Cara Membuat Tepung Self Rising

Unduh PDF
Disusun bersama Staf wikiHow

Referensi

Unduh PDF

Resep kue andalan membutuhkan tepung terigu self-rising sementara di rumah Anda hanya tersedia tepung terigu serbaguna? Tidak perlu panik. Pada dasarnya, tepung self-rising adalah tepung yang sudah ditambah bahan pengembang dan garam; resepnya pun dapat dengan mudah Anda praktikkan menggunakan bahan-bahan sederhana yang tersedia di dapur. Tidak bisa mengonsumsi gluten? Artikel ini juga menyediakan resep tepung self-rising bebas gluten yang layak Anda coba!

Bahan

Tepung Terigu Self-Rising [1]

  • 150 gram tepung terigu serbaguna
  • 1½ sdt. baking powder
  • ¼-½ sdt. garam
  • ¼ sdt. soda kue

Tepung Self-Rising Bebas Gluten [2] [3]

  • 170 gram tepung beras cokelat
  • 205 gram tepung beras putih
  • 120 gram tepung tapioka
  • 165 gram tepung ketan
  • 2 sdt. xanthan gum (bubuk nabati bebas gluten yang kerap digunakan untuk melembutkan es krim)
  • 6¾ sdt. baking powder
  • 1⅛ sdt. garam
Bagian 1
Bagian 1 dari 2:

Membuat Tepung Terigu Self-Rising

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/02\/Make-Self%E2%80%90Rising-Flour-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Self%E2%80%90Rising-Flour-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/02\/Make-Self%E2%80%90Rising-Flour-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Self%E2%80%90Rising-Flour-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ayak tepung terigu ke dalam mangkuk berukuran besar; sesuaikan takarannya dengan resep yang Anda gunakan.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Tepung Self Rising
    baking powder . Untuk membuat tepung terigu self-rising , pastikan Anda hanya menggunakan baking powder yang masih segar. [4]
  3. Watermark wikiHow to Membuat Tepung Self Rising
    Jika resep Anda sudah mengandung garam, cukup tambahkan ¼ sdt. garam. Sebaliknya, jika resep Anda tidak mengandung garam, tambahkan ½ sdt. garam ke tepung terigu Anda.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ac\/Make-Self%E2%80%90Rising-Flour-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Self%E2%80%90Rising-Flour-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ac\/Make-Self%E2%80%90Rising-Flour-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Self%E2%80%90Rising-Flour-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Buttermilk , kakao, dan yoghurt membutuhkan “tenaga pengembang” ekstra yang bisa Anda dapatkan dengan bantuan soda kue. [5]
    • Tidak perlu menambahkan soda kue jika resep Anda tidak mengandung ketiga bahan di atas.
  5. Watermark wikiHow to Membuat Tepung Self Rising
    Gunakan whisk (alat pengocok adonan) atau garpu untuk mempermudah prosesnya.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/46\/Make-Self%E2%80%90Rising-Flour-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Self%E2%80%90Rising-Flour-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/46\/Make-Self%E2%80%90Rising-Flour-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Self%E2%80%90Rising-Flour-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Namun ingat, tepung terigu self-rising yang dijual di pasaran biasanya dibuat dengan gandum berjenis khusus. Akibatnya, kue yang Anda hasilkan tidak akan seempuk kue yang dibuat dengan tepung terigu self-rising olahan pabrik.
  7. Watermark wikiHow to Membuat Tepung Self Rising
    Untuk menentukan tanggal kedaluwarsa tepung, Anda harus mengacu pada tanggal kedaluwarsa soda kue dan/atau baking powder yang digunakan. [6]
    Iklan
Bagian 2
Bagian 2 dari 2:

Membuat Tepung Self-Rising Bebas Gluten

Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Membuat Tepung Self Rising
    Aduk rata menggunakan alat pengocok adonan atau garpu.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Tepung Self Rising
    Dalam resep ini, Anda hanya membutuhkan tidak lebih dari 2 sdt. xanthan gum . [7] Aduk rata kembali.
  3. Watermark wikiHow to Membuat Tepung Self Rising
    Dalam mangkuk terpisah, campurkan 6¾ sdt. baking powder dan 1⅛ sdt. garam. Tidak ingin menggunakan seluruh tepung yang ada? Jangan khawatir, Anda bisa menggunakan rumus perbandingan ini sebagai panduan: untuk setiap 150 gram tepung, tambahkan 1½ sdt. baking powder dan ¼ sdt. garam. [8]
  4. Watermark wikiHow to Membuat Tepung Self Rising
    Aduk rata kembali menggunakan alat pengocok adonan atau garpu.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/06\/Make-Self%E2%80%90Rising-Flour-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-Self%E2%80%90Rising-Flour-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/06\/Make-Self%E2%80%90Rising-Flour-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-Self%E2%80%90Rising-Flour-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tempeli permukaan wadah dengan label bertuliskan tanggal kedaluwarsa tepung; pastikan Anda mengacu pada tanggal kedaluwarsa baking powder yang digunakan. Simpan wadah berisi tepung di tempat yang sejuk dan tidak terpapar sinar matahari.
    Iklan

Tips

  • Tepung self-rising sama dengan tepung self-raising . Keduanya sama-sama merupakan tepung yang dicampur bahan pengembang dan garam.
  • Jika resep Anda membutuhkan tepung terigu serbaguna namun yang tersedia di rumah Anda hanyalah tepung terigu self-rising , cukup kurangi takaran soda kue dan garam dalam resep Anda. [9]
  • Jika ingin membuat tepung self-rising berjumlah banyak, pastikan Anda menakar tepung dengan skala ukur “gram”, bukan “cup” agar konsistensinya lebih terjaga. [10]
  • Cobalah membuat tepung self-rising dengan tepung gandum; pastikan Anda menggunakan proporsi yang sama.
Iklan

Peringatan

  • Tepung self-rising Anda juga memiliki masa kedaluwarsa, terutama karena kualitas soda kue sebagai bahan pengembang juga akan berkurang seiring berjalannya waktu. Inilah mengapa semakin lama tepung self-rising Anda disimpan, semakin berkurang pula kemampuannya untuk mengembangkan kue.
  • Dibandingkan tepung terigu serbaguna, umumnya tepung self-rising yang dijual di pasaran dibuat dengan jenis gandum yang lebih halus. Jenis gandum inilah yang membuat tekstur kue Anda lebih lembut ketika matang. Menambahkan baking powder ke tepung terigu serbaguna dapat memberikan efek yang mirip, namun tidak akan selembut kue yang dibuat dengan tepung self-rising olahan pabrik. [11]


Iklan

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Air Gula
Cara
Membuat Arak Beras
Cara
Memasak Ubi Jalar Kukus
Cara
Membuat Idli
Cara
Membuat Teh Susu
Cara
Mengenali Ayam yang Sudah Busuk
Cara
Membuat Long Island Iced Tea
Cara
Membuat Oatmeal dengan Susu
Cara Terbaik untuk Mengukus Jagung
Cara
Membuat Wine Rumahan
Cara
Membuat Jus Lemon
Cara
Membuat Oatmeal
Cara Terbaik untuk Membuat Minyak Rosemary
Cara
Membuat Krim Dari Susu
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://addapinch.com/cooking/how-to-make-self-rising-flour/
  2. ↑ http://www.artofglutenfreebaking.com/2009/11/the-story-behind-my-gluten-free-flour-mix/
  3. ↑ http://www.artofglutenfreebaking.com/2012/06/self-rising-flour-gluten-free/
  4. ↑ http://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/self-rising-flour-substitute
  5. ↑ http://www.nigella.com/kitchen-queries/view/Self-Raising-Flour/3056
  6. ↑ http://www.artofglutenfreebaking.com/2012/06/self-rising-flour-gluten-free/
  7. ↑ http://www.artofglutenfreebaking.com/2009/11/the-story-behind-my-gluten-free-flour-mix/
  8. ↑ http://www.artofglutenfreebaking.com/2012/06/self-rising-flour-gluten-free/
  9. ↑ http://bakingbites.com/2007/08/what-is-self-rising-flour/
  1. ↑ http://nourishingjoy.com/homemade-self-rising-flour/
  2. ↑ http://www.epicurious.com/ingredients/substitute-flour-all-purpose-cake-self-rising-article

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 26.747 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan