Cara Mengawetkan Jamur Segar

Unduh PDF
Disusun bersama Ed Kuoha

Referensi

Unduh PDF

Tahukah Anda bahwa jamur adalah penyedap rasa alami yang lezat dipadukan dengan berbagai jenis masakan? Sayangnya, jamur segar memiliki kecenderungan untuk membusuk dalam waktu kurang dari satu minggu. Namun, jangan khawatir karena sejatinya, daya simpannya akan meningkat jika jamur dibekukan , diolah menjadi acar, atau dikeringkan dengan bantuan dehydrator (mesin pengering makanan). Pilih metode yang paling sesuai dengan jenis masakan yang akan Anda olah!

Metode 1
Metode 1 dari 5:

Membekukan Jamur Kukus

Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Genggam jamur di bawah air keran mengalir bersuhu dingin sambil memijat permukaannya untuk membersihkan sisa debu dan kotoran yang melekat. Jika ingin, Anda juga bisa memasukkan jamur ke dalam keranjang berlubang untuk memudahkan proses pembersihannya. Setelah dibersihkan, tepuk ringan permukaan jamur dengan tisu dapur untuk mengeringkannya. [1]
    • Berbeda dengan jamur kancing dan cremini , jamur surai singa, enoki, dan tiram memiliki tekstur yang lebih rapuh. Itulah mengapa, Anda perlu mencuci ketiga varietas tersebut ketika masih melekat di batangnya. Setelah itu, jamur bisa kembali dicuci setelah dipisahkan dari batangnya, jika perlu.
  2. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Jamur yang berukuran lebih besar daripada 2,5 cm bisa dipotong menjadi 4 bagian dengan pisau yang sangat tajam. Jika ingin, Anda juga boleh membelahnya menjadi dua atau bahkan mengirisnya menjadi lebih tipis. Cukup pastikan setiap potongan jamur memiliki ketebalan yang sama rata. [2]
    • Jangan memotong jamur dengan pisau roti karena tekstur mata pisau yang kurang tajam akan menyulitkan Anda untuk menghasilkan irisan yang sama tebalnya.
  3. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Pertama-tama, campurkan 1 sdt. perasan lemon dengan 500 ml air, lalu aduk keduanya hingga rata. Kemudian, masukkan setiap potongan jamur ke dalam larutan tersebut dan diamkan selama 5 menit. Setelah 5 menit, tepuk ringan permukaan jamur dengan tisu dapur untuk mengeringkannya. Jika tidak keberatan dengan warna jamur yang menghitam ketika terkena paparan udara segar, lewati tahap ini. [3]
    • Merendam jamur dalam perasan lemon ampuh mempertahankan warnanya. Dengan kata lain, jamur tidak akan menghitam ketika nantinya dimasak.
  4. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Pastikan Anda menggunakan panci yang dilengkapi dengan keranjang pengukus dan penutup khusus agar proses pengukusan dapat berlangsung dengan lebih efisien, ya! [4]
    • Pastikan pula lubang yang terdapat pada keranjang pengukus tidak terlalu besar agar potongan jamur tidak terjatuh ke air di bawahnya.
  5. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Kemudian, tutup panci dan kukus jamur selama 3 sampai 5 menit. Setelah dikukus selama waktu yang direkomendasikan, cobalah menusuk jamur dengan garpu untuk mengecek tingkat kematangannya. Jamur sudah matang jika tidak sulit untuk ditusuk hingga ke dasarnya, tetapi teksturnya tidak terlalu lembek dan Anda tetap merasakan sedikit “perlawanan” dari daging jamur ketika ditusuk. Durasi pengukusan akan sangat bergantung kepada ukuran jamur yang Anda gunakan. [5]
    • Irisan dan potongan jamur umumnya perlu dikukus selama 3 menit, sementara jamur utuh perlu dikukus selama 5 menit agar dapat matang dengan benar-benar sempurna.
  6. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Gunakan wadah kaca atau plastik yang memiliki penutup khusus dan aman untuk disimpan di dalam freezer . Ketika jamur dimasukkan, pastikan masih ada jarak sekitar 1 cm dari permukaan wadah ke permukaan jamur. [6]
    • Jika ingin, Anda juga bisa menyimpan jamur dalam kantong plastik klip.
  7. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Letakkan wadah berisi jamur di atas meja dapur untuk mendinginkannya selagi Anda membersihkan alat masak atau melakukan hal yang lain. Jamur siap untuk dibekukan ketika suhunya sudah cukup dingin ketika disentuh. [7]
    • Mendinginkan jamur sebelum membekukannya adalah tahap yang pantang dilewatkan! Hati-hati, jika jamur dimasukkan ke dalam freezer ketika suhunya masih hangat, suhu yang hangat tersebut dapat melunakkan objek lain yang disimpan di dalam freezer Anda.
  8. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Letakkan wadah di area paling belakang pada freezer agar suhunya tidak terus-menerus berubah ketika pintu freezer dibuka dan ditutup. Seharusnya, jamur dapat bertahan selama 1 tahun jika dibekukan dengan cara seperti ini. [8]
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 5:

Menumis dan Membekukan Jamur

Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Cuci jamur dengan air keran mengalir sambil menggosok permukaannya untuk membersihkan sisa debu dan kotoran yang melekat. Kemudian, potong jamur menjadi 2 atau 4 bagian, atau bekukan dalam keadaan utuh. Namun, pahamilah bahwa jamur yang dibekukan dalam keadaan utuh akan sulit untuk matang dengan sempurna ketika ditumis. [9]
    • Hanya ingin membekukan tudung jamur? Silakan membuang batangnya. Namun, sejatinya batang jamur juga bisa ditumis , dibekukan, dan disantap sebagaimana tudungnya.
  2. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Tuangkan 1 sampai 2 sdm. lemak seperti mentega atau minyak ke atas wajan, lalu panaskan dengan api sedang hingga besar sampai mentega mencair atau minyak bisa digerakkan ke seluruh permukaan wajan. [10]
    • Gunakan wajan berbahan dasar tebal (seperti wajan besi) untuk memastikan jamur dapat matang dengan lebih merata.
  3. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Masukkan irisan jamur yang sudah dibersihkan ke dalam wajan, lalu tumis dengan sendok kayu selama 45 detik sampai seluruh permukaannya benar-benar matang. Umumnya, jamur utuh perlu ditumis selama 5 menit, sementara potongan atau irisan jamur hanya perlu ditumis selama 3 sampai 3½ menit. [11]
    • Jangan ragu menambahkan mentega atau minyak jika jumlah jamur cukup banyak.
    • Tambahkan beraneka bumbu dan rempah untuk memperkaya cita rasa jamur. Secara umum, basil, oregano, rosemary , dan timi adalah opsi yang berpadu sempurna dengan jamur!
    • Jamur yang bertudung lebih kecil (seperti enoki dan surai singa) hanya perlu ditumis selama 2 menit.
    • Sementara itu, jamur tiram dan irisan tudung jamur portobelo yang berukuran lebih besar perlu ditumis selama 4 sampai 5 menit.
  4. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Setelah jamur matang, segeralah memindahkannya ke dalam mangkuk atau piring saji untuk mendinginkan suhunya. Jamur sudah benar-benar matang jika teksturnya terasa lunak atau telah menyerap sebagian besar kelembapan dari wajan. [12]
  5. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Gunakan wadah kaca atau plastik berdinding tebal untuk menyimpan jamur. Pastikan ukurannya juga cukup besar untuk memuat seluruh potongan jamur sambil tetap menyisakan jarak sekitar 1 cm dari permukaan wadah. [13]
    • Sisakan ruang bagi jamur untuk memuai ketika dibekukan.
    • Jika tidak memiliki wadah yang berukuran sesuai, cobalah menggunakan beberapa buah wadah yang berukuran lebih kecil atau satu buah kantong plastik klip besar.
  6. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Letakkan bagian di area paling belakang pada freezer agar suhunya tidak mudah berubah ketika pintu freezer dibuka dan ditutup. [14]
    • Jika ingin mengonsumsi jamur beku pada bulan kesembilan atau bahkan setelah itu, cobalah melunakkannya terlebih dahulu. Jika menemukan adanya lapisan yang lembek dan licin, artinya jamur sudah busuk.
    Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 5:

Merebus dan Membekukan Jamur

Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Pilih panci yang berukuran cukup besar untuk memuat seluruh porsi jamur yang akan Anda rebus. Jika memungkinkan, tutup panci agar air di dalamnya dapat mendidih dengan lebih cepat. [15]
    • Penambahan garam sejatinya opsional, tetapi Anda bisa melakukannya untuk menjaga warna jamur dan memaksimalkan cita rasanya.
  2. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Genggam beberapa buah jamur di bawah air keran mengalir, atau letakkan jamur di dalam keranjang berlubang untuk memudahkan proses pembersihannya. Selagi dialiri dengan air, gosok permukaan jamur dengan jari tangan Anda, sikat sayuran khusus, atau tisu dapur untuk membersihkan sisa kotoran melekat dan tersembunyi di setiap sudutnya. [16]
    • Ketika membersihkan tudung jamur portobelo, patahkan terlebih dahulu batangnya, lalu ambil bilah jamur dengan sendok.
    • Sebaiknya, cuci jamur surai singa dan enoki dengan bantuan saringan karena tekstur keduanya sangat rapuh.
  3. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Tuangkan 500 sampai 1 liter air ke dalam satu buah mangkuk berukuran besar, lalu tambahkan 200 sampai 450 gram es batu ke dalamnya. Sejatinya, takaran air dan es batu yang diperlukan sangatlah bergantung kepada jumlah jamur yang akan Anda rebus. [17]
    • Jika ingin merebus 200 gram jamur, Anda hanya perlu menyiapkan 500 ml air dan 200 gram es batu.
    • Jamur harus segera dimasukkan ke dalam air es setelah direbus. Itulah mengapa, Anda harus menyiapkan mangkuk berisi air es tersebut sedari awal.
  4. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Gunakan pisau yang sangat tajam untuk memotong jamur sesuai selera, seperti membaginya ke dalam 4 bagian yang sama besarnya, atau mengirisnya tipis secara vertikal. [18]
    • Sebisa mungkin, pastikan setiap irisan atau potongan jamur berukuran sama besarnya agar jamur dapat matang secara bersamaan.
  5. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Setelah air mendidih yang ditandai oleh munculnya gelembung-gelembung kecil di permukaannya, masukkan jamur ke dalam panci, lalu rebus selama 2 menit. [19]
  6. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Untuk memisahkan jamur dari air rebusannya, letakkan keranjang berlubang atau saringan di atas wastafel, lalu tuangkan seisi panci ke dalamnya. Berhati-hatilah agar air yang sangat panas tidak mengenai kulit Anda! [20]
    • Tidak memiliki keranjang berlubang atau saringan? Anda juga bisa mengeluarkan jamur dari panci dengan bantuan sendok berlubang, lalu langsung memasukkannya ke dalam mangkuk berisi air es.
  7. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Angkat keranjang berlubang dari wastafel, lalu tuangkan jamur di dalamnya ke mangkuk berisi air es sesegera mungkin. Kemudian, rendam jamur selama 3-5 menit atau sampai suhunya benar-benar dingin. [21]
    • Pastikan takaran air yang digunakan cukup banyak untuk merendam seluruh bagian jamur. Jika perlu, tambahkan jumlah air dan es batunya.
    • Jika ingin, Anda juga bisa memindahkan jamur dari panci ke mangkuk berisi air es dengan bantuan penjepit makanan atau sendok berlubang.
  8. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Tunggu hingga jamur benar-benar dingin ketika disentuh sebelum memindahkannya ke dalam wadah tertutup khusus. Gunakan wadah yang berukuran cukup besar, dan pastikan masih ada jarak sekitar 1 cm dari permukaan wadah karena ukuran jamur akan sedikit memuai ketika dibekukan. [22]
    • Jamur juga bisa disimpan dalam kantong plastik klip. Namun, pastikan udara yang tersisa di dalam kantong telah terlebih dahulu dikeluarkan sebelum kantong ditutup.
  9. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Seharusnya, suhu pada area tersebut tidak akan terlalu banyak mengalami perubahan ketika pintu freezer dibuka dan ditutup. Itulah mengapa, jamur dapat bertahan lebih lama jika disimpan di sana, kira-kira selama maksimal 1 tahun. [23]
    • Untuk melunakkan jamur, Anda hanya perlu mendiamkannya di kulkas selama 6 sampai 7 jam.
    • Jika ingin, Anda juga boleh langsung memasak jamur beku sebagaimana mengolah sayuran beku lainnya.
    Iklan
Metode 4
Metode 4 dari 5:

Mengolah Jamur Menjadi Acar

Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Pegang jamur di bawah air keran mengalir bersuhu dingin sambil memijat permukaannya untuk membersihkan segala bentuk debu dan kotoran yang melekat. Jamur bisa dibiarkan utuh, dipotong terlebih dahulu menjadi 4 (jika ukurannya sangat besar), atau dibelah menjadi 2 (jika ukurannya lebih kecil).
    • Jamur cremini umumnya dijual dalam ukuran yang cukup kecil sehingga bisa diolah menjadi acar dalam keadaan utuh. Namun, jamur kancing dan portobelo kemungkinan besar perlu Anda iris terlebih dahulu.
    • Jamur morel akan memberikan cita rasa yang terbaik jika diolah menjadi acar dalam keadaan utuh.
  2. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Sebaiknya, gunakan wadah kaca berdinding tebal untuk menyimpan acar jamur, terutama karena kaca dapat menahan perubahan suhu yang ekstrem. Selain itu, pastikan wadah yang dipilih juga dilengkapi dengan penutup! Pernah membeli acar di supermarket dan masih menyimpan wadahnya? Cukup cuci wadah tersebut dan gunakanlah kembali! Beberapa jenis herba yang lezat digunakan untuk membumbui acar jamur adalah: [24]
    • Timi
    • Daun bay atau daun salam
    • Rosemary
    • Oregano
    • Dill
  3. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Tuangkan 200 ml air dan 200 ml cuka anggur putih ke dalam panci untuk dijadikan dasar larutan perendam. Pastikan Anda hanya menggunakan panci nonreaktif yang terbuat dari baja nirkarat, keramik, kaca, dan logam. [25]
    • Hindari panci berbahan aluminium, besi, dan tembaga karena ketiga bahan tersebut akan mengeluarkan rasa logam ketika berinteraksi dengan cuka.
  4. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Misalnya, Anda bisa membumbui larutan perendam dengan 1 sdm. garam, 1 sdm. merica hitam, serta ½ sdt. bumbu allspice untuk menghasilkan cita rasa yang lebih netral atau 1½ sdm. biji moster untuk menghasilkan cita rasa yang lebih pedas dan segar! [26]
    • Campurkan bahan apa pun yang menurut Anda akan berpadu sempurna dengan cita rasa jamur. Misalnya, Anda bisa menambahkan irisan tipis bawang putih, bawang merah, atau daun bawang.
  5. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Masukkan jamur yang masih utuh atau sudah diiris-iris ke dalam panci berisi larutan perendam, lalu letakkan panci di atas kompor dan panaskan larutan dengan api besar hingga mendidih, kira-kira selama 3 sampai 4 menit. [27]
    • Kemungkinan, jamur morel utuh memerlukan waktu sampai dengan 5 menit untuk matang dengan sempurna.
    • Sementara itu, jamur surai singa dan enoki dapat matang dalam waktu 2 sampai 3 menit. Oleh karena itu, teruslah memantau kondisinya karena jamur yang terlalu matang akan menghasilkan acar jamur yang bertekstur terlalu lembek.
  6. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Setelah larutan mendidih, kecilkan api dan teruslah memasak jamur selama 15 menit. Pastikan larutan tidak lagi mendidih! Artinya, Anda hanya akan melihat gelembung-gelembung kecil yang naik dari dasar panci dan meletus ketika tiba di permukaannya. [28]
    • Jika memiliki termometer dapur, gunakan itu untuk memastikan suhu larutan berada pada kisaran angka 82 sampai 87°C.
    • Jika jamur dimasak dengan api kecil, tutup setengah bagian panci untuk memerangkap suhu panas di dalamnya.
  7. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Gunakan kedua tangan Anda untuk mengangkat panci dan menuangkan isinya perlahan ke dalam wadah. Untuk mencegah larutan tepercik ke segala arah, Anda juga bisa memindahkan jamur dengan bantuan sendok berlubang terlebih dahulu. [29]
    • Ambil seluruh sisa herba yang berada di dasar panci, lalu masukkan pula ke dalam wadah yang sama.
  8. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Diamkan larutan selama sekitar 30 menit sampai 1 jam. Lalu, tutup wadah dengan rapat dan masukkan ke dalam kulkas. Seharusnya, acar jamur siap dikonsumsi setelah disimpan di dalam kulkas selama 3 hari! [30]
    • Jika disimpan di dalam kulkas, acar jamur dapat bertahan selama maksimal 1 bulan.
    Iklan
Metode 5
Metode 5 dari 5:

Mengeringkan Jamur

Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Mengeringkan jamur dengan suhu rendah adalah cara terbaik untuk mempertahankan kesedapan alaminya. Secara umum, jamur bisa dikeringkan selama 3 sampai 7 jam. Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa meningkatkan suhu dehydrator hingga mencapai angka 55°C. [31]
    • Suhu yang terlalu panas dapat membuat jamur kehilangan cita rasa alaminya.
  2. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Aliri jamur dengan air keran sambil mengosok permukaannya untuk membersihkan debu dan sisa kotoran yang melekat. Kemudian, keringkan jamur dengan tisu dapur, lalu iris dengan ketebalan 0,5 cm sampai 1 cm. [32]
    • Sebisa mungkin, iris jamur dengan ketebalan yang sama, terutama karena ketebalan yang berbeda akan menyulitkan jamur untuk kering pada saat yang bersamaan.
    • Jika ingin mengeringkan tudung jamur portobelo, patahkan batangnya terlebih dahulu, ambil bilahnya dengan sendok, lalu cuci kedua sisi tudungnya hingga bersih.
    • Kemungkinan, jamur perlu kembali dicuci jika masih ada sisa kotoran yang melekat di bawah tudungnya. Pastikan jamur kembali dikeringkan setelahnya!
  3. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Oleh karena ketebalan setiap irisan jamur kemungkinan besar tidak akan sama, berusahalah untuk menyatukan irisan jamur dengan ketebalan yang serupa di dalam satu loyang yang sama. Dengan cara tersebut, jika ada irisan jamur yang lebih cepat kering, Anda bisa langsung mengeluarkan loyang yang spesifik alih-alih membuang-buang waktu untuk memilah jamur secara manual. [33]
  4. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Setelah sekitar 3 jam, buka pintu dehydrator untuk mengecek tekstur jamur. Idealnya, jamur akan terasa sangat garing dan akan patah ketika dibengkokkan. Jika belum mencapai tekstur tersebut, lanjutkan proses pengeringan jamur dan cek kembali teksturnya setelah satu jam. [34]
    • Jika beberapa irisan jamur sudah benar-benar kering setelah 3 jam, keluarkan dari loyang sebelum melanjutkan proses pengeringan untuk irisan jamur yang lain. Idealnya, jamur bisa dikeringkan sampai dengan 7 jam.
    • Jamur enoki dan surai singa yang berukuran lebih kecil hanya perlu dikeringkan selama 2 sampai 3 jam. Oleh karena itu, pastikan Anda mengecek kondisi keduanya lebih awal dan lebih sering.
  5. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Setelah seluruh irisan jamur bertekstur garing, keluarkan loyang dari dehydrator , lalu letakkan di atas meja dapur selama 1 jam atau sampai suhunya benar-benar dingin ketika disentuh.
    • Jika masih ada irisan jamur yang belum benar-benar kering atau masih bisa dibengkokkan tanpa patah, cobalah memindahkannya ke loyang yang berbeda lalu mengeringkannya kembali di dalam dehydrator .
  6. Watermark wikiHow to Mengawetkan Jamur Segar
    Jika memiliki wadah kaca tertutup, gunakan itu untuk menyimpan jamur kering. Jika tidak, Anda juga bisa menyimpannya dalam kantong plastik klip yang akan memberikan manfaat serupa. Letakkan wadah berisi jamur di tempat yang kering dan gelap agar kondisi jamur tetap baik selama 6 bulan sampai dengan 1 tahun.
    • Untuk menghidrasi jamur, Anda hanya perlu merendamnya di dalam air mendidih selama 20 sampai 30 menit.
    • Jamur kering bisa digunakan untuk membumbui beraneka sup dan saus.
    • Jamur kering tidak lagi efektif setelah aromanya hilang (umumnya setelah disimpan selama 1 tahun).
    Iklan

Tips

  • Untuk melunakkan tekstur jamur beku dengan cepat, Anda bisa memanaskannya di dalam microwave menggunakan pengaturan “ thaw ” atau dengan kekuatan 50% selama 1 sampai 2 menit.
  • Tuliskan tanggal pembuatan acar jamur di permukaan wadah untuk mengetahui waktu konsumsi yang paling tepat.
  • Tuliskan tanggal penyimpanan jamur di permukaan wadah untuk memantau masa kedaluwarsanya.
Iklan

Peringatan

  • Pastikan jamur yang akan dimasak, diawetkan, dan disantap adalah varietas yang layak untuk dikonsumsi. Jika tidak yakin dengan keamanannya, jangan mengonsumsinya!
  • Jangan pernah meninggalkan kompor yang masih menyala tanpa pengawasan!
Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

Membekukan Jamur Kukus

  • Pisau tajam
  • Mangkuk berukuran sedang hingga besar
  • Panci pengukus dengan penutup dan keranjang
  • 1 sdt. perasan lemon untuk merendam jamur
  • 500 ml air untuk merendam jamur
  • Air
  • Keranjang berlubang atau colander (opsional)
  • Wadah kedap udara untuk menyimpan jamur

Menumis dan Membekukan Jamur

  • Pisau tajam
  • Penggorengan berukuran besar
  • 1 sampai 2 sdm. (14 sampai 28 gram) minyak atau mentega
  • Sendok kayu untuk menumis jamur
  • Wadah kedap udara untuk menyimpan jamur
  • Bumbu dan rempah (opsional)

Merebus dan Membekukan Jamur

  • Panci berukuran besar
  • Air putih
  • 2 sdt. (8 gram) garam
  • Mangkuk berukuran besar
  • Air dan es batu untuk merendam jamur
  • Pisau tajam
  • Keranjang berlubang, saringan, atau sendok berlubang
  • Wadah kedap udara untuk menyimpan jamur

Membuat Acar Jamur

  • Wadah tertutup berkapasitas 1 liter untuk menyimpan acar
  • Herba segar
  • Garam, merica, dan rempah-rempah
  • 120 ml air putih
  • 80 ml cuka anggur putih
  • 1 siung bawang merah, iris tipis (opsional)
  • 3 sampai 4 siung bawang putih, iris tipis (opsional)
  • Sendok berlubang (opsional)

Mengeringkan Jamur

  • Dehydrator (mesin untuk mengeringkan makanan)
  • Pisau tajam
  • Wadah kedap udara atau kantong plastik klip, untuk menyimpan jamur kering

wikiHow Terkait

Cara
Mudah Mengurangi Rasa Pahit pada Makanan
Cara
Mengusir Kutu Tepung
Cara
Membuat Minyak Bawang Putih
Cara
Fermentasi Buah
Cara
Mengupas Nanas
Cara
Menyiasati Tutup Stoples yang Susah Dibuka
Cara
Mencuci Selada
Cara
Membuat Buah Kering
Cara
Mencairkan Susu Beku dengan Aman
Cara
Memisahkan Mangkuk yang Saling Menempel
Cara
Mengeringkan Cabai
Cara
Memasak Nasi Putih
Cara
Merebus Daging Ayam untuk Anjing
Cara
Melunakkan Keju Beku
Iklan

Referensi

  1. ↑ https://nchfp.uga.edu/how/freeze/mushroom.html
  2. ↑ https://nchfp.uga.edu/how/freeze/mushroom.html
  3. ↑ https://www.mushroom-appreciation.com/freezing-mushrooms.html# sthash.jN7toFsz.dpbs
  4. ↑ https://www.mushroom-appreciation.com/freezing-mushrooms.html# sthash.jN7toFsz.dpbs
  5. ↑ https://www.mushroom-appreciation.com/freezing-mushrooms.html# sthash.jN7toFsz.dpbs
  6. ↑ https://www.mushroom-appreciation.com/freezing-mushrooms.html# sthash.jN7toFsz.dpbs
  7. ↑ https://www.mushroom-appreciation.com/freezing-mushrooms.html# sthash.jN7toFsz.dpbs
  8. ↑ https://www.mushroom-appreciation.com/freezing-mushrooms.html# sthash.jN7toFsz.dpbs
  9. ↑ https://www.mushroom-appreciation.com/freezing-mushrooms.html# sthash.jN7toFsz.dpbs
  1. ↑ https://fungially.com/can-you-freeze-mushrooms-special-way-to-do-it/
  2. ↑ https://www.finecooking.com/article/how-to-saute-mushrooms-so-theyre-browned-and-flavorful
  3. ↑ http://www.mushroom-appreciation.com/freezing-mushrooms.html
  4. ↑ http://www.mushroom-appreciation.com/freezing-mushrooms.html
  5. ↑ http://www.mushroom-appreciation.com/freezing-mushrooms.html
  6. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-blanch-vegetables-home-108570
  7. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-blanch-vegetables-home-108570
  8. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-blanch-vegetables-home-108570
  9. ↑ https://www.seriouseats.com/2017/02/how-to-clean-and-chop-mushrooms.html
  10. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-blanch-vegetables-home-108570
  11. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-blanch-vegetables-home-108570
  12. ↑ https://www.mushroom-appreciation.com/freezing-mushrooms.html# sthash.jN7toFsz.dpbs
  13. ↑ https://www.mushroom-appreciation.com/freezing-mushrooms.html# sthash.jN7toFsz.dpbs
  14. ↑ https://www.mushroom-appreciation.com/freezing-mushrooms.html# sthash.jN7toFsz.dpbs
  15. ↑ https://www.thekitchn.com/quick-pickled-shrooms-guest-po-151356
  16. ↑ https://www.thekitchn.com/whats-the-deal-with-reactive-a-108699
  17. ↑ https://www.thekitchn.com/quick-pickled-shrooms-guest-po-151356
  18. ↑ https://www.thekitchn.com/quick-pickled-shrooms-guest-po-151356
  19. ↑ https://www.thekitchn.com/quick-pickled-shrooms-guest-po-151356
  20. ↑ https://www.thekitchn.com/quick-pickled-shrooms-guest-po-151356
  21. ↑ https://www.thekitchn.com/quick-pickled-shrooms-guest-po-151356
  22. ↑ https://www.thespruceeats.com/how-to-dry-mushrooms-dehydrator-method-1327546
  23. ↑ https://www.thespruceeats.com/how-to-dry-mushrooms-dehydrator-method-1327546
  24. ↑ https://www.thespruceeats.com/how-to-dry-mushrooms-dehydrator-method-1327546
  25. ↑ https://www.mushroom-appreciation.com/drying-mushrooms.html# sthash.ulIgkR2k.dpbs

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 16.701 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan