Unduh PDF
Unduh PDF
Senangkan tetamu atau anak-anak Anda dengan apel isi karamel yang lezat ini. Apel karamel tidak hanya dibuat sewaktu musim gugur -- Anda dapat membuatnya hampir setiap saat sepanjang tahun, sempurna untuk sajian terakhir saat piknik atau pesta sore hari.
Bahan
- 3 buah apel besar Granny Smith
- 1 buah lemon besar (atau perasan lemon)
- 2 cangkir gula cokelat
- 1/2 cangkir krim kental
- 2 sdm. mentega
- 2 sdm. sirup jagung terang
- 1 sdt. ekstrak vanili
- 1/4 cangkir pecan dicincang - opsional
Langkah
-
Belilah semua bahan di atas yang berkualitas tertinggi.- Carilah apel yang lebih besar dari ukuran rata-rata dan kuat saat digenggam, tidak memiliki memar atau rusak.
- Belilah bahan-bahan dengan jumlah yang cukup sehingga Anda dapat membuatnya lebih banyak -- sajian manis dan nikmat ini akan cepat habis begitu disajikan.
-
Carilah di dapur benda-benda yang diperlukan untuk membuat sajian apel ini, atau di toko yang menjualnya.
- Pisau tajam untuk memotong apel menjadi dua bagian sekaligus mengurangi bagian dalam apel.
- Sendok melon untuk memperbaiki dan membuat lubang di dalam apel.
- Wajan, termometer permen, kertas perkamen dan loyang kue. Anda akan membuat saus karamel dalam wajan dan tuangkan ke dalam apel yang berada penuh di loyang kue. Gunakan termometer permen untuk menentukan suhu yang tepat saat membuat saus karamel.
-
Potonglah apel dalam bentuk setengah memanjang. Buatlah potongan bersih di bagian tengah. Anda harus menggunakan pisau yang sangat tajam.
-
Irislah pisau kecil di sekitar bagian dalam apel, hingga ke luar batasan (dekat kulit). Buatlah beberapa tanda pagar di dalam daging apel (bukan pada kulitnya).
-
Galilah apel menggunakan sendok melon. Raup bagian tengah apel, namun tinggalkan sedikit daging di dekat bagian tepi (agar menahan karamel lebih baik).
-
Potonglah lemon menjadi dua bagian dan peraslah di atas potongan, siapkan irisan apel untuk mempertahankan warna dan tekstur apel (tanpa lemon, proses oksidasi akan segera mengubah warna apel menjadi cokelat).
-
Keringkan bagian dalam dan luar apel dengan handuk kertas untuk menghilangkan perasan lemon berlebih. Meskipun lemon berguna untuk melindungi perasan apel, kelebihan perasannya akan mengganggu rasa apel serta ikatan karamel dengan apel.Iklan
-
Buatlah saus karamel. Campurkan gula merah, mentega, krim kental dan sirup jagung ke dalam wajan dengan panas tinggi.
- Aduk sampai gula larut.
- Didihkan campuran, aduk terus sampai suhunya mencapai 230 F (gunakan termometer permen Anda). Proses ini bisa memakan waktu hingga 7 sampai 10 menit.
- Angkat dari panas dan tambahkan vanili. Lanjutkan aduk sampai campuran berhenti menggelegak, lalu biarkan dingin hingga 15 menit.
-
Lapisi loyang kue yang ditutupi dengan kertas perkamen berisi apel.
- Lihatlah apel untuk memastikan masih berwarna emas, tidak berubah cokelat namun juga tidak memiliki perasan lemon berlebih.
-
Tuangkan karamel yang didinginkan ke dalam lubang apel dan isi hingga tepat di bawah tepi atasnya.
-
Taburi setiap apel dengan kacang pecan, kacang lain atau permen. Cepatlah lakukan sebelum karamel membeku.
-
Masukkan loyang kue ke dalam kulkas dan dinginkan selama sekitar 20 menit.
-
Potonglah bagian apel menjadi dua bagian setelah karamel mengeras. Sajikan dingin.Iklan
Tips
- Buatlah “saus karamel instan” dengan melelehkan 2 cangkir potongan karamel yang dijual di toko dan 2 sdm. sirup jagung dalam panci di atas api kecil.
- Taburi dengan cokelat atau saus raspberry setelah apel selesai dan dingin.
- Buatlah saus celup dengan rasa manis dan gurih untuk menunjang rasa manis sajian.
Iklan
Peringatan
- Berhati-hatilah saat memasak karamel. Saus dapat menggelegak dan membakar kulit jika tidak diawasi dengan benar. Masaklah saus ketika anak-anak dan hewan peliharaan tidak berada di dalam ruangan atau jauh dari kompor.
Iklan
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 2.156 kali.
Iklan
