아이싱이 많은 것과 약간 있는 것 중 어떤 컵케이크를 좋아하는가? 컵케이크에 올리는 아이싱의 이상적인 비율에 대해 모두 다르게 생각하지만 달콤한 설탕 장식 없이는 완벽한 컵케이크를 만들 수 없다는 점은 모두가 동의하는바이다! 컵케이크에 아이싱하는 기본적인 방법, 소용돌이 아이싱을 만드는 방법 및 다양한 장식 아이디어를 배워보자.
단계
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컵케이크에 어울리는 아이싱을 선택한다. 대부분의 컵케이크는 어떤 종류의 아이싱을 올려도 맛이 좋지만, 잘 어울리는 것처럼 보이는 기본적인 맛의 조합이 있다. 당신이 만들고자 하는 종류의 컵케이크에 따라 다음 방법들을 고려해보자.
- 초콜릿 아이싱과 노란색 컵케이크: 이것은 생일 컵케이크를 위한 최상의 조합이다.
- 바닐라 아이싱과 초콜릿 컵케이크: 이 달콤한 아이싱은 깊은 초콜릿의 맛과 균형을 이룬다.
- 크림치즈 아이싱과 레드 벨벳 컵케이크는 파티에 어울리는 또 다른 맛이다.
- 당근 케이크나 향신료 케이크는 일반적으로 크림치즈 아이싱과 어울린다.
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컵케이크가 다 구워지면 그것을 식힌다. 컵케이크가 여전히 따뜻한 상태에서 아이싱을 하려고 하면, 녹아 내리고 깔끔해 보이지 않을 것이다.
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컵케이크를 트레이에서 꺼낸다. 컵케이크를 편평한 곳에 올려놓고 아이싱할 공간을 만들자.
- 컵케이크를 포장지 안에 넣은 상태로 내고 싶다면, 그렇게 한다. 이 단계에서 포장지 없이 컵케이크만 낼 수도 있다.
- 만일 포장지를 제거하기로 결정했다면, 컵케이크가 부서지지 않도록 주의한다.
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버터를 바를 때 사용하는 나이프나 오프셋 주걱으로 아이싱을 바른다. 컵케이크 표면에 그것을 부드럽게 떨어뜨리자. 아이싱으로 컵케이크 위에 전체적으로 한층 덮는다. 원하는 만큼 많은 양의 아이싱을 추가한다.
- 서로 다른 질감의 아이싱이 다른 결과를 나타낼 것이다. 가게에서 구입한 아이싱은 일반적으로 끈적이고 펴서 바르기 쉬우며 집에서 만든 아이싱은 더 뻑뻑할 수 있다. 아이싱을 펴서 바를 때, 케이크에서 부스러기가 떨어지지 않도록 조심해야 한다.
- 컵케이크에 아이싱을 장식하거나 화려한 디자인을 만들기 원한다면 가게에서 다양한 색깔의 아이싱을 구입할 수 있다. 당신 이름의 이니셜, 나이, 좋아하는 색깔, 좋아하는 스포츠 팀 등을 나타내도 된다.
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장식한다. 컵케이크에 마지막 포인트를 주기 위해서 스프링클스나 다른 설탕 장식을 사용하자.
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컵케이크를 보관한다. 적당한 보관 용기에 컵케이크를 넣는다. 며칠 동안 먹지 않을 거라면, 냉장고에 보관하자. 이렇게 하면 아이싱이 녹는 것을 막을 수 있다.광고
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짤주머니와 큰 모양깍지를 산다. 짤주머니는 모양깍지로 케이크 위에 아이싱을 짜서 올리는데 사용된다. 모양깍지의 디자인은 부드럽거나, 산등성이, 또는 별 모양의 아이싱을 표현할 수 있다. 컵케이크에 아이싱을 할 준비가 되면, 설명서에 따라 모양깍지를 짤주머니에 끼워서 조립하자.
- 인근 식품점이나 전문 제빵점에서 짤주머니와 모양깍지의 종류를 확인한다.
- 모양깍지가 클수록, 더 보기 좋은 아이싱 모양이 나온다. 작은 모양깍지는 글씨를 만들거나 작은 장식을 할 때 사용된다.
- 샌드위치를 담는 플라스틱 백 바닥에 작은 구멍을 내서 짤주머니를 직접 만들어보자. 그 홈메이드 주머니에 모양깍지를 부착할 수 있을 것이다.
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컵케이크를 한 세트 만들어서 식힌다. 컵케이크를 트레이 위에 놓고 아이싱할 준비를 한다.
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아이싱을 만든다. 모양이 유지되는 뻑뻑한 아이싱으로 만들면, 소용돌이 모양이 더 보기 좋게 된다. 가게에서 구입할 수 있는 대부분의 아이싱이 약간 끈적이는 편이어서, 당신이 직접 만드는 것이 더 낫다.
- 소용돌이 모양으로 아이싱하기에 완벽한 클래식한 버터크림 아이싱을 만들기 위해서, 다음과 같은 기본적인 레시피를 따라보자. 간단하게 다음 재료들을 함께 섞고, 너무 뻑뻑해 보이면 약간의 우유를 추가한다. 바닐라를 다른 맛으로 교체할 수 있고, 원한다면 식용색소를 몇 방울 떨어뜨려도 된다.
- 부드러운 무염 버터 1컵(2조각)
- 설탕가루 4컵
- 바닐라 에센스 1티스푼
- 우유 3스푼
- 소용돌이 모양으로 아이싱하기에 완벽한 클래식한 버터크림 아이싱을 만들기 위해서, 다음과 같은 기본적인 레시피를 따라보자. 간단하게 다음 재료들을 함께 섞고, 너무 뻑뻑해 보이면 약간의 우유를 추가한다. 바닐라를 다른 맛으로 교체할 수 있고, 원한다면 식용색소를 몇 방울 떨어뜨려도 된다.
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짤주머니에 아이싱을 채운다. 주머니가 최소한 절반 정도가 채워졌을 때 짜는 것을 조절하기가 더 쉽다. 작은 주걱을 사용하여 아이싱을 퍼서 주머니 안에 넣는다. 당신이 작업하는 동안 아이싱이 새어 나오지 않도록 아랫부분을 비튼다.
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접시에 모양깍지를 통해서 아이싱을 짜는 연습을 한다. 주머니의 아랫부분을 꼬아서 한 손으로 붙잡고, 다른 손으로는 모양깍지를 조절하여 주머니에 힘을 가해서 원을 그리며 짠다. 모양까지로 아이싱이 부드럽게 흘러나오게 하며, 나오는 아이싱의 양을 조절할 수 있어야 한다.
- 아이싱이 부드럽게 흘러나오지 않는 것처럼 보인다면, 모양깍지가 잘 고정되어 있는지를 확인한다.
- 아이싱 짜는 방법을 터득할 때까지 소용돌이 모양으로 연습하자.
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컵케이크 위에 소용돌이 모양을 짠다. 짤주머니의 모양깍지를 컵케이크 중앙에 둔다. 높은 ‘꼬깔’모양으로 짜보자. 이제 적은 힘을 가해서 컵케이크의 가장자리에서부터 시작하여 가운데를 향하여 소용돌이 모양으로 짠다. ‘꼬깔’ 모양으로 올리자. 꼭대기에 닿았을 때 짤주머니를 그만 누르고 끝부분을 멋지게 만들기 위해 천천히 마무리한다.
- 처음으로 시도한 결과가 마음에 들지 않는다면, 아이싱을 긁어내어 주머니에 넣고 다시 시도한다. 컵케이크 부스러기가 떨어져나가지 않도록 주의하자.
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생일 주인공의 이름으로 데코한다. 흰색 아이싱의 컵케이크를 한 세트 만든 다음, 각각의 컵케이크에 한 글자씩 다른 색깔의 아이싱을 짜서 이름을 나타낸다. 생일 파티에서 가장 중요한 장식으로 사용하기 위한 컵케이크를 준비하자.
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아이스크림 컵케이크를 만든다. 여름에 즐길 간식으로 일반적인 아이싱 대신에 아이스크림 아이싱을 사용해보자. 아이스크림을 용기에서 몇 분간 부드럽게 녹인 다음, 아이싱을 장식하듯이 칼로 컵케이크 위에 펴서 바른다. 곧바로 내서 먹어야 한다.
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나비 컵케이크를 만든다. 반으로 자른 프레즐과 초콜릿 캔디로 컵케이크에 작은 나비를 만든다. 컵케이크를 굽고 아이싱으로 장식한 후에, 나비 몸을 만들기 위한 캔디 한 줄을 사용하고, 두 개의 프레즐 날개를 양쪽에 붙인다.
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컵케이크 깃발을 만든다. 두꺼운 종이에 하트, 꽃, 또는 다른 문양을 그리고, 그것들을 잘라서 이쑤시개 꼭지에 테이프로 붙인다. 축제 '깃발'처럼 컵케이크에 꽂아서 낸다.
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5유니콘 컵케이크를 만들고 뿔을 더해준다. 컵케이크를 만든 후 퐁당이나 시식이 가능한 금가루를 사용해 뿔 모양을 만들어준다.
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다른 기법의 장식들을 시도해본다! 여러 가지 다른 모양의 깍지과 아이싱으로 실험해보자! 장미꽃, 테두리, 소용돌이, 고리, 그리고 꽃과 같은 기법들을 시도한다.광고
팁
- 컵케이크를 상온이나 서늘한 곳에 보관한다. 햇빛이 비추는 곳에 두면, 아이싱이 녹을 것이다.
- 짤주머니에 돈을 낭비하고 싶지 않다면, 샌드위치 넣는 플라스틱 백과 깍지를 이용해라.
- 장미꽃이나 다른 복잡한 문양(멋진 소용돌이도 마찬가지)을 만들기 원한다면, 아이싱을 직접 만들어야 한다.
- 당신이 직접 아이싱을 만들려고 애쓰고 싶지 않다면, 베티크로커(Betty Crocker)의 바닐라나 초콜릿 아이싱이 가장 좋을 것이다. 컵케이크를 당일이나 다음 날 만들 경우, 냉동실에 보관하면 안 된다.
- 가게에서 구입한 아이싱의 경우, 사용하기 전에 잘 휘저어 주는 것을 잊지 말자.
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필요한 것
- 컵케이크
- 아이싱
- 버터 나이프
- 스프링클스와 다채로운 아이싱
- 짤주머니와 큰 모양깍지(소용돌이 아이싱을 위함)
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버터크림 당의:
- 버터
- 설탕가루
- 바닐라
- 우유
출처
이 위키하우에 대하여
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