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अंडा पोच (poach) करना मतलब अंडे को फोड़कर गरम पानी में उबालना। अंडे को पोच करने से साधारण सामग्री का इस्तेमाल करके एक जायकेदार व्यंजन बनाया जाता है। हालांकि, पोच्ड अंडे को पैन में पकाना बड़ा ही जटिल कार्य है। [१] X रिसर्च सोर्स शानदार पोच्ड अंडा बनाने के लिए सबसे आसान तरीका है माइक्रोवेव का इस्तेमाल करना।
सामग्री
- 1 अंडा
- ½ कप पानी
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
चरण
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माइक्रोवेव-सेफ मग और ढक्कन लें: ज्यादातर प्लास्टिक, कांच, या सिरैमिक मग और ढक्कन के नीचे “माइक्रोवेव सेफ” लिखा होता है। जिसमें ऐसा लिखा हो वही मग और ढक्कन इस्तेमाल करें। मेटल की वस्तु या फॉइल का इस्तेमाल माइक्रोवेव में न करें।
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माइक्रोवेव-सेफ मग में 1/2 कप पानी डालें: मेश़रिंग कप का इस्तेमाल करके, 1/2 कप पानी नाप लें। पानी को मग में डालें। -
अंडे को तोड़कर मग में डालें: मग के किनारे का इस्तेमाल करके अंडे को तोड़ें, ध्यान रखें कि अंडे की जर्दी (yolk) टूटकर न बिखरें। ध्यान से अंडे के छिलके को बीच से दो भागों में अलग करें ताकि अंडा मग के पानी में गिर जाएं।
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सुनिश्चित कर लें कि अंडा पानी में पूरी तरह से डुब गया है: [२] X रिसर्च सोर्स अगर अंडा पानी में नहीं डुबा है, तो मेश़रिंग कप से ¼ कप अतिरिक्त पानी मग में डालें। अब आपका अंडा पानी में डुबा होना चाहिए।
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अंडे को माइक्रोवेव के अधिकतम तापमान पर 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें: [३] X रिसर्च सोर्स मग को माइकोवेव में रखें, और माइक्रोवेव-सेफ ढक्कन से इसे ढक दें। फिर, माइक्रोवेव का दरवाजा बंद करें और अंडे को माइक्रोवेव के अधिकतम तापमान पर माइक्रोवेव करें।
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ध्यान रखें कि परोसने से पहले अंडा पका हो: माइक्रोवेव का दरवाजा खोलें और सावधानी से मग के ऊपर का ढक्कन उठाएं। अंडे का सफेद हिस्सा सख्त होना चाहिए, लेकिन अंडे की जर्दी मुलायम होनी चाहिए। [४] X रिसर्च सोर्स अगर अंडे का सफेद हिस्सा 1 मिनट माइक्रोवेव होने के बाद भी पतला है, तो मग को फिर से माइक्रोवेव में रखें और 15 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें। फिर से अंडे को देखें, और सुनिश्चित कर लें कि अंडे का सफेद हिस्सा पतला नहीं है।
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खाँचेदार चम्मच की मदद से अंडे को निकाल लें और प्लेट में रखें: [५] X रिसर्च सोर्स अब अंडा पककर बिलकुल तैयार है, सावधानी से ढक्कन को हटाएं, और माइक्रोवेव से मग बाहर निकाल लें। खाँचेदार चम्मच की मदद से अंडे को मग से निकालें और धीरे से उसे प्लेट में या बाउल में रखें।
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स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च को अंडे पर छिड़क दें: चुटकी-भर नमक और काली मिर्च को अपने पूरी तरह से पोच किए अंडे में डालें। अपनी पसंद के अनुसार परोसें।
चेतावनी
- मेटल या फॉइल का इस्तेमाल माइक्रोवेव में न करें।
- आप एक बार में एक ही अंडा पोच कर सकते हैं।
चीजें जिनकी आपको आवश्यकता होगी
- माइक्रोवेव सेफ मग
- माइक्रोवेव सेफ ढक्कन/प्लेट
- माइक्रोवेव
- अंडे
- नमक और काली मिर्च
- पानी
- मेश़रिंग कप
- खाँचेदार चम्मच
रेफरेन्स
- ↑ http://foodess.com/articles/how-to-poach-eggs-in-the-microwave/
- ↑ http://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/recipes/11091677/How-to-cook-the-perfect-poached-egg.html
- ↑ http://www.food.com/recipe/microwave-poached-eggs-bon-appetit-magazine-455672
- ↑ http://www.bonappetit.com/test-kitchen/inside-our-kitchen/article/for-perfectly-poached-eggs-the-microwave-is-your-friend
- ↑ http://www.bonappetit.com/test-kitchen/inside-our-kitchen/article/for-perfectly-poached-eggs-the-microwave-is-your-friend
