싹양배추 조리하는 방법

PDF 다운로드
공동 작성자 위키하우 직원

PDF 다운로드

싹양배추(방울양배추, 미니 양배추, 브뤼셀 스프라우트라고도 불림)는 영양가가 많고 활용도가 높은 채소로, 비타민 C비타민 K가 풍부하고 다양한 항산화성분이 들어있다. 이 글을 통해 여러 가지 싹양배추 조리 방법을 알아보자.

재료

데치기

  • 싹양배추 900g
  • 소금 1티스푼(5g)
  • 후추 1/2티스푼(1.5g)
  • 버터 2테이블스푼(30g)

지지기

  • 싹양배추 900g
  • 올리브 오일 1/4컵(60ml)
  • 소금
  • 후추
  • 레몬즙 2테이블스푼(30g)

굽기

  • 싹양배추 700g
  • 올리브 오일 3테이블스푼(45ml)
  • 소금 1티스푼(5g)
  • 후추 1/2티스푼(1.5g)

데쳐서 졸이기

  • 싹양배추 700g
  • 버터 2테이블스푼(30g)
  • 소금 1티스푼(5g)
  • 마늘 1쪽을 다져서 준비한다.
방법 1
방법 1 의 4:

데치기

PDF 다운로드
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f7\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f7\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    커다란 냄비에 물을 담아 가스레인지에 올린다. 소금을 조금 넣고 물이 끓을 때까지 몇 분 기다린다. [1]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/83\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-2-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-2-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/83\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-2-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-2-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    싹양배추 900g을 흐르는 차가운 물에 씻는다. 노란 잎을 벗겨낸다.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3a\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-3-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-3-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3a\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-3-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-3-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    싹양배추가 부드러워질 때까지 익힌다. 다 익으면 포크로 찍어보았을 때 잘 들어간다.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/04\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-4-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-4-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/04\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-4-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-4-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    싹양배추가 부드러워지면 간을 해서 먹으면 된다. 싹양배추에 소금, 후추, 버터로 간한다. 그 다음에 뜨거울 때 맛있게 먹는다.
    광고
방법 2
방법 2 의 4:

지지기

PDF 다운로드
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/69\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-5-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-5-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/69\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-5-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-5-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    싹양배추를 흐르는 찬물에 씻고 노란 잎을 떼어낸다. 그 다음에 싹양배추를 맨 위에서 줄기까지 반으로 가른다. 그리고 줄기에 1.3cm 길이로 칼집을 낸다. 이렇게 하면 싹양배추에 열이 침투하는 데 도움이 된다. [2]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/88\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-6-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-6-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/88\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-6-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-6-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    소테 팬은 싹양배추가 모두 담길 정도로 커야 한다.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/23\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-7-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-7-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/23\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-7-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-7-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    소금과 후추로 간한다.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7d\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-8-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-8-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7d\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-8-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-8-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    싹양배추를 5분 동안 익힌다. 한 면이 노릇노릇해지면 뒤집는다.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f7\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-9-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-9-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f7\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-9-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-9-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    물은 소테 팬 바닥 전체에 깔려야 한다. 물이 증발할 때까지 싹양배추를 익힌다. 그러면 싹양배추가 속속들이 익는다. 그 다음에 레몬즙에 버무려 뜨거울 때 차려낸다.
    광고
방법 3
방법 3 의 4:

굽기

PDF 다운로드
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/25\/400_annotated2.jpg\/v4-460px-400_annotated2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/25\/400_annotated2.jpg\/v4-728px-400_annotated2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    [3]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/19\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-11-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-11-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/19\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-11-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-11-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    싹양배추를 흐르는 찬물에 씻고 노란 잎을 떼어낸다. 그 다음에 잘 익도록 줄기를 잘라낸다.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/79\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-12-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-12-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/79\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-12-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-12-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    후추, 올리브 오일, 소금 3/4티스푼(4g)을 뿌린다.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/05\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-13-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-13-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/05\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-13-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-13-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    이렇게 하면 맛이 어우러지고 골고루 익는다.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fa\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-14-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-14-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fa\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-14-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-14-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    30분 후 먼저 싹양배추를 포크로 찔러 부드러워졌는지 확인한다. 싹양배추가 골고루 익도록 가끔 구이판을 흔들어준다.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8c\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-15-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-15-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8c\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-15-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-15-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    싹양배추에 소금 1/4티스푼(1g)을 뿌려 뜨거울 때 맛있게 먹는다.
    광고
방법 4
방법 4 의 4:

데쳐서 졸이기

PDF 다운로드
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/62\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-16-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-16-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/62\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-16-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-16-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    커다란 냄비에 물을 담아 가스레인지에 올린다. 소금을 조금 넣고 물이 끓을 때까지 몇 분 기다린다.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bb\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-17-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-17-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bb\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-17-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-17-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    싹양배추를 흐르는 차가운 물에 씻는다. 노란 잎을 벗겨낸다.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a8\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-18-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-18-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a8\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-18-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-18-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    맨 위에서 줄기까지 반으로 가른다. 그리고 줄기에 1.3cm 길이로 칼집을 낸다.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a1\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-19-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-19-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a1\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-19-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-19-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    싹양배추가 부드러워져야 한다. 그 다음에 물을 버린다.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ed\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-20-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-20-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ed\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-20-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-20-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    버터 2테이블스푼, 소금 1테이플스푼을 넣고 마늘 1쪽을 다져서 넣는다. 재료가 데워지고 마늘향이 나도록 1-2분 동안 기다린다.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f7\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-21-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-21-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f7\/Cook-Brussels-Sprouts-Step-21-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Brussels-Sprouts-Step-21-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    싹양배추가 다른 재료와 섞이도록 부드럽게 뒤적거린다. 냄비에 물기가 너무 없으면 버터를 1테이블스푼 더 넣는다.
    광고

팁

  • 지지기와 데쳐서 졸이기는 비슷한 조리법 같지만 결과물이 약간 달라진다. 지지기는 재료를 빠르게 익히는 조리법으로 볶기와 비슷하다. 싹양배추가 노릇노릇해지도록 지방을 조금 넣고 속까지 익힌다. 데쳐서 졸이기는 액체를 더 많이 사용한다. 이 경우에는 녹인 버터를 사용하는데 싹양배추에 흡수되어 속까지 익는다. 따라서 액체가 싹양배추에 스며든다.
  • 싹양배추는 크레페 에 곁들여 먹어도 맛있다.
광고

필요한 것

  • 올리브 오일
  • 소금
  • 후추
  • 구이판
  • 커다란 냄비
  • 소테 팬
  • 버터

관련 위키하우

수박 고르는 방법
샌드위치 만드는 방법
닭 가슴살 삶는 방법
밥솥으로 밥 짓는 법
바나나를 너무 빨리 익지 않게 보관하는 법
냄비밥 짓는 법
토마토주스 만드는 법
프렌치 토스트 만드는 방법
강황가루 먹는 방법
프라이팬에 스테이크 굽는 방법
간단한 딸기 스무디 만드는 방법
생강차 만드는 방법
브라우니 만드는 법
피자 만드는 방법
광고

출처

  1. ↑ http://www.cookstr.com/recipes/boiled-brussels-sprouts .
  2. ↑ http://www.marthastewart.com/316075/sauteed-brussels-sprouts
  3. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/roasted-brussels-sprouts-recipe2/index.html

이 위키하우에 대하여

다른 언어
이 문서는 8,198 번 조회 되었습니다.

이 글이 도움이 되었나요?

광고