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아시아 요리를 제대로 즐기고 싶거나 해외 여행 등의 다양한 이유로 젓가락 사용법을 배우고자 하는 사람들이 많다. 아래 기사를 읽고 제대로 된 젓가락 사용법을 배워보도록 한다.
단계
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첫 번째 젓가락을 집어 가운데 손가락과 엄지 손가락 사이에 놓는다. 이것은 닻과 같은 역할을 하며 절대 움직이지 않아야 한다. 손으로 단단히 잡고, 엄지와 집게 손가락이 연결되는 갈고리 부분에 젓가락의 넓은 끝 부분이 놓이도록 한다. 엄지 손가락의 밑 부분과 집게 손가락의 측면 사이의 좁은 끝 부분에 놓는 것이다. 움직이지 않아야 하며, 펜을 잡는 것과 비슷하지만 조금 더 낮은 위치에 오게 한다.
- 일부 사람은 넷째 손가락 측면에 젓가락을 두고 해당 손가락을 고정하는 방법을 선호하기도 한다. 그런 다음 가운데 손가락으로 다른 젓가락을 더 안전하게 잡아 쉽게 젓가락질을 할 수 있다. 이는 보다 공식적인 접근 방법이다.
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검지와 엄지 손가락으로 두 번째 젓가락을 잡는다. 이것을 움직여 음식을 집는다. 두 번째 젓가락 위로 엄지 손가락을 대어 첫 번째 젓가락 (닻 역할을 하는) 위쪽에 오게 한다. 이 때 그립을 편안하게 조정하도록 한다. 젓가락의 끝이 좁아야 서로 엇갈려 음식이 미끄러지거나 음식을 제대로 "잡지 못하는" 등의 문제가 발생하지 않는다.- 젓가락의 끝을 평평하게 하려면, 테이블 위에서 대고 조정한다. 고르지 않은 젓가락은 사용하기가 매우 어렵다.
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젓가락을 사용하는 연습을 한다. 젓가락의 넓은 끝 부분이 "X" 모양이 되지 않도록 한다. 그러면 음식을 집어 올리기가 어려워지기 때문이다. 위에 올린 하나의 젓가락만 움직인다면 제대로 하고 있는 것이다!
- 도움이 된다면 손을 젓가락 위아래로 움직이되 손 모양을 유지하면서 그립의 정도를 바꿔가면 연습한다. 어떤 사람들은 손잡이 근처를 잡는 것을 선호하는 반면, 다른 사람들은 젓가락 앞쪽을 더 선호하기도 한다.
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음식을 집어본다! 45 ° 각도에서 집는 것이 가장 쉽다. 일단 젓가락으로 안정적이게 음식을 집었다면 이제 위로 들어 올린다. 불안정한 경우, 내려 놓고 다시 시도한다.
- 한 가지 음식에 젓가락질을 성공적으로 할 수 있게 되면 이제 다른 크기와 질감을 가진 음식을 집는 연습을 한다. 그 후 젓가락 사용에 자신감이 생기기 시작하면 국수나 면 등과 같은 음식으로 연습한다!
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음식을 공유할 때의 매너를 배운다. 종종 아시아 음식은 (집에서나 식당에서) 큰 접시에 음식이 제공되며 각자의 개인 접시로 나눠 담는 공유를 해야 할 때가 있다. 이 때는 사용하던 젓가락으로 공동 음식을 배분하는 것이 적절하지 않다! 음식을 나눌 때 사용하는 두 가지 옵션은 다음과 같다.
- 자신의 (또는 다른 사람의) 밥 또는 음식과 닿지 않는 서빙 전용 젓가락을 사용한다.
- 젓가락 손잡이 부분, 끝 부분을 거꾸로 사용해 음식을 배분한다. 서빙 전용 젓가락이 없을 때는 입안으로 들어오지 않는, 폭이 넓은 끝 부분을 사용한다.
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사용하지 않을 때 젓가락을 바르게 둔다. 젓가락 매너는 음식을 입에 가져다 넣는 것에서 끝나지 않는다. 나라 및 문화마다 규칙이 조금씩 달라질 수 있으나 일반적으로 다음과 같은 공통된 예의범절이 있다.
- 음식에 젓가락을 끼워 세우지 않는다. 이는 나쁜 징조로 해석되며, 장례식의 향을 연상시키기도 한다.
- 젓가락 끝에 음식을 끼워 먹지 않는다. 도저히 젓가락질이 되지 않을 때는 좋은 대안처럼 보일 수 있지만, 아주 무례한 것으로 간주된다.
- 음식을 젓가락으로 집어 다른 젓가락으로 넘기지 않는다. 이 또한 장례 의례와 나쁜 (심지어 불길한) 매너로 간주된다.
- 젓가락을 교차하지 않는다. 식사를 마친 경우 왼쪽에 있는 접시 옆에 놓는다.
- 젓가락으로 사람을 가리 키지 않는다. 일반적으로 누군가에게 손가락질을 하는 것은 아시아 문화에서는 금지되며, 젓가락으로 가리키는 것 역시 마찬가지이다.
- 모든 규칙을 다 나열하자면 글이 너무 길어질 수 있다. 언급된 사항들은 기본적인 예의이다.
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밥을 먹을 때도 젓가락을 사용할 수 있다. 밥 한 그릇이 앞에 놓여 있는데 함께 제공되는 식기류가 젓가락 뿐이라면, 작은 밥 공기 하나가 마치 커다란 산 꼭대기처럼 느껴질 수 있다. 그러나 밥 역시 젓가락으로 먹는 것이 아주 일반적이다. 절대 어리석게 보이는 것에 대해 걱정하지 않아도 된다. 되려 젓가락을 노련하게 사용하는 것처럼 보일 것이다!
- 마치 벨과의 저녁 식사를 하는 야수와 같이 느껴질 수도 있지만 안심해도 좋다. 단, 원시인처럼 밥을 삽질하듯이 입안으로 가져가지 않고, 주변에 밥풀이 떨어지지 않도록 그릇을 들어 올리고 식사하면 된다.
- 일본의 좀 더 엄격한 규칙을 가지고 있다. 예를 들어 중국이나 베트남의 경우, 삽질하듯이 식사하는 것이 허용된다. [1] X 출처 검색하기
광고 - 마치 벨과의 저녁 식사를 하는 야수와 같이 느껴질 수도 있지만 안심해도 좋다. 단, 원시인처럼 밥을 삽질하듯이 입안으로 가져가지 않고, 주변에 밥풀이 떨어지지 않도록 그릇을 들어 올리고 식사하면 된다.
팁
- 처음에는 젓가락 아래 끝을 잡는 것이 더 쉬운 것처럼 보일 수 있지만, 뒤쪽으로 잡아 당기면 젓가락이 평행에 가깝게 되어 쌀과 같은 음식을 잡는데 도움이 된다. 또한 더 큰 음식을 집기에도 더 유용하다.
- 미숙한 사람인지 아니면 세련된 교양 있는 사람인지는 젓가락을 잡을 때 나타난다. 젓가락의 아래 끝에 가깝게 잡지 않는다. 손이 음식에서 멀수록 좋다. 음식물을 찌르는 해동은 요리사 또는 음식을 준비해준 분께 무례하고 모욕적인 것으로 간주되므로 피해야 한다.
- 딱딱하지 않거나 얇게 썰린 치즈로 젓가락질을 연습하는 것이 좋다. 젓가락을 바르게 하고 얼마만큼의 힘을 사용해 젓가락질을 해야할지 배울 때는 정육면체로 잘린 것보다 이러한 음식이 더욱 도움이 된다.
- 위에 소개된 방법이 젓가락을 잡는 올바른 방법이다. 그러나 음식을 편안하게 집어 입에 가져다 놓을 수 있다면 효과적으로 젓가락을 사용할 수 있다고 할 수 있다.
- 나무 또는 대나무 젓가락은 특유의 질감 때문에 끝 부분을 잡고 연습하기 쉽다. 반면 플라스틱 재질의 젓가락은 사용이 더 어려우며 한국인이 선호하는 금속 젓가락은 가장 힘들다. 하나를 마스터하고 다른 재질의 젓가락 연습에 도전한다. 다음 번 외식이나 식사 자리에서 본인의 젓가락 사용을 본 호스트는 분명 감명을 받을 것이다!
- 젓가락을 집으로 가져 가서 연습한다. 위의 단계에 따라 연습한 후 땅콩, 펜 또는 생선 요리를 대상으로 연습한다. 그리고 비슷한 질감 및 모양의 음식을 대상으로 식사 예절에 맞춰 젓가락질을 연습해본다.
- 움직임에 익숙해지고 끝을 정렬 상태로 유지하는 동안 젓가락의 중간 혹은 끝 부분을 잡도록 한다. 보다 편안하고 자신감을 갖게 되면, 젓가락을 제대로 된 위치, 즉 넓은 끝 가까이에서 잡고 사용한다.
- 밥, 국수, 그리고 젓가락이 필요한 다른 음식 등에 젓가락을 사용하기 전에 팝콘과 마시멜로와 같은 더 큰 음식으로 먼저 연습한다.
- 젓가락에서 음식이 떨어지지 않도록 단단하면서도 부드러운 압력을 가하도록 해야한다. 과도하게 압력을 가하면 젓가락 끝이 교차되기 쉽다. 젓가락이 완벽하게 정렬되어 있지 않으면 음식이 떨어져 식탁 전체에 음식을 뿌리는 실수를 하게 된다.
- 올바르게 사용하는 법을 배우는 데는 시간이 걸리므로 인내심을 갖도록 한다. 도저히 적응이 쉽지 않을 때는 포크나 스푼을 사용해도 괜찮다.
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경고
- 중국의 경우, 젓가락을 사용해 밥을 먹을 때 다른 한 손으로 밥그릇을 입에 가까이 올릴 수 있다. 그러나 한국의 경우, 이는 매우 나쁜 예절이다! 그러므로 함께 식사를 하는 사람들의 관습이 무엇인지 알고 있는 것이 좋다.
- 젓가락으로 음식을 전달하지 않는다. 위의 경고와 마찬가지로, 이러한 행동은 가족이 젓가락을 사용해 망자의 뼈를 전달하는 전통적인 일본 장례식의 의례와 유사하다. 대신 그러므로 음식을 옮길 때는 중간 접시에 음식을 놓도록 한다. 서빙 도구를 사용하거나 그러한 도구가 제공되지 않을 경우 젓가락을 돌려 입에 닿지 않은 부분으로 다른 사람에게 음식을 전달한다.
- 젓가락이 그릇이나 접시에 부딪치지 않도록 한다. 고대 중국의 거지를 연상케 하는 행동이다.
- 접기에 젓가락을 갖다 대기 전에 무엇을 집을지, 원하는 음식을 결정한다. 다시 말해 접시의 음식을 헤집는 행동은 매우 무례하다.
- 이쑤시게가 없다고 하더라도 절대 젓가락으로 치아를 쑤시지 않는다.
- 젓가락을 사용하는 것은 쉽지 않으므로 배우는 동안 인내심을 갖고 서두르지 않도록 한다.
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필요한 것
- 젓가락
- 음식
이 위키하우에 대하여
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