भाग कुकिंग ऑयल को एक भाग एप्पल साइडर विनेगर के साथ में मिलाएँ। केएन पेपर, नमक और लहसुन पाउडर जैसे मसालों को मिलाएँ। जब मेरिनेट अच्छी तरह से मिल जाए, उसमें अपनी पसंद के मीट या सब्जियों को मिलाएँ और पकाने से पहले उनमें 3 से 4 घंटे के लिए फ्लेवर को सोखने दें। [11] X रिसर्च सोर्स
- अलग अलग फ्लेवर के साथ में एक्सपरिमेंट करें। अगर आप एक नमकीन मेरिनेट पाना चाहते हैं, तो उसमें 1 चम्मच (15 ml) अंग्रेजी सॉस और सोया सॉस मिलाएं।
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सूप या स्ट्यू में एप्पल साइडर विनेगर मिलाएँ: सूप और स्ट्यू में ऐसे कई तरह के फ्लेवर होते हैं जो सेब के सिरके की एसिडिटी या अम्लता को कम कर सकते हैं। सूप के अपने कटोरे में 1 चम्मच (15 ml) मात्रा मिलाएँ और उसे अच्छी तरह से मिलाएँ। अपना सूप खत्म करने के बाद, अपने पूरे ACV को पीने की पुष्टि करने के लिए पूरे ब्रोथ को पीना न भूलें। [12] X रिसर्च सोर्स
- एप्पल साइडर विनेगर को घर के बने सूप या स्टोर से खरीदे गए सूप में मिलाया जा सकता है।
चेतावनी
- अक्टूबर 2018 तक, एप्पल साइडर के स्वास्थ्य लाभों के दावों का समर्थन करने वाली बहुत अधिक रिसर्च नहीं मौजूद हैं।
- यदि आपको मधुमेह है, तो सेब का सिरका इंसुलिन या मूत्रवर्धक (diuretic) दवाओं के प्रभाव को प्रभावित कर सकता है। इसलिए, इस डिटॉक्स प्रोग्राम को शुरू करने से पहले पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें। [13] X विश्वसनीय स्त्रोत Mayo Clinic स्त्रोत (source) पर जायें
- क्योंकि एप्पल साइडर विनेगर एसिडिक होता है, इसलिए शुद्ध ACV दांतों के इनेमल को नष्ट कर सकता है। पीने से पहले सेब के सिरके को पतला करना न भूलें।
- एप्पल साइडर विनेगर आपकी आंतों की परत को खराब कर सकता है, जो संभावित रूप से नुकसान पहुंचा सकता है।
रेफरेन्स
- ↑ https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/weight-loss/expert-answers/apple-cider-vinegar-for-weight-loss/faq-20058394
- ↑ https://www.thekitchn.com/whats-the-difference-between-filtered-and-unfiltered-apple-cider-vinegar-229773
- ↑ https://www.bbc.com/news/magazine-37229792
- ↑ https://www.webmd.com/diet/apple-cider-vinegar-and-your-health#1
- ↑ https://www.health.harvard.edu/blog/apple-cider-vinegar-diet-does-it-really-work-2018042513703
- ↑ https://edition.cnn.com/2021/03/10/health/benefits-of-apple-cider-vinegar-wellness/index.html
- ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003790/
- ↑ https://www.webmd.com/diet/news/20110427/cayenne-pepper-may-burn-calories-curb-appetite#2
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/244510/apple-cider-vinegar-tea/
- ↑ https://www.food.com/recipe/apple-cider-vinegar-and-honey-vinaigrette-dressing-396343
- ↑ https://www.food.com/recipe/apple-cider-vinegar-marinade-121123
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/64014/apple-cider-beef-stew/
- ↑ https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/detox-diets/faq-20058040
