Unduh PDF
Unduh PDF
Penikmat kuliner di berbagai belahan dunia tentu tahu bahwa mentega adalah salah satu bahan yang wajib digunakan untuk membuat berbagai jenis kudapan ringan maupun hidangan utama. Sebelum diolah, umumnya mentega harus dilunakkan terlebih dahulu. Lantas, bagaimana jika Anda lupa mendiamkan mentega di suhu ruang sehingga teksturnya masih beku ketika akan digunakan? Jangan khawatir, karena sejatinya ada beberapa kiat yang bisa diterapkan untuk melunakkan mentega dengan cepat. Yang terpenting, jangan memanaskannya dengan suhu yang terlampau tinggi agar mentega tidak mencair, ya!
Langkah
-
Takar porsi mentega yang diperlukan. Potong dan takar mentega sebelum dilunakkan agar bentuk mentega yang tersisa tidak ikut berubah. Untuk mengetahui takaran yang diperlukan, baca resep Anda baik-baik dan takar mentega dengan bantuan sendok takar atau timbangan dapur. [1] X Teliti sumber
- Jika mentega masih berada di dalam kemasannya, seharusnya panduan yang akurat terkait takaran mentega akan tercantum di sana.
-
Potong mentega dengan ketebalan 2,5 cm menggunakan pisau yang sangat tajam. Pastikan ukuran setiap potongan mentega sama agar seluruhnya dapat melunak secara merata. Pisahkan setiap potongan mentega agar tidak saling melekat, terutama karena kondisi tersebut dapat memperlambat proses pelunakannya. [2] X Teliti sumber- Peningkatan luas permukaan mentega akan membuatnya lebih cepat melunak.
-
Diamkan mentega di suhu ruang selama 10-20 menit. Letakkan potongan mentega di atas piring dan tutup permukaannya dengan loyang atau foil aluminium agar tidak terkontaminasi. Jauhkan mentega dari paparan sinar matahari langsung agar teksturnya tidak meleleh! Diamkan mentega selama sekitar 20 menit hingga teksturnya benar-benar lunak dan mudah dioleskan. [3] X Teliti sumber
Tip: Jika ingin, Anda boleh melunakkan satu batang mentega sekaligus agar tidak kerepotan jika kembali membutuhannya di kemudian hari.
Iklan
-
Letakkan mentega di antara dua lembar kertas lilin. Pertama-tama, bentangkan selembar kertas lilin di atas meja dapur, lalu letakkan potongan mentega sebanyak yang diperlukan di tengah-tengahnya. Kemudian, bentangkan kembali lembaran kertas lilin kedua di atas mentega dan tekan kertas kuat-kuat agar posisinya tidak bergeser. Pastikan kedua lembaran kertas berukuran sama agar ketebalan mentega merata. [4] X Teliti sumber
- Jika ingin, mentega juga boleh dipotong kotak sebelum digilas.
-
Pukul mentega dengan penggilas adonan sebanyak 3 sampai 4 kali untuk memipihkannya. Pertahankan posisi kertas lilin dengan tangan yang tidak dominan, lalu pukul mentega menggunakan penggilas adonan dengan tangan yang dominan sebanyak 3 sampai 4 kali untuk memipihkannya. Pastikan ketebalan seluruh bagian mentega sama, ya! [5] X Teliti sumber
Peringatan: Pukul mentega sesaat setelah dikeluarkan dari kulkas atau freezer karena mentega yang sudah telanjur melunak akan tepercik ke segala arah ketika dipukul.
-
Gilas mentega dengan penggilas adonan. Setelah mentega sedikit pipih, pegang penggilas adonan dengan kedua tangan Anda, lalu gilas mentega sebagaimana sedang menggilas adonan. Berusahalah untuk menghasilkan mentega dengan ketebalan 0,3 hingga 0,6 cm untuk memaksimalkan luas permukaannya. Setelah mentega digilas, lepaskan kertas lilin yang melapisi permukaannya. [6] X Teliti sumber
-
Diamkan mentega di suhu ruang selama 5 menit. Seharusnya, mentega akan terasa benar-benar lunak setelah digilas. Meski demikian, tetaplah mendiamkannya di suhu ruang selama 5 menit untuk memaksimalkan proses pelunakannya. Setelah mentega melunak sepenuhnya, buka kertas lilin yang melapisinya dan campurkan mentega dengan berbagai bahan lain. [7] X Teliti sumber
- Oleh karena mentega yang sudah melunak mungkin akan melekat ke permukaan kertas lilin, cobalah mengikisnya dengan pisau untuk melepaskannya.
Iklan
-
Takar porsi mentega yang diminta pada resep. Untuk mengetahui takaran yang tepat, cobalah melihat panduannya di kemasan mentega, lalu potong mentega dengan pisau yang sangat tajam. Jika mentega sudah dikeluarkan dari kemasannya, atau jika panduan takaran tidak tercantum di kemasan mentega, cobalah menakarnya dengan sendok takar atau timbangan dapur. [8] X Teliti sumber
-
Parut mentega ke dalam mangkuk. Gunakan sisi parutan yang memiliki ukuran lubang terbesar agar hasilnya lebih mudah untuk diolah menjadi beraneka kudapan. Pegang parutan dengan satu tangan dan potongan mentega dengan tangan yang lain di atas sebuah mangkuk bersih agar hasil parutannya dapat langsung terjatuh ke dalam mangkuk. Setelah itu, tekan mentega ke penampang parutan, lalu gerakkan naik dan turun hingga seluruhnya terparut. [9] X Teliti sumber
- Cukup gerakkan mentega ke atas dan ke bawah alih-alih menggerakkan parutan. Percayalah, metode tersebut akan terasa jauh lebih mudah untuk dipraktikkan.
- Mentega akan lebih mudah untuk diparut jika baru saja dikeluarkan dari kulkas atau freezer .
Tip: Jika enggan mengotori tangan Anda, parut mentega tanpa membuka seluruh kemasannya.
-
Tunggu hingga mentega melunak, kira-kira selama 5 menit, sebelum mengolahnya menjadi beraneka jenis kudapan. Diamkan mentega di dalam mangkuk dan letakkan mangkuk di suhu ruang selama 5 menit. Metode tersebut ampuh melunakkan mentega dan membuatnya lebih mudah tercampur dengan bahan-bahan yang lain. [10] X Teliti sumber
- Mentega parut bekerja paling baik untuk membuat crumble topping atau shortbread karena sangat mudah tercampur dengan bahan-bahan yang lain.
- Jika ingin, mentega bisa langsung diparut ke dalam mangkuk berisi bahan-bahan lain yang diminta pada resep.
Iklan
-
Panaskan 500 ml air di dalam panci. Tuangkan air ke dalam panci, lalu panaskan dengan api sedang hingga uap airnya keluar. Setelah uap air terbentuk, kecilkan api. [11] X Teliti sumber
- Air tidak perlu dididihkan agar suhunya tidak terlalu panas.
-
Letakkan mangkuk kaca atau logam di dalam panci. Pastikan ukuran mangkuk cocok dengan diameter panci agar proses pemanasannya sempurna. Kemudian, panaskan mangkuk selama 1-2 menit hingga suhunya terasa hangat ketika disentuh. [12] X Teliti sumber
- Jika ada panci double boiler khusus, gunakan!
-
Masukkan mentega ke dalam mangkuk untuk melunakkannya. Letakkan mentega sebanyak yang diperlukan di dalam mangkuk dan pantau kondisinya. Secara khusus, uap air yang sangat panas dari dalam panci akan memanaskan mangkuk dengan cepat. Alhasil, mentega pun akan berangsur melunak. Untuk mengecek teksturnya, cobalah menekan permukaan mentega dengan sendok. Jika mentega mudah hancur ketika disentuh dengan sendok, segeralah mengeluarkan mangkuk dari dalam panci. [13] X Teliti sumber
- Angkat mangkuk sebelum mentega mulai mencair!
Peringatan: Oleh karena suhu mangkuk kaca atau logam sangat panas, jangan lupa mengenakan sarung tangan tahan panas ketika menyentuh atau mengangkatnya.
Iklan
-
Potong kotak mentega dengan ketebalan 1,3 cm. Pertama-tama, potong mentega sesuai dengan takaran yang diminta pada resep. Setelah itu, gunakan pisau yang sama untuk memotong kotak mentega dengan ketebalan 1,3 cm agar lebih cepat melunak. Masukkan seluruh potongan mentega ke dalam wadah yang aman untuk digunakan di dalam microwave . [14] X Teliti sumber
- Mentega tidak wajib dipotong-potong, meski melakukannya mampu membuatnya lebih cepat melunak di dalam microwave .
-
Panaskan mentega di dalam microwave selama 5 detik. Letakkan wadah berisi mentega di tengah microwave , lalu panaskan selama 5 detik. Pantau prosesnya untuk memastikan mentega tidak mencair! Setelah 5 detik berlalu, cek tekstur bagian dalam mentega dengan menekannya menggunakan sendok atau jari tangan Anda. [15] X Teliti sumber
- Pada sebagian besar microwave , tekstur mentega tidak akan benar-benar melunak setelah dipanaskan selama 5 detik.
Tip: Jika intensitas atau suhu microwave bisa diubah, cobalah mengesetnya pada suhu yang terendah agar mentega tidak mencair.
-
Panaskan kembali mentega dalam interval 5 detik hingga tekstur mentega benar-benar lunak, tetapi tidak mencair. Jika tekstur mentega masih keras setelah 5 detik pertama, cobalah memanaskannya kembali selama 5 detik hingga teksturnya benar-benar lunak dan siap untuk digunakan. [16] X Teliti sumber
- Oleh karena mentega sangat mudah meleleh di dalam microwave , segeralah mematikan microwave ketika tekstur mentega sudah benar-benar lunak.
Iklan
Tips
- Letakkan satu batang mentega di suhu ruang agar mentega yang lunak selalu tersedia kapan pun diperlukan.
- Gunakan mentega tawar agar tidak memengaruhi cita rasa kudapan.
Iklan
Peringatan
- Jangan biarkan mentega mencair agar tidak mengubah cita rasa kudapan yang akan Anda buat.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
Memotong Mentega dengan Ukuran Kecil
- Talenan
- Pisau tajam
- Piring
Menggilas Mentega
- Pisau
- Kertas lilin
- Penggilas adonan
Memarut Mentega
- Parutan empat sisi
- Mangkuk
Menggunakan Metode Double-Boiling
- Panci
- Mangkuk kaca atau logam
- Sarung tangan tahan panas
Memanaskan Mentega dengan Microwave
- Pisau tajam
- Mangkuk yang aman untuk digunakan di dalam microwave
- Microwave
Referensi
- ↑ https://www.mybakingaddiction.com/how-to-soften-butter/
- ↑ https://www.mybakingaddiction.com/how-to-soften-butter/
- ↑ https://www.mybakingaddiction.com/how-to-soften-butter/
- ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/tip_how_to_soften_butter_quickly/
- ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/tip_how_to_soften_butter_quickly/
- ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/tip_how_to_soften_butter_quickly/
- ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/tip_how_to_soften_butter_quickly/
- ↑ https://www.thekitchn.com/why-you-should-grate-the-butter-next-time-you-bake-tips-from-the-kitchn-208507
- ↑ https://www.thekitchn.com/why-you-should-grate-the-butter-next-time-you-bake-tips-from-the-kitchn-208507
- ↑ https://www.thekitchn.com/why-you-should-grate-the-butter-next-time-you-bake-tips-from-the-kitchn-208507
- ↑ https://www.thekitchn.com/3-ways-to-soften-butter-quickly-and-easily-54814
- ↑ https://www.thekitchn.com/3-ways-to-soften-butter-quickly-and-easily-54814
- ↑ https://www.thekitchn.com/3-ways-to-soften-butter-quickly-and-easily-54814
- ↑ https://www.mybakingaddiction.com/how-to-soften-butter/
- ↑ https://www.mybakingaddiction.com/how-to-soften-butter/
- ↑ https://www.mybakingaddiction.com/how-to-soften-butter/
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 5.907 kali.
Iklan
