Cara Memasak Steik Tuna Beku

Disusun bersama Daniel Siriban

Steik tuna adalah hidangan ikan yang lezat. Entah Anda membeli steik tuna beku atau mengeluarkannya dari lemari pembeku, Anda perlu mencairkannya sebelum dapat mengolahnya. Anda dapat melakukannya menggunakan kulkas atau microwave . Setelah steik tuna tidak beku lagi, Anda bisa mengolahnya dengan memasaknya dengan teknik seared atau memanggangnya untuk membuat hidangan yang lezat.

Bahan

Steik Tuna dengan Teknik Seared

Untuk 2 porsi

2 steak tuna
2 sdm. kecap asin
2 sdm. minyak zaitun
Garam dan lada hitam
Cabai rawit

Memanggang Steik Tuna

Untuk 4 porsi

4 potong steik tuna, masing-masing 110 gr
1/4 cangkir peterseli Italia cincang
2 tangkai tarragon (daun dan akar dibuang)
2 siung bawang putih
2 sendok teh kulit lemon
Garam laut dan lada hitam
1 sdm. minyak zaitun

Metode 1

Metode 1 dari 4:

Mencairkan Tuna di Kulkas

Unduh PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7c\/Cook-Frozen-Tuna-Steak-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Tuna-Steak-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7c\/Cook-Frozen-Tuna-Steak-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Tuna-Steak-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Ikan biasanya dijual dalam kantong plastik atau kemasan plastik lainnya. Untuk steik tuna dan ikan lainnya, Anda tidak perlu mengeluarkannya dari kantong saat mencairkannya. Tuna beku akan mencair dengan benar meskipun dibungkus dalam kantong plastik. ^{[1]
X
Teliti sumber}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/00\/Cook-Frozen-Tuna-Steak-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Tuna-Steak-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/00\/Cook-Frozen-Tuna-Steak-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Tuna-Steak-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

2
Tempatkan potongan tuna di kulkas. Perlu diingat untuk tidak meletakkan steik tuna pada suhu ruangan di dapur atau di mana pun di rumah. Ikan mudah rusak. Kulkas akan mencairkan tuna, tetapi sekaligus menjaganya tetap dingin. Mencairkan tuna pada suhu ruangan akan mencairkan lapisan luar tuna sementara lapisan dalam akan rusak. ^{[2]
X
Teliti sumber}
- Gunakan termometer untuk memastikan lemari es berada dalam suhu 5 °C atau lebih dingin. Itu adalah suhu yang tepat untuk mencairkan ikan.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/48\/Cook-Frozen-Tuna-Steak-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Tuna-Steak-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/48\/Cook-Frozen-Tuna-Steak-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Tuna-Steak-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

3
Biarkan steik tuna di kulkas semalaman. Meskipun mungkin hanya butuh beberapa jam untuk mencairkan tuna beku di kulkas, Anda harus memastikan tuna telah mencair sepenuhnya sebelum mengolahnya. Jika Anda membiarkannya di kulkas semalaman, tuna akan memiliki cukup waktu untuk mencair dengan benar. ^{[3]
X
Sumber Tepercaya
US Food and Drug Administration
Kunjungi sumber}
- Jangan tinggalkan steik tuna di kulkas selama lebih dari 24 jam. Semakin lama ikan berada di kulkas, semakin besar kemungkinan ikan tersebut rusak.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2a\/Cook-Frozen-Tuna-Steak-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Tuna-Steak-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2a\/Cook-Frozen-Tuna-Steak-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Tuna-Steak-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Setelah steik tuna dicairkan semalaman di kulkas, Anda bisa mengeluarkannya. Keluarkan steik tuna dari kantong plastik dan periksa untuk memastikan Anda tidak menemukan adanya embun beku atau es. ^{[4]
X
Teliti sumber}

Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 4:

Menggunakan Microwave untuk Mencairkan Tuna

Unduh PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9b\/Cook-Frozen-Tuna-Steak-Step-5-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Tuna-Steak-Step-5-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9b\/Cook-Frozen-Tuna-Steak-Step-5-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Tuna-Steak-Step-5-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
Timbang steik tuna dengan timbangan. Sebagian besar microwave dilengkapi manual berisi instruksi tentang cara mencairkan berbagai jenis makanan beku. Biasanya langkah pertama adalah menimbang steik tuna. Letakkan tuna di atas timbangan dapur atau Anda bisa melapisi permukaan timbangan dengan serbet kertas terlebih dahulu. ^{[5]
X
Sumber Tepercaya
US Food and Drug Administration
Kunjungi sumber}
- Catat berat steik tuna pada selembar kertas atau ponsel.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e4\/Cook-Frozen-Tuna-Steak-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Tuna-Steak-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e4\/Cook-Frozen-Tuna-Steak-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Tuna-Steak-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Jika microwave tidak meminta Anda memasukkan berat tuna, lakukan pencairan dengan interval 5 menit. Jika Anda diminta memasukkan berat tuna, microwave akan menunjukkan waktu yang dibutuhkan untuk mencairkannya. ^{[6]
X
Teliti sumber}
3
Periksa steik tuna setiap 5 menit untuk melihat apakah Anda bisa melengkungkannya. Setelah 5 menit, keluarkan ikan dari microwave dan gunakan sedikit tenaga saja untuk melihat apakah Anda bisa melengkungkannya. Jika ikan masih terlalu kaku atau keras, masukkan kembali ke microwave dan panaskan lagi selama 5 menit. ^{[7]
X
Teliti sumber}
- Balik ikan setelah 5 menit pertama. Anda harus mencairkan ikan secara merata sehingga memudahkan Anda memasaknya.
- Jangan khawatir jika Anda bisa melengkungkan ikan tetapi kondisinya masih terlihat beku atau dingin. Setelah Anda dapat melengkungkannya dengan mudah, itu berarti ikan sudah mencair.
Iklan

Metode 3

Metode 3 dari 4:

Membuat Steik Tuna dengan Teknik Seared

Unduh PDF

1
Siram steik tuna dengan kecap asin, minyak, garam, dan lada. Letakkan steik tuna di atas piring bersih. Tuang 2 sdm. kecap asin dan 1 sdm. minyak zaitun di atas ikan. Kemudian taburi garam dan merica di atasnya. ^{[8]
X
Teliti sumber}
- Usahakan untuk menyiram seluruh bagian tuna secara merata saat menambahkan bahan-bahan ini.
- Gunakan garam dan lada sesuai selera Anda. Tambahkan sedikit cabai rawit jika Anda ingin memberikan tambahan rasa yang dinamis pada steik.
2
Gunakan mangkuk atau kantong plastik klip untuk merendam steik tuna dalam bumbu. Masukkan steik tuna ke mangkuk besar atau kantong plastik klip. Anda dapat merendam tuna dalam bumbu selama 10 menit jika sedang terburu-buru. Jika Anda punya cukup waktu, biarkan bumbu meresap ke dalam steik tuna semalaman. ^{[9]
X
Teliti sumber}
- Jika steik direndam semalaman, Anda pasti akan mendapatkan rasa terbaik dari setiap gigitan steik saat menyantapnya. ^{[10]
  X
  Teliti sumber}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/01\/Cook-Frozen-Tuna-Steak-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Tuna-Steak-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/01\/Cook-Frozen-Tuna-Steak-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Tuna-Steak-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Tuang 1 sdm. minyak zaitun ke dalam penggorengan dan tunggu beberapa menit sampai panas. Jangan biarkan penggorengan terlalu panas karena steik tuna akan menjadi lebih cepat gosong saat dimasukkan ke penggorengan. ^{[11]
X
Teliti sumber}
Lakukan proses memasak ini selama 2,5 menit untuk setiap sisi untuk mendapatkan hasil steik setengah mentah. Masak selama 2 menit untuk setiap sisi untuk mendapatkan hasil steik mentah ( rare ), dan 3 menit untuk setiap sisi untuk mendapatkan hasil steik setengah matang. ^{[12]
X
Teliti sumber}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/88\/Cook-Frozen-Tuna-Steak-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Tuna-Steak-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/88\/Cook-Frozen-Tuna-Steak-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Tuna-Steak-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

5
Potong steik menjadi beberapa irisan setebal 1,5 cm dan sajikan. Gunakan pisau tajam untuk memotong steik menjadi irisan-irisan seukuran tersebut. Anda dapat menyajikan steik dengan hiasan daun bawang atau di atas selada. ^{[13]
X
Teliti sumber}
- Jika ada steik tuna yang tersisa, Anda dapat menyimpannya di kulkas dan mengonsumsinya dalam waktu 3 hari setelah didinginkan.
Iklan