오믈렛 뒤집는 방법

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공동 작성자 위키하우 직원

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오믈렛은 대표적인 아침 식사 메뉴이다. 약해서 제대로 뒤집기가 어렵기 때문에 만드는 게 쉽지 만은 않다. 하지만 주걱과 팬을 올바르게 사용하고 몇 가지 뒤집는 방법을 알면 오믈렛을 재빨리 능숙하게 뒤집어 잘 익히고 보기 좋게 만들 수 있다.

방법 1
방법 1 의 3:

주걱 사용하기

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    오믈렛을 뒤집을 때는 타이밍이 중요하다. 일반적으로 가장자리 계란이 굳었을 때 뒤집는다. 가장자리가 하얗게 되기 시작하면 얼마 안 있어 너무 단단해지므로 시간이 많지는 않다. 중불을 사용하고 가운데 부분이 살짝 단단해지게 놓아둔다. [1]
    • 가장자리가 갈색이 되기 시작할 때 오믈렛을 뒤집으면 겉은 잘 익었어도 안은 줄줄 흐른다.
  2. Watermark wikiHow to 오믈렛 뒤집는 방법
    계란이 가장 잘 익은 가장자리 부분에 주걱을 1/3가량 밀어 넣는다. 주걱을 너무 가운데까지 밀어 넣지 않는다. 오믈렛이 반으로 갈라진다.
    • 주걱이 오믈렛 밑에 깔끔하게 들어가지 않으면 오일이나 버터를 충분히 사용하지 않았거나 오믈렛을 더 익혀서 단단하게 만들어야 한다.
  3. Watermark wikiHow to 오믈렛 뒤집는 방법
    접을 부분은 뒤집기 전에 서로 붙어 있어야 한다. 주걱을 1/3 이상 밀어 넣을 필요는 없다. [2]
    • 계란이 찢어지기 시작하는 것 같다면 다른 쪽에서 뒤집어보거나 계란이 더 익도록 몇 초 기다린다.
  4. Watermark wikiHow to 오믈렛 뒤집는 방법
    가장자리의 계란이 하얗고 가운데가 단단해지기 시작하면 오믈렛을 뒤집어도 된다. 한 쪽을 주걱으로 살살 들어 올려 반으로 접어 눌러서 가운데를 서로 붙인다.
    • 한 면을 노릇노릇하게 익힌 다음 뒤집어서 다른 면도 노릇노릇하게 익힌다.
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방법 2
방법 2 의 3:

접시를 이용해 뒤집기

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    팬과 크기가 같거나 더 작은 접시를 사용하지 않는다. 오믈렛이 접시에 담기지 않고 옆으로 튀어나오기 때문이다.
  2. Watermark wikiHow to 오믈렛 뒤집는 방법
    오믈렛 바닥이 단단해지면 찢어지지 않게 옮길 수 있다. [3] 오믈렛을 바닥에 떨어뜨리지 않도록 팬과 접시를 서로 붙여 놓는다. 오믈렛을 밀어서 접시에 담아야지 바닥에 떨어뜨리면 안 된다.
    • 오믈렛 전체를 접시에 기울이지 않는다. 팬 가장자리를 이용해 오믈렛을 절반으로 접어야 하기 때문이다.
  3. Watermark wikiHow to 오믈렛 뒤집는 방법
    오믈렛이 반은 팬에, 반은 접시에 걸쳐져 있는 상태에서 조심스럽게 팬을 접시 밑에서 앞방향으로 밀어서 오믈렛이 저절로 미끄러져 반으로 접히게 한다.
    • 팬을 높이 들어 올리지 않는다. 잘못해서 오믈렛이 접시에서 미끄러져 떨어질 수 있기 때문이다. 천천히 앞으로 움직여 오믈렛이 저절로 밀리게 한다. [4]
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방법 3
방법 3 의 3:

팬으로 뒤집기

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  1. Watermark wikiHow to 오믈렛 뒤집는 방법
    이렇게 하면 손목을 움직여 한 번에 오믈렛을 뒤집을 수 있다.
    • 30도보다 더 기울이면 오믈렛이 미끄러지고 30도보다 덜 기울이면 오믈렛이 잘 뒤집히지 않는다. [5]
  2. Watermark wikiHow to 오믈렛 뒤집는 방법
    오믈렛 바닥이 굳어 팬에 들러 붙지 않아야 한다. 팬을 살살 흔들어 오믈렛이 이리저리 미끄러지는 것으로 이를 확인할 수 있다. [6]
    • 팬에 들러붙은 오믈렛을 뒤집으면 엉망이 된다. 일부는 팬에 붙어있고 일부는 떨어져 뒤집히기 때문이다.
  3. Watermark wikiHow to 오믈렛 뒤집는 방법
    오믈렛의 중간 지점까지 앞으로 민 다음 손목을 약간 위로 재빨리 움직여 오믈렛의 반을 들어올린다. 그 다음에 팬을 신속하게 약간 뒤로 빼면서 반대편 가장자리를 들어올려 오믈렛을 반으로 접는다. [7]
    • 너무 힘껏 팬을 움직이면 오믈렛이 완전히 뒤집히고, 너무 약하게 팬을 움직이면 오믈렛이 제대로 접히지 않는다.
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팁

  • 20cm 논스틱 팬을 선택한다. 오믈렛을 만들 때 팬 크기는 상관 없다. 하지만 오믈렛을 골고루 익히고 형태를 유지하려면 작은 논스틱 팬이 가장 좋다. [8]
  • 오믈렛 소는 작게 썰고 생각한 것보다 적게 사용한다. 소를 너무 많이 넣으면 오믈렛을 뒤집기가 힘들다. 소가 커도 마찬가지이다.
  • 계란에 슈레드 치즈를 넣어서 팬에 붓는다. 치즈가 접착제 역할을 하면서 오믈렛을 뒤집을 때 제 형태를 유지한다. [9]
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경고

  • 오믈렛을 뒤집을 때 기름기와 오일을 조심한다. 오믈렛을 뒤집을 때 팬에 기름이 너무 많으면 기름 용기에 여분의 기름을 덜어내 화상을 예방한다.
  • 불을 너무 세게 하지 않는다. 오믈렛 겉은 너무 빨리 익고 속은 익지 않는다. 중불로 가열하는 것이 가장 좋다. 오믈렛이 속속들이 익기 때문이다. [10]
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필요한 것

  • 주걱
  • 20cm 논스틱 팬
  • 접시
  • 오믈렛 재료(계란, 치즈, 소)

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출처

  1. ↑ https://www.eggrecipes.co.uk/ways-to-cook/omelettes-tortillas-frittatas/cooking-tips/how-flip-omelette
  2. ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/perfect-omelet-recipe-2107557
  3. ↑ https://www.incredibleegg.org/cooking-school/egg-cookery/make-an-omelet
  4. ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/perfect-omelet-recipe-2107557
  5. ↑ https://blog.workman.com/2014/04/how-to-fold-an-omelet-a-french-technique/
  6. ↑ https://www.incredibleegg.org/cooking-school/egg-cookery/make-an-omelet
  7. ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/perfect-omelet-recipe-2107557
  8. ↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/common-mistakes/article/omelet-common-mistakes
  9. ↑ https://www.finecooking.com/article/mastering-the-omelet
  1. ↑ https://www.incredibleegg.org/cooking-school/egg-cookery/make-an-omelet

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