Cara Terbaik untuk Merebus Pasta Lasagna

Disusun bersama Ollie George Cigliano

Gemar menyantap pasta? Jika iya, tentunya lasagna adalah nama hidangan yang tidak lagi asing di lidah Anda. Meski rasanya sangat lezat, sejatinya dibutuhkan keterampilan khusus untuk menghasilkan sepinggan lasagna nan lezat. Salah satu kemampuan yang harus Anda miliki adalah kemampuan merebus pasta hingga mencapai tingkat kematangan yang pas. Jika kemampuan dasar tersebut sudah berhasil Anda kuasai, niscaya membuat lasagna tidak lagi sesulit memindahkan gunung!

Bahan

Lembaran pasta lasagna
Garam
Air

Metode 1

Metode 1 dari 2:

Merebus Pasta

Unduh PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6e\/Boil-Lasagna-Noodles-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Boil-Lasagna-Noodles-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6e\/Boil-Lasagna-Noodles-Step-1-Version-3.jpg\/v4-728px-Boil-Lasagna-Noodles-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
Didihkan air. Isi panci berukuran besar dengan air secukupnya. Namun, pastikan panci tidak diisi dengan terlalu penuh agar airnya tidak meluap ketika direbus! Ingat, air harus benar-benar mendidih sebelum Anda melangkah ke tahap yang berikutnya.
- Jangan lupa menambahkan sejumput garam ke dalam air.
2
Masukkan pasta lasagna ke dalam air. Pertama-tama, cek porsi pasta yang diperlukan di dalam resep agar Anda tidak merebus terlalu banyak, pun terlalu sedikit, pasta. Kemudian, siapkan sendok kayu agar Anda bisa langsung menuju ke langkah berikutnya.
- Berhati-hatilah saat memasukkan pasta ke dalam panci agar air yang sangat panas tidak tepercik ke kulit Anda.
3
Teruslah mengaduk pasta selama dua menit. Oleh karena pasta lasagna umumnya berbentuk tipis dan lebar, kecenderungan setiap lembarannya untuk saling melekat pun akan meningkat. Dengan demikian, pastikan pasta terus diaduk selama dua menit pertama agar risiko tersebut tidak terjadi.
- Pasta yang tidak diaduk dapat melekat di dasar panci ketika direbus.
- Pisahkan setiap lembaran pasta menggunakan sumpit agar hasilnya dapat lebih efektif.
4
Jangan biarkan air meluap. Setelah pasta dimasukkan, seharusnya suhu air dan intensitas gelembung akan berkurang. Setelah air kembali mendidih, sesuaikan suhu kompor agar titik didihnya konsisten dan air tidak berisiko meluap. Pantau prosesnya untuk mencegah terjadinya kondisi tersebut selagi pasta direbus.
- Menutup panci akan meningkatkan risiko meluapnya air, terutama karena uap air yang terperangkap dapat membuat suhu molekul tepung terlalu panas. ^{[1]
  X
  Teliti sumber}
5
Aduk pasta sebanyak dua hingga tiga kali lagi. Setelah air mendidih, seharusnya setiap lembaran pasta akan mulai berjarak. Agar pasta tidak saling melekat dan/atau menempel di dasar panci, cobalah mengaduknya beberapa kali lagi.
- Pasta yang saling melekat atau direbus dalam kondisi berdempetan tidak akan bisa mengeluarkan zat tepung dengan benar. Alhasil, zat tepung di dalamnya justru akan berubah menjadi semacam lem yang membuat rasa dan tekstur pasta tidak lagi sedap ketika dikonsumsi. ^{[2]
  X
  Teliti sumber}
Iklan