Cara Memasak Ikan Lele

Unduh PDF
Disusun bersama Sasha Reyes

Unduh PDF

Lele merupakan ikan lezat yang sering dinikmati oleh orang-orang Amerika Serikat bagian selatan. Metode memasak yang paling umum adalah dengan menggorengnya, namun ikan lele juga dapat panggang, dibakar dan ditumis. Lele memiliki rasa manis yang ringan dan sisik yang sedikit serta berdaging lebih padat daripada ikan putih lainnya, memungkinkan untuk dimasak dengan berbagai cara. Filet lele yang direndam dalam air garam juga dapat dinikmati mentah. Jika Anda ingin tahu cara memasak ikan lele dalam berbagai cara, ikuti langkah berikut.

Bahan

Lele Goreng Panci

  • 4 (8-ons) filet ikan lele
  • 1/2 cangkir tepung jagung kuning
  • 1/4 cangkir tepung serba guna
  • 1 sdt. garam
  • 1 sdt. bumbu kreol
  • 1/2 sdt. paprika
  • 1/4 sdt. lada hitam
  • 3/4 cangkir susu
  • 6 sdm. mentega tawar, dibelah
  • Irisan lemon untuk hiasan

Lele Goreng Kering

  • 4 (6-ons.) filet ikan lele
  • 1 cangkir tepung serbaguna
  • 1 cangkir tepung jagung
  • 1 sdm. soda kue
  • 1 sdm. garam kosher
  • 1/2 sdt. cabe rawit
  • 1 (12-ons) botol bir kuning (amber)
  • 1 sdm. garam
  • 1 sdm. lada hitam
  • 2 sdm. pasir putih
  • 1 perasan lemon

Lele Panggang

  • 2 (7-8 ons) filet ikan lele
  • 4 ons mentega
  • 4 ons anggur putih kering
  • 1 sdm. air jeruk
  • 1 sdt. bawang putih cincang
  • 1 sdt. cincang cilantro
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya
  • 1 sdm. paprika

Lele Bakar

  • 6 filet lele (6-8 ons)
  • Semprotan minyak sayur
  • 3/1 cangkir perasan lemon
  • 3 sdm. minyak yg dicairkan
  • 1 sdm. lemon lada berbumbu
Metode 1
Metode 1 dari 4:

Lele Goreng Panci

Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Memasak Ikan Lele
    Agar lele siap untuk digoreng, Anda harus terlebih dahulu membilas 4 (8-ons) filet ikan lele di bawah air dingin dan kemudian menepuk-nepuknya sampai kering dengan handuk kertas sampai kelembapannya terserap sempurna. [1]
  2. Watermark wikiHow to Memasak Ikan Lele
    Untuk melakukan hal ini, campurkan tepung jagung, garam, tepung, garam, bumbu kreol, paprika, dan merica bersama-sama dalam sebuah piring datar sampai bahan-benar tercampur. Campur 1/2 cangkir tepung jagung kuning, 1/4 cangkir tepung serbaguna, 1 sdt. garam, 1 sdt. bumbu kreol, 1/2 sdt. paprika, dan 1/4 sdt. lada hitam bersama-sama dalam sebuah piring dangkal.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/91\/Cook-Catfish-Step-3-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Catfish-Step-3-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/91\/Cook-Catfish-Step-3-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Catfish-Step-3-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  4. Watermark wikiHow to Memasak Ikan Lele
    Susu akan membantu menyerap campuran tepung jagung. Setelah selesai melapisi filet, kocok untuk menghilangkan campuran yang berlebih.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fb\/Cook-Catfish-Step-5-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Catfish-Step-5-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fb\/Cook-Catfish-Step-5-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Catfish-Step-5-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    mentega dalam wajan besar. Tempatkan wajan dengan api besar.
  6. Watermark wikiHow to Memasak Ikan Lele
    Goreng setiap sisi selama 3 menit atau sampai sisi ikan lembut ketika ditusuk dengan garpu. Kemudian, balikkan ikan dan lakukan hal yang sama ke sisi lain. Mungkin diperlukan waktu yang lebih sedikit untuk menggoreng sisi kedua.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/ff\/Cook-Catfish-Step-7-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Catfish-Step-7-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/ff\/Cook-Catfish-Step-7-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Catfish-Step-7-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ulangi proses penggorengan dengan dua filet lainnya.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c3\/Cook-Catfish-Step-8-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Catfish-Step-8-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c3\/Cook-Catfish-Step-8-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Catfish-Step-8-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Hiasi filet ikan lele dengan irisan lemon dan hidangkan segera.
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 4:

Lele Goreng Kering

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/41\/Cook-Catfish-Step-9-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Catfish-Step-9-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/41\/Cook-Catfish-Step-9-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Catfish-Step-9-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    [2]
  2. Watermark wikiHow to Memasak Ikan Lele
    Tempatkan bahan-bahan dalam mangkuk besar. Kocok 1 cangkir tepung serbaguna, 1 cangkir tepung jagung, 1 sdm. soda kue, 1 sdm. garam kosher, dan 1/2 sdt. cabe rawit.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6e\/Cook-Catfish-Step-11-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Catfish-Step-11-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6e\/Cook-Catfish-Step-11-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Catfish-Step-11-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Lanjutkan mengaduk bahan untuk menghilangkan gumpalan yang timbul sampai bir telah sepenuhnya masuk ke dalam sisa bahan.
  4. Watermark wikiHow to Memasak Ikan Lele
    Buatlah dua setrip dari masing-masing ikan.
  5. Watermark wikiHow to Memasak Ikan Lele
    Untuk membuat campuran ini, gabungkan garam, merica, dan bawang putih bubuk bersama-sama dalam mangkuk kecil. Campurkan 1 sdm. garam, 1 sdm. lada hitam, dan 2 sdm. butiran bawang putih bersama-sama dalam mangkuk kecil dan aduk bahan bersama-sama dengan sendok.
  6. Watermark wikiHow to Memasak Ikan Lele
    Taburkan campuran garam kedua sisi filet sampai rata.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c9\/Cook-Catfish-Step-15-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Catfish-Step-15-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c9\/Cook-Catfish-Step-15-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Catfish-Step-15-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Rendam dalam adonan selama 10-15 detik sampai meresap.
  8. Watermark wikiHow to Memasak Ikan Lele
    Setelah wajan telah dipanaskan, Anda dapat meletakkan beberapa ikan ke wajan pada satu waktu dan mengaturnya sedemikian rupa sehingga tidak menempel.
  9. Watermark wikiHow to Memasak Ikan Lele
    Terus goreng sampai warnanya kecokelatan dan renyah.
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e6\/Cook-Catfish-Step-18-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Catfish-Step-18-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e6\/Cook-Catfish-Step-18-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Catfish-Step-18-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ambil ikan dari penggorengan dan tempatkan dalam piring saji. Bumbui ikan dengan perasan lemon dan nikmati selagi panas.
    Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 4:

Lele Panggang

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/79\/Cook-Catfish-Step-19-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Catfish-Step-19-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/79\/Cook-Catfish-Step-19-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Catfish-Step-19-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    [3]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c1\/Cook-Catfish-Step-20-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Catfish-Step-20-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c1\/Cook-Catfish-Step-20-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Catfish-Step-20-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d8\/Cook-Catfish-Step-21-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Catfish-Step-21-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d8\/Cook-Catfish-Step-21-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Catfish-Step-21-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2c\/Cook-Catfish-Step-22-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Catfish-Step-22-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2c\/Cook-Catfish-Step-22-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Catfish-Step-22-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Letakkan 4 ons mentega dalam panci kecil dan panaskan sampai mentega benar-benar meleleh.
  5. Watermark wikiHow to Memasak Ikan Lele
    Campurkan 4 ons anggur putih kering, 1 sdm. perasan lemon, 1 sdt. bawang putih cincang, dan 1 sdt. cincang ketumbar bersama-sama dalam mangkuk kecil.
  6. Watermark wikiHow to Memasak Ikan Lele
  7. Watermark wikiHow to Memasak Ikan Lele
    Kemudian, taburi 1 sdm. paprika di atas ikan.
  8. Watermark wikiHow to Memasak Ikan Lele
    Tempatkan ikan dalam oven dan panggang sampai sepenuhnya matang.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/67\/Cook-Catfish-Step-27-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Catfish-Step-27-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/67\/Cook-Catfish-Step-27-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Catfish-Step-27-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Nikmati lele panggang nan lezat ini saat panas.
    Iklan
Metode 4
Metode 4 dari 4:

Lele Bakar

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2c\/Cook-Catfish-Step-28-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Catfish-Step-28-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2c\/Cook-Catfish-Step-28-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Catfish-Step-28-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    [4]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5a\/Cook-Catfish-Step-29-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Catfish-Step-29-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5a\/Cook-Catfish-Step-29-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Catfish-Step-29-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tempatkan 6 filet (6-8 ons) ikan lele dalam loyang.
  3. Watermark wikiHow to Memasak Ikan Lele
    Campurkan 1/3 cangkir jus lemon, 3 sdm. mentega cair, dan 1 sdm. lemon lada bumbu bersama-sama dalam mangkuk kecil.
  4. Watermark wikiHow to Memasak Ikan Lele
    Gunakan kuas untuk melapisi filet dengan adonan.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f2\/Cook-Catfish-Step-32-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Catfish-Step-32-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f2\/Cook-Catfish-Step-32-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Catfish-Step-32-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tutup penutupnya.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/53\/Cook-Catfish-Step-33-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Catfish-Step-33-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/53\/Cook-Catfish-Step-33-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Catfish-Step-33-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ikan harus mengelupas di setiap sisi jika Anda menyentuhnya dengan garpu. Terus jelujur ikan saat dimasak.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c3\/Cook-Catfish-Step-34-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Catfish-Step-34-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c3\/Cook-Catfish-Step-34-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Catfish-Step-34-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Sajikan lele panggang ini dengan kentang tumbuk atau sayuran panggang.
    Iklan

Tips

  • Jika perut ikan lele jauh lebih besar dari ekornya, potong dua celah diagonal di dalam perut ikan lele sebelum dimasak.
  • Lele berada di bawah rantai makanan sehingga secara alami lele memakan ikan mati dan organisme busuk. Namun, ada juga lele yang diternakkan dengan makanan biji-bijian sehat, bukan kotoran atau partikel hewan yang ditemukan di danau dan kolam.
Iklan

Peringatan

  • Minyak panas sering memercik keluar dari dalam penggorengan saat memasak. Mundur sedikit memasak ini untuk melindungi dari luka bakar.
  • Semua perangkat memasak, minyak dan lele akan menjadi panas selama dan setelah memasak. Gunakan sarung tangan dan berhati-hatilah untuk mencegah luka bakar.
Iklan

Hal Yang Anda Butuhkan

  • Lele berkualitas baik, yang diberi pakan palawija / pertanian
  • Pisau dapur
  • Kertas handuk
  • Perangkat masak: panggangan, oven, penggorengan atau wajan besar
  • Aluminium foil tebal jika memakai oven
  • Minyak semprot untuk memasak
  • Loyang panggang (jika memanggang)

wikiHow Terkait

Cara
Menggoreng Udang
Cara
Menyiapkan Fillet Ikan
Cara
Mengetahui Ikan Salmon yang Busuk
Cara
Memasak Ikan Tuna dengan Teknik Searing
Cara
Menikmati Sarden Kaleng
Cara
Merebus Lobster
Cara
Memasak Salmon dalam Oven
Cara
Membersihkan dan Mengeluarkan Isi Perut Ikan
Cara
Menguliti dan Membersihkan Ikan Lele
Cara
Memasak Udang Beku
Cara
Memarinasi Fillet Ikan Salmon
Cara
Memasak Kerang Hijau
Cara
Memasak Fillet Ikan Salmon
Cara
Memasak Ikan Kod
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/sara-moulton/pan-fried-catfish-recipe/index.html
  2. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/aaron-mccargo-jr/big-daddys-deep-fried-catfish-recipe/index.html
  3. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/baked-catfish-recipe/index.html
  4. ↑ http://www.cdkitchen.com/recipes/recs/428/grilled-lemon-pepper-catfish143412.shtml

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 10.051 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan